#农家炖土鸡#的制作步骤 1. 土鸡治净，青椒洗净备用。葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用。将土鸡斩成核桃大小的大块儿。青椒去籽，切成滚刀块儿备用。 2. 葱姜切大块儿备用。起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味。下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态。加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干。 3. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，加入甜面酱，继续翻炒至鸡肉均匀上色，加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿。 4. 加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫。转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁。收汁将尽时，加入青椒。翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。

#玫瑰鲜花饼#的制作步骤 玫瑰鲜花饼#蒸派or烤派# 1. 把玫瑰花用温水浸泡半小时~1小时。 2. 把玫瑰花干去蒂去芯，掰下花瓣。 3. 在花瓣里放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的话不好成团。 4. 把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均匀。 5. 把糯米粉放入锅中小火翻炒至米粉颜色微微发黄，出锅放凉。 6. 然后在玫瑰花酱中加入熟糯米粉，拌匀。 7. 把混合好的玫瑰花馅，分成24克一个的小团，放入冰箱冻硬，方便包制。 8. 把食材1水油皮的材料放入面包桶，启动揉面程序，把食材揉成团。也可以用手揉，揉至黄油被完全吸收。 9. 把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮状，再揉成团。 10. 水油皮和油酥分别揉好之后，盖上保鲜膜松弛15分钟。 11. 把水油皮揉成16克一个的小球，把油酥揉成10克一个的小球，全程盖保鲜膜，防止变干。 12. 把油皮按扁，捏圆，把油酥包进去。 13. 包油酥用虎口法，收成一个小尖，掐掉小尖或按回去都可以。 14. 揉圆，收口向下放。 15. 全部包好，记住包好的顺序，接下来从第一个开始擀。 16. 把面团按扁，擀成牛舌状。 17. 然后从下向上卷起。 18. 收口向下放，全部卷好，盖好保鲜膜，松弛15分钟。 19. 把面卷收口向上，擀开。 20. 再次卷起。 21. 全部卷好，再松弛一会儿。 22. 把面卷中间用筷子压一下。 23. 用手按扁。 24. 擀成圆形。 25. 把冻好的玫瑰花馅包入面皮。 26. 包好后收口向下放，轻轻按扁。 27. 全部包好，放入铺了烘焙纸的烤盘中。烤箱也预热上，170度。 28. 胭脂红色素粉加一点水，放入几张裁成小张的厨房纸，用木质印章蘸上色素。 29. 在饼中间印上花型图案，表面上用牙签扎几个孔防止烤制的时候爆裂。 30. 把鲜花饼放入烤箱，170度烤25分钟。根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。 31. 烤好了。