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category_2_x_caipu.id | category_2.id | category_2.ts | category_2.title | category_1.id | category_1.ts | category_1.title | caipu.id | caipu.ts | caipu.title | caipu.renqi | caipu.buzhou | caipu.zuofa | caipu.kouwei | caipu.nandu | caipu.renshu | caipu.zhunbei_shijian | caipu.pengren_shijian | caipu.fabu_shijian | caipu.liulanliang | caipu.shoucang_cishu | caipu.zhuliao | caipu.fuliao |
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982 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 982 | 2018-08-28 22:35:35 | 冬瓜鸡腿汤 | 1303 | #冬瓜鸡腿汤#的制作步骤 1. 鸡腿(琵琶腿)取出解冻,冬瓜。 2. 鸡腿清洗干净,大蒜,生姜切片,冬瓜连皮一起切大块。 3. 锅中加入足量的水,放入生姜和大蒜煮。 4. 水开后放入鸡腿煮。 5. 约煮5分钟左右,放入冬瓜,盖上锅盖儿,加上高压阀。 6. 煮10~15分钟左右,打开锅盖儿,调味。 7. 装碗。 | 煮 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-11-02 | 10.8万 | 1006 | 冬瓜 500g 鸡腿 3个 | 鸡精 适量 姜 适量 大蒜 适量 |
983 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 983 | 2018-08-28 22:35:39 | 葡萄干炖汤 | 7306 | #葡萄干炖汤#的制作步骤 1. 备好食材,把葡萄干用水泡一下 2. 把瘦肉切小块,用刀背把红枣拍一下 3. 先把瘦肉,葡萄干和红枣放入炖盅,加入适量的水,不要太满了,要留点空间,后面还要放猪肝进去。把炖盅放入电饭锅,电饭锅里面放适量水,水量在炖盅一半位置就可以了,水开后转小火炖1.5小时 4. 炖汤的时候把猪肝切薄片,用盐水泡一下,冲洗干净,控干水 5. 加入猪肝再炖半小时 6. 加入适量盐调味就可以了 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-10-31 | 72698 | 1369 | 猪肉 150g 葡萄干 25g | 猪肝 80g |
984 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 984 | 2018-08-28 22:35:45 | 白菜粉条炖豆腐 | 6513 | #白菜粉条炖豆腐#的制作步骤 1. 准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。 2. 炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。 3. 加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。 4. 加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。 | 炖 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-31 | 12.8万 | 1684 | 大白菜 400克 冻豆腐 2块 | 粉条 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 鸡精 适量 香油 适量 食盐 适量 |
985 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 985 | 2018-08-28 22:35:46 | 冬瓜鸭肉汤 | 8985 | #冬瓜鸭肉汤#的制作步骤 1. 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块,焯好的鸭肉备用,葱花适量。 2. 准备一块生姜,将鸭肉与姜倒入炖锅,加适量清水炖2小时;冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可。 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-10-27 | 48675 | 714 | 冬瓜 200克 鸭肉 350克 | 葱 适量 姜 适量 食盐 适量 |
986 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 986 | 2018-08-28 22:35:53 | 薏仁莲子汤 | 275 | #薏仁莲子汤#的制作步骤 1. 薏仁和莲子洗净 2. 放入沙锅中,加入水和少许的冰糖 3. 煮至薏仁和莲子软烂即可. | 煮 | 甜味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-25 | 75017 | 522 | 莲子 100g | 冰糖 适量 |
987 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 987 | 2018-08-28 22:36:01 | 南瓜牛肉汤 | 2200 | #南瓜牛肉汤#的制作步骤 1. 牛肉切成正方体颗粒,锅里放水,放姜,料酒,水沸腾后把牛肉放进去过水,等血末浮出来的时候把牛肉捞出,洗干净 2. 把牛肉放进紫砂电炖锅,加冷水,放姜片,料酒,炖3个小时后,再把南瓜去皮,去籽,切块,放进去一起炖,半个小时候即可,吃前加盐调 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-25 | 95790 | 1056 | 南瓜 500g | 料酒 适量 |
988 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 988 | 2018-08-28 22:36:07 | 海带结炖肉 | 834 | #海带结炖肉#的制作步骤 1. 取一块比较好的花肉备用起锅烧水,将清洗干净的海带结放锅里焯一下.五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入一点料酒去腥.另起锅烧水,将五花肉也放热水里焯一下,捞出备用,葱姜切片 2. 铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来加入生抽,煸炒上色后,加入半锅热水和适量料酒,放入葱姜7.加入八角一 3. 大火烧开转小火加入适量的糖调味等到肉炖到七八成熟时,把焯过的海带结放进去,接着炖等到肉熟烂后,加入适量盐调味,汤汁收紧即可出锅海带结炖肉烹饪技巧 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-25 | 51507 | 471 | 五花肉 400g 海带 200g | 八角 适量 细香葱 适量 姜 适量 生抽 适量 |
989 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 989 | 2018-08-28 22:36:11 | 红枣乌鸡桂圆汤 | 306 | #红枣乌鸡桂圆汤#的制作步骤 1. 准备好红枣,姜切片,桂圆,黄芪 2. 乌鸡和猪骨加姜片放入锅中 3. 加入开水,焯一下 4. 取出,冲洗干净 5. 放入电压力锅中,按下煮汤键,即可。 6. 出锅 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-25 | 89474 | 1190 | 乌鸡 500g 猪寸骨 250g | 姜 5g 黄芪 5g |
990 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 990 | 2018-08-28 22:36:14 | 当归红枣煲乌鸡 | 4102 | #当归红枣煲乌鸡#的制作步骤 1. 把红枣、当归、用水泡泡洗净 2. 白果去壳、姜切片 3. 把乌鸡切块,用开水焯两分钟左右,捞起 4. 煲里加水、乌鸡、白果、当归、姜片,加红枣大火烧开 5. 转小火煮100分钟左右,加盐,再煮几分钟左右即可 | 煲 | 甜味 | 初级 | 3人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-10-23 | 12.1万 | 664 | 当归 10g 乌鸡 200g | 沙姜 1g 白果干 50g |
991 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 991 | 2018-08-28 22:36:21 | 红枣炖乌鸡 | 881 | #红枣炖乌鸡#的制作步骤 1. 将乌鸡剖开,去掉内脏。洗净后,切成块。取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水,捞出备用。葱姜切好备用。 2. 将焯好的乌鸡块放入高压锅中,放入葱段,放入姜片。 3. (1)如果是放入这种新疆骏枣,个头大的,放5颗足够了。 4. 放入盐,放入五香粉,放入料酒,放入酱油,放入适量水。 5. 盖上高压锅盖,按鸡肉键,压好后,放入味精,盛出食用即可。 | 炖 | 甜味 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-10-23 | 13.4万 | 995 | 乌鸡 1碗 | 大葱 适量 沙姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 味精 适量 五香粉 适量 |
992 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 992 | 2018-08-28 22:36:27 | 白菜粉条炖豆腐 | 8322 | #白菜粉条炖豆腐#的制作步骤 1. 准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。 2. 炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。 3. 加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。 4. 加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。 | 炖 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-22 | 65755 | 881 | 大白菜 500克 冻豆腐 2块 | 粉条 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 鸡精 少许 食盐 适量 香油 适量 |
993 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 993 | 2018-08-28 22:36:31 | 西红柿炖牛腩 | 7289 | #西红柿炖牛腩#的制作步骤 1. 准备好主要原料,牛肉洗净,切成麻将块,用凉水侵泡30分钟;西红柿洗净去皮,留一个切滚刀块,其余的都切成小丁;洋葱切成小丁。牛腩放入锅中,加适量凉水,没过肉块。倒入料酒。大火烧开,撇去浮沫。 2. 将肉块捞出。炒锅倒油,置于火上,中火烧至七成热。放入葱段、姜片爆香。放入洋葱丁炒香。 3. 倒入西红柿丁和西红柿块,翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。放入牛肉块。放入生抽。放入代糖。 4. 倒入番茄沙司,翻炒均匀。倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。放入盐。放入味精,即可出锅。 | 炖 | 酸甜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-10-22 | 97019 | 1158 | 西红柿 5个 牛腩 500克 | 洋葱 半个 姜 适量 葱 适量 鸡精 2克 料酒 15ml 生抽 20ml 番茄沙司 40ml 食盐 适量 |
994 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 994 | 2018-08-28 22:36:34 | 萝卜炖排骨 | 4911 | #萝卜炖排骨#的制作步骤 1. 准备好排骨,准备好秀珍菇与白萝卜,萝卜洗净切块,秀珍菇洗净待用,排骨洗净,放冷水焯开,捞出。 2. 取高压锅,放下排骨,加适量水,加料酒,加姜片,大火煮开,小火炖20分钟,关火。打开高压锅,放入萝卜。 3. 煮开,关火,打开高压锅。放入秀珍菇,葱结,煮开3分钟。加点盐,鸡精,撒些葱花,枸杞即可。 | 炖 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-21 | 10.5万 | 716 | 排骨 500克 白萝卜 400克 | 秀珍菇 100克 姜 适量 枸杞 适量 葱 适量 鸡精 适量 料酒 适量 食盐 适量 |
995 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 995 | 2018-08-28 22:36:36 | 红枣炖黑木耳 | 5201 | #红枣炖黑木耳#的制作步骤 1. 干木耳洗净用温水泡发 2. 红枣也洗干净浸泡30分钟 3. 把泡好的红枣和黑木耳放入砂锅中放入没过黑木耳的水 4. 再放一大勺的红糖 5. 点火慢慢炖,约20~30分钟 6. 炖好的红枣黑木耳就会很软糯黏黏糊糊的很好吃 | 炖 | 甜味 | 初级 | 20人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-10-20 | 65507 | 398 | 红枣 适量 黑木耳 适量 | 调和油 适量 红糖 30g |
996 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 996 | 2018-08-28 22:36:43 | 板栗炖猪蹄 | 1342 | #板栗炖猪蹄#的制作步骤 1. 猪蹄剁成小块,洗净,把毛刮干净,放在水中煮十分钟。然后冲洗干净 2. 板栗开水煮一下,剥去外面的皮 3. 猪蹄放进锅里,加几片姜炖肉包,冰糖,香叶然后放盐和生抽,拌匀后加进足够的水。 4. 大火烧开后转小火炖15分钟 5. 放气倒入板栗再煮,板栗熟透后加味精 6. 装盘 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2014-10-20 | 70682 | 500 | 猪蹄 500g 板栗 250g | 生抽 适量 香叶 适量 料酒 适量 冰糖 适量 姜 适量 |
997 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 997 | 2018-08-28 22:36:47 | 羊肉炖白萝卜 | 2113 | #羊肉炖白萝卜#的制作步骤 1. 将化冻的肉清洗干净,并切成大块。焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是去羊肉的膻必要措施。备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八角也是可以不用的。 2. 将羊肉炒干,下香料。炒出香味,倒点酱油。翻炒均,加少量的水,盖锅烧开。 3. 盛到高压锅中,再加几块西红柿。注:1,西红柿一定要用是提鲜的关键。2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。用肉档加压。将白萝卜切成大块。 4. 入炒锅稍微炒几下。将解压的羊肉倒入。盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。 | 炖 | 清淡 | 中级 | 2人 | 120分钟 | 120分钟 | 2014-10-20 | 10.2万 | 1498 | 羊肉 800克 白萝卜 800克 | 姜 适量 西红柿 2个 桔皮 适量 葱 适量 红枣 适量 八角 适量 酱油 适量 食盐 适量 |
998 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 998 | 2018-08-28 22:36:53 | 茶树菇土鸡汤 | 776 | #茶树菇土鸡汤#的制作步骤 1. 干茶树菇洗净,用温水泡开 2. 鸡洗净,剁成块。汆水后冲净 3. 鸡块放入砂锅中,倒入适量水 4. 放入姜片,煮开后倒入少许黄酒,放入泡好的茶树菇小火煲至肉烂。最后加盐调味。 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-10-18 | 50661 | 548 | 茶树菇 3两 鸡肉 适量 | 姜 适量 黄酒 适量 |
999 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 999 | 2018-08-28 22:37:01 | 青蟹丝瓜汤 | 7239 | #青蟹丝瓜汤#的制作步骤 1. 丝瓜去皮后滚刀切块 2. 青蟹用小刷子清洗干净后对半切 3. 起油锅,加入姜丝爆香 4. 将青蟹竖立在锅内,轻轻晃动锅身防止粘住 5. 约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒 6. 加入以没过菜量为宜的清水 7. 加入适量盐 8. 水烧开后加入丝瓜 9. 再次烧开后加入蛋液,立即拨散开 10. 加入适量葱花 11. 烧上两分钟左右即可出锅,装盘,趁热食用青蟹丝瓜汤烹饪技巧 | 煮 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2014-10-18 | 77263 | 627 | 螃蟹 2只 丝瓜 1根 | 植物油 适量 姜 适量 鸡蛋 适量 料酒 适量 |
1000 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1000 | 2018-08-28 22:37:05 | 红枣山药汤 | 1681 | #红枣山药汤#的制作步骤 1. 山药去皮切块泡于水中,为防止山药发黑,可在水中滴几滴白醋。 2. 红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣,已加工干净,不用洗。 3. 桂圆以福建莆田产的威最好,肉质肥厚,去壳后以温水泡软。 4. 莲心选用带芯莲子,且别买漂白的,要本色颗粒大的,贵不了几块钱。 5. 先将莲子和红枣共煮,待莲子酥后下桂圆和山药,文火煮15分钟即可。可以冰糖调。 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2014-10-18 | 11.1万 | 732 | 山药 适量 | 莲子 适量 桂圆 适量 |
1001 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1001 | 2018-08-28 22:37:15 | 桂圆腐乳炖肉 | 7323 | #桂圆腐乳炖肉#的制作步骤 1. 猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。 2. 肉捞出来,油锅里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止。 3. 等到锅大开的时候,放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子,小火烧一个小时。然后适量加盐,如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度,加糖,用火把水收干一些,大概10-15分钟。 4. 盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂,就继续炖30-40分钟,然后家糖,收汁儿,再焖。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-17 | 53643 | 880 | 猪肉 300g | 老抽 适量 姜 适量 料酒 适量 大蒜 适量 桂圆 适量 红糖 适量 |
1002 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1002 | 2018-08-28 22:37:20 | 白菜炖豆腐 | 5051 | #白菜炖豆腐#的制作步骤 1. 豆腐切块,姜切丝,白菜洗净,撕大块,控干水分,油热后,爆香姜丝。 2. 放入白菜翻炒,菜变软后,加入豆腐,加少许水,煮到白菜熟,加盐调味,出锅。 | 炖 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-17 | 15.1万 | 1373 | 白菜 200克 豆腐 100克 | 食盐 适量 |
1003 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1003 | 2018-08-28 22:37:24 | 山药老鸭汤 | 390 | #山药老鸭汤#的制作步骤 1. 山药洗净去皮,切成段。 2. 薏米陈皮提前洗净泡发。 3. 鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干。 4. 煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时。 | 煮 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-10-17 | 10.7万 | 497 | 鸭肉 500克 山药 300克 | 薏米 30克 姜 3片 陈皮 适量 食盐 适量 |
1004 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1004 | 2018-08-28 22:37:28 | 土茯苓灵芝草龟汤 | 4870 | #土茯苓灵芝草龟汤#的制作步骤 1. 草龟叫卖龟的代为宰杀兼整理干净。 2. 灵芝若干,我用了四分之一的量,将所有材料再加两颗蜜枣放煲里煲两个小时放盐调味便可。 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-16 | 87415 | 388 | 龟 1只 灵芝 适量 | 蜜枣 2颗 |
1005 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1005 | 2018-08-28 22:37:35 | 红枣黄芪乌鸡汤 | 552 | #红枣黄芪乌鸡汤#的制作步骤 1. 乌鸡一只杀好洗净。 2. 分割成大块。 3. 准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。 4. 锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水. 5. 放入黄芪片和大枣。 6. 大火煮开转中小火炖煮至鸡肉酥烂,汤汁浓白即可。吃时,从锅中盛出一部分放盐。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-16 | 77019 | 1515 | 黄芪 适量 | 乌鸡 1000g 细香葱 适量 姜 适量 |
1006 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1006 | 2018-08-28 22:37:38 | 牛奶炖蛋 | 8703 | #牛奶炖蛋#的制作步骤 1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。 2. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。 3. 加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。 4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。 5. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。 6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。 7. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。 8. 芒果丁、杏仁备好。 9. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。 10. 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。 11. 将芒果丁、杏仁摆好。 | 炖 | 甜味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-16 | 10.2万 | 1027 | 牛奶 250ml 鸡蛋 130g | 杏仁 适量 芒果 适量 蜂蜜 适量 |
1007 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1007 | 2018-08-28 22:37:42 | 黑豆红枣煲乌鸡 | 344 | #黑豆红枣煲乌鸡#的制作步骤 1. 将乌鸡剁小块,黑豆提前泡软 2. 锅中做清水凉水下锅乌鸡块,焯净血末捞出待用 3. 锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块,翻炒均匀,放入白胡椒粒,陈皮炒出香味,烹入绍酒 4. 另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆,一起煮约1小时,放入小枣加少许盐调味,再煮半小时后出锅,装盘用薄荷叶点缀即可。 | 煲 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-16 | 50325 | 941 | 黑豆 50g | 乌鸡 300g 橙皮 适量 茴香 适量 细香葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 料酒 适量 八角 适量 胡椒粉 适量 薄荷 适量 |
1008 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1008 | 2018-08-28 22:37:46 | 黑豆炖黑木耳 | 404 | #黑豆炖黑木耳#的制作步骤 1. 泡发的黑豆放入锅中。 2. 加入泡发洗净的黑木耳。 3. 加入洗净的无无核小枣 4. 加入适量的水。 5. 电压力锅选择二十五分钟保压即可。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-16 | 14万 | 1614 | 黑豆 280g | 黑木耳 240g |
1009 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1009 | 2018-08-28 22:37:51 | 火腿炖土鸡 | 281 | #火腿炖土鸡#的制作步骤 1. 将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒。 2. 先大火烧开,撇去浮沫。 3. 然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟。 4. 加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。 5. 若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用。 6. 做好了。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 30分钟 | 120分钟 | 2014-10-15 | 14.2万 | 1003 | 火腿 适量 鸡 1只 | 山药 干5片 黑木耳 几朵 枸杞 适量 姜 适量 葱 适量 红枣 8颗 食盐 适量 |
1010 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1010 | 2018-08-28 22:37:55 | 茯苓淮山炖瘦肉汤 | 9547 | #茯苓淮山炖瘦肉汤#的制作步骤 1. 猪瘦肉 2. 桂圆干,茯苓,莲子 3. 淮山,薏米 4. 芡实 5. 切好的猪肉 6. 全部食材放入瓦罐 7. 瓦罐添足水,隔水炖 8. 炖的过程中,捞一捞食材,让其慢慢沸 9. 炖两个小时后加盐调料就可以 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-10-15 | 12.4万 | 762 | 猪肉 300g 茯苓 15g | 山药 15g 薏米 15g 芡实米 15g 莲子 15g |
1011 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1011 | 2018-08-28 22:38:00 | 炖鸡翅 | 5268 | #炖鸡翅#的制作步骤 1. 鸡翅切成块,用开水加葱段焯一遍,捞出控干水,锅里放油把姜片煸香。 2. 倒入焯好的鸡翅,加老抽,料酒,盐,糖炒几下,加入没过鸡翅的水焖20分钟,汤汁收紧就可以出锅。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-10-14 | 10.6万 | 1050 | 鸡翅 500克 | 葱 10克 姜 5克 料酒 10ml 白糖 适量 老抽 适量 食盐 适量 |
1012 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1012 | 2018-08-28 22:38:04 | 肉骨茶 | 980 | #肉骨茶#的制作步骤 1. 准备辅料 2. 准备原料 3. 排骨斩块 4. 调料放入调料盒中 5. 排骨段汆煮3分钟,捞出用清水反复冲净血沫,并沥干水分 6. 红枣、枸杞、桂圆泡软 7. 砂锅中加水煮滚后,放入肉骨茶调料盒,焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞 8. 再次沸腾后转中小火(保持微沸状态)煮约90分钟 | 炖 | 原味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-10-13 | 96632 | 574 | 排骨 500克 | 桂圆 10克 枸杞 10克 红枣 4个 桂皮 1块 丁香 3克 白胡椒 5克 八角 1个 甘草 3克 陈皮 2片 蒜 10瓣 植物油 适量 食盐 5克 老抽 10毫升 |
1013 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1013 | 2018-08-28 22:38:07 | 猪肉炖粉条 | 7711 | #猪肉炖粉条#的制作步骤 1. 准备好红烧肉。把粉条剪短冲洗干净。白菜洗净切成块。 2. 最好菜帮和菜叶分开。冻豆腐切成块。锅中加入烧开,放入粉条烫泡一下捞出。 3. 另起锅加入适量的水,烧开倒入炖至好的肉。煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条,转中火继续炖至粉条软烂。下入白菜帮再炖至2分钟。最后下入白菜叶,调入盐翻炒均匀即可。 4. 做好了。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-13 | 10.1万 | 1090 | 粉条 100克 红烧肉 300克 | 白菜 适量 冻豆腐 适量 食盐 适量 |
1014 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1014 | 2018-08-28 22:38:12 | 红酒炖牛肉 | 4785 | #红酒炖牛肉#的制作步骤 1. 牛肉用厨房用纸吸干血水,切成1cm见方的块,蘑菇洗净后每个切成四块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块。 2. 土豆洗净去皮切滚刀块,蒜切片。锅中倒入橄榄油,加入蒜粒,开始冒泡后倒入切好的牛肉,翻炒至牛肉变色。 3. 加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色,倒入红酒,撒入干罗勒和香叶,大火煮开后转入炖锅。小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜,再加入两大勺番茄沙司,加盖炖煮半个小时。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。 | 炖 | 咸鲜 | 中级 | 3人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-10-10 | 79068 | 849 | 牛肉 400克 红酒 300ml | 蘑菇 5个 胡萝卜 1根 土豆 适量 蒜 适量 香叶 2片 番茄沙司 2大勺 橄榄油 适量 食盐 适量 |
1015 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1015 | 2018-08-28 22:38:14 | 鸡翅炖土豆 | 625 | #鸡翅炖土豆#的制作步骤 1. 锅倒油,待油热放花椒和八角炒香。放洗净的翅中煸炒片刻。放土豆煸炒。 2. 放温水一大碗。倒酱油。待鸡翅炖至七成熟时,放入泡软的粉皮。放盐,大火收汁。出锅前加鸡粉。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-10 | 15.8万 | 1004 | 鸡翅 500克 土豆 500克 | 粉皮 1张 酱油 适量 花椒 适量 八角 适量 食盐 适量 |
1016 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1016 | 2018-08-28 22:38:18 | 萝卜炖排骨 | 2762 | #萝卜炖排骨#的制作步骤 1. 排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出。再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨。放料酒去腥。 2. 加草茹老抽上色,中小火翻炒五分钟。待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内,加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟。待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-10-09 | 18.4万 | 1674 | 排骨 适量 白萝卜 适量 | 葱 适量 姜 适量 草菇 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 味精 适量 白糖 适量 食盐 适量 |
1017 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1017 | 2018-08-28 22:38:24 | 香菇炖鸡 | 6212 | #香菇炖鸡#的制作步骤 1. 鸡洗净、剁块,香菇,香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末。 2. 锅中加水,放入鸡块焯水。锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香。放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒,鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀。 3. 加入适量的水炖煮,炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁即可。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-10-08 | 99301 | 1028 | 鸡肉 500克 香菇 200克 | 姜 适量 葱 适量 花椒 适量 食盐 适量 八角 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 |
1018 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1018 | 2018-08-28 22:38:29 | 冬瓜海带汤 | 3452 | #冬瓜海带汤#的制作步骤 1. 将冬瓜去皮切块然后洗净。 2. 海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。 3. 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。 4. 为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。 | 煮 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-08 | 12万 | 711 | 冬瓜 适量 海带 适量 | 食盐 适量 |
1019 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1019 | 2018-08-28 22:38:34 | 黄鱼炖豆腐 | 2179 | #黄鱼炖豆腐#的制作步骤 1. 黄鱼去鳞,去肚里,洗净,豆腐切成小方块,用葱姜爆锅,把黄鱼放进去煎一下。 2. 加适量的盐,加适量的热水,大火把汤煮成奶白色。 3. 把豆腐放进去,大火煮透,出锅前加适量的生抽,出锅可以吃了。 | 炖 | 鱼香 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-08 | 74623 | 1263 | 黄鱼 400克 豆腐 300克 | 调和油 适量 生抽 适量 食盐 适量 |
1020 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1020 | 2018-08-28 22:38:37 | 酸辣粉丝汤 | 6521 | #酸辣粉丝汤#的制作步骤 1. 将粉丝提前浸泡半小时。汤锅里加入水,放入生菜。再放入豆腐丝。 2. 最后放入粉丝,煮五分钟。加入陈醋,要多倒些。加入生抽。加入盐。 3. 加入辣椒酱搅匀。将粉丝汤盛出来,表面再撒上花生碎,再放一勺辣椒酱。油锅里烧热适量油,浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。 | 煮 | 酸辣 | 初级 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-10-08 | 96715 | 669 | 粉丝 100克 | 生菜 适量 豆腐丝 适量 花生仁 适量 香菜 适量 陈醋 适量 味精 适量 生抽 适量 食盐 适量 辣酱 适量 |
1021 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1021 | 2018-08-28 22:38:43 | 东北乱炖大丰收 | 1179 | #东北乱炖大丰收#的制作步骤 1. 排骨洗净焯水.土豆去皮洗净切块,南瓜去皮洗净切块,豆角洗净.切好葱姜蒜,两颗大料.热油锅,放入葱姜蒜和大料炒香 2. 放入豆角、土豆、南瓜翻炒.放入花椒粉炒匀倒入适量酱油炒匀.倒入适量料酒炒匀.放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀 3. 倒入开水,没过食材即可.鲜玉米切小段.再放入玉米段,大火炖至食材熟烂 4. 汤汁收的差不多时放入适量盐调味.最后放入味精即可 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-10-07 | 10.4万 | 884 | 玉米 2个 豆角 300g | 排骨 500g 南瓜 200g 细香葱 适量 八角 适量 大蒜 适量 味精 适量 料酒 适量 姜 适量 |
1022 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1022 | 2018-08-28 22:38:46 | 西洋参炖鸡 | 853 | #西洋参炖鸡#的制作步骤 1. 高原土鸡一只,洗净。 2. 放入锅中汆烫。 3. 捞出冲洗干净。 4. 准备调料盒,放入枸杞、桂圆、山楂。 5. 准备好西洋参和姜片。 6. 砂锅加入清水,下入调料盒及洋参、姜片。 7. 加入花雕黄酒,烧开。 8. 将鸡放进砂锅。 9. 放入几个香菇,小火慢炖两个小时。 10. 将煮软的洋参捞出,切片,放回锅里,浸泡半个小时,吃的时候再次加热,根据口味放入食盐即可。西洋参炖鸡烹饪技巧 | 炖 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-28 | 67356 | 1431 | 西洋参 适量 | 山楂 适量 桂圆 适量 枸杞子 适量 香菇 适量 |
1023 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1023 | 2018-08-28 22:38:51 | 黑木耳炖鸡块 | 9504 | #黑木耳炖鸡块#的制作步骤 1. 鸡腿肉洗净剁块 2. 备好葱段,姜丝,香叶,大料 3. 坐锅烧水,水开后把鸡块下锅焯去血水捞出 4. 起锅烧油,油热后把鸡块下锅翻炒 5. 鸡块炒出香味了,加入调料 6. 调料炒香后加入一大碗水 7. 加入红枣中火炖半小时 8. 提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵 9. 鸡块炖了半小时后,加入黑木耳继续炖十五分钟 10. 加入盐调味 11. 搅拌均匀即可出锅啦黑木耳炖鸡块烹饪技巧 | 炖 | 原味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-28 | 65515 | 757 | 鸡腿 1只 | 植物油 适量 大葱 适量 姜 适量 料酒 适量 八角 适量 香叶 适量 |
1024 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1024 | 2018-08-28 22:38:56 | 山珍炖笨鸡 | 293 | #山珍炖笨鸡#的制作步骤 1. 笨鸡斩块洗净控水备用。 2. 野蘑菇用清水泡软洗净备用。 3. 白菜洗净切片。 4. 土豆去皮洗净切滚刀块。 5. 葱切段,姜切片。 6. 热锅下油,放入八角小火煸香。 7. 放入鸡块。 8. 旺火翻炒至出油。 9. 加入葱段和姜片。 10. 翻炒出香味。 11. 加入酱油。 12. 翻炒出香味。 13. 再加入美极鲜、清水,白砂糖翻炒均匀大火烧开。 14. 转小火盖盖炖10分钟。 15. 将鸡块转紫砂火锅中中火炖30分钟。 16. 加入泡好的各种山珍和盐。 17. 盖盖再炖20分钟。 18. 再加入土豆和白菜。 19. 盖盖再炖10分钟即可。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-26 | 98773 | 377 | 鸡肉 1只 | 大白菜 400g 蘑菇 适量 大葱 20g 姜 10g 酱油 10ml 八角 3颗 白砂糖 5g 花生油 25ml |
1025 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1025 | 2018-08-28 22:39:01 | 羊肉炖白萝卜 | 7881 | #羊肉炖白萝卜#的制作步骤 1. 将买来的冻羊肉泡入水中,解冻的同时也泡出血水。大约数小时。将化冻的肉清洗干净,并切成大块。焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是去羊肉的膻必要措施。备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八角也是可以不用的。 2. 将羊肉炒干,下香料。炒出香味,倒点酱油。翻炒均,加少量的水,盖锅烧开。 3. 盛到高压锅中,再加几块西红柿。注:1,西红柿一定要用是提鲜的关键。2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。用肉档加压。将白萝卜切成大块。 4. 入炒锅稍微炒几下。将解压的羊肉倒入。盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。 | 炖 | 咸鲜 | 中级 | 2人 | 120分钟 | 120分钟 | 2014-09-26 | 14.1万 | 1576 | 羊肉 800克 白萝卜 800克 | 姜 适量 西红柿 2个 葱 适量 红枣 6粒 酱油 适量 桔皮 适量 八角 适量 食盐 适量 |
1026 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1026 | 2018-08-28 22:39:09 | 羊排萝卜汤 | 1649 | #羊排萝卜汤#的制作步骤 1. 新鲜羊排洗净。放入开水锅中汆烫一下。捞出洗净上面的油污。 2. 准备好调料:花椒、香叶、山楂干、陈皮、绿豆、冰糖。装入调料袋中,冲洗干净。在准备两块生姜。 3. 将羊排和调料包、姜块放入高压锅中,加入没过羊排的水,倒入料酒。盖上盖子,压20分钟。高压锅放气以后,打开,将肉汤倒入另外一个锅中,羊排待用。 4. 肉汤锅里加入粉条。将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。 5. 萝卜软烂以后,下入羊排,开锅以后关火。根据口味调入食盐,放入白胡椒面,撒上香菜即可。 | 炖 | 清淡 | 中级 | 3人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-09-22 | 52069 | 550 | 羊排 500克 白萝卜 半根 | 粉条 适量 山楂 适量 姜 适量 香菜 适量 绿豆 适量 花椒 适量 陈皮 适量 香叶 适量 胡椒面 适量 |
1027 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1027 | 2018-08-28 22:39:12 | 红焖萝卜羊排 | 5726 | #红焖萝卜羊排#的制作步骤 1. 羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水。胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。葱切段,姜切片。 2. 泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。大火烧开,用勺子撇去血沫。血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟。起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。炒出红油后加入葱姜炒香。 3. 下入煮好的羊排翻炒均匀。加入老抽糖葱姜煸炒至上色。加入煮羊排的原汤,没过羊排,烧开后,转小火焖至40分钟。加入白萝卜胡萝卜块和盐,再焖至20分钟,使萝卜软烂即可。 | 焖 | 微辣 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-22 | 12.8万 | 1435 | 羊排 500克 白萝卜 150克 | 胡萝卜 100克 葱 适量 姜 适量 调和油 适量 辣椒 适量 花椒 适量 老抽 适量 白糖 适量 食盐 适量 |
1028 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1028 | 2018-08-28 22:39:20 | 莲子猪肚汤 | 7785 | #莲子猪肚汤#的制作步骤 1. 准备好所需原料。猪肚切条。冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片。 2. 猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-19 | 14.3万 | 1208 | 莲子 1把 猪肚 1个 | 葱 4根 姜 1块 花椒 适量 黑胡椒 适量 料酒 适量 香油 适量 食盐 适量 |
1029 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1029 | 2018-08-28 22:39:22 | 炖鸡翅 | 1328 | #炖鸡翅#的制作步骤 1. 鸡翅切成块,用开水加葱段焯一遍。捞出控干水,锅里放油把姜片煸香。 2. 倒入焯好的鸡翅,加老抽,料酒,盐,糖炒几下,加入没过鸡翅的水焖20分钟,汤汁收紧就可以出锅。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-18 | 61863 | 518 | 鸡翅 500克 | 调和油 10ml 葱 10克 姜 5克 料酒 10ml 老抽 15ml 白糖 5克 食盐 5克 |
1030 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1030 | 2018-08-28 22:39:29 | 玉米炖腔骨 | 5264 | #玉米炖腔骨#的制作步骤 1. 腔骨多冲洗几遍,把碎骨头和血水尽量的洗干净冷水下锅,加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下,用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净.把玉米剁成小段儿备用 2. 热锅冷油下入冰糖炒糖色,下入焯好的腔骨翻炒.下入玉米段儿翻炒均匀,加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀 3. 锅内加入适量水,水开后下入粉条,盖上盖子转小火慢炖粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了 4. 加入蒜末,大火翻炒一下即可玉米炖腔骨烹饪技巧 | 炖 | 中辣 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-09-15 | 17.2万 | 945 | 玉米 1根 排骨 500g | 粉条 适量 生抽 适量 料酒 适量 大蒜 适量 |
1031 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1031 | 2018-08-28 22:39:34 | 莲子枸杞炖猪肚 | 8258 | #莲子枸杞炖猪肚#的制作步骤 1. 准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净 2. 肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净 3. 烧一锅开水 4. 下筒子骨焯出血水并后捞出骨头 5. 放猪肚焯至断生取出清洗干净 6. 猪肚切条 7. 将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物 8. 加生姜片 9. 加盐 10. 加料酒 11. 放老冰糖1块 12. 盖上盖压20分钟后关火 13. 打开盖后放入枸杞 14. 煮1分钟即可关火并盛入碗中食用 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-15 | 59441 | 834 | 莲子 300g 猪肚 一个 | 枸杞子 50g 姜 适量 冰糖 适量 料酒 适量 |
1032 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1032 | 2018-08-28 22:39:36 | 莲藕百合花生炖凤爪 | 656 | #莲藕百合花生炖凤爪#的制作步骤 1. 准备好 2. 准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。 3. 花生百合提前泡发;花生去掉红衣备用。莲藕洗净、切块;凤爪洗净、剪掉趾甲 4. 所有食材倒入炖盅。 | 炖 | 咸味 | 初级 | 3人 | 10分钟 | 360分钟 | 2014-09-15 | 57938 | 416 | 鸡爪 300g | 百合 50g 枸杞子 适量 胡椒粉 适量 |
1033 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1033 | 2018-08-28 22:39:43 | 螃蟹白菜炖豆腐 | 7674 | #螃蟹白菜炖豆腐#的制作步骤 1. 螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断 2. 锅内入油放入葱白和姜片超香.加入白菜继续翻炒片刻 3. 加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开,继续煮至入味,放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以螃蟹白菜炖豆腐烹饪技巧 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 15分钟 | 2014-09-15 | 91152 | 514 | 螃蟹 2只 豆腐 1块 | 大白菜 半棵 细香葱 适量 姜 适量 |
1034 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1034 | 2018-08-28 22:39:49 | 白萝卜盅 | 4160 | #白萝卜盅#的制作步骤 1. 猪肉馅买回来,用刀剁成有粘性的肉糜。 2. 加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品。 3. 顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水。 4. 白萝卜洗净。 5. 白萝卜切段,用模具取形。 6. 令取一个小号的模具,挖出内洞。 7. 用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉。 8. 将肉馅塞入,抹平。 9. 全部填满。 10. 花椰菜掰成块,焯熟。 11. 蒸锅烧开水,将白萝卜盅放入,蒸10分钟,取出。 12. 小锅放水,放入虾两枚,煮出鲜味。 13. 浇入水淀粉,边倒边轻轻搅拌。 14. 淋入香油,将汁舀出,淋在白萝卜盅上面。白萝卜盅烹饪技巧 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-15 | 14.8万 | 928 | 白萝卜 1个 | 生抽 适量 淀粉 适量 芝麻油 适量 鸡精 适量 花雕酒 适量 |
1035 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1035 | 2018-08-28 22:39:52 | 白菜炖螃蟹 | 8280 | #白菜炖螃蟹#的制作步骤 1. 白菜切长块,螃蟹刷洗干净,大蒜、姜切细末锅内放油,下大蒜、姜爆香.加白菜煸炒.炒至白菜发软,加盐、酱油煸炒.螃蟹切两半 2. 放入锅内的白菜上面.加入适量水.大火煮至白菜熟透,加入香菜段即可白菜炖螃蟹烹饪技巧 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2014-09-15 | 70922 | 330 | 大白菜 500g 螃蟹 2个 | 花生油 适量 大蒜 适量 姜 适量 香菜 适量 |
1036 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1036 | 2018-08-28 22:39:54 | 茶树菇老鸭汤 | 656 | #茶树菇老鸭汤#的制作步骤 1. 鸭肉洗净。 2. 飞水。 3. 生姜,大葱。 4. 焯好的鸭肉放入锅中,注入足量的水。 5. 放入大葱和生姜炖煮。 6. 茶树菇清水泡发,洗净。 7. 放入茶树菇一起炖煮三小时。 8. 最后适量盐调味即可。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 无 | 2014-09-15 | 67057 | 544 | 茶树菇 15g 鸭 300g | 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 食盐 适量 豆油 适量 |
1037 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1037 | 2018-08-28 22:39:59 | 骨头煲菌菇 | 406 | #骨头煲菌菇#的制作步骤 1. 猪尾骨先用清水泡清血水,再洗净。 2. 冷水上锅绰水后捞起洗净。 3. 玉米切段,胡萝卜去皮后切片 4. 菌菇洗净后切小片 5. 生姜片和葱结 6. 压力锅倒水,先把骨头和玉米,胡萝卜加进去。 7. 加入生姜片和葱 8. 加入适量的料酒 9. 调制到煲汤30分钟。 10. 待压力锅排气完能打开后,把汤倒进砂锅,大火烧开,倒入菌菇 11. 加盐调味后转中火10分钟后熄火骨头煲菌菇烹饪技巧 | 煲 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-13 | 71474 | 634 | 猪寸骨 1200g 蘑菇 适量 | 料酒 适量 胡萝卜 适量 玉米 适量 姜 适量 大葱 适量 |
1038 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1038 | 2018-08-28 22:40:04 | 豆角炖土豆 | 8336 | #豆角炖土豆#的制作步骤 1. 将豆角洗净撕去老筋去头尾,土豆切的稍微厚些。 2. 锅中放油,先炒豆角,再放土豆继续翻炒。 3. 翻炒的时候加入生抽和些许清水(没过菜),再加些八角,小火继续炖半个小时左右。 4. 差不多收汁的时候加入蒜末和食盐,出锅。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-09-12 | 11.1万 | 1040 | 豆角 适量 土豆 适量 | 蒜 适量 生抽 适量 食盐 适量 八角 适量 |
1039 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1039 | 2018-08-28 22:40:15 | 花旗参乌鸡汤 | 1170 | #花旗参乌鸡汤#的制作步骤 1. 乌鸡切块,准备好其它的材料。 2. 所有材料一起入锅,加水烧开,文火炖1小时。 3. 炖好的汤加盐调味就行了,喜欢可以加点味精或鸡精。 4. 做好了。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-09-12 | 13.5万 | 791 | 乌鸡 500g | 猪肉 100g 椰子 100g 枸杞 10g 虫草花 10g 食盐 适量 |
1040 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1040 | 2018-08-28 22:40:20 | 栗子红枣煲凤爪 | 321 | #栗子红枣煲凤爪#的制作步骤 1. 板栗用刀轻切一个十字。 2. 放热水锅里煮开,然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。 3. 拨好栗子,准备鸡爪,枣子。 4. 鸡爪洗净切两半,开水焯烫一下,捞出冲冷水备用。砂锅内加清水,将所有材料都放入,大火烧开,转小火煲40-60分钟,调入适量盐即可。(喜欢鸡精的可以放,我没放感觉汤也很鲜)。 | 煲 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-11 | 13.7万 | 1930 | 鸡爪 6个 | 香菇 适量 细香葱 适量 姜 适量 |
1041 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1041 | 2018-08-28 22:40:25 | 海带鸭子汤 | 4392 | #海带鸭子汤#的制作步骤 1. 海带提前浸泡备用。 2. 海带洗净入锅中煮上3-5分钟。 3. 海带切小块备用。 4. 鸭边腿洗净切小块,葱姜切段。 5. 鸭肉冷水入锅焯烫煮出脏水。 6. 汤煲中水烧开加入葱姜,香叶。 7. 再倒入鸭肉。 8. 加入白酒。 9. 加盖大火煮开小火慢炖40分钟。 10. 然后加入海带。 11. 继续炖煮30分钟,加入盐。 12. 加入胡椒粉。 13. 少许鸡精调味后关火。 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-11 | 78157 | 657 | 海带 150g 鸭腿 一个 | 细香葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 香叶 适量 白酒 适量 鸡精 适量 |
1042 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1042 | 2018-08-28 22:40:32 | 泡椒酸菜鱼 | 3024 | #泡椒酸菜鱼#的制作步骤 1. 草鱼刮去鱼鳞,掏出鱼鳃,刨肚去除内脏,洗净,再将鱼肚里的黑膜撕掉。洗干净的鱼,剁去鱼头,鱼身横切延鱼骨分成两半,剔除鱼骨,斜切片成片儿,加料酒、1茶匙盐、淀粉抓匀腌制十分钟。酸菜洗净,切成小段儿,再用水冲洗干净,沥干,葱切片、姜切丝,泡椒切小段儿待用。 2. 锅里倒入油,烧至6成热,加入泡椒、葱、姜爆香,再倒入酸菜炒,直至炒出香味。锅里加入足量的水,再加入胡椒粉、白醋,水烧开后,加入腌好的鱼片儿。盖好锅盖,大火烧开,转小火煮8分钟,即可出锅。 | 炖 | 酸辣 | 中级 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-11 | 83096 | 825 | 草鱼 1条 酸菜 350克 | 葱 适量 姜 5片 淀粉 适量 胡椒粉 适量 食盐 适量 料酒 适量 泡椒 100克 白醋 3茶匙 |
1043 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1043 | 2018-08-28 22:40:38 | 白菜猪肉炖粉条 | 4971 | #白菜猪肉炖粉条#的制作步骤 1. 准备食材 2. 大白菜洗净,对切,然后竖刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃。 3. 豆腐切块,猪肉切大片,姜切片,大葱切断,辣椒准备好。 4. 炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色。 5. 加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒。 6. 加入清水。 7. 加入切好的豆腐。 8. 倒入生抽上色。 9. 加入盐。盖盖,慢炖。 10. 出锅前十分钟,加入粉条。 11. 炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。 | 炖 | 甜味 | 初级 | 20人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-09-10 | 12.1万 | 1020 | 大白菜 250g 粉条 1把 | 五花肉 300g 辣椒 3个 姜 3片 八角 2粒 大葱 3段 鸡精 适量 生抽 适量 豆腐 250g |
1044 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1044 | 2018-08-28 22:40:41 | 山药鸡爪汤 | 7752 | #山药鸡爪汤#的制作步骤 1. 鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。蘑菇洗净后焯水,捞出备用。斩成小块的鸡爪用开水焯过,捞出。 2. 砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。山药去皮,切滚刀块。把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可。 | 煮 | 清淡 | 中级 | 3人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-09-10 | 86210 | 1006 | 山药 适量 鸡爪 适量 | 蘑菇 适量 姜 适量 食盐 适量 |
1045 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1045 | 2018-08-28 22:40:48 | 焖猪肉 | 6446 | #焖猪肉#的制作步骤 1. 猪肉切小块,生姜切片,干辣椒中间切两半,放入盆子 2. 加入盐和酱油 3. 用手搅拌均匀,在抓捏2-3分钟使其入味儿,腌20分钟 4. 腌好的猪肉倒入锅内,加入水,水刚好漫过猪肉,开大火煮开 5. 转中火焖至水分减少一半后加入一大勺陈醋,搅拌,使其不致底部粘锅 6. 最后大火收汁焖猪肉烹饪技巧 | 焖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-09 | 66673 | 918 | 猪肉 1大块 | 酱油 适量 醋 适量 干辣椒 适量 姜 适量 |
1046 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1046 | 2018-08-28 22:40:54 | 当归猪蹄汤 | 1966 | #当归猪蹄汤#的制作步骤 1. 猪蹄洗净,加料酒焯烫后洗净血沫。 2. 生姜切成片红枣洗净去核。 3. 处理好的猪蹄加水,料酒,姜片,当归烧开。 4. 改小火炖到肉质酥烂加入红枣,鸡精,盐大火烧开再改小火炖半小时就可以。 | 煲 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-09 | 10.6万 | 1085 | 猪蹄 两只 当归 一片 | 料酒 适量 姜 适量 鸡精 适量 |
1047 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1047 | 2018-08-28 22:40:59 | 栗子红枣蹄花汤 | 273 | #栗子红枣蹄花汤#的制作步骤 1. 猪蹄洗净备用(剁成块比较好,但是我买的时候忘了)。 2. 红枣花生清水泡半个小时,洗净。 3. 锅内放适量清水,烧开后,放入猪蹄焯10分钟左右,捞出洗净。 4. 栗子放入盐水中煮15分钟,取出剁口,趁热去皮。 5. 猪蹄放入砂锅中,加适量清水,烧开。 6. 撇去浮沫,倒适量老抽和料酒,小火炖2个小时。 7. 放入放入栗子。 8. 加入红枣和花生。 9. 继续小火炖半个小时,加适量生抽、盐、鸡精,出锅即可。 | 煲 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-09 | 15.5万 | 759 | 猪蹄 2个 | 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 |
1048 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1048 | 2018-08-28 22:41:00 | 香菇土鸡汤 | 758 | #香菇土鸡汤#的制作步骤 1. 将香菇用清水泡发半小时以上,直至泡开为止,并将大香菇切成两半,备用 2. 将鸡切成小块,用清水洗净,备用 3. 准备好葱花、姜片、枸杞和红枣,备用 4. 在锅里倒入适量清水(能没过鸡块便可)烧开后将鸡块倒入水中,煮开后将鸡块捞起,将煮出浮沫的水倒掉 5. 将鸡块、香菇和生姜一同放入电炖锅中,放入适量清水,炖30分钟 6. 时间到后,将红枣和枸杞倒入锅中,保温十分钟,加入盐、鸡精和葱花便可起锅了,一锅美味的鸡汤就做好了香菇土鸡汤烹饪技巧 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-09 | 45887 | 706 | 香菇 10朵 | 枸杞子 适量 细香葱 适量 姜 适量 鸡精 适量 |
1049 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1049 | 2018-08-28 22:41:07 | 猴头菇炖排骨 | 666 | #猴头菇炖排骨#的制作步骤 1. 猴头菇泡洗净泡发,切小块在次泡水,排骨切块,生姜切片。 2. 将猴头菇,连同水一起倒入锅中,倒入排骨和姜片开大火煮。煮开后撇去浮沫,转小火慢煮1个小时,出锅前加适量盐和胡椒粉。 | 炖 | 咸鲜 | 中级 | 3人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-09-09 | 11.9万 | 883 | 猴头菇 3个 排骨 500克 | 姜 10克 |
1050 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1050 | 2018-08-28 22:41:12 | 白菜木耳炖肉丸 | 7260 | #白菜木耳炖肉丸#的制作步骤 1. 取出冷冻的肉丸置常温下化冻。 2. 白菜洗净切宽条待用。 3. 木耳用水泡发,摘去木根洗净。 4. 姜切丝、葱切丁待用。 5. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。 6. 然后放入白菜翻炒均匀。 7. 接着再放入木耳翻炒。 8. 当白菜变色稍软时放入肉丸. 9. 加入适量的盐和水炖煮。 10. 当炖至汤色变浓时即可出锅。白菜木耳炖肉丸烹饪技巧 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-08 | 11.4万 | 1231 | 肉丸 35个 大白菜 3片 | 细香葱 适量 色拉油 适量 姜 适量 |
1051 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1051 | 2018-08-28 22:41:14 | 虫草花黄精炖鹌鹑 | 8237 | #虫草花黄精炖鹌鹑#的制作步骤 1. 准备好各种材料。 2. 虫草花洗净用水泡发。 3. 鹌鹑用水冲洗干净。 4. 将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。 5. 捞起虫草花放入。 6. 将泡虫草花的水小心放入,最下面的不要,放入生姜片。 7. 将炖盅放入锅内,加水隔水炖。 8. 大火烧开后,转小火炖四至五个小时,即可关火放盐调味。虫草花黄精炖鹌鹑烹饪技巧 | 炖 | 甜味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-08 | 15.3万 | 1183 | 鹌鹑 1只 | 姜 适量 虫草花 10g 黄精 10g 黄芪 10g |
1052 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1052 | 2018-08-28 22:41:19 | 红焖砂锅牛肉 | 502 | #红焖砂锅牛肉#的制作步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。 3. 牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。 4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。 5. 倒入牛肉翻炒。 6. 烹入料酒炒香。 7. 加入白糖继续翻炒。 8. 再加入老抽和生抽。 9. 炒制牛肉上色关火。 10. 把牛肉放入砂锅加入适量的开水。 11. 大火煮开关小火加盖焖制40分钟。 12. 然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。 13. 土豆绵软放入洋葱,然后开大火。 14. 加入盐调味。 15. 淋入少许水淀粉勾薄芡。 16. 最后撒上香菜关火。 | 焖 | 中辣 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-09-07 | 96945 | 696 | 牛肉 500g | 细香葱 适量 姜 适量 八角 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 桂皮 适量 花椒 适量 鸡精 适量 香菜 适量 老抽 适量 洋葱 50g 胡萝卜 一根 |
1053 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1053 | 2018-08-28 22:41:22 | 栗子母鸡汤 | 775 | #栗子母鸡汤#的制作步骤 1. 母鸡(买来清理好的)放温水泡半小时后,锅内重新加水和姜片,大火煮几分钟后,小火煮1小时。 2. 栗子洗净切开。 3. 放锅内大火煮10分钟基本煮熟。 4. 栗子稍凉后去壳。 5. 煮好的母鸡取部分鸡肉稍微撕开,放入砂锅。 6. 鸡部分鸡汤和开水,我基本是对半,鸡汤太浓会发腻。 7. 小火煮20分钟后加入栗子继续煮10分钟。 8. 停火放盐,盖盖焖10分钟后入碗。 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-07 | 14.8万 | 717 | 鸡肉 一只 | 姜 适量 |
1054 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1054 | 2018-08-28 22:41:28 | 海带豆腐蘑菇汤 | 563 | #海带豆腐蘑菇汤#的制作步骤 1. 海带洗净后切成小块 2. 白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐一块 3. 将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块 4. 锅热油,爆香葱末 5. 放入海带翻炒一下 6. 放入白蘑菇 7. 然后加入水 8. 水煮沸后放入豆腐煮十分钟 9. 加入调味盐 10. 加入虾皮 11. 加入胡椒粉 12. 加入鸡精 13. 完成了海带豆腐蘑菇汤烹饪技巧 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-07 | 84366 | 992 | 豆腐 200g | 蘑菇 100g 花生油 适量 细香葱 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 虾皮 30g |
1055 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1055 | 2018-08-28 22:41:35 | 鱼头炖豆腐 | 1617 | #鱼头炖豆腐#的制作步骤 1. 鱼头洗净,最好去鳍对切开,因为没利刀就免了。 2. 豆腐切块。 3. 锅内放油烧至7成热,放鱼头两面煎一下。 4. 加足量水,由于鱼头没有切开,只好加没过一半的水,对切了水可没过,烧开去掉浮沫,中间翻动一次,不用常翻,小火至汤汁奶白色。 5. 加入豆腐,大火烧5分钟。 6. 加入精盐,适量胡椒粉调味,出锅,撒香菜。淋点香油。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-09-05 | 12.6万 | 470 | 鱼头 1个 北豆腐 300g | 香菜 适量 花生油 适量 食盐 适量 香油 适量 胡椒粉 适量 |
1056 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1056 | 2018-08-28 22:41:38 | 黑花生炖凤爪 | 3928 | #黑花生炖凤爪#的制作步骤 1. 鸡爪剪去鸡甲,用盐水洗净,黑花生洗净。 2. 鸡爪放开水焯一下捞出洗净。 3. 取砂锅,加清水,放入鸡爪。放入姜,八角,桂皮,辣椒。 4. 放入黑花生,葱,糖,鲜抽。 5. 大火煮开,小火60分钟。 6. 放些盐,胡椒粉,鸡精。 7. 可以连汤吃,也可以把鸡爪与花生捞出另外装盘。黑花生炖凤爪烹饪技巧 | 煮 | 超辣 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-05 | 81067 | 460 | 鸡爪 200g | 白砂糖 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 八角 适量 桂皮 适量 辣椒 适量 细香葱 适量 姜 适量 鸡精 适量 |
1057 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1057 | 2018-08-28 22:41:43 | 秋葵炖鸡爪 | 6084 | #秋葵炖鸡爪#的制作步骤 1. 准备食材。 2. 枸杞用水泡软洗净。 3. 鸡爪剪去指甲。 4. 剁成小块。 5. 将鸡爪凉水入锅,加料酒大火煮开。 6. 煮至出血沫关火。 7. 捞出洗净。 8. 将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。 9. 过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。 10. 斜刀切成大块。 11. 将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。 12. 加入适量盐。 13. 加入枸杞。 14. 关火后加白入胡椒粉调味即可。秋葵炖鸡爪烹饪技巧 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-09-05 | 55006 | 560 | 鸡爪 3只 | 枸杞子 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 花生油 适量 |
1058 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1058 | 2018-08-28 22:41:50 | 木瓜鸡爪汤 | 9188 | #木瓜鸡爪汤#的制作步骤 1. 鸡爪解冻。 2. 解冻完,用盐给搓搓、冲洗干净。 3. 剁去指甲。 4. 木瓜削皮,切块。 5. 放入适量的水在锅中,放入两片姜。 6. 水烧开,放入鸡爪,煮五分钟。 7. 捞出过水。 8. 在炖盅放入姜片、鸡爪、木瓜。 9. 在电炖盅,放入水。 10. 放入炖盅,炖两小时。木瓜鸡爪汤烹饪技巧 | 炖 | 甜味 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-09-05 | 46620 | 364 | 木瓜 200g 鸡爪 4个 | 姜 3片 |
1059 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1059 | 2018-08-28 22:41:56 | 萝卜炖牛腩 | 6529 | #萝卜炖牛腩#的制作步骤 1. 牛腩肉500克,白萝卜1根去皮切块。 2. 所用的调料洗干净备用,牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次。 3. 整块牛腩入沸水锅里焯去血污,起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净。 4. 锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干,然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等。 5. 将所有调料与牛腩翻炒均匀,使牛腩上色,然后取一炖锅,将炒好的牛腩肉倒入,加适量清水,加2小块冰糖,适量盐,中火炖1小时。 | 炖 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-09-05 | 82183 | 597 | 牛腩 500克 | 白萝卜 1根 葱 适量 调和油 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 八角 适量 食盐 适量 花椒 适量 黄豆酱 适量 冰糖 适量 老抽 适量 |
1060 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1060 | 2018-08-28 22:42:03 | 花豆炖乌鸡 | 517 | #花豆炖乌鸡#的制作步骤 1. 主料:新鲜花豆、乌鸡、干香菇辅料:盐、枸杞、桂圆、姜、料酒 2. 把干香菇用热水泡泡 3. 洗净切块 4. 花豆去壳洗净,把桂圆洗净,枸杞泡泡洗净,姜切片 5. 把乌鸡收拾干净洗净,切块 6. 用开水焯烫,捞起 7. 煲里加乌鸡、姜片、桂圆、香菇、花豆料酒 8. 加水大火烧开, 9. 转小火炖1小时左右 10. 加枸杞 11. 加盐 12. 再炖10左右即可 | 炖 | 咸味 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-09-04 | 80430 | 864 | 乌鸡 500g | 姜 适量 料酒 适量 枸杞子 适量 香菇 100g |
1061 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1061 | 2018-08-28 22:42:07 | 清补凉煲排骨 | 464 | #清补凉煲排骨#的制作步骤 1. 清补凉排骨 2. 清补凉用水稍泡。 3. 洗净 4. 放进汤锅加10碗水 5. 大火爆开3~5分钟改小火煲 6. 煲2小时放盐调味即可。 | 煲 | 咸味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-09-04 | 12.4万 | 431 | 排骨 250g 芡实米 20g | 枸杞子 15g 沙参 15g 山药 20g 蜜枣 适量 姜 适量 玉竹 15g 黄芪 15g 薏米 20g |
1062 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1062 | 2018-08-28 22:42:14 | 薏米冬瓜排骨汤 | 657 | #薏米冬瓜排骨汤#的制作步骤 1. 高压锅加水,将泡洗好的排骨沥水下锅,再配一点生姜。 2. 加适量白醋。 3. 薏米提高半小时泡洗好备用。 4. 再将泡洗好薏米下锅。 5. 大火压制开后,转小火压制四十分钟。再减压开盖。 6. 加入冬瓜,开盖煮二十分钟。 7. 煮制好后,加适量细盐。 8. 加适量芹菜即可。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-08-07 | 46779 | 340 | 排骨 500g 薏米 80g | 冬瓜 500g 芹菜 适量 食盐 适量 |
1063 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1063 | 2018-08-28 22:42:17 | 冬瓜羊肉丸子汤 | 1634 | #冬瓜羊肉丸子汤#的制作步骤 1. 冬瓜去皮切片备用。 2. 将肉剁碎。 3. 放到容器里加入盐、味精、白糖、料酒、淀粉、香油少量水调制。 4. 锅里放入水等水开了下入肉馅。 5. 用调羹沾少些水制作肉丸子,如图。 6. 丸子下好就加入冬瓜煮制一会,冬瓜熟了肉丸也熟了出锅前加入胡椒粉,淋上香油即可。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-08-07 | 10.3万 | 733 | 冬瓜 500g 羊肉 200g | 豆油 适量 食盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 白糖 适量 淀粉 适量 |
1064 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1064 | 2018-08-28 22:42:20 | 炖鸡腿的做法 | 7000 | #炖鸡腿的做法#的制作步骤 1. 鸡腿洗净。 2. 冷水下锅。 3. 水开后抛去浮沫。 4. 焯好的鸡腿捞出控水。 5. 葱姜蒜八角备用。 6. 炒锅倒油,放入白糖,炒糖色。 7. 把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁。 8. 放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻。 9. 倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟。 10. 把汤汁收干后出锅。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-08-06 | 68141 | 367 | 鸡腿 500g | 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 豆油 适量 白糖 适量 食盐 适量 八角 适量 酱油 适量 |
1065 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1065 | 2018-08-28 22:42:25 | 天麻炖鸽子 | 6271 | #天麻炖鸽子#的制作步骤 1. 鸽子清洗干净,天麻泡水,生姜洗净切片。 2. 鸽子用刀剁成小块。 3. 内脏清理干净。 4. 泡好水的天麻切成片状,和天麻一起放入碗中,撒上白糖。 5. 放入姜片。 6. 高压锅中加水,放入架子。 7. 碗放在架子上,盖盖,大火上汽7分钟关火。 8. 放汽后开盖即可食用。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 15分钟 | 2014-08-06 | 67998 | 442 | 鸽子 1只 天麻 30g | 姜 适量 白糖 适量 |
1066 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1066 | 2018-08-28 22:42:30 | 土豆豆角炖肉 | 1830 | #土豆豆角炖肉#的制作步骤 1. 土豆切块,大葱切丝; 2. 豆角洗净,掰成段,下锅干炒,加适量盐; 3. 炒至豆角颜色变绿后盛出; 4. 锅中倒油,中火加热,下大料爆香;下五花肉片翻炒; 5. 下入葱花爆香; 6. 下豆角翻炒;加适量甜面酱; 7. 翻炒均匀;加适量盐,炒匀; 8. 加适量酱油,炒匀;加适量水,没过豆角和土豆; 9. 加盖,中火炖15分钟; 10. 最后加适量鸡精,将汤汁收浓,关火;出锅装盘。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-08-06 | 65339 | 585 | 五花肉 100g 四季豆 300g 土豆 1个 | 大葱 适量 豆油 适量 食盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 八角 适量 |
1067 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1067 | 2018-08-28 22:42:37 | 番茄炖牛肉 | 4589 | #番茄炖牛肉#的制作步骤 1. 牛肉切开加入黑胡椒,料酒腌制一下。番茄洗净切块备用。锅热油爆香姜蒜。 2. 倒入腌好的牛肉翻炒。加少许酱油。加入一半的番茄入锅内。 3. 加入一碗水。待水烧开后加一块陈皮,盖上锅盖炖煮到牛肉烂。把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。加一勺盐调味即可。 | 炖 | 酸辣 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-08-05 | 93735 | 1044 | 牛肉 200克 番茄 300克 | 姜 15克 蒜 15克 胡椒粉 适量 酱油 适量 食盐 适量 料酒 5ml 陈皮 5克 |
1068 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1068 | 2018-08-28 22:42:40 | 海带鸡蛋卷 | 353 | #海带鸡蛋卷#的制作步骤 1. 鲜海带仔细清洗干净.切成20CM的长条.再切成宽4cm的片.锅内加水加盐烧开,将海带放锅中煮10分钟.煮好的海带捞出用凉水过 2. 鸡蛋磕入碗中加盐划散.将鸡蛋分次摊成蛋皮切成与海带差不多大小的尺寸.海带摊平,铺上蛋皮边慢慢卷.用牙签固定鲜贝露调味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油调成汁,吃时佐汁同食即可 | 蒸 | 甜味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2014-08-04 | 75927 | 1047 | 鸡蛋 适量 海带 适量 | 花椒油 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 香油 适量 醋 适量 |
1069 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1069 | 2018-08-28 22:42:44 | 土豆炖肉 | 9072 | #土豆炖肉#的制作步骤 1. 三层肉,肥瘦相切。 2. 锅里放入适量的油,将三层肉炸下,憋出点油。 3. 炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。 4. 土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。将土豆经油炸下,捞起控油。 5. 干辣椒,桂皮,香菇。 6. 锅里留油,搁入肉块翻炒。 7. 然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。 8. 盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁,加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了! | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 30分钟 | 30分钟 | 2014-08-04 | 10.7万 | 627 | 五花肉 250g 土豆 350g | 胡萝卜 100g 香菇 10g 干辣椒 5g 葱 适量 豆油 适量 食盐 适量 味精 适量 |
1070 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1070 | 2018-08-28 22:42:49 | 天麻炖鱼头 | 7454 | #天麻炖鱼头#的制作步骤 1. 把鱼头切块洗净。 2. 把所用的材料都准备好。 3. 要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟。 4. 再加入大鱼头。 5. 大火烧开之后用小火炖45分钟。 6. 加入少些盐即可。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-08-01 | 16万 | 1194 | 鱼头 半只 | 猪肉 50g 红枣 5个 天麻 30g 枸杞 5g 食盐 适量 |
1071 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1071 | 2018-08-28 22:43:01 | 牛腩炖萝卜 | 6718 | #牛腩炖萝卜#的制作步骤 1. 牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料。 2. 牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。 3. 干锅炒干牛腩的水分,盛起。 4. 起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来。 5. 倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右。 6. 放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。 7. 倒入一碗半的水,煮沸。 8. 把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键。 9. 出汽后炖45分钟。 10. 炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用。 11. 牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了。 12. 炖好的香喷喷牛腩~ | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-07-31 | 11.4万 | 512 | 牛腩 1000g 白萝卜 1000g | 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 食盐 适量 冰糖 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 |
1072 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1072 | 2018-08-28 22:43:08 | 海带冬瓜排骨汤 | 4507 | #海带冬瓜排骨汤#的制作步骤 1. 海带泡发后切菱形片,排骨入凉水锅,煮沸后捞起浮沫,用温水将排骨表面的冲洗干净。干鹿茸菇提前泡发,热水下锅煮几分钟去一些苦味。 2. 重新接一锅水,煮沸后倒入排骨,加入花椒,八角,姜片,1勺盐,炖20分钟左右。 3. 倒入鹿茸菇,海带片继续煮。 4. 倒入50g左右牛奶。煮10分钟。 5. 加入冬瓜块继续煮至冬瓜变透明,熟了。 6. 再加入1勺盐,一勺味精,放入葱花。尝一下甜咸适口就可以出锅啦。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-07-31 | 10.7万 | 1233 | 排骨 500g 冬瓜 500g | 海带 适量 姜 10g 牛奶 1000ml 八角 2个 花椒 3g 食盐 2g 味精 1勺 |
1073 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1073 | 2018-08-28 22:43:13 | 天麻炖鸡 | 3887 | #天麻炖鸡#的制作步骤 1. 土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。 2. 天麻提前加入少许白糖泡软。 3. 锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。 4. 等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。 5. 将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。 6. 把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(我这土鸡买太大了点,中途在炖的时候还得翻身,避免麻烦,大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好) | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-07-30 | 55656 | 877 | 天麻 10g 鸡肉 适量 | 红枣 10g 枸杞 5g 姜 2片 食盐 适量 料酒 适量 白糖 2g |
1074 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1074 | 2018-08-28 22:43:20 | 土豆炖排骨 | 7761 | #土豆炖排骨#的制作步骤 1. 排骨洗净备用。 2. 葱和姜洗净切段和片备用。 3. 炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香,放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化,下入葱段和姜片翻炒。 4. 下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。 5. 加入海鲜酱。加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。 6. 为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。 7. 将切好的土豆块放入锅内。 8. 选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 120分钟 | 2014-07-30 | 87494 | 797 | 排骨 700g 土豆 400g | 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 麻椒 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 海鲜酱 适量 白糖 适量 老抽 适量 味精 适量 |
1075 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1075 | 2018-08-28 22:43:23 | 苦瓜排骨汤 | 3609 | #苦瓜排骨汤#的制作步骤 1. 苦瓜洗净,对剖后去籽,切大块。 2. 泡发的黄豆洗净。 3. 猪骨下姜片飞水后捞出。 4. 全部材料一起放入高压锅,加适量水。 5. 高压锅上汽后八分钟关火。 6. 加盐味精调味。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-07-30 | 61995 | 585 | 苦瓜 500g 排骨 100g 黄豆 200g | 姜 适量 食盐 适量 味精 适量 |
1076 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1076 | 2018-08-28 22:43:26 | 羊排汤 | 807 | #羊排汤#的制作步骤 1. 羊排泡水5-6个小时,清洗干净焯水。 2. 热锅炒干水分。 3. 加入水和香叶,桂皮,八角炖煮1.5个小时。 4. 煮好的汤,加盐和适量醋调味。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-07-29 | 92768 | 1140 | 羊排 200g | 肉蔻 1/3 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 食盐 2g |
1077 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1077 | 2018-08-28 22:43:33 | 乌鸡汤 | 3437 | #乌鸡汤#的制作步骤 1. 用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉菌盖头,也就是网状的那部分,否则会有怪味。 2. 先将乌鸡洗净切块,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫 3. 将乌鸡放入砂锅内,一次性加入清水适量,加入红枣、枸杞、姜、葱,用大火煮,待锅开后再改用小火炖一个小时左右。 4. 出锅前10分钟加入适量盐调味即可. | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-07-29 | 14.7万 | 1273 | 乌鸡 半只 | 红枣 适量 枸杞 适量 姜 适量 蒜 适量 食盐 适量 料酒 适量 |
1078 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1078 | 2018-08-28 22:43:37 | 豆腐海带汤 | 4988 | #豆腐海带汤#的制作步骤 1. 海带洗净切条,葱切末。 2. 豆腐切小块。 3. 热锅热油,放葱花爆香。 4. 放入豆腐块煎一下,放适量的花椒粉炒匀。 5. 倒入适量的清水,盖盖,大火烧开,锅开后,放入海带,略煮一两分。 6. 放少许盐和味精调味,关火,撒入香菜段即可出锅。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2014-07-29 | 17.6万 | 1725 | 海带 50g 豆腐 150g | 香菜 适量 葱 适量 豆油 适量 食盐 适量 花椒粉 适量 味精 适量 |
1079 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1079 | 2018-08-28 22:43:40 | 清炖排骨 | 8762 | #清炖排骨#的制作步骤 1. 先给排骨过一下水,去血味和浮沫后捞出。 2. 过水捞出后的排骨。 3. 再放入清水中,加葱和大料。加少许盐,是为了骨头入味。 4. 半个小时后,盛出,加葱花即可。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2014-07-29 | 63939 | 823 | 排骨 200g | 葱 适量 八角 适量 食盐 适量 |
1080 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1080 | 2018-08-28 22:43:46 | 高压锅炖猪蹄 | 4587 | #高压锅炖猪蹄#的制作步骤 1. 早市上直接买的猪蹄,让卖家切成小块,凉水下锅,水开后撇去浮沫。 2. 准备好葱姜蒜,花椒大料,超市直接买的炖肉料包。 3. 提前泡好的黄豆。 4. 在高压锅里放入热水,把焯好的猪蹄放在里面,放入葱姜蒜、枸杞等。 5. 放入黄豆。 6. 倒入适量老抽调颜色,倒入料酒,加入适量的盐(4勺左右),轻轻搅拌均匀。 7. 盖上锅盖,小火,上气后压20~25分钟。 8. 快好了,打开看看,还不错吧,捞出葱段,姜片(为了美观),继续小火收汤、大功告成。 | 炖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2014-07-17 | 75595 | 853 | 猪蹄 适量 黄豆 100g | 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 枸杞 适量 食盐 适量 花椒 适量 老抽 适量 料酒 适量 |
1081 | 2 | 2018-08-27 23:13:18 | 炖品 | 1 | 2018-08-26 22:30:09 | 家常菜谱 | 1081 | 2018-08-28 22:43:51 | 银耳莲子汤 | 4136 | #银耳莲子汤#的制作步骤 1. 准备好两大主材莲子和银耳。莲子和银耳用温水泡发。切除银耳黄色的蒂子,冲洗干净。 2. 将泡好的莲子和银耳放入锅中,加入适量清水。设定粥档,开启。约30多分钟就好了。 3. 调入蜂蜜。还可加百香果,百香果用刀剖开。用小勺子舀出果肉入汤碗中,即可食用。 4. 成品。 | 炖 | 甜味 | 中级 | 2人 | 30分钟 | 30分钟 | 2014-07-14 | 18.5万 | 1278 | 银耳 10克 莲子 20克 | 百香果 2个 蜂蜜 适量 |
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