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1 2018-08-28 21:16:52 银耳炖木瓜 5972 #银耳炖木瓜#的制作步骤 电饭煲银耳炖木瓜 1. 银耳1朵，温水泡发，去掉根部，剪碎。 2. 将银耳碎倒入锅中，放入洗净的南杏仁片10g、北杏仁片5g，清水适量，盖上盖子，选择煮粥键炖煮1小时。 3. 木瓜半个，去籽切成3瓣，再去皮切小块。 4. 打开电饭煲，放入木瓜块、冰糖50g，继续炖煮10分钟。 5. 将煮好的银耳木瓜汤搅拌均匀，盛出即可享用。 炖 咸鲜 简单 2人 10分钟 30分钟 2017-12-09 11367 151 银耳 1朵 木瓜 半个 冰糖 50g { "1": { "category_2_x_caipu.id": 1, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
2 2018-08-28 21:16:59 金瓜鸡蛋羹 3459 #金瓜鸡蛋羹#的制作步骤 入口即化！秋天就该这么吃蛋 1. 准备食材。 2. 小南瓜洗净，切开顶部，掏出瓜瓤，先放到蒸笼中蒸15分钟。 3. 鸡蛋打到碗中，加少许盐。想要香气浓一些，还可以加入少许猪油。 4. 再加入温水，蛋液和温水比例为1：2，蛋和水充分调匀。用滤网过滤蛋液，静置等待气泡消散。 5. 南瓜取出放凉，把蛋液倒入南瓜中。 6. 盖上南瓜盖子放入蒸笼，蒸锅中放入冷水锅，大火烧开，转中火蒸6分钟，揭盖观察一下蛋液是否完全凝结成型，转小火焖2分钟左右出锅。 7. 蒸蛋嫩滑，南瓜香甜软糯，先一口口挖掉蒸蛋，再沿着南瓜皮吃掉南瓜。做早餐或是晚餐都不错，早餐直接吃，晚餐拿来拌一碗饭，心满意足~ 蒸 甜味 初级 3人 10分钟 20分钟 2017-10-09 6054 53 南瓜 2个 鸡蛋 2个 食盐 适量 { "2": { "category_2_x_caipu.id": 2, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
3 2018-08-28 21:17:02 紫薯银耳莲子羹 3579 #紫薯银耳莲子羹#的制作步骤 紫薯银耳莲子羹#膳魔师南甜主题月# 1. 把紫薯去皮，切成小丁；莲子和银耳洗净，用清水泡一个小时。 2. 烧一壶开水，倒入焖烧罐，进行预热，5～10分钟。 3. 预热焖烧罐的同时，把泡莲子和银耳的水倒掉，同紫薯一起放入锅中，加适量清水，煮开，把面上的浮沫撇掉。 4. 焖烧罐预热好之后，把水倒掉，接着把紫薯银耳莲子汤倒入焖烧罐，然后拧紧盖子，进行焖烧。 5. 第二天早上起床就可以吃了，焖烧过的银耳成了胶状，营养容易吸收，紫薯也焖化了，口感很好，莲子是糯糯的。 6. 好吃又有营养～ 焖 甜味 初级 2人 120分钟 30分钟 2017-09-18 6884 77 银耳 5g 莲子 40g 紫薯 100g 冰糖 20g
4 2018-08-28 21:17:08 萌萌哒龙猫汤圆 3828 煮 甜味 初级 2人 10分钟 30分钟 2017-09-17 7656 38 菠菜 2棵 山药 1根 猪油 50g 白糖 100g 糯米粉 300g 黑芝麻粉 150g 鸡蛋 1个 面粉 120g 竹炭粉 适量 黑芝麻 适量 蜂蜜 适量 抹茶粉 适量 { "4": { "category_2_x_caipu.id": 4, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
5 2018-08-28 21:17:12 栗子桂花羹 3061 #栗子桂花羹#的制作步骤 秋天喝对糖水，又润又美！ 1. 准备食材。 2. 栗子煮熟去皮，切成茸。 3. 锅中下水，放入冰糖小火煮至融化，碎栗子和桂花一起煮到水开。 4. 另取一个碗，倒入藕粉和两汤匙冷水，快速搅拌均匀。一定要冷水，不然藕粉会结块，没有藕粉可以用玉米淀粉代替。 5. 搅匀的藕糊倒入奶锅中，快速搅匀，粘稠了就可以关火装进碗里了。 6. 每一口都能吃到软糯的栗子，桂花的香气煮开来，扑鼻的香。郁燥的秋日午后，来上这么一碗，灵魂都舒坦了呢。 煮 甜味 简单 2人 10分钟 30分钟 2017-09-14 6129 49 藕粉 3汤匙 冰糖 10粒 栗子 1把 桂花 适量 { "5": { "category_2_x_caipu.id": 5, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
6 2018-08-28 21:17:18 银鱼鸡蛋羹 7341 #银鱼鸡蛋羹#的制作步骤 银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房# 1. 银鱼拿出冰箱自然解冻，放滤网里反复冲洗几次备用，为了去掉杂质和冲淡咸味。 2. 鸡蛋打散，加入2倍左右的温水，搅拌均匀，不能太烫哦。 3. 把鸡蛋液过一下筛，滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。 4. 银鱼切碎，大一点的宝宝吃不切也可以，银鱼比较容易吞咽。 5. 把银鱼碎放入鸡蛋液中，轻轻搅拌一下，动作不要大，避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜，大火烧开水，转中小火蒸10分钟左右。火不能大，否则容易蒸老了，出现蜂窝组织，就不好吃了。 6. 蒸好以后，淋一勺核桃油，放凉一会儿就可以给宝宝吃啦～ 蒸 咸味 简单 2人 10分钟 15分钟 2017-07-04 18524 69 鸡蛋 1个 银鱼 15g 核桃油 1勺 { "6": { "category_2_x_caipu.id": 6, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
7 2018-08-28 21:17:22 鸡蛋羹 5474 #鸡蛋羹#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 先把配料改刀。 3. 香菇改刀成粒。 4. 把蟹棒顶刀切成薄片。 5. 把鸡蛋敲碎放入碗中，两个鸡蛋。 6. 锅上火，水烧开，香菇抄水，水开之后把香菇粒取出，放到一边备用。 7. 把鸡蛋打散，用温水35-38度之间，水和鸡蛋的比例是1：2。 8. 进行调味，盐5g，鸡精5g，味精5g，倒入鸡蛋中，打散，然后把香菇和蟹棒放入打散搅拌均匀倒入盘中这样比较容易成熟。 9. 蒸锅开锅之后把蛋羹放入锅中盖盖，一上气之后开始计时。 10. 大火开锅之后换成中火，15分钟即可，出锅。 11. 倒上生抽就可以了~ 12. 十分的诱人对吧！ 蒸 咸鲜 简单 2人 10分钟 20分钟 2017-05-29 39216 675 鸡蛋 500g 开水 150g 生抽 适量 味精 5g 食盐 适量 香油 适量 香菇 50g 蟹棒 适量
8 2018-08-28 21:17:29 北极虾仁香菇鸡蛋羹 6540 #北极虾仁香菇鸡蛋羹#的制作步骤 北极虾仁香菇鸡蛋羹鲜香滋味，搞定萌娃 1. 香菇洗净切片，小葱洗净切末，北极虾提前拿出冰箱解冻，剥出虾仁备用。（虾仁漏拍照了） 2. 把一个鸡蛋打散。 3. 加入是鸡蛋液2～3倍的清水继续搅拌，不要加太少水，水多一些蛋羹会更鲜嫩，但也别加过多，否则不易凝固。 4. 把鸡蛋液过滤到蒸碗里，把气泡和蛋筋滤掉。 5. 加入几片香菇。 6. 锅里烧开水，把蒸碗放进去，加盖，没有盖子的话可以盖上保鲜膜。大火烧两分钟转中火。 7. 蒸3分钟左右时，把盖子打开，在蛋羹中心放入北极虾仁，然后盖上盖子继续蒸6～8分钟。蒸好后，撒上葱花，然后盖上盖子再焖两分钟。出锅 8. 鲜嫩可口、营养丰富的北极虾仁香菇鸡蛋羹就做好了。 蒸 咸鲜 简单 2人 10分钟 15分钟 2017-05-03 14664 158 鸡蛋 1个 香菇 四五片 北极虾 5只 小葱 少许 { "8": { "category_2_x_caipu.id": 8, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
9 2018-08-28 21:17:33 宋嫂鱼羹 8125 #宋嫂鱼羹#的制作步骤 鱼这么做比清蒸更鲜！还不怕被刺卡到 1. 准备原料。 2. 处理好的鳜鱼清洗干净，撒点盐，加生姜、料酒腌15分钟。 3. 腌好的鱼放到已经上汽的蒸锅中，盖上盖子猛火蒸10分钟。 4. 趁蒸鱼的时间，把金华火腿、水发好的香菇切丝。 5. 蒸好的鱼，用筷子取出鱼肉。 6. 鸡蛋2个，只要蛋黄，搅拌均匀。 7. 锅里倒适量的鸡汤，加油、黄酒和姜末，然后下入香菇、火腿丝，煮沸后加入鱼肉。 8. 接着马上加盐、白胡椒粉，煮到再次沸腾时，加适量水淀粉勾芡。 9. 加入蛋黄液，用筷子快速搅散后关火，淋上醋。（其实个人觉得，不淋醋鱼更鲜） 其他 甜味 简单 2人 10分钟 30分钟 2017-04-05 25535 165 鸡蛋 适量 鳜鱼 适量 火腿 适量 香菇 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 黄酒 适量 鸡汤 适量 食盐 适量 姜 适量 { "9": { "category_2_x_caipu.id": 9, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
10 2018-08-28 21:17:39 蔓越莓牛奶炖雪燕 8593 #蔓越莓牛奶炖雪燕#的制作步骤 别人美颜靠修图，我靠它！ 1. 准备原料 2. 雪燕泡发12小时后，去除杂质，洗干净，倒入炖盅里。雪燕千万别泡太多啦，一人份泡2g就好。 3. 加牛奶和适量的冰糖、蔓越莓，牛奶的量，能漫过雪燕就可以啦。 4. 中火炖30分钟，别炖太久哦，超过1小时，雪燕就化成水喽。 5. 吃的时候再撒些蔓越莓点缀。（当然，你可以不加） 6. 浓郁的奶香，配上丝滑又爽口的雪燕，不错哦～现在天儿热了，冻上一盅凉丝丝地喝，肯定更棒。 炖 甜味 简单 2人 360分钟 30分钟 2017-03-20 13399 168 蔓越莓 适量 雪燕 适量 牛奶 适量 冰糖 适量 { "10": { "category_2_x_caipu.id": 10, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
11 2018-08-28 21:17:44 红枣薏仁雪燕羹 9417 #红枣薏仁雪燕羹#的制作步骤 别人美颜靠修图，我靠它！ 1. 准备原料。 2. 5g雪燕，用清水泡发12小时。（这是双人份的量~）雪燕的泡发量高达35倍左右，加水（常温）泡发，一般小块泡发12小时，大块需泡发15小时左右。 3. 汤锅中，倒入薏仁和红枣，加适量水。 4. 水煮开后，转小火煮15分钟。（浓浓的红枣香味，迫不及待在引诱我了） 5. 放入雪燕和红糖，再煮10分钟就可以开吃喽。 6. 撒上点桂花~ 7. 看着就很滋补，有没有？感觉蛮适合大姨妈结束之后喝的，对身体的一种“补偿”。有桂花和红枣的香，有雪燕和薏米的清爽，还有红糖的甜润，说不出的温暖舒畅。 煮 甜味 简单 2人 10分钟 30分钟 2017-03-20 18646 103 薏米 适量 红枣 适量 桂花 适量 红糖 适量 蜂蜜 适量 雪燕 适量 { "11": { "category_2_x_caipu.id": 11, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
12 2018-08-28 21:17:48 蒸盐橙 3928 #蒸盐橙#的制作步骤 感冒风寒怕吃药？来个蒸盐橙就够了！ 1. 水中加盐，搅拌均匀并将橙子放入水中浸泡15分钟 2. 放入碗中，撒上盐取出后，将橙子横切一刀，上面小，下面大 3. 放入碗中，撒上盐 4. 用筷子在橙子上戳小孔，便于盐更好地渗入，盖上橙子盖大火蒸15分钟 5. 蒸完之后用勺子取出果肉 6. 用勺子将果肉捣碎，并去掉果肉中的内果皮 7. 将果肉放回橙皮内，倒入橙汁 8. 蒸盐橙就完成了！ 蒸 咸味 简单 2人 10分钟 30分钟 2017-02-24 11779 36 橙子 1个 食盐 1勺 食盐 适量 { "12": { "category_2_x_caipu.id": 12, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
13 2018-08-28 21:17:50 “鸡”祥如意蒸汤圆 2927 #“鸡”祥如意蒸汤圆#的制作步骤 “鸡”祥如意蒸汤圆有生之年居然被一颗汤圆萌翻了 1. 南瓜切块，微波炉高火6分钟，取出碾压成泥状。 2. 加入少许水、糯米粉，和成团状。 3. 取一块糯米团，加入红豆沙,包好揉成球状。 4. 用果丹皮、黑芝麻装饰表情。 5. 放入蒸锅，蒸制10-15分钟，取出即可享用~ 蒸 甜味 初级 2人 10分钟 30分钟 2017-02-11 5815 98 南瓜 适量 芝麻 适量 糯米粉 适量 红豆沙 适量 果丹皮 适量
14 2018-08-28 21:17:55 虾仁蒸蛋羹 7504 #虾仁蒸蛋羹#的制作步骤 1. 备好食材。 2. 先把鲜虾洗干净，去头和壳还有虾线,加入盐，白胡椒，料酒腌制15分钟。 3. 鸡蛋打散，加入少许的盐，倒入搅拌盘里。 4. 加入2倍的温开水，再次搅拌均匀。 5. 把搅匀的蛋液用滤网过滤一次，如果蛋液表面有气泡，可以用厨房纸去除。 6. 盖上保鲜膜。 7. 蒸蛋用了15分钟表面才凝固，然后把虾仁放上。 8. 最后再蒸个3分钟即可取出。 9. 在表面撒上香葱，浇上1勺味极鲜，2滴的香油调味即可。 蒸 咸鲜 初级 2人 20分钟 30分钟 2016-07-03 82666 866 鸡蛋 2个 虾仁 70克 细香葱 6克 开水 240克 食盐 3克 料酒 1勺 白胡椒 1克 香油 2滴 酱油 1勺 { "14": { "category_2_x_caipu.id": 14, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
15 2018-08-28 21:17:59 莲子百合银耳羹 3617 #莲子百合银耳羹#的制作步骤 1. 准备原料 2. 把莲子洗洗用凉水侵泡2小时以上 3. 百合用凉水侵泡30分钟洗净捞起 4. 把银耳洗洗用凉水侵泡变软，去蒂撕小朵 5. 枸杞洗净用凉水侵泡几分钟捞起 6. 砂锅加莲子、银耳凉水大火烧开，转小火煮30分钟 7. 加百合再煮15分钟 8. 加枸杞 9. 加冰糖 10. 煮到冰糖融化即可 炖 甜味 初级 2人 120分钟 30分钟 2016-06-20 73645 854 莲子 30克 百合 10克 枸杞 1克 银耳 半朵 冰糖 50克
16 2018-08-28 21:18:05 滋补养血羹 9221 #滋补养血羹#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 银耳泡软洗净备用。 3. 银耳，桂圆，冰糖，红枣，加入炖盅内。兑够喝一次的水，（炖盅炖汤品水分不会减少，所以不要加太多）。 4. 外锅注入水。 5. 启动，炖汤。 6. 炖好后放入洗净的枸杞子，即可。 炖 甜味 初级 2人 10分钟 120分钟 2016-06-16 95116 702 银耳 半朵 红枣 5个 桂圆 7个 枸杞 20粒 冰糖 15克
17 2018-08-28 21:18:09 银耳炖樱桃 3378 #银耳炖樱桃#的制作步骤 1. 准备食材。 2. 银耳提前温水泡发。 3. 泡发的银耳去根撕成小朵再次洗净备用。 4. 将银耳放入电饭锅中，加入适量的水。 5. 选取电饭锅的宝宝粥功能，它本身的设定是1个半小时。 6. 将樱桃洗净去蒂备用。 7. 一个半小时后，程序结束，放入樱桃 8. 加入冰糖。 9. 再次启动电饭锅宝宝粥功能，炖煮半个小时即可。 10. 软糯的银耳和樱桃开始享用吧，热食凉食皆可。 炖 甜味 初级 2人 20分钟 120分钟 2016-06-12 91326 1071 银耳 1朵 樱桃 400克 冰糖 适量 { "17": { "category_2_x_caipu.id": 17, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
18 2018-08-28 21:18:11 鸡蛋羹 2290 #鸡蛋羹#的制作步骤 1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。 2. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。 3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。 4. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。 蒸 咸鲜 简单 2人 10分钟 15分钟 2015-12-04 89945 809 鸡蛋 适量 肉松 适量 食盐 适量 { "18": { "category_2_x_caipu.id": 18, "category_2.id": 1, "category_2.ts": "2018-08-26 22:32:16", "category_2.title": "羹", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
19 2018-08-28 21:18:15 清炖鱼 8842 #清炖鱼#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 鲢鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，切成厚片备用。 3. 锅内加入食用油烧热放入葱，姜，八角炒香。 4. 放入鱼块煎至两面金黄。 5. 锅内加入适量开水。 6. 烧开后小火慢炖35分钟左右。待汤汁浓白后，加入料酒15克，鸡精3克，盐3克，胡椒粉2克，食用油30克调味，装入碗中撒入香菜即可。 7. 家常汤菜清炖鱼就做好了。 炖 咸鲜 简单 2人 20分钟 60分钟 2018-01-29 28859 108 鲢鱼 1条 香菜 20g 八角 2个 大葱 10g 姜 10g 葱 10g 胡椒粉 2g 料酒 15g 鸡精 3g 食盐 3g 食油 30g
20 2018-08-28 21:18:19 广式羊肉煲 5439 #广式羊肉煲#的制作步骤 明日立冬，该吃它了！ 1. 准备原料。 2. 将蒜头切末，姜切片，蒜切段，胡萝卜切块备用；冷水锅中下姜片，羊腿肉放进锅中焯水。 3. 锅中放少许油，下姜片、蒜末炒香，下羊腿肉放锅中大火爆炒。 4. 放米酒、柱候酱、南乳，继续大火煸炒，让酱汁和羊肉充分接触。 5. 将炒好的羊肉转移到砂锅中。 6. 加水没过羊肉，为之后的闷煮增添水分。 7. 加老抽、生抽、盐，盖上盖子，闷煮至羊肉变软。 8. 羊肉煮好，在锅中加入马蹄、胡萝卜，闷煮至胡萝卜变软就可以了。 9. 最后放入炸腐竹闷煮，撒上蒜苗，一煲丰盛暖胃的广式羊肉即刻诞生。 10. 有朋友说，在家很少做肉类，总怕做出来不好吃，但其炖煮的肉类非常简单，只要酱料放到位，时间炖得足够久，就不会出错。羊肉炖得酥烂；胡萝卜软糯；马蹄爽脆解腻；腐竹吸足了汤汁的精华，比羊肉还受欢迎！ 煲 咸鲜 简单 2人 20分钟 60分钟 2018-01-09 8178 104 羊肉 5000g 蒜苗 适量 胡萝卜 1根 荸荠 200g 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 米酒 1汤匙 柱候酱 1汤匙 食盐 适量 南乳汁 1汤匙 冰糖 3粒 姜 适量 腐竹 适量 蒜 适量 { "20": { "category_2_x_caipu.id": 20, "category_2.id": 2, "category_2.ts": "2018-08-27 23:13:18", "category_2.title": "炖品", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-08-26 22:30:09", "category_1.title": "家常菜谱" } }
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