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101,"2018-11-01 21:05:01",将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
102,"2018-11-01 21:05:01",锅中油烧热，加入茄子炸。
103,"2018-11-01 21:05:01",炸至茄子略软捞出。
104,"2018-11-01 21:05:01",将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
105,"2018-11-01 21:05:01",将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
106,"2018-11-01 21:05:01",加入调好的碗汁大火烧开。
107,"2018-11-01 21:05:01",将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
108,"2018-11-01 21:05:01",炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
109,"2018-11-01 21:05:04",所有材料准备好。
110,"2018-11-01 21:05:04",鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
111,"2018-11-01 21:05:04","鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。"
112,"2018-11-01 21:05:04",先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
113,"2018-11-01 21:05:04",干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
114,"2018-11-01 21:05:04",把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
115,"2018-11-01 21:05:04",葱姜蒜切小粒。
116,"2018-11-01 21:05:04",锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
117,"2018-11-01 21:05:04",手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
118,"2018-11-01 21:05:04","然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。"
119,"2018-11-01 21:05:04",捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
120,"2018-11-01 21:05:04",锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
121,"2018-11-01 21:05:04",再放入番茄酱略炒。
122,"2018-11-01 21:05:04",锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
123,"2018-11-01 21:05:04",淋入适量水淀粉炒匀。
124,"2018-11-01 21:05:04",再放入1汤匙的熟油。
125,"2018-11-01 21:05:04",直到锅内芡汁明亮均匀。
126,"2018-11-01 21:05:04",把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
127,"2018-11-01 21:05:07",准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
128,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
129,"2018-11-01 21:05:07",鸡蛋打散，加盐拌好。
130,"2018-11-01 21:05:07",锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
131,"2018-11-01 21:05:07",锅中余油爆香洋葱、蒜。
132,"2018-11-01 21:05:07",倒入苦瓜翻炒。
133,"2018-11-01 21:05:07",加入香菇，加盐，炒匀。
134,"2018-11-01 21:05:07",倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
135,"2018-11-01 21:05:07",调好味盛入盘中。
136,"2018-11-01 21:05:10",排骨切成小段，浸泡并洗去血水。
137,"2018-11-01 21:05:10",锅中放少量油，入排骨。
138,"2018-11-01 21:05:10",炒至排骨变白。
139,"2018-11-01 21:05:10",加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水，材料与排骨齐平就可。
140,"2018-11-01 21:05:10",大火煮开，转达中小火慢煮，约30分钟至汤汁收尽即可。
141,"2018-11-01 21:05:10",首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
142,"2018-11-01 21:05:10",锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
143,"2018-11-01 21:05:10",接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
144,"2018-11-01 21:05:10",准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
145,"2018-11-01 21:05:10",锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
146,"2018-11-01 21:05:14",原料图。
147,"2018-11-01 21:05:14",配料图。
149,"2018-11-01 21:05:14",锅里放水和花椒煮开。
150,"2018-11-01 21:05:14",放入排骨大火煮开。
151,"2018-11-01 21:05:14",排骨捞出洗净沥干水备用。
152,"2018-11-01 21:05:14",锅里放油，小火炒葱姜八角。
153,"2018-11-01 21:05:14",倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
154,"2018-11-01 21:05:14",沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
155,"2018-11-01 21:05:14",兑水淹没排骨，大火烧开。
156,"2018-11-01 21:05:14",转小火炖30-50分钟。调入盐。
157,"2018-11-01 21:05:14",大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
158,"2018-11-01 21:05:14",成品图。
159,"2018-11-01 21:05:19",所有原料准备好，清洗干净。
160,"2018-11-01 21:05:19",土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
161,"2018-11-01 21:05:19",葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
162,"2018-11-01 21:05:19",起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
163,"2018-11-01 21:05:19",放入土豆丝。
164,"2018-11-01 21:05:19",加入盐。
165,"2018-11-01 21:05:19",再加入陈醋。
166,"2018-11-01 21:05:19",开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
167,"2018-11-01 21:05:23",按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
168,"2018-11-01 21:05:23",鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；
169,"2018-11-01 21:05:23",轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；
170,"2018-11-01 21:05:23",葱切段，取一半姜切片；
171,"2018-11-01 21:05:23",锅中加入适量的清水，放入葱姜；
172,"2018-11-01 21:05:23",再撒入八角和花椒；
173,"2018-11-01 21:05:23",最后加入适量料酒，大火煮开；
174,"2018-11-01 21:05:23",倒入鲜虾，转中火煮2分钟；
175,"2018-11-01 21:05:23",加入适量盐，继续煮3分钟；
176,"2018-11-01 21:05:23",加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；
177,"2018-11-01 21:05:23",焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；
178,"2018-11-01 21:05:23",根据个人口味加入适量醋；
179,"2018-11-01 21:05:23",充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
180,"2018-11-01 21:05:26",带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
181,"2018-11-01 21:05:26",撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
182,"2018-11-01 21:05:26",将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
183,"2018-11-01 21:05:26",将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
184,"2018-11-01 21:05:26",炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
185,"2018-11-01 21:05:26",下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
186,"2018-11-01 21:05:26",将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油
187,"2018-11-01 21:05:26",适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
188,"2018-11-01 21:05:26",下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
189,"2018-11-01 21:05:29",锅内放入适量清水
190,"2018-11-01 21:05:29",放入少量油，混合
191,"2018-11-01 21:05:29","放入冰糖 （水：油：糖=2:1:6）"
192,"2018-11-01 21:05:29",中火煮制，不断旋转搅拌
193,"2018-11-01 21:05:29",冰糖已经融合，开始冒大的糖泡
194,"2018-11-01 21:05:29",再继续搅拌一会会发现大的糖泡比细密均匀的小糖泡代替
195,"2018-11-01 21:05:29",糖稀颜色开始变深质地变稠，呈浅麦芽糖色，用筷子蘸一点，等待一会再把筷子打开，能拉成糖丝
196,"2018-11-01 21:05:29",此时离火再继续搅拌，接着锅内的余温，糖色会渐变成焦糖色，即可盛出备用。如果嫌太浓稠，可以适量加一些热水稀释
197,"2018-11-01 21:05:29",炒糖色是制作毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。
198,"2018-11-01 21:05:29",准备肥瘦相间的五花腩肉，洗净，沥干水分
199,"2018-11-01 21:05:29",置一锅冷水，入葱结、姜片、少许料酒，放入五花腩肉，肉皮朝上，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟
200,"2018-11-01 21:05:29",五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，快速过凉，捞出沥干水分，切成3x3cm的大块
201,"2018-11-01 21:05:29",热锅，倒入油（稍多），烧至七成热