caipu_x_buzhou.id,caipu.id,caipu.ts,caipu.title,caipu.liulan_cishu,caipu.zhizuo_shijian,caipu.zhunbei_shijian,caipu.yongcan_renshu,caipu.dianzan_renshu,caipu.shiwu_jianjie,caipu.xiaotieshi,buzhou.id,buzhou.ts,buzhou.value
101,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",101,"2018-11-01 21:05:01",将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
102,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",102,"2018-11-01 21:05:01",锅中油烧热，加入茄子炸。
103,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",103,"2018-11-01 21:05:01",炸至茄子略软捞出。
104,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",104,"2018-11-01 21:05:01",将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
105,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",105,"2018-11-01 21:05:01",将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
106,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",106,"2018-11-01 21:05:01",加入调好的碗汁大火烧开。
107,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",107,"2018-11-01 21:05:01",将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
108,9,"2018-11-01 21:05:01",红烧茄子,10887897,10-20分钟,10-20分钟,1-2人,64420,红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。,"1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。",108,"2018-11-01 21:05:01",炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
109,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",109,"2018-11-01 21:05:04",所有材料准备好。
110,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",110,"2018-11-01 21:05:04",鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
111,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",111,"2018-11-01 21:05:04","鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。"
112,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",112,"2018-11-01 21:05:04",先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
113,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",113,"2018-11-01 21:05:04",干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
114,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",114,"2018-11-01 21:05:04",把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
115,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",115,"2018-11-01 21:05:04",葱姜蒜切小粒。
116,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",116,"2018-11-01 21:05:04",锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
117,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",117,"2018-11-01 21:05:04",手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
118,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",118,"2018-11-01 21:05:04","然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。"
119,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",119,"2018-11-01 21:05:04",捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
120,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",120,"2018-11-01 21:05:04",锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
121,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",121,"2018-11-01 21:05:04",再放入番茄酱略炒。
122,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",122,"2018-11-01 21:05:04",锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
123,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",123,"2018-11-01 21:05:04",淋入适量水淀粉炒匀。
124,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",124,"2018-11-01 21:05:04",再放入1汤匙的熟油。
125,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",125,"2018-11-01 21:05:04",直到锅内芡汁明亮均匀。
126,10,"2018-11-01 21:05:04",糖醋鱼,7395837,10-20分钟,10分钟内,3-4人,51766,"糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量","1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。",126,"2018-11-01 21:05:04",把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
127,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",127,"2018-11-01 21:05:07",准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
128,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",128,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
129,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",129,"2018-11-01 21:05:07",鸡蛋打散，加盐拌好。
130,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",130,"2018-11-01 21:05:07",锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
131,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",131,"2018-11-01 21:05:07",锅中余油爆香洋葱、蒜。
132,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",132,"2018-11-01 21:05:07",倒入苦瓜翻炒。
133,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",133,"2018-11-01 21:05:07",加入香菇，加盐，炒匀。
134,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",134,"2018-11-01 21:05:07",倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
135,11,"2018-11-01 21:05:07",苦瓜炒蛋,2720300,10分钟内,10分钟内,1-2人,41276,"苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中","1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。",135,"2018-11-01 21:05:07",调好味盛入盘中。
136,12,"2018-11-01 21:05:10",高升排骨,851161,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,38292,自从我教会婆婆做高升排骨，这菜就成了婆家宴客的常菜，她经常把这菜的做法传授给一起玩耍的老太太们，家里经常接到她老姐妹的求教电话，那一二三四五是啥来？接电话的婆婆，一脸自豪，大声的重复，相当的有成就感,"1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。 2、调味料可根据自已的口感略调整。",136,"2018-11-01 21:05:10",排骨切成小段，浸泡并洗去血水。
137,12,"2018-11-01 21:05:10",高升排骨,851161,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,38292,自从我教会婆婆做高升排骨，这菜就成了婆家宴客的常菜，她经常把这菜的做法传授给一起玩耍的老太太们，家里经常接到她老姐妹的求教电话，那一二三四五是啥来？接电话的婆婆，一脸自豪，大声的重复，相当的有成就感,"1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。 2、调味料可根据自已的口感略调整。",137,"2018-11-01 21:05:10",锅中放少量油，入排骨。
138,12,"2018-11-01 21:05:10",高升排骨,851161,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,38292,自从我教会婆婆做高升排骨，这菜就成了婆家宴客的常菜，她经常把这菜的做法传授给一起玩耍的老太太们，家里经常接到她老姐妹的求教电话，那一二三四五是啥来？接电话的婆婆，一脸自豪，大声的重复，相当的有成就感,"1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。 2、调味料可根据自已的口感略调整。",138,"2018-11-01 21:05:10",炒至排骨变白。
139,12,"2018-11-01 21:05:10",高升排骨,851161,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,38292,自从我教会婆婆做高升排骨，这菜就成了婆家宴客的常菜，她经常把这菜的做法传授给一起玩耍的老太太们，家里经常接到她老姐妹的求教电话，那一二三四五是啥来？接电话的婆婆，一脸自豪，大声的重复，相当的有成就感,"1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。 2、调味料可根据自已的口感略调整。",139,"2018-11-01 21:05:10",加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水，材料与排骨齐平就可。
140,12,"2018-11-01 21:05:10",高升排骨,851161,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,38292,自从我教会婆婆做高升排骨，这菜就成了婆家宴客的常菜，她经常把这菜的做法传授给一起玩耍的老太太们，家里经常接到她老姐妹的求教电话，那一二三四五是啥来？接电话的婆婆，一脸自豪，大声的重复，相当的有成就感,"1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。 2、调味料可根据自已的口感略调整。",140,"2018-11-01 21:05:10",大火煮开，转达中小火慢煮，约30分钟至汤汁收尽即可。
141,13,"2018-11-01 21:05:10",炸南瓜丸子,2830964,30分钟-1小时,10-20分钟,5-6人,,,"1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。 2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。 3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 4、炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。",141,"2018-11-01 21:05:10",首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
142,13,"2018-11-01 21:05:10",炸南瓜丸子,2830964,30分钟-1小时,10-20分钟,5-6人,,,"1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。 2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。 3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 4、炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。",142,"2018-11-01 21:05:10",锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
143,13,"2018-11-01 21:05:10",炸南瓜丸子,2830964,30分钟-1小时,10-20分钟,5-6人,,,"1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。 2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。 3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 4、炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。",143,"2018-11-01 21:05:10",接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
144,13,"2018-11-01 21:05:10",炸南瓜丸子,2830964,30分钟-1小时,10-20分钟,5-6人,,,"1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。 2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。 3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 4、炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。",144,"2018-11-01 21:05:10",准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
145,13,"2018-11-01 21:05:10",炸南瓜丸子,2830964,30分钟-1小时,10-20分钟,5-6人,,,"1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。 2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。 3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 4、炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。",145,"2018-11-01 21:05:10",锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
146,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",146,"2018-11-01 21:05:14",原料图。
147,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",147,"2018-11-01 21:05:14",配料图。
149,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",149,"2018-11-01 21:05:14",锅里放水和花椒煮开。
150,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",150,"2018-11-01 21:05:14",放入排骨大火煮开。
151,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",151,"2018-11-01 21:05:14",排骨捞出洗净沥干水备用。
152,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",152,"2018-11-01 21:05:14",锅里放油，小火炒葱姜八角。
153,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",153,"2018-11-01 21:05:14",倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
154,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",154,"2018-11-01 21:05:14",沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
155,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",155,"2018-11-01 21:05:14",兑水淹没排骨，大火烧开。
156,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",156,"2018-11-01 21:05:14",转小火炖30-50分钟。调入盐。
157,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",157,"2018-11-01 21:05:14",大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
158,14,"2018-11-01 21:05:14",红烧排骨,4329447,30分钟-1小时,10分钟内,3-4人,93876,红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！,"要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。",158,"2018-11-01 21:05:14",成品图。
159,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",159,"2018-11-01 21:05:19",所有原料准备好，清洗干净。
160,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",160,"2018-11-01 21:05:19",土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
161,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",161,"2018-11-01 21:05:19",葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
162,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",162,"2018-11-01 21:05:19",起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
163,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",163,"2018-11-01 21:05:19",放入土豆丝。
164,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",164,"2018-11-01 21:05:19",加入盐。
165,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",165,"2018-11-01 21:05:19",再加入陈醋。
166,15,"2018-11-01 21:05:19",酸辣土豆丝,5599311,10分钟内,10分钟内,1-2人,53519,"酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆","关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。",166,"2018-11-01 21:05:19",开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
167,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",167,"2018-11-01 21:05:23",按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
168,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",168,"2018-11-01 21:05:23",鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；
169,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",169,"2018-11-01 21:05:23",轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；
170,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",170,"2018-11-01 21:05:23",葱切段，取一半姜切片；
171,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",171,"2018-11-01 21:05:23",锅中加入适量的清水，放入葱姜；
172,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",172,"2018-11-01 21:05:23",再撒入八角和花椒；
173,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",173,"2018-11-01 21:05:23",最后加入适量料酒，大火煮开；
174,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",174,"2018-11-01 21:05:23",倒入鲜虾，转中火煮2分钟；
175,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",175,"2018-11-01 21:05:23",加入适量盐，继续煮3分钟；
176,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",176,"2018-11-01 21:05:23",加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；
177,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",177,"2018-11-01 21:05:23",焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；
178,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",178,"2018-11-01 21:05:23",根据个人口味加入适量醋；
179,16,"2018-11-01 21:05:23",盐水虾,3042473,10-20分钟,10分钟内,1-2人,44137,"一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品","1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。",179,"2018-11-01 21:05:23",充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
180,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",180,"2018-11-01 21:05:26",带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
181,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",181,"2018-11-01 21:05:26",撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
182,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",182,"2018-11-01 21:05:26",将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
183,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",183,"2018-11-01 21:05:26",将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
184,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",184,"2018-11-01 21:05:26",炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
185,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",185,"2018-11-01 21:05:26",下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
186,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",186,"2018-11-01 21:05:26",将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油
187,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",187,"2018-11-01 21:05:26",适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
188,17,"2018-11-01 21:05:26",回锅肉,7172987,10-20分钟,30分钟-1小时,1-2人,45525,"年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。","1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。",188,"2018-11-01 21:05:26",下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
189,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",189,"2018-11-01 21:05:29",锅内放入适量清水
190,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",190,"2018-11-01 21:05:29",放入少量油，混合
191,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",191,"2018-11-01 21:05:29","放入冰糖 （水：油：糖=2:1:6）"
192,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",192,"2018-11-01 21:05:29",中火煮制，不断旋转搅拌
193,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",193,"2018-11-01 21:05:29",冰糖已经融合，开始冒大的糖泡
194,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",194,"2018-11-01 21:05:29",再继续搅拌一会会发现大的糖泡比细密均匀的小糖泡代替
195,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",195,"2018-11-01 21:05:29",糖稀颜色开始变深质地变稠，呈浅麦芽糖色，用筷子蘸一点，等待一会再把筷子打开，能拉成糖丝
196,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",196,"2018-11-01 21:05:29",此时离火再继续搅拌，接着锅内的余温，糖色会渐变成焦糖色，即可盛出备用。如果嫌太浓稠，可以适量加一些热水稀释
197,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",197,"2018-11-01 21:05:29",炒糖色是制作毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。
198,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",198,"2018-11-01 21:05:29",准备肥瘦相间的五花腩肉，洗净，沥干水分
199,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",199,"2018-11-01 21:05:29",置一锅冷水，入葱结、姜片、少许料酒，放入五花腩肉，肉皮朝上，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟
200,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",200,"2018-11-01 21:05:29",五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，快速过凉，捞出沥干水分，切成3x3cm的大块
201,18,"2018-11-01 21:05:29",毛氏红烧肉,1163346,30分钟-1小时,10分钟内,1-2人,37874,"很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和","1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感",201,"2018-11-01 21:05:29",热锅，倒入油（稍多），烧至七成热