You are browsing sample data. Buy download of full dataset or subscribe to API access with one of our member plans.

caipu.id caipu.ts caipu.title caipu.liulan_cishu caipu.zhizuo_shijian caipu.zhunbei_shijian caipu.yongcan_renshu caipu.dianzan_renshu caipu.shiwu_jianjie caipu.xiaotieshi caipu.category_2_x_caipu_id caipu.caipu_x_shicai_id caipu.caipu_x_buzhou_id caipu.image_id
89 2018-11-01 23:32:50 卤水猪耳朵 298246 1-2小时 10分钟内 1-2人 4061 猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 而且卤水猪耳朵，还是年节家宴中比较受欢迎的凉菜之一，越嚼越香啊！！ 老卤是每次卤菜之后的汤汁，留起来后下次继续使用，用它卤菜会越来愈香醇。 卤炖料包是有现成的卖，很方便卤菜，如果没有可自己配置：花椒，大料，香叶，白芷，草果，丁香，小茴香各少许。 猪耳朵用小火慢慢卤制熟透，然后关火焖至入味上色口感才好吃。 { "89": { "category_2_x_caipu.id": 89, "category_2.id": 5, "category_2.ts": "2018-10-31 04:36:20", "category_2.title": "卤菜", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-10-31 04:28:11", "category_1.title": "菜式菜品" } }
90 2018-11-01 23:32:54 香卤鹌鹑蛋 187911 2小时以上 10分钟内 6人以上 2680 今天把卤好的鹌鹑蛋带到公司，同事们都说很入味很好吃，这个卤汁我是用卤鸡翅后的老卤汁，原来老卤汁卤出来食物更加的香。当然也可以用新的卤水料来做的。 卤水的做法：http://www.haodou.com/recipe/356280 泡4小时味道会比较淡，泡一晚上再加的入味，吃起来更加的香。 { "776": { "caipu_x_shicai.id": 776, "shicai.id": 680, "shicai.ts": "2018-11-01 23:32:39", "shicai.key": "老卤汁", "shicai.value": "适量" }, "775": { "caipu_x_shicai.id": 775, "shicai.id": 775, "shicai.ts": "2018-11-01 23:32:54", "shicai.key": "鹌鹑蛋", "shicai.value": "1000g" } }
91 2018-11-01 23:32:56 卤猪肝 185611 30分钟-1小时 10分钟内 3-4人 2292 因为猪肝胆固醇高，老公又有高血压，所以我们平常也不买猪肝吃。 但是因为宝宝有轻微的贫血，所以想让宝宝吃些这个补血。 把猪肝用卤汁卤了，切成薄片，让宝宝自己抓着吃，既方便又省事。 猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果， 象我这样天天上网的人，常常吃些猪肝也不错。 1.猪肝先用水泡上二小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。 2、煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。
92 2018-11-01 23:32:56 卤鸡翅 129027 30分钟-1小时 10分钟内 1-2人 1577 上次吃过卤味还真是上瘾了，我们家又是重味道的，对卤味更是念念不忘，加了辣椒，再加花椒，麻辣麻辣的，加上一杯小酒 ，看电视剧，看世界杯，真是爽啊。 1.鸡翅一定要飞水，去腥 2.卤好的鸡翅可以放冰箱冷藏口感更佳 { "92": { "category_2_x_caipu.id": 92, "category_2.id": 5, "category_2.ts": "2018-10-31 04:36:20", "category_2.title": "卤菜", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-10-31 04:28:11", "category_1.title": "菜式菜品" } }
93 2018-11-01 23:32:59 卤三味 79608 10-20分钟 10-20分钟 1-2人 527 卤味，是一个简单的做法，老少皆宜的菜，我们家最喜欢大杂锅的去卤，各种各样的材料，吃着香。女儿最喜欢蛋、肉肠子，鸡中翅就是我的最爱，哈哈！ 腌制时间长点，味道更可口。 { "93": { "category_2_x_caipu.id": 93, "category_2.id": 5, "category_2.ts": "2018-10-31 04:36:20", "category_2.title": "卤菜", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-10-31 04:28:11", "category_1.title": "菜式菜品" } }
94 2018-11-01 23:33:01 蒜香卤藕 41119 30分钟-1小时 10-20分钟 1-2人 310 在武汉读四年书，很喜欢那边的各种美食，毕业离开后，凭着记忆自己鼓捣了一些不算正宗的湖北菜，反正吃着感觉味道还行吧。我特别喜欢吃藕，现在东北到处也都能买到莲藕，所以家里经常吃藕，老公也蛮喜欢的。这次就地取材用家里有的料做了卤藕，虽然不敢跟湖北的朋友比，但至少我们自己吃的还挺香。 喜欢吃脆嫩口感的话，20分钟可以了，但我喜欢卤得粉一些，就卤了40分钟。里面的配料可以依个人口味，或者就地取材，总之自己觉得好吃才是硬道理。 { "94": { "category_2_x_caipu.id": 94, "category_2.id": 5, "category_2.ts": "2018-10-31 04:36:20", "category_2.title": "卤菜", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-10-31 04:28:11", "category_1.title": "菜式菜品" } }
95 2018-11-01 23:33:03 卤鸡爪 149461 10-20分钟 10分钟内 1-2人 506 这个卤鸡爪很是简单的做法哦，味道吃起来也很棒的，完全不逊色于加了很多料的，非常的香，晚上这盘就两人全干光了。 盆里面水不要太多，不然太容易溢出来了。用小火慢慢熬的时候那些水是可以盖住鸡爪的。生抽里面加点水就不会那么咸了，生抽的多少是看有多少鸡爪决定的。 { "95": { "category_2_x_caipu.id": 95, "category_2.id": 5, "category_2.ts": "2018-10-31 04:36:20", "category_2.title": "卤菜", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-10-31 04:28:11", "category_1.title": "菜式菜品" } }
96 2018-11-01 23:33:07 香椿酥饼 864610 10-20分钟 10-20分钟 3-4人 制酥时，油、面比例为1：1，要用耐热的碗。
97 2018-11-01 23:33:07 意大利面 8283240 10-20分钟 10分钟内 1-2人 27603 意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。 意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。 意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。 1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。 2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。 3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。
98 2018-11-01 23:33:10 春饼 991086 30分钟-1小时 30分钟-1小时 3-4人 21994 所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然喽如果是食肉一族，那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。 立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。我在山东，可我印象中就一直没有吃过“春饼”，都是吃煎饼卷大葱或单饼卷鸡蛋之类的。那今天咱就做次春饼，呵呵，是学做啊。 小提示： 1、烫面的水一定要滚开。 2、烙饼要用小火。 3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
99 2018-11-01 23:33:12 香酥肉饼 943337 10-20分钟 10-20分钟 3-4人 19753 非常好吃的肉饼，这是第一次做，做过一次后就爱上了这个吃法。只是唯一不好的地方就是，这类煎的食物虽然美味，却很易上火，这不连吃两次，嘴上就起泡了。我知道最近喝水很少，现在天气也干燥，所以好吃的东西不能贪嘴，加强营养，主要多喝水和多吃水果。 煎的时候锅要中小火，然后再盖上盖子。
100 2018-11-01 23:33:15 葱花鸡蛋软饼 1496539 10-20分钟 10分钟内 1-2人 21503 葱花鸡蛋软饼，是非常简单家常的一款面食主食，最适合早餐或者晚餐，懒人的果腹自食。 鸡蛋，面粉，少许葱花，就可以饱餐一顿，而且营养也不错。 其实每个人应该都有做过，不过虽然简单，要想做的好吃，还是有一些小窍门。 首先用高筋面粉，饼的口感会更好，其次搅打很重要，要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲，这样做出来的饼，香软又筋道，再来煎至的时候火候很重要，要小伙慢慢煎至，一面定型后翻面，这样做出来的饼色泽淡淡的金黄，绿色小葱隐隐约约，看着都让你食欲大增，很香哦！ 最适合初学者的家常主食， 面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲，直到面糊变得细滑无颗粒，提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了，这步很重要，是面饼口感香软筋道的窍门。 其次水的比例也很重要，我一般都是面粉和水1：1的量就可以或者1:1·5也可以，这两种我都试过，口感都很好。 { "100": { "category_2_x_caipu.id": 100, "category_2.id": 6, "category_2.ts": "2018-10-31 04:37:11", "category_2.title": "面食", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-10-31 04:28:11", "category_1.title": "菜式菜品" } }
101 2018-11-01 23:33:19 炒方便面 995554 10分钟内 10分钟内 1-2人 15801 方便面我们一般都是煮着吃，更方便的是焖着吃，其实还可以炒着吃哦，下面就和大家分享一下做法，这种炒面不粘锅，吃起来更爽滑呢。 加少是为了让方便面吸水干。
102 2018-11-01 23:33:23 五彩凉拌面 257764 10-20分钟 10分钟内 1-2人 也可不用鸡肉，做成全素的五彩素凉拌面。
103 2018-11-01 23:33:25 西葫芦夹心饼 1907738 10-20分钟 10分钟内 3-4人 24711 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。因其清爽可口的味道，搭配面做成糊塌子，夹上爱吃的蔬菜和肉，作为早餐营养又美味。 用平底锅要小火看着。但是用电饼铛直接盖上盖子，好了电饼铛会自己关掉。 用瓠子，黄瓜，等蔬菜做一样很好吃。 也可以夹鸡蛋。
104 2018-11-01 23:33:27 萝卜丝早餐饼 1855402 10-20分钟 10分钟内 3-4人 18726 萝卜丝饼一直是我家早餐餐桌上的大爱，隔一阵子小家伙会说，妈妈，明天吃萝卜丝饼吧，这阵家中有许多菜唯独没有萝卜，不过为了小家伙的早餐，还是从市场上买来了。这款快手煎饼特别适合早餐搭配清粥或豆浆，可帮助消化，促进新陈代谢。白萝卜的功效很多，对呼吸器官和消化器官尤其有帮助。 白萝卜为寒性食物，体虚、血压低、经期中、生产后的妇女要谨慎服用。
105 2018-11-01 23:33:28 炸酱面 4633946 30分钟-1小时 10分钟内 3-4人 22455 炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜，豆芽，萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，放上菜码，炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同，主要做自己喜欢吃的口味就好喽~ 1.葱伴侣的酱，可以直接食用，也可以用来做炸酱面。 2.配炸酱面的菜黄瓜，心里美萝卜，豆芽，等等，可以根据自己家人的喜好。
106 2018-11-01 23:33:32 油泼面 1292199 10-20分钟 1-2小时 1-2人 16722 说到陕西，很多人会联想到很多小吃。肉夹馍，羊肉泡，凉皮，等等。说起面食，最具代表的应该就是油泼面。许多人会叫它“油泼扯面”，但是我们都会直接说油泼面。因为我们有时也会做棍棍面，手擀面，扯面，也都是用油泼的，都很好吃。 油泼面好不好吃，很重要的一点也在于它的一味调料，那就是“辣子面”。也许你这时会想到陕西的油泼辣子了。我们这里的辣子好，做出的油泼面就是香，有点自卖自夸了。 好吃的面条，另一方面就是我们的做法了。虽然你不在陕西，也可以做出好吃的油泼面。我这次做的这个扯面，是陕西人最经常的一种扯法。我家经常这么 1.加水一定是边搅拌边倒，面粉吸水量不同，酌情添加。 2.揉好的面饧30分钟再反复揉，做出来的面口感更好更筋道。 3.油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末，姜末上，那香味真是“了咋咧”！
107 2018-11-01 23:33:36 三鲜烧卖 646253 10-20分钟 10分钟内 3-4人 12561 三鲜烧卖——如花般的美食。 烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头、捎卖，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。据说烧麦起源于明末清初的归化城（今呼和浩特回民区和玉泉区）的茶馆，初名撮子包，因为觉得不雅，又因其边与将熟的麦穗相似，遂改名为“烧麦”。到清代通过晋商传到京津等地。 傅崇矩《成都通览•成都之食品类及菜谱》中开列各样烧麦：大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖、野鸡烧卖、金钩烧卖、素芡烧麦、芝麻烧麦、梅花烧麦、莲蓬烧麦……”清代无名氏编撰的菜谱《调鼎 1、蒸制糯米饭时，中间要喷撒3次水，这样糯米饭才软糯。 2、烧卖面团采用半烫面，既有烫面的柔韧又有死面的筋力，这样擀出的烧麦皮才不容易破。 3、包制烧卖时收口处用手用力捏一下成石榴形，生坯形状才好。 4、胡萝卜垫在烧面下面，既美观防粘。 5、香葱最后2分钟再放，色彩碧绿不黄。 { "107": { "category_2_x_caipu.id": 107, "category_2.id": 6, "category_2.ts": "2018-10-31 04:37:11", "category_2.title": "面食", "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-10-31 04:28:11", "category_1.title": "菜式菜品" } }
108 2018-11-01 23:33:38 煎饼果子 433582 10-20分钟 10-20分钟 1-2人 除了放薄脆，还可以放油条，根据个人口味来就是~~
caipu.id caipu.ts caipu.title caipu.liulan_cishu caipu.zhizuo_shijian caipu.zhunbei_shijian caipu.yongcan_renshu caipu.dianzan_renshu caipu.shiwu_jianjie caipu.xiaotieshi caipu.category_2_x_caipu_id caipu.caipu_x_shicai_id caipu.caipu_x_buzhou_id caipu.image_id
© 2017 - 2024 DataSN.com, Data Sharing Network. Big Data of the Web.