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210 |
2018-06-20 05:59:51 |
年糕 |
几年前在韩剧中看到,第一次看到年糕简直就流着口水。 偶然的一次机会,在朋友曾的家中真正吃过她的杰作,用桔硬泡菜与配料一起炒出来的。QQ的,滑滑的,甜甜的还有点小 |
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土豆180g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">木薯粉</p><span class="amount">90g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香菇</p><span class="amount">30g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">瘦肉</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡蛋</p><span class="amount">1个</span></li></ul> |
1.土豆去皮蒸熟,压烂。 2.木薯粉(这粉是弟媳在乡下带出来的) 3.在压烂的土豆中加入少量的盐与油,最后加入木薯粉和成粉团。放置20分钟让粉更好吸收均匀。 4.把粉团擀成长条形 5.撒粉防沾,切成小件。 6.开水入煮,全部浮上面来就表示OK 7.捞起加入少量的油均匀防沾 8.香菇泡软切丝,瘦肉切成丝 9.鸡蛋打散加入盐调味 10.鸡蛋煎熟切丝 11.热锅爆香瘦肉丝,加入香菇丝炒熟,最后加入刚捞起的年糕,炒熟的鸡蛋等等均匀。 12.非常美味的年糕出品啦!加入适量的辣椒酱等配料更正。 |
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step12 |
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211 |
2018-06-20 05:59:56 |
香煎年糕 |
甜的年糕你吃过吗?很甜很糯! 因为直接煎年糕比较容易粘锅,裹上一层湿淀粉,不仅解决了粘锅的问题,吃起来更加Q弹。 |
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甜年糕500g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">湿淀粉</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好年糕。 2.将年糕切厚片。 3.表面裹一层湿淀粉。 4.放入锅内小火慢煎。 5.年糕比较硬,可以加盖焖两分钟。 6.一面煎好后翻另一面略煎即可。 |
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step6 |
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2018-06-20 06:00:03 |
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212 |
2018-06-20 06:00:03 |
玫瑰酒酿年糕 |
甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。 现代医学发现酒酿可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,和 |
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年糕80g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好酒酿,玫瑰花,年糕切片,用开水泡一下。 2.取小锅,放适量清水煮开,放下年糕片煮开 3.放下酒酿 4.放下玫瑰花煮开 5.放些白糖即可。 |
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step5 |
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213 |
2018-06-20 06:00:06 |
营养早餐之海鲜丸年糕 |
过年那会儿,买了太多的海鲜丸子,平常做早点,炖菜都得加一点,不然就浪费咯······ |
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年糕300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">海鲜丸</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">大白菜叶</p><span class="amount">100g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡萝卜</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">食油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡椒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸽蛋</p><span class="amount">2个</span></li></ul> |
1.准备好年糕、大白菜、胡萝卜、海鲜丸子、鸽蛋。 2.胡萝卜洗净切片;海鲜丸切两半;鸽蛋磕破于碗中;大白菜洗净。 3.锅中油热,下胡萝卜翻炒。 4.倒入大白菜,加入少许盐翻炒。 5.加入适量冷水,煮开。 6.倒入海鲜丸,煮开。 7.鸽蛋倒入锅中,煮开。 8.倒入年糕,煮开;撒入胡椒,调好味即可盛起。 |
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step8 |
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214 |
2018-06-20 06:00:15 |
红糖年糕 |
此年糕非彼年糕,是我家乡特有的一种黄米年糕。材料选用大黄米(简单的说,就是具有粘性的小米)磨成的粉,与蒸熟的地瓜泥按一定的比例拌匀上锅蒸熟的,蒸出后的年糕色泽金 |
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年糕300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">红糖</p><span class="amount">2勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">食用油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.黄米年糕。 2.将年糕切成小薄块。 3.不粘锅刷油烧热,放入切好的年糕转中小火慢煎。 4.遇热后的年糕开始变软,发粘,小心翻面。 5.双面都煎黄煎脆,盛出装盘。 6.趁热洒上红糖或白糖。 |
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step6 |
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215 |
2018-06-20 06:00:16 |
煎年糕 |
这大年糕是Coco的家乡粤西地区特有的一种年俗。 大年糕有多大? 直径约80厘米、厚十几厘米,先用8斤糯米、8斤粘米碾成米粉,再将8斤红糖煮成糖水,然后加上几两 |
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年糕500g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.冰箱里冻久的年糕,拿出室温解冻一夜; 2.完全解冻后,切片; 3.锅中下油烧热,摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄; 4.翻另外一边煎到金黄即可食。 |
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step4 |
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2018-06-20 06:00:27 |
玉米海苔饭团 |
玉米(学名:Zea mays),亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米,闽南语称作番麦,是一年生禾本科草本植物,是重要的粮食作物和重要的饲料来源,也是全世界 |
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玉米1根 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白砂糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">海苔</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.将米洗净放入锅中,加入煮饭所需用量的清水 2.玉米剥皮洗净,切成碎粒,越碎越好 3.然后将玉米粒加入到饭锅里,插上电源按下煮饭键煮制 4.加3汤匙白醋在碗里 5.然后加2汤匙白糖 6.再加少许盐搅拌均匀 7.放入蒸锅隔水加热至糖和盐完全融化即可取出 8.煮好的玉米饭盛出到大碗里,放凉至温热,然后加入做好的寿司醋,搅拌均匀 9.取一个保鲜袋套在手上,滴几滴油,搓揉均匀,然后用汤匙舀2汤匙左右的玉米饭,保鲜袋包起来,将饭挤成一团 10.然后用手轻轻按扁一点,再用手的虎口位置捏成三角形,饭团的角位要圆一点 11.然后取一片海苔对着饭团底部包好(我用的是小片装的海苔,如果买的是大片的海苔要先撕成小片) 12.取一片海苔用剪刀剪出眼睛的形状,形状随个人喜好修剪 13.然后将修剪好的眼睛贴上饭团上面即可 |
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step13 |
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2018-06-20 06:00:34 |
HOLLKITY盒饭 |
估计很多和我一样爱好烘焙的童鞋们, 家里都有不少的模具存货吧,而且看着新品出来, 就控制不了自己的购买欲望, 不停的往家里搬。最近迷上了做翻糖, 所以又在网上败 |
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米饭200g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">肉松</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">紫菜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄瓜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红提</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">西兰花</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生菜</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.将东北大米和糯米按3:1的比例混合, 煮熟; 2.将白醋, 糖, 盐按6:2:1的比例混合, 放入微波炉中高火加热1分钟,. 拿出来搅拌均匀备用; 3.趁热将准备好的寿司醋倒入煮好的米饭中,将它们搅拌均匀放凉; 4.锅中烧开水,加入少量的盐和油,将西兰花放进去焯水,将凉白开水将焯过的西兰花过凉; 5.将三文鱼切片待用; 6.双手带上一次性手套, 将洗净的生菜垫在饭盒底部; 7.在保鲜袋上放上一团寿司米饭, 按成饼状, 中间放入肉松; 8.用保鲜袋团成球形, 放入准备好的模具中; 9.按压紧, 不够可以再加点米饭, 填充满, 将它按压下去脱出模具; 10.将紫菜剪成长条,沿着寿司饭团的边缘包裹起来; 11.同样的方法做另外一个模具, 将它按压脱模,用紫菜边包裹; 12.将做好的饭团放入饭盒中,并用葡萄干做成眼睛和鼻子,剪小条紫菜做她的胡须; 13.将图好的三文鱼放在饭团下方; 14.两边摆上焯好的西兰花,上面再摆点红提,最后放上几片黄瓜。 15.可爱吧,我还跟它系上了花发卡。 |
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step15 |
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218 |
2018-06-20 06:00:41 |
鱼子酱寿司 |
每次出去吃寿司,都要被那昂贵的价格吓到,所以我更愿意在家里自制,虽然做得不太正宗,但是有了自己动手的过程,倒也增加了一份乐趣. |
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海苔2张 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">鱼子酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄瓜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">大根</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡萝卜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">寿司醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">火腿肠</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.黄瓜切成合适大小的细条. 2.大根也改刀成细条. 3.同样把火腿肠和胡萝卜也切成细条. 4.寿司帘上铺上一张海苔. 5.把事先拌好寿司醋的米饭均匀地平铺在上面. 6.放上切好细条的各种食材. 7.在食材上面挤上适量的沙拉酱. 8.借助寿司帘象这样卷起. 9.把两张海苔都这样卷成卷. 10.切成小块.吃时在上面挤上鱼子酱即可. |
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step10 |
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2018-06-20 06:00:42 |
乌米饭寿司 |
自从上次烧了乌米饭,女儿一直嚷着还要吃,别说女人想吃,其实我也很想念那乌米特有的清香味,特别好吃。 |
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乌米饭1碗 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蛋皮</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">火腿肠</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">肉松</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">海苔</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.乌米饭一碗 2.加醋和糖,拌匀 3.帘子上铺海苔 4.再放上火腿肠,蛋皮(蛋皮要预先剪好)肉松 5.卷起来 6.切段 |
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2018-06-20 06:00:52 |
家常寿司 |
一直想做寿司,可本地没卖那种大片海苔跟卷帘。昨晚呼的从老姐那弄几张来,今天做了感觉挺好的,大家试试吧~ |
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米饭2碗 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡椒粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白芝麻</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">炼乳</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好食材。 2.黄瓜丶红萝卜去皮切条。 3.火腿切条煎一下。 4.鸡蛋放点盐跟胡椒粉搅拌均匀。 5.用刚刚的油煎蛋(油不要太多)。 6.煎好后盛上。 7.米饭煮好后放在大碗里,放点寿司醋(我用的是米醋加适量盐跟糖,也挺好吃的),搅拌均匀。 8.卷帘用保鲜膜套上,放上一张海苔。 9.把拌好的米饭均匀按在海苔上,放上准备好的馅,淋上一条炼乳。 10.卷上。 11.切块,洒上点芝麻,完成。 |
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step11 |
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caozuobuzhou |
221 |
2018-06-20 06:00:53 |
蛋丝寿司 |
女儿喜欢吃蛋丝,也喜欢吃寿司,我把蛋丝放在寿司里给女儿当早饭点心,相当不错哦! |
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白米饭1碗 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">米醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">甜酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">肉松</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡萝卜丝</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.米饭先米醋,盐,香油拌匀 2.海苔铺在帘子上 3.放上米饭 4.抹上甜酱 5.鸡蛋放在平底锅中煎成皮 6.切丝 7.饭上铺上蛋丝,胡萝卜丝和肉松 8.卷起 9.切段可以吃了 |
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step9 |
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222 |
2018-06-20 06:00:56 |
金枪鱼紫菜包饭 |
周末的下午,女儿心血来潮要吃紫菜包饭,现煮了米饭,刚好冰箱里还有一盒金枪鱼罐头,女儿跃跃欲试着要自己卷,笨手笨脚的,切长条黄瓜可是技术活,我还是准备好食材,让她 |
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黄瓜1根 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">千岛酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">肉松</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">米饭</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">金枪鱼罐头</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">火腿肠</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.两个鸡蛋加少许料酒打散 2.锅烧热,倒少许油,倒入蛋液,煎成两面焦黄的蛋饼 3.切成2cm宽的长条 4.黄瓜去皮,切成长条。 5.胡萝卜也切成长条 6.煮米饭的时候,加少许白醋,比平时的用水量稍稍多一些,这样煮出的米饭比较喧软一些,放凉后,均匀的铺在寿司专用紫菜上。 7.挤上千岛酱 8.撒一层肉松 9.分别摆上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条,金枪鱼用手掰碎码在上面。 10.用手压紧寿司帘卷起 11.去掉竹帘 12.切成片就可食用啦。 |
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caozuobuzhou |
223 |
2018-06-20 06:01:00 |
柴鱼寿司 |
最近特别想吃寿司!!还特意做了素肉松。做了一个系列的 吃的好过瘾!很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧! |
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米饭1大碗 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">醋</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.做章鱼丸子时剩的柴鱼 2.自己做的素肉松 3.寿司醋(醋:白糖:盐,3:2:1) 家里没有白醋了,用的香醋。不是很好,还是用白醋味道好 4.电压力锅蒸的米饭 5.胡萝卜切条焯水,烤肠煎熟切条,鸡蛋煎熟切丝。 6.米饭和寿司醋混合,尝尝味道再调一下 7.将海苔铺到寿司帘上 8.铺一层米饭,边上留出空余,挤上沙律酱 9.撒上肉松 10.放上鸡蛋丝、胡萝卜丝、火腿丝 11.借用寿司帘卷起来 12.切成小块 13.上面放上柴鱼即可 |
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step13 |
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224 |
2018-06-20 06:01:02 |
白米寿司 |
这款寿司的材料简单,不太正宗,但是我包制的很成功,以后可以经常制作这样简单的美味啦,非常的方便,我和宝贝都喜欢呢。 |
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白米饭30g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">胡萝卜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">火腿肠</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.米饭。 2.火腿肠、胡萝卜切条。 3.紫菜铺好。 4.把米饭按匀。 5.码胡萝卜、火腿肠。 6.卷起来。 7.切好的寿司。 |
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step7 |
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225 |
2018-06-20 06:01:10 |
多味寿司 |
节日吃很多的油腻食品,今天改个清淡无油的寿司。日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说,是最容易接受的异国美食。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味 |
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金枪鱼罐头1罐 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">肉松</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">寿司醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">午餐肉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">日本咸菜</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.锅中加入少量油,加入鸡蛋液。 2.翻面煎熟备用。 3.米饭加入寿司醋(用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的)放入锅中加热,晾凉后即可使用。 4.黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。 5.胡萝卜焯熟,水中加入适量油。 6.焯熟后加入适量盐。 7.海苔片表面刷香油。 8.铺上一层米饭。 9.抹上沙拉酱。 10.加入肉松。 11.加入其它食材。 12.卷起。 |
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226 |
2018-06-20 06:01:16 |
胡萝卜肉松寿司 |
寿司简单又好吃,我老公吃过一次后念念不忘让我继续做给他吃,而且老公把我们吃寿司的图片晒网上,被我小姑子看到了,非要来我家吃寿司,所以我让她来我做给她吃了。所以就 |
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白米饭100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">寿司醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡萝卜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡肉松</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.蒸好的米饭中加入适量寿司醋搅拌均匀。 2.寿司帘上铺一张海苔。 3.海苔上面铺上适量米饭,两头六点空隙。 4.在米饭上面抹上一层沙拉酱。 5.在沙拉酱上面均匀的再撒一层煮熟的胡萝卜。 6.胡萝卜上面撒一层肉松。 7.然后把寿司帘往前卷起来,卷成卷。 8.用到切成一块块即可。 |
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step8 |
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2018-06-20 06:01:26 |
心里美寿司 |
有时菜农的手艺也不敢相信吭。中午下班回家的路上,看到一个大妈在卖心里美萝卜。不会挑,请大妈帮忙挑了一个,回家,切开,照样还是萝卜的芯有点糠了。好几块钱的东西,咱 |
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米饭200g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">柠檬</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">心里美萝卜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备食材。 2.萝卜去皮擦成丝。 3.擦好的萝卜丝加入一点点盐,两勺白醋,两勺糖拌匀,挤入半个柠檬汁。 4.当萝卜丝变软,汤汁渗出时,取适量加入微热的米饭中。 5.拌匀。 6.准备好海苔。 7.将米饭均匀的平铺在海苔上。 8.取适量萝卜丝放在米饭上。 9.卷好后切段即可。 |
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step9 |
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2018-06-20 06:01:28 |
寿司 |
此款寿司之所以叫自创,因为其中的米饭材料是我自己发明创造的,豆亲们也可以试试哦,放心,小白鼠已经试过了,没中毒哦!哈哈~ |
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白米饭大半碗 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">芝麻</p><span class="amount">2小勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">花生酱</p><span class="amount">2大勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">小玉米肠</p><span class="amount">3根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄瓜</p><span class="amount">半根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好材料,这只是部分哦。有四季宝花生酱(我的最爱),沙拉酱,玉米肠,黄瓜,寿司紫菜等等 2.米饭已经蒸好,趁热盛出,放入香油,芝麻,花生酱,少许盐,哇咔咔,搅拌吧 3.这是已经搅拌好的,记得盐一定要趁热放,这样就能融开了~目前我们可以尝尝味道,咸淡合适的话进行下一步骤 4.紫菜铺开,放入一小层米饭,要均匀哦,用勺子压压,省的不好卷,放入一小勺沙拉酱,均匀抹开,再把黄瓜条,火腿条放在底部,就可以卷了哦 5.卷完了(有卷帘就更好了,我的让我整没了),总共做了三个 ,嘿嘿 一次吃个够嘛 6.切开装盘,效果还可以吧~你想吃吗?那就来学着做一回吧!保证你吃了一回还想吃哟 |
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step6 |
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2018-06-20 06:01:31 |
自制寿司 |
一次做了好多,很多样式。街坊邻居都被我妈喊来了,我做的速度都赶不上他们吃的速度!!不过好有成就感!!被夸做贤妻良母~~呵呵 |
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米饭1碗 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">醋</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.自制素肉松 2.自制寿司醋(醋:糖:盐。3:2:1) 3.电压力锅蒸米饭 4.胡萝卜焯水、香肠烤熟切丝、鸡蛋煎熟切丝 5.米饭和寿司醋拌均匀 6.海苔铺到寿司帘上 7.铺上一层米饭,挤上沙律酱 8.撒上肉松 9.铺上其他材料 10.借助寿司帘卷好 11.切成小块盛盘 |
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自创五彩寿司 |
这个是比较复杂的版本。需要把所有的馅料都蒸过之后,碾成泥状。适合老人小孩。 |
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大米300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">南瓜</p><span class="amount">100g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">土豆</p><span class="amount">4个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">西葫芦</p><span class="amount">1个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡萝卜</p><span class="amount">1个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">火腿肠</p><span class="amount">3根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蜂蜜</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">芝麻</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白菜</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">牛肉粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">番茄酱</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.南瓜切块,放入锅中蒸。 2.再用勺子碾碎 3.土豆切片,蒸,同样做成土豆泥 4.土豆泥中加入适量盐,和牛肉粉。 5.胡萝卜,蒸之后切碎。胡萝卜需要蒸的时间稍长。 6.西葫芦同样,整过之后,切碎。 7.白菜切条 8.加入盐,再把水分挤出。 9.大米和糯米加水泡10分钟。 10.煮熟后凉凉。 11.加入蜂蜜和芝麻。搅拌 12.可以加入几滴香油 13.白菜蒸过之后,加入醋和白糖,腌一会。 14.材料准备齐全,就可以包了。 15.要选择这样薄的紫菜而不是海苔。 16.随意加入自己喜欢的馅料。 17.任意搭配。 18.包好,静置,等凉了之后再切。 19.第二锅是大米加黄米的哦。 |
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step19 |
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2018-06-20 06:01:38 |
泡菜寿司卷 |
寿司卷我觉得是可以自由发挥的食物,至少我是这样认为的,反正我觉得我喜欢的东西我都拿来卷,味道都还不错,但是如果你觉得有和紫菜的味道很不搭的食物当然就别卷啦,不然 |
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米饭100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">寿司醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">自制泡菜</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.米饭中淋入寿司醋。 2.加入香油搅拌均匀。 3.卷帘上面铺上一层保鲜袋,再铺上一层海苔。 4.铺上拌好的米饭。 5.码上泡菜。 6.卷起来后用保鲜袋包一会儿。 7.然后切厚段即可。 |
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step7 |
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232 |
2018-06-20 06:01:44 |
肉松寿司 |
第一次做寿司不是太好看,但是味道还不错,因为里面有我自己做的肉松和寿司醋呢,喜欢的朋友可以试下哈。 |
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米饭250g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">海苔</p><span class="amount">1张</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄瓜</p><span class="amount">1根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">火腿肠</p><span class="amount">2根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">肉松</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">寿司醋</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.黄瓜切成条 2.火腿肠切成条 3.热米饭拌上适量的寿司醋 4.把米饭匀均的铺在海苔上 5.放几根黄瓜条 6.再放几根火腿肠 7.最后放肉松 8.把卷帘从放肉松的那一端慢慢卷起,一边卷一边用手捏紧,直到把他们全部都卷起来 |
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step8 |
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233 |
2018-06-20 06:01:47 |
海螺肉寿司卷 |
家里有小朋友,就要变着花样给孩子做吃的,所以我学习做了寿司。因为寿司里有米饭和菜,孩子又能吃饱,也觉得新鲜! |
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米饭500g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">30g</span></li></ul> |
1.首先把火腿肠切成条状,把米饭盛出来,加少许的盐和白醋。把米饭平铺竹垫,记住一定要平铺整齐。 2.然后把火腿肠放在米饭中间,然后用竹垫卷起来,卷的时候一定要压紧,我这次就是没有压紧,所以做得有点松了! 3.把紫菜卷好后,就可以切成小段 4.切成的小段就基本完成了,可以根据个人口味在上面加了海螺肉啦、蟹子、三文鱼等等,我昨天就买了海螺肉,所以就配上了海螺肉。 |
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step4 |
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2018-06-20 06:01:53 |
中式豆丹寿司 |
哈,这份寿司只够我一个人吃的,我很喜欢,特别的味道! |
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豆丹300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">青红椒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好原料。 2.青红椒切成丝,葱切碎。 3.把热米饭中放入盐、一勺白糖,半勺醋,拌匀了。 4.锅烧热入少量的油加入葱花炸香。 5.放入豆丹炒入味。 6.加入青红椒炒一炒,放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅备用。 7.把紫菜放上米饭。 8.再放上另一张紫菜压实了,放上炒好的豆丹。 9.然后卷起来。 10.刀上醮水,切开寿司。 |
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step10 |
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235 |
2018-06-20 06:01:56 |
面包寿司卷 |
寿司里面除了可以添加米饭外还可以添加面包之类的,第一次尝试这种吃法,感觉很个性,味道嘛也是很不错的,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧! |
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面包片3片 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">海苔</p><span class="amount">1片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香肠</p><span class="amount">2根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">色拉酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.将大的海苔片一切为二 2.面包片的硬边去掉 3.在寿司帘上铺上保鲜膜,将海苔片平铺在保鲜膜上,均匀涂抹一层沙拉酱 4.将面包片平铺在上面,再将香肠切片放在上面 5.在香肠上面涂抹一层沙拉酱,色拉酱 6.从一边紧密卷起,卷好后留置十分钟 7.将寿司帘,保鲜膜卷开,即可成型 8.用到切成均匀的小块即可实用了 |
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step8 |
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236 |
2018-06-20 06:02:02 |
日本金枪鱼寿司 |
这款寿司是个人的改进款,希望大家能喜欢! 大家在家里也可以试一试哦,味道很不错的呢! |
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白米饭220g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">玉米肠</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">海苔</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄瓜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡蛋</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">绵白糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">辣根</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好材料,卷帘(卷寿司的工具) 熟米饭(用白糖和醋拌好) 海苔 黄瓜切条 玉米肠切条 鸡蛋皮(提前煎好的) 金枪鱼罐头 辣根。 2.将米饭平铺在海苔上,抹上2个黄豆粒大小的辣根(抹上一横就可以多了太冲鼻)。 3.把玉米肠 金枪鱼 黄瓜 鸡蛋皮 均匀摆上卷紧。 4.用快刀切成4段即可。 5.这盘一共卷了5个。 |
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step5 |
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卷心菜寿司 |
平时做寿司我都喜欢放黄瓜的,但是经常都是放那个我怕老公都吃腻了,所以今天换个花样,看到家里有卷心菜所以放点这个进去吧,但是卷心菜不能生吃啊,所以要先在锅里煮熟了 |
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白米饭100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">寿司醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡蛋</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.鸡蛋一个打散蛋液后在锅中煎成薄饼,然后切丝。 2.胡萝卜切丝。 3.卷心菜切丝。 4.锅中倒入适量水把卷心菜放入焯烫熟。 5.胡萝卜丝也放入焯烫熟。 6.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。 7.海苔上面铺上适量米饭,两头六点空隙,然后在米饭上方挤上适量沙拉酱。 8.在沙拉酱上面均匀的放一层卷心菜。 9.切丝的蛋皮放两张。 10.在蛋皮上面放适量胡萝卜丝。 11.然后把寿司帘往前卷起来,卷成卷。 12.用刀切成一块块即可。 |
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step12 |
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福袋寿司 |
福袋寿司也叫豆皮寿司,就是用豆皮加入寿司米饭,再加上其他食材做成的寿司,根据加入食材的不同也会有不同的味道,但是甜甜的豆皮加上其他食材营养又健康。我家小朋友非常 |
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自制味付油扬75g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">寿司醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡萝卜丝</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">花生碎</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">植物油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.锅烧热放入适量植物油加入胡萝卜丝翻炒至金黄色。 2.调入适量盐翻炒均匀。 3.刚煮好的米饭盛入饭盆中。淋入寿司醋。 4.加入香油搅拌均匀。 5.捏成团放入自制的豆皮袋中。 6.表面摆上炒好的胡萝卜丝和花生碎即可。 |
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step6 |
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239 |
2018-06-20 06:02:30 |
寿司 |
我刚刚兑换了制作寿司的模具,还附带教程,模具已经寄出,非常期待收到,那样我就可以制作更加漂亮的寿司啦。 |
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白米饭30g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">火腿肠</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">泡菜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">芹菜</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.紫菜、米饭、火腿肠、泡菜、开水淖好的芹菜。 2.紫菜铺好,码上米饭。 3.码上火腿、泡菜、芹菜。 4.卷起来。 5.切好的寿司。 |
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step5 |
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240 |
2018-06-20 06:02:36 |
马蹄酥饼 |
加入了榛子粉的酥饼很香,作为下午茶的小点心真是再合适不过了。 |
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低筋面粉61克 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">玉米淀粉</p><span class="amount">61克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖粉</p><span class="amount">45克</span></li></ul> |
1.将低粉、玉米淀粉、糖粉混合过筛 2.榛子粉用网眼较大的筛子过筛 3.将筛过的榛子粉加入其他粉类拌匀 4.将软化的黄油放入搅拌碗中,用橡皮刮刀搅拌至顺滑 5.将前面准备好的粉类材料倒入黄油碗中,用刮刀搅拌至看不见干粉,然后用手轻轻揉成面团 6.将面团分为10-11克的小面团 7.用掌心揉圆,再轻轻推成5-6厘米的长条状 8.造型成马蹄状。如果面糊太软太粘可稍撒些面粉操作。 9.放入预热至170度的烤箱,12-15分钟。只要表面稍微焦黄就好了,不要烤制过头。 10.出炉后放凉,撒上些糖粉装饰,完成。 |
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step10 |
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242 |
2018-06-20 06:02:42 |
孜然葱油饼 |
面食很容易消化 |
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面粉500g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">20g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">孜然</p><span class="amount">20g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">辣椒油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.面粉加适量盐 2.活成较软面团,饧10分钟 3.小葱洗净 4.切成葱花备用 5.醒好的面揉匀,下成剂子 6.把剂子擀成椭圆形 7.抹上辣椒油 8.撒上孜然,盐,葱花 9.卷起来 10.摁成圆形放入电饼铛,再放入适量油 11.烙到两面金黄,即可 |
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step11 |
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243 |
2018-06-20 06:02:49 |
孜然土豆夹饼 |
不是很喜欢吃肉食,就在家里做了素食的馍夹菜。不怕生火的朋友也可以把饼炸了弄点酱放入菜吃哦,也很美味呢 |
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土豆150g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蒜瓣</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">孜然</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.土豆切宽丝,放水里泡一下 2.锅里放油,放入蒜瓣 3.翻入切好的土豆 4.撒入一些酱油 5.撒入适量的盐 6.菜就完成了 7.发面饼准备好 8.把饼中间切开(不要切断了) 9.切开后里面撒一些孜然 |
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step9 |
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244 |
2018-06-20 06:02:51 |
孜然土豆饼 |
简单方便,孜然味浓郁。 |
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土豆500g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">烧烤料</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.土豆煮熟去皮。 2.压成泥加烧烤料拌匀。 3.做饼坯。 4.锅中加油煎至两面金黄。 |
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step4 |
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245 |
2018-06-20 06:02:56 |
咖喱素馅烙饼 |
从我开始做面点起,就知道用电饼铛很方便,所以特地网购了一个利仁牌的带有锁水功能的电饼铛。 自从有了这个,从烧烤、煎、烙等等都依赖上它了。 这次做咖喱冬笋包子时候 |
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面粉200g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">清水</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">咖喱素馅</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.酵母先用少许温水兑开静置10分钟左右加入面粉中 2.加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻(不要完全发透) 3.再次重新揉匀,(这时候面团很粘手,你可以加少许油在手上一起揉,但不要用面粉)分割成适合自己的大小、填入馅料,做成包子状,然后收口朝下,压扁 4.电饼铛下盘预热,刷层油,放入面饼,然后在面上再刷一层油,盖上上盖 5.3-5分钟后打开,翻面,加入少许的清水(这一步可以让饼进一步熟透,而且口感会很松软啊),带水分蒸发差不多再打开 再次翻面刷层油,翻动片刻即可 |
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step5 |
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246 |
2018-06-20 06:03:00 |
罗勒咖喱鸡蛋饼 |
今年种的罗勒长势特别好,很喜欢罗勒的味道,用它来做个饼,味道也很好,加入了咖喱,饼的颜色黄黄的,好看。 |
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面粉100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红椒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">咖喱粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">罗勒</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.鸡蛋,面粉,咖喱粉,盐,水混合,调成糊状。 2.罗勒切碎,红椒切碎 3.加入面糊中,拌匀 4.锅热后,放入面糊 5.煎到金黄后,翻面。 6.取出,切割装盘即可。 |
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step6 |
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247 |
2018-06-20 06:03:02 |
咖喱土豆饼(原创首发) |
咖喱土豆既然很好吃,那么土豆泥加入咖喱的味道一定也错不了。实验结果是肯定的。 |
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土豆泥300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">咖喱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">马苏里拉奶酪</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">罗勒</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.将土豆泥与咖喱粉,盐,罗勒,马苏里拉奶酪拌匀 2.做成小饼 3.放入不粘锅小火煎至两面金黄 4.取出。 |
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step4 |
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248 |
2018-06-20 06:03:04 |
咖喱芹菜鸡蛋饼 |
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的 |
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面粉400g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">25ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">咖喱粉</p><span class="amount">30g</span></li></ul> |
1.面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团,饧发20分钟。 2.芹菜叶洗净、切碎;鸡蛋磕破于碗中,打散,加适量盐调匀备用。 3.咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。 4.锅中油热,滑散鸡蛋。 5.鸡蛋拨一边,倒入芹菜叶,炒匀。 6.调入适量盐炒匀。 7.面团分成两大块,擀开成大片。 8.均匀抹上咖喱油酥;铺上芹菜鸡蛋。 9.饼皮卷起,成长条状。 10.分别从两端向中间卷起。 11.切断,分成两份;压成圆饼状。 12.擀开成大的圆状饼胚。 13.平底锅抹上一层油,放入饼胚。 14.小火煎至两面酥黄即可。 |
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step14 |
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249 |
2018-06-20 06:03:14 |
咖喱土豆饼 |
好久没有做面食了,这次做了款土豆饼~主要是因为家里土豆太多了,我爸爸总喜欢买很多的土豆,但是吃么一下子又吃不掉。但土豆放久了又是会发芽的,所以还是想办法快点吃掉 |
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面粉500g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">1-2根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">咖喱粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">味精</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄酒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白胡椒粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淀粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生姜</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.用刀在土豆上划一道 2.炒锅里加适量的水,煮沸,加少许盐,把土豆放入锅里大火煮10分钟左右 3.这个时候土豆被划开的地方皮会裂开,把土豆捞出来去掉外皮 4.把土豆都压成泥 5.加适量的咖喱粉进土豆泥中,搅拌均匀 6.猪肉剁成末 7.加少许的黄酒,盐,味精,白胡椒粉,淀粉腌制备用 8.炒锅烧至8成热,加适量的油,先煸炒生姜片 9.倒入肉末,煸炒至变色后捞出 10.把肉末倒入土豆泥中 11.把葱剪成小段,加入到土豆泥中 12.再加少许的盐,味精一起搅拌均匀 13.面粉加适量的水,搅拌成絮状 14.再揉成光滑的面团 15.搓成长条,切成等分的小剂子 16.取一个小剂子,擀成圆形的薄皮 17.包入适量的土豆泥 18.包好,收口,轻轻的摁扁 19.煎锅加热至7成,放入土豆饼煎至两面微黄 20.加入少许的水 21.盖上锅盖焖上1-2分钟 |
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step21 |
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2018-06-20 06:03:22 |
咖喱手抓饼 |
手抓饼大家都不陌生吧,但是咖喱味的手抓饼吃过的人却不多哦,其实也是满香的呢。 |
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面粉300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.面粉分成2份,一份加开水搅成烫面碎;一份加冷水搅成冷面碎。 2.将2种面碎混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,醒30分钟。 3.咖喱粉和面粉放在一个小碗里(比例为1:1)混合均匀。 4.倒入烧热的油,快速搅拌成咖喱油酥面。 5.将醒好的面擀开成长方形的薄面片,倒上咖喱油酥面,涂抹均匀,再均匀撒上盐。 6.将面片从一端开始,象折扇子一样层层叠起。 7.将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形,用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。 8.饼铛刷油预热,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。 9.最后用木铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可。 |
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step9 |
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2018-06-20 06:03:28 |
菠菜番茄蛋饼 |
俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少!为了有充足的精力去面对一天的工作和生活,一定要吃一顿美美的营养早餐!我家早餐经常会吃些蛋煎饼等等,换着样的添加蔬菜等 |
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番茄1个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">菠菜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">五香粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">面粉</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好鸡蛋、番茄、菠菜。 2.番茄洗干净,用开水烫一下。 3.菠菜洗干净切成碎末。 4.烫好的番茄去皮切成小丁。 5.把以上几样食材加面糊、盐、五香粉搅拌均匀。 6.不粘锅放入油烧热,用勺子舀一勺面糊,放入烧热的锅中,煎好一面翻过来再煎另一面,鲜香可口的蛋饼就做好了。 |
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step6 |
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252 |
2018-06-20 06:03:38 |
番茄酱蛋饼 |
一般来说早晨的时间是很紧张的。在做饭的问题上要精、简、营养、快捷。于是今天早晨我选择了做蛋饼。既有营养,操作又简单。味道吗......嫩嫩的、香香的,用我孩子的 |
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鸡蛋2个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">番茄酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">6g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">色拉油</p><span class="amount">10g</span></li></ul> |
1.鸡蛋2个,打入碗内加盐搅拌均匀。 2.然后再搅好的蛋液中加入面粉。 3.再搅拌均匀成面糊。 4.平底锅置火上加入色拉油。 5.油温6成热时倒入适量面糊摊匀,并转中小火盖上盖子烙熟即可。出锅后,沾着番茄酱吃。 |
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step5 |
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fuliao |
caozuobuzhou |
253 |
2018-06-20 06:03:45 |
柠檬香草杏仁饼 |
烤箱买回家也有一个多月了,还从来没做过饼干,今天试了一下,成果还不错。 其实坨坨妈从来没正经学过烘培,做点心也就就是上网查查方子,看看视频,然后在家里自己试,现 |
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低筋面粉120g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">1/4勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香草粉</p><span class="amount">5g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬汁</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">干杏仁</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀 2.低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不动为止 3.将面糊取出,放案板上,加干淀粉(份量外)揉成面团 4.搓成长条,包上保鲜膜放入冰箱松驰一小时以上 5.取出切成小圆形 6.放上杏仁片 7.注意杏仁片要用手按进去 8.看看我儿子这馋样,烤箱预热,180度烤约20分钟即可 |
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step8 |
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caozuobuzhou |
254 |
2018-06-20 06:03:51 |
柠檬小饼 |
想象不到的酸甜味,老公说像在吃奶酪,重口味不容错过的午后甜点 |
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低粉100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">柠檬皮削</p><span class="amount">1小勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">1/4小勺</span></li></ul> |
1.半颗柠檬挤出汁水 2.柠檬皮去掉白色的部分后切末 3.无言黄油软化后切小块 4.加入糖粉和盐,柠檬汁搅拌均匀 5.加入筛好的低粉搅拌均匀 6.加入柠檬碎搅拌均匀 7.将面团揉匀后醒10分钟,再揉成条状 8.包裹油纸时把面团搓匀,放在冰箱冷冻室1小时30分钟 9.切薄厚相同的片,放在铺好油纸的烤盘上,放在预热好的烤箱中层上下火180度 10.放在预热好的烤箱中层上下火180度15分钟,冷却后密封保存 |
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step10 |
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caozuobuzhou |
255 |
2018-06-20 06:03:53 |
香草华夫饼 |
超市买过华夫饼,觉得好吃,从没想过自己也能做出华夫饼,而且比起超市买的更好吃,又没有乱七八糟的添加剂,想脆点就脆点,想软点就软点,想加什么就加什么,随心所欲。这 |
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鸭蛋2个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香草精</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.鸭蛋打入盆里,加入白砂糖搅拌均匀,无需打发。 2.倒入牛奶,搅拌均匀。 3.加入几滴香草精,搅拌均匀。 4.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉,搅拌均匀。 5.倒入玉米油,搅拌均匀。 6.搅拌好的面糊静置30分钟以上,也可放入冰箱冷藏室过夜。 7.华夫饼模具放在煤气灶上预热,倒入面糊铺满底面。 8.合上盖子后烤1分钟,翻面烤1分钟,再翻面将左边对着煤气灶烤半分钟移到另一边半分钟,再翻面同样一半一半各半分钟,此时基本就熟了,可以打开看看,如果还不能自己脱膜就再烤烤,可以用筷子稍稍撬一下,就下来了。 9.表面颜色深浅、脆度都要根据个人喜好增加时间。烤好后可以淋上蜂蜜或果酱,或夹着水果吃,都是相当不错的。 |
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step9 |
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fuliao |
caozuobuzhou |
256 |
2018-06-20 06:04:01 |
草莓果酱煎饼 |
发现另一台电脑看不到最新的日志啊,只有18日以前的日志,郁闷。。。。。。 这个饼是我见过的最年轻漂亮的饼拉,呵呵。 如何做出松软的饼: 鸡蛋打至浓稠这样出来的饼 |
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鸡蛋2个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">6g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">泡打粉</p><span class="amount">1g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">酸奶</p><span class="amount">100g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">25g</span></li></ul> |
1.鸡蛋2只打散在容器中 2.加入白糖,用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间) 3.加入过筛后的面粉和泡打粉,自上而下搅拌好 4.加入酸奶和色拉油搅拌好 5.平底锅热后,不用涂油,将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中,中小火煎至金黄色 6.反面再煎好即可 |
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step6 |
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257 |
2018-06-20 06:04:03 |
草莓煎饼 |
北方人爱吃面食,估计象煎饼这种很家常的面食,家家户户都会做,可是做煎饼有个小问题,就是用平底锅摊的时候因为倒入的面糊不可能每次都很精确,所以做出来的煎饼大小不一 |
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淀粉80g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">3勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">草莓果酱</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.80克淀粉,加入200ML牛奶,一个打散的鸡蛋,三勺糖,搅匀 2.调成均匀的面糊 3.铁煲大火烧热,改中小火,刷油 4.锅底冒烟时,倒入面糊,小火煎好一面后,铲起,锅底再刷油,再翻面煎另一面,如此重复,直至每张煎饼都煎至两面金黄 5.码入盘中,放上草莓做点缀,最后浇上草莓果酱即可 |
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step5 |
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258 |
2018-06-20 06:04:11 |
草莓酱卷饼 |
喜欢煎各种各样的饼,没有特定的材料,都是家里有什么现成就煎什么饼,可以当早餐,可以当宵夜,可以当下午茶点心。 |
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面粉50g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">鸡蛋</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">草莓酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.面粉加水加白糖拌匀成糊状 2.平底锅放油,倒入面糊煎至一面金黄色 3.鸡蛋打散 4.将鸡液倒入面饼上煎至两面金黄色 5.在面饼一面抹上草莓酱卷成卷状切段即可 |
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step5 |
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259 |
2018-06-20 06:04:22 |
南乳饼 |
新春佳节,各家团聚时分,酒菜吃多了常常会觉得肚子比较饱了,不吃主食对身体不好,吃又吃不下什么,怎么办好呢?不如做几个小巧玲珑的团圆饼吧,个头小,吃下去不会涨肚子 |
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面粉3杯 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">南乳酱</p><span class="amount">1大勺</span></li></ul> |
1.面粉打入鸡蛋搅匀,一边加温开水,一边用筷子搅拌; 2.待面粉呈大块雪片状,用手揉成面团;盖上湿布,醒发20分钟,重新揉成光滑面团; 3.将面团等分成8小块; 取1小块面团擀成薄片,均匀涂抹一层植物油,再涂一层南乳酱; 4.将涂好酱的面片正反折叠呈条状; 5.从一端卷起,卷到另一端,轻按固定; 用手从正面按压卷起的饼,并用擀面棍擀平; 所有小块面团均按此法做成小饼; 6.平底锅中刷一层油,将饼放入; 小火烙3分钟,翻面再烙3分钟; 如此反复至饼两面金黄,即可出锅。 |
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step6 |
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caozuobuzhou |
260 |
2018-06-20 06:04:27 |
花生酱煎饼 |
冰箱里的这饼花生酱已经买好久了,只吃过一次就没再吃了,每次开冰箱看到它,都在想着怎么才能用掉它,不至于浪费,这次就先做个最简单的煎饼,有浓浓的花生酱香味,口感也 |
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面粉150g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">花生酱</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.面粉放碗中 2.加清水拌成面糊 3.加入花生酱 4.拌成面糊 5.平底锅放油,倒入面糊煎一面金黄色 6.翻面煎另一面金黄色即可 7.切块装盘食用 |
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step7 |
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caozuobuzhou |
261 |
2018-06-20 06:04:33 |
红糖麻酱发面饼 |
醒发了一盆面,本来打算做馒头的,后来想蒸这半天太麻烦,烙饼多快呀,后来又一想,白饼多难下咽呀,我都没炒什么菜,再后来一想,家里早前买过一瓶芝麻酱还没开封呢,那就 |
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面粉1000g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">芝麻酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红糖</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.酵母用适量的温水化开,入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子,放温暖处醒发至两倍大。 2.使劲揉,排除空气,切成大剂子,跟做大包子的面团大小差不多。 3.擀成薄面皮。最好能擀成方一点的,好卷。 4.抹上芝麻酱和红糖和成的浓稠合适的酱(要求能用勺子背抹得动,但也不能流动)。 5.由下往上卷,卷稍紧点,避免擀成饼时面皮破裂。 6.卷成长条,从一头盘过来,直到盘成饼型,最后一个头压在饼底下。 7.擀成大概半厘米厚的饼。 8.电饼铛预热,然后将饼排入饼铛,开上下火,等到自动跳闸就好了。 9.饼出锅了,来享用吧! |
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step9 |
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2018-06-20 06:04:37 |
牛肉酱饼 |
打开冰箱一块 里面还有半盘子 牛肉酱。所以就干脆做个牛肉酱饼子吧。比较喜欢吃这个牛肉酱。里面的牛肉粒虽然不是很多 但是整个酱的味道很好吃 有些麻辣 。做成饼子吃 |
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面粉300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.这是和好的面团 2.揉成细小的圆柱条状 3.揪一小块面 用手心揉搓 4.按成这样的小圆饼 5.开始用擀面杖来回擀 6.用擀面杖擀成这样的圆饼 7.这是倒入盘中的牛肉酱 8.把牛肉酱放到饼子上 9.先把饼子往上收起来,收成一个包 10.用手轻轻的按扁 11.按成这个摸样的了 12.把饼子放到电饼铛上 提前预热了电饼铛 13.大约7分钟左右 这肉饼就熟了 14.这就是做好的肉酱饼了 |
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step14 |
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2018-06-20 06:04:39 |
豆渣麻酱饼 |
打豆浆的副产品豆渣可是好东西了,每次用它都能做出馋人美食。 |
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豆渣230 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">芝麻酱</p><span class="amount">2勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">花生酱</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">植物油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">酵母</p><span class="amount">1/4勺</span></li></ul> |
1.混合豆渣和面粉,在中间挖一小洞,放上酵母。 2.将豆渣和面粉合成团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。 3.芝麻酱和花生酱,加上适量的盐搅拌均匀。 4.醒好的面团擀成圆片,将所有的酱料涂抹在圆片上。 5.圆片卷起来。 6.平均切成5节面卷。 7.取一节面卷,捏紧两头封口,压成圆饼。 8.操作台上撤粉,将圆饼擀蒲。 9.平底锅烧热,加入植物油,把圆饼放在锅,小火慢慢煎。 10.饼一面煎黄,翻面再煎一面,两面煎黄煎透即可。 |
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step10 |
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264 |
2018-06-20 06:04:45 |
雪崩爆浆蛋糕 |
这款蛋糕是无论从口感到颜值都深受大众喜爱的,并且简单快手易操作!!! 私房爱好者都知道,任何产品在口感颜值并存的同时,能快速出单也是个硬道理! |
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卡仕达酱250克 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">30克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">27克</span></li></ul> |
1.油,水混合。 2.搅打融合。 3.加入低筋面粉,切拌好。 4.依次加入蛋黄,切拌均匀。 5.成细腻的蛋黄糊。 6.蛋白分三次加入糖,打成细腻的泡沫。 7.取三分之一蛋白霜入蛋黄糊里,切拌均匀。 8.再倒回蛋白霜了,全部切拌均匀,倒入六寸模具,摔震几下去大气泡。 9.烤箱180预热,放入蛋糕糊150度,35分钟。出炉倒扣晾凉。 10.用刀具在蛋糕中部插入,注意不要插破,在内部旋转一圈。 11.卡仕达酱装入裱花袋(卡仕达酱参见我另一菜谱:卡仕达酱)。 12.插进空洞挤入卡仕达酱,直到蛋糕面鼓起来。拎出裱花袋沿洞口转圈挤上酱。 13.边缘也挤上,造成自然下垂的状态。 14.杏仁片烤箱150度,15分钟,期间,需要拿出晃一晃,防止杏仁片局部受热不均,烤糊了。 15.撒上杏仁片(杏仁片要在吃时撒,否则容易回潮,不脆) 16.切一块,立马爆浆。 17.杏仁片一起滑落,好像雪崩。 |
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step17 |
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2018-06-20 06:04:46 |
法式夹心巧克力慕斯球 |
一口咬下去,海绵蛋糕的蓬松,加上巴菲慕斯糊的清凉和意式奶冻的醇香,最后裹上可可的香浓,刺激你的味蕾。 |
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蛋糕部分 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">色拉油</p><span class="amount">50克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">可可粉</p><span class="amount">20克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">80克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">35克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">可可粉</p><span class="amount">15克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">20克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">可可粉</p><span class="amount">20克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">50克</span></li></ul> |
1.先做蛋糕部分:把蛋黄,色拉油和牛奶放入无水无油的容器中 2.用蛋抽充分搅拌均匀,使原料充分融合 3.筛入低筋面粉和可可粉,翻拌均匀 4.蛋清分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。 5.取三分之一的蛋白到可可糊中,翻拌均匀 6.再把可可混合糊倒回蛋白中,翻拌或者切拌均匀 7.把面糊倒入28x28的烤盘中,震出大气泡,放进提前预热好的烤箱中层,160-165度烤三十分钟。烤盘可提前垫烘焙用纸或者锡纸,好脱模。 8.取出晾凉 9.用圆形2寸模具压出圆形蛋糕片。模具大小视慕斯球模具大小而定。 10.开始做意式奶冻:吉利丁片用冷水泡软 11.将牛奶,糖,淡奶油放入锅中煮沸,待温度稍微下降后将吉利丁放入融化,搅拌均匀后过滤。 12.将过滤好的溶液倒入方形的模具或者保鲜盒里,冷冻四小时后取出,切成方块。 13.然后做巴菲糊:将蛋黄,牛奶,糖放在一起隔水加热,并不断搅拌直到变得浓稠 14.将切成小块的巧克力趁热放入,搅至融化后加入可可粉 15.拌匀,冷却至室温。 16.淡奶油打发到6分发,可以看见纹路,状态像酸奶即可 17.将淡奶油倒入冷却后的蛋黄可可糊里,搅拌均匀。巴菲糊就做好了。 18.倒入五分之二的巴菲糊在圆形硅胶模具中,冷藏至表面凝固 19.然后中间放入冻好的奶冻块 20.再倒入五分之二的巴菲糊 21.最后将蛋糕片铺在模具上,用手轻轻往下按压,冷冻一夜后放进冷藏。 22.蛋糕脱模,放在冷却架上。底下垫上一个烤盘。 23.准备做淋面:可可粉,牛奶,糖放入锅中,中火搅拌至融化,煮到粘稠,滴落的酱能够保持3秒才完全平复,关火把泡软的吉利丁倒入搅拌,过滤。 24.淋面凉至30-34度左右,把酱淋在脱模的蛋糕上,从中间向四周扩展淋。等淋面稍凝固在蛋糕表面,转移到盘子上。蛋糕底四周粘花生碎,或者任意坚果碎。 25.冷藏再次固定 26.最后在蛋糕顶上放巧克力弯条,点缀可食用金箔纸,最后放上无花果干,或者喜欢的水果。 27.法式巧克力慕斯球就完成了,冷藏后切开吃风味更佳。 |
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step27 |
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2018-06-20 06:04:57 |
玫瑰巧克力蛋糕卷 |
巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词,很喜欢它们合二为一的味道,香浓可口,一口下去,香气绕缭舌尖。长帝焙MANCDRF32K烤箱,烤的时候火力很均匀,所以蛋糕卷成品很 |
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低筋粉65克 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">玉米油</p><span class="amount">40克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">70克</span></li></ul> |
1.准备好蛋糕卷材料 2.分离蛋清蛋黄,蛋黄加入牛奶和玉米油 3.用手动打蛋器拌匀 4.可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内 5.刮刀翻拌均匀 6.70克细砂糖分三次加入蛋清内打发 7.直到出现大弯勾即可,此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热 8.取1/3蛋白放入可可糊内,翻拌均匀 9.再倒回蛋白内翻拌均匀 10.倒入干净的金盘内,用刮刀推向四角,震出大气泡 11.把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟 12.烤好后取出放凉,不需要倒扣 13.用烤架倒出蛋糕体,用油纸贴着毛巾面倒过来,在最右边斜切掉1CM宽的边 14.淡奶油加入细砂糖打发到5成发,再加入玫瑰酱打到9成发 15.涂抹在蛋糕体上,其中左边的1/3出堆起一个小山丘 16.取擀面杖,从最左边开始辅助卷起,收紧,放入冰箱冷藏2小时以上 17.取出蛋糕卷,黑巧克力放入裱花袋隔水融化 18.裱花袋剪一个小口,挤出交错的线条 19.用巧克力刨刀刨些巧克力碎,撒点玫瑰花瓣做装饰即可 |
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step19 |
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2018-06-20 06:04:58 |
不用烤箱做芒果千层蛋糕 |
好吧~我承认,之所以最近推荐的都是不用烤箱的烘焙食谱,不是因为我懒,而是家里烤箱出问题了,没办法,只有推荐一些不用烤箱也可以做的各种美味的烘焙甜品~ |
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牛奶250g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">鸡蛋</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">低筋粉</p><span class="amount">100g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄油</p><span class="amount">15g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖粉</p><span class="amount">20g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淡奶油</p><span class="amount">400g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">芒果肉</p><span class="amount">350g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">45g</span></li></ul> |
1.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀 2.加入牛奶充分混合,筛入低筋面粉搅拌均匀 3.黄油隔水融化后加入,拌匀后在过筛一次,放进冰箱冷藏半个小时 4.平底锅先抹一层油防止粘锅,倒入面糊(薄薄的一层就行)。面糊煎好上色后,放进冰箱冷藏半个小时(可以只用煎一面,如果担心没有熟透,可以两面) 5.煎好后的面皮,在冷藏的时候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入细砂糖打发至湿性打发。(烘焙中的打发是什么意思) 6.取一张面皮放在盘子或案板上,抹一层奶油,放上切好的芒果丁,再摸一层奶油。重复这步骤至到用完所有的面皮。 7.做好的芒果千层蛋糕如下图,放进冰箱冷藏三个小时后食用(不冷藏也行,但是不好切,切的话形状也不好) 8.下图是冷藏后的成品芒果千层蛋糕,切的时候很好切。 |
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step8 |
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2018-06-20 06:05:06 |
橙味提子蛋糕卷 |
这盘蛋糕卷出炉,很让我惊艳的金黄色,因为橙汁用的是雀巢的橙味果珍兑开水调的。所以,这个蛋糕卷的颜色真是让我爱极。一贯的方子,一贯的湿润,一贯的好味道,一贯的组织 |
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蛋5个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">玉米油</p><span class="amount">45g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">100g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葡萄干</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">沙拉酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">几滴</span></li></ul> |
1.准备材料。 2.两个无油、无水的盆,分离蛋清。 3.蛋白中加入几滴白醋,低速打至粗泡,分三次加入白砂糖, 蛋白打至湿性发泡就好,提起打蛋器,可以拉出小弯钩。 4.蛋黄里加入橙汁与色拉油混合,搅拌至乳化,看不见明显的油星。 5.筛进已经过筛两次的粉类。 6.不用过多搅拌,看不见干粉即可。 7.用橡皮刮刀取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀,不能划圈搅拌,预热烤箱,170度。 8.把蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中。 9.翻拌均匀。 10.面糊倒进铺了油纸的烤盘,撒入事先用温水泡软沥干水的葡萄干,165度,上下火,中上层,30分钟。出炉后倒扣,趁热撕开油纸 。 11.出炉后倒扣,趁热撕开油纸 。 12.稍凉后,反扣在干净的油纸上,抹上沙拉酱。 13.利用擀面杖把蛋糕卷卷起来。 14.放凉后再切片装盘即可。 |
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step14 |
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香兰叶小蛋卷 |
这个小蛋糕卷像一朵朵春天里盛开的小花,红绿相间,好可爱!红色的是自己做的草莓果酱,绿色是因为加了印尼的香兰叶糖粉。 英文名称:Pandan 别称:斑兰叶、甲 |
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鸡蛋2个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">草莓果酱</p><span class="amount">50g</span></li></ul> |
1.蛋黄中加入糖,拌匀,加入油,拌匀,加入奶拌匀,筛入低粉 2.糖粉分三次放入蛋白中打发 3.蛋白打发到湿性发泡 4.取1/3蛋白到蛋黄糊中,拌匀 5.倒回蛋白糊中,充分拌匀 6.倒入烤盘,180度,10分钟 7.放凉后,涂抹上草莓酱 8.卷好后,冷藏,切片 |
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step8 |
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芒果味蛋糕卷 |
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从 |
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鸡蛋150g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">砂糖</p><span class="amount">30g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">芒果果珍粉</p><span class="amount">10g</span></li></ul> |
1.鸡蛋3个、蛋清蛋黄分离再两个盘中 2.蛋黄加入三分之一砂糖搅拌均匀 3.加入2汤匙果珍粉搅拌均匀 4.筛入35g左右的低粉,拌均匀 5.拌匀的蛋黄糊 6.打发好的蛋清 7.蛋清蛋黄混合均匀的面糊 8.烤箱预热175度,预热好放入烤箱中层175度15分钟,再转150度5分钟,上色加盖锡纸 9.烤好的蛋糕 10.放凉后把四边切整齐,涂上卡士达酱 11.卷好 表面撒上少许椰丝即可 |
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step11 |
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番茄味玛德琳 |
以前做过几次玛德琳,总想换换口味,也曾经见过书里有番茄蛋糕一说法,这次尝试用新鲜番茄做玛德琳,前几次做玛德琳的配方虽然在美国人方子的用糖量大幅度减了,但还是觉得 |
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无盐黄油100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">涂烤盘菜油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.把番茄汁和蛋液、香精混合; 2.把室温后的黄油加上糖打发成蓬松; 3.倒入混合好的番茄蛋液,搅拌均匀; 4.将泡打粉与面粉混合,再筛入面粉; 5.翻拌均匀; 6.将模具涂或喷一层油; 7.慢慢注入面糊,八成满就可以了; 8.放入预热好的烤箱,350°F,10-12分钟,时间和温度对于其他人不一定准确,边烤边看; 9.烤时不要等到烤好才去看成品,在烤时要勤观察,当蛋糕的边沿现出褐色,就可以了,不一定非要达到贴子里的时间,烤好后冷却,用牙签在边沿轻轻一挑,小蛋糕脱模了。 |
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step9 |
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2018-06-20 06:05:32 |
【原创首发】血橙天使戚风 |
血橙以果肉酷似鲜血的颜色而得名,它有别于其它橙子:能促进血液循环改善贫血的补血良品;改善手脚冰冷;改善肤色促进皮肤细胞再生,且具清新的香味;能振奋思考及情绪。今 |
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血橙1个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">30g</span></li></ul> |
1.分离蛋清蛋黄。 2.蛋黄加入玉米油打匀。 3.血橙切成小块,加入水入料理机打成果汁。 4.将打好的血橙汁连果肉一起放入蛋黄液中打匀。 5.蛋清分三次加入糖打至硬性发泡。 6.在蛋黄糊中筛入低粉,切拌均匀至无颗粒。 7.将三分之一打发的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀。拌好的蛋黄糊回倒入剩下的蛋白中切拌均匀。 8.倒入天使模具中,用力震几下。 9.放入预热160度的烤箱中,40分钟左右,出炉后倒扣,放凉脱模。 |
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step9 |
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2018-06-20 06:05:37 |
橙皮梢麦芬 |
添加了玉桂粉,麦芬的味道果然有点特别的香气。不错啊。 |
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低粉200g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">肉桂粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">橙皮梢</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">泡打粉</p><span class="amount">1小勺子</span></li></ul> |
1.准备好并称量好材料; 2.将鸡蛋,玉米油,牛奶等放入大碗,再加入红糖和盐; 3.搅拌均匀; 4.将橙皮梢倒入; 5.筛入低粉与玉桂粉; 6.用拌刀拌均匀; 7.倒入纸杯里,6-7分满就好; 8.放入预热好180度的烤箱里,倒数二层,烤25分钟,直至表面完全膨胀,并呈棕红色即可出炉; 9.放凉即可食用。 |
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香橙果酱蛋糕 |
这个蛋糕是送给我朋友的,她今天生日,祝朋友生日快乐,开开心心,幸福永远!简简单单的蛋糕,带上我满满的祝福,但愿朋友喜欢! |
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8寸戚风蛋糕1个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">植脂奶油</p><span class="amount">300g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香橙果酱</p><span class="amount">20g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">巧克力粉</p><span class="amount">10g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">粉红色素</p><span class="amount">2滴</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">提子</p><span class="amount">16粒</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">乌梅</p><span class="amount">3粒</span></li></ul> |
1.准备一个8寸的戚风蛋糕; 2.将蛋糕一分为二; 3.转台上放上一块8寸的蛋糕底垫,放上一片蛋糕,并涂上香橙果酱,抹平; 4.再放上另一片蛋糕; 5.金钻植脂奶油,打至9分发; 6.在蛋糕体上放上奶油; 7.一边旋转转台,一边用抹刀将奶油抹平; 8.然后取一部分奶油加入巧克力粉,搅拌均匀,装入裱花袋里;再取余下一部分奶油滴入1-2滴粉红色素搅拌均匀,装入裱花袋里;在蛋糕上挤出自己喜欢的外型; 9.最后,加入一些水果进行简单装饰一下就OK啦; |
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2018-06-20 06:05:53 |
香橙蛋糕卷 |
蛋糕卷里裹着一层奶油馅,外面贴着一层香橙,吃下去浓浓的香橙的口味。 |
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鸡蛋3个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">低筋面粉</p><span class="amount">40g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">砂糖</p><span class="amount">200g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">色拉油</p><span class="amount">30g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">牛奶</p><span class="amount">35g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淡奶油</p><span class="amount">150g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香橙</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">清水</p><span class="amount">150g</span></li></ul> |
1.把清水与150在砂糖混合煮沸 2.香橙切对半再切簿片 3.加入到煮沸的糖水中,小火再煲,橙皮脱落,当白色的部分透明后熄火 4.捞起过滤滴干。糖水再加热煮浓一点作为糖浆 5.盆中加入牛奶,色拉油筛入低筋面粉不规则均匀。 6.加入蛋黄,每次均匀搅拌完一只,再加另一只。 7.烤盘垫纸扫一层簿油 8.蛋白分三次加入砂糖打发,起泡后加入玉米淀粉,白醋打发至9成发。 9.把蛋黄与蛋白混合,倒入烤盘中摆平,入烤箱190度烤10分钟 10.出炉倒扣冷却 11.冷却后扫一层香橙糖浆,加一层打发的淡奶油 12.慢慢卷进起来,边卷边扫香橙糖浆,再用纸包着放冰箱冷藏 20分钟定型 13.定型后的蛋糕卷。 14.在蛋糕卷表面抹上淡奶油 15.摆上煮好的香橙,涂上过滤的橙汁。 16.在香橙的两边挤上裱花装饰放冰箱冷藏即可。 |
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step16 |
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2018-06-20 06:06:00 |
香橙磅蛋糕 |
家里还剩最后一个橙子,想一想还是做成磅蛋糕。橙子应该是过季的吧,所以这会是今年夏天最后的香橙蛋糕。。。 |
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黄油100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">橙子皮屑</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">橙汁</p><span class="amount">30ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">泡打粉</p><span class="amount">3g</span></li></ul> |
1.黄油软化,加入糖粉,打发,打至蓬松发白。 2.分次加入鸡蛋,每次都要拌匀。 3.加入橙皮屑,拌匀。 4.粉类过筛,加入一半量的橙汁一半粉类,再依次一半汁一半粉,每次都拌匀 5.模具涂油撒粉,加入面糊。 6.预热170度,40分钟 |
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step6 |
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2018-06-20 06:06:06 |
香橙奶茶蛋糕卷 |
这是第二次做的蛋糕卷,算是比较成功的。 |
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鸡蛋4个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">低粉</p><span class="amount">90g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">30g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">奶粉</p><span class="amount">1大勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红茶包</p><span class="amount">1包</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">40ml</span></li></ul> |
1.红茶包先用开水泡出茶汁 2.将一大勺奶粉加入到红茶水中成为奶茶 3.蛋白和蛋黄分开两个容器中 4.将蛋白分次加入白糖打至湿性发泡 5.蛋黄加入油,低粉,奶茶拌匀 6.蛋白糊加入蛋黄糊上下翻拌均匀 7.将拌好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中,震两下 8.放入烤箱170度15分钟 9.将烤好的蛋糕倒扣 10.撕去油纸抹上香橙果酱 11.卷成卷状 12.切片即可 |
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step12 |
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香橙戚风蛋糕 |
用新鲜的橙榨汁做的戚风蛋糕吃得放心。 |
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鸡蛋5个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">低粉</p><span class="amount">80g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">90g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">40g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鲜榨橙汁</p><span class="amount">80ml</span></li></ul> |
1.橙榨成橙汁待用 2.蛋黄加入油,低粉,30克白糖,橙汁拌匀 3.蛋白打至硬性发泡 4.将蛋黄糊和蛋白糊拌匀 5.倒入模具放入烤箱140度烤1个小时 6.出炉倒扣烤网上放凉 7.脱模 |
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step7 |
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香橙酸奶麦芬 |
可爱的橙子都是宝啊~~这一次使用橙子做的麦芬蛋糕,不过,真的不太喜欢用植物油做蛋糕,我老是觉得会有油腥味。下次,还是改用黄油版的,关于热量,不管啦~~ |
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蛋1个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖渍橙皮</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.糖加蛋,搅匀。 2.加玉米油,拌匀 3.橙皮切碎。 4.加入酸奶,拌匀;加入橙皮,拌匀。 5.加入筛过的粉类,拌匀。 6.倒入模具,八分满。 7.180度25分钟。 |
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step7 |
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2018-06-20 06:06:23 |
香橙蛋糕 |
很喜欢吃这种重油的蛋糕,可有怕胖总不敢做。今天在超市买的橙子特别的好,也勾起了我的食欲来。做这种蛋糕基本上是不会失败的。简单易学、味道有十分诱人,做早餐是不错的 |
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黄油125g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">蔓越莓</p><span class="amount">70g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">橙子</p><span class="amount">1个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">橙皮</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.先将橙子剥皮,将橙皮洗净,去掉白色的部分、剩下橙皮切丝、用盐腌制20分钟后将其洗净、用蜂蜜加水腌制待用。 蔓越莓用水泡半小时。 2.黄油加糖打蓬松、分次加鸡蛋打至融合 3.放入剥好的橙子粒,用打蛋器继续打。 4.黄油打好加入面粉、泡打粉、蔓越莓。轻翻混合 5.放入模具。烤箱加入170度放入烤20分钟后、表面定型后取出、用刀在上面纵切一刀,放上腌制的橙皮,将蜂蜜水刷在表面,在烤制20分钟 6.烤至表面金黄即可。 7.放在密封盒里过一两天再吃味道是最好的 8.要及时出模,这次我的就晚了,成品不好看咯。 |
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step8 |
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2018-06-20 06:06:25 |
香橙卡士达慕斯蛋糕 |
用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕,要有多好吃~~你能想得到吗 这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了 上面材料表里:主料里是做蛋糕片的材料, |
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低粉70g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">牛奶</p><span class="amount">300ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蛋黄</p><span class="amount">3个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香草精</p><span class="amount">1/4小勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">低粉</p><span class="amount">20g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">吉利丁片</p><span class="amount">5g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬汁</p><span class="amount">10ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">桂花酒</p><span class="amount">10ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淡奶油</p><span class="amount">100ml</span></li></ul> |
1.先做蛋糕: 准备好材料。 2.3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。 3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。 4.牛奶和黄油隔水融化。 5.先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中,拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。 6.倒入已铺油纸的模具内、整平。 7.烤箱置170度,中层烤约30分钟。 烤好后放凉,片片待用。 8.接下来做卡士达慕斯馅: 3个蛋黄与糖一起倒入盆中,打至微白。 9.加入低粉拌匀。 10.牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右,离火倒入蛋黄糊中。 11.再倒回锅中,加热至沸腾,离火,趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。 12.淡奶油隔冰水打发。 13.加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后,加入柠檬汁、桂花酒拌匀。 14.再加入打发的淡奶油,即为卡士达慕斯馅。 15.现在做香橙卡士达蛋糕: 取蛋糕模四周抹软化的黄油,再撒上粗糖备用。 16.把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。 17.铺一层卡士达慕斯馅,铺一片蛋糕片,刷上糖水(用的就是糖渍香橙片里的糖水) 18.再铺上一层卡士达慕斯馅。 19.再铺一片蛋糕片,压平,入冰箱冷藏至凝固。 20.切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人 21.切开的蛋糕 |
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282 |
2018-06-20 06:06:32 |
胡萝卜香橙冰蛋糕 |
大伙都见过注水牛肉、注水猪肉,但你们见过注水的蛋糕吗? 牛肉、猪肉注水肯定不好吃,但蛋糕注水却别有一番风味哦! 当然这里的水不可能是自来水、白开水,而是营养丰富 |
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胡萝卜200g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">15g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄油</p><span class="amount">15g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香草精</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.将胡萝卜切成小块,与橙汁、香草精一同倒入搅拌机打匀,然后将胡萝卜渣滤出,与果汁分开置于碗中备用 2.鸡蛋加糖打发 3.筛入低粉拌匀 4.分两次加入溶化的无盐黄油,并搅拌均匀 5.加入50克胡萝卜渣,拌成均匀的面糊,一整根胡萝卜打出来的渣有多余的,注意不要全加进去了 6.模具铺纸,倒入模具中 7.烤箱预热,180度,上下火,置于中层,烤30分钟即可,取出后用牙签在蛋糕表面扎很多小孔 8.将果汁均匀的洒在蛋糕上,并轻轻转动蛋糕,使果汁均匀分布,放入冰箱冷冻3小时,取出后切割即可 |
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step8 |
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2018-06-20 06:06:37 |
用固体饮料做的戚风——橙汁戚风 |
好久没有做蛋糕了,仍然是戚风,上次买的卡夫固定饮料,这次拿来做橙味的蛋糕,很不错,冷藏后橙汁的味道会明显一些。 |
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蛋白5个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香草精</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.把固体饮料用水冲好,备用 2.蛋黄与蛋白分开,分别装在两个容器内,装蛋白的容器要无油无水; 3.蛋黄里依次加入15g糖、水及冲好的橙汁后搅拌均匀再筛入低粉 4.把低粉搅拌均均后,混合成蛋黄糊备用 5.模具内铺好油纸备用 6.蛋白分三次加入60g糖后,用打蛋器打至硬性发泡状态 7.分三次混合蛋白糊与蛋黄糊 8.混合好的蛋糊 9.将混合好的蛋糊隔空倒入模具内 10.抹平表面,轻震几下,震出气泡 11.将模具放入预热好的烤箱内,下层,上下火150度1小时20分,取出立即倒扣晾凉冷藏再食用。 |
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step11 |
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2018-06-20 06:06:46 |
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2018-06-20 06:06:46 |
红茶橙香戚风 |
红茶入料一直是我喜欢的味道,和上清爽的橙香、这蛋糕就让我想到四个字~~~ 风轻云淡 作为戚风、当然一如既往地轻柔 |
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低粉55g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">色拉油</p><span class="amount">40ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红茶包</p><span class="amount">1个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">橙汁</p><span class="amount">35ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">橙肉</p><span class="amount">10g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬汁</p><span class="amount">5ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">桂花酒</p><span class="amount">5ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">60g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蛋黄</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蛋白</p><span class="amount">3个</span></li></ul> |
1.橙洗净切开,榨汁、取肉。 2.把放橙汁和橙肉盆隔水升温至约40度左右、备用。 3.准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。 4.红茶包撕开倒入低粉内,混合过筛备用。 5.2个蛋黄打散,加入20克糖搅打均匀。 6.入色拉油搅拌均匀。 7.加入柠檬汁搅拌均匀。 8.加入已隔水升温的橙汁和肉,搅拌均匀。 9.加入酒搅拌均匀,我仍旧用了自己做的桂花酒。 10.3个蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。 11.挖1/2打好的蛋白霜入蛋黄水中,翻拌均匀。 12.再加入已混合好红茶末的低粉,翻拌均匀。 13.再加入所有剩余的蛋白霜,上下翻拌均匀。 14.倒入已铺油低的电饭锅内,震下插电,按下‘煮饭’键等跳过‘保温’保温约半小时,再如此重复一次。 15.出锅倒扣,揭去油纸、待凉即可。 16.作为戚风、当然一如既往地轻柔。 17.特别这样适合下着雨,却无比怀念蓝天、白云还有太阳味道的下午。 |
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step17 |
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2018-06-20 06:06:56 |
柳橙核桃蛋糕 |
突发奇想的柳橙核桃蛋糕,不是故意和橙子过不去... 谁说我不是水瓶的哈~绝对是原创哦~~ 这个蛋糕以前也做过,因为味道不错所以一直想再做。 |
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蛋黄3个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">42g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鲜橙汁</p><span class="amount">75ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">玉米油</p><span class="amount">30g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">泡打粉</p><span class="amount">1/4小勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">核桃仁</p><span class="amount">若干</span></li></ul> |
1.准备好所有的材料,免得到时候手忙脚乱的 2.在橙子的1/3处切开 3.挖出橙子的肉 4.把3个蛋白加42G糖打发到干性发泡,(如图打蛋器上的蛋白湖呈倒三角状),注意:容器必须充分清洁,保证无水无油,蛋白内不能混入蛋黄,分次加入细砂糖 5.用另外一个打蛋盆,搅拌剩下的3个蛋黄,并分次加入30G植物油,直到乳化状态 6.在蛋黄糊里加入低粉,像切菜一样切拌均匀。注意:不要划圈搅拌,以免出筋 7.将蛋白糊加入蛋黄糊中,同样快速切拌均匀 8.把蛋糕糊加入橙子模子里,八分慢,因为会膨胀 9.加上好吃的核桃 10.180度预热,15分钟。烤好咯~~ |
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step10 |
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2018-06-20 06:06:57 |
柠香戚风 |
淡淡的柠檬香味,令蛋糕味道更香。 |
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低粉100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好各材料并称量好; 2.蛋白中加入盐,糖分三次加入,打至蛋白硬性发泡,提起打蛋器能成尖尖的形状; 3.蛋黄里加入牛奶与油,慢速打均匀,然后筛入低粉,慢速打均匀; 4.蛋黄糊核桃糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊; 5.倒入8寸中空模具里; 6.放入140度预热好的烤箱里,倒数二层,烤45分钟,加固1分钟,即可出炉,出炉倒扣; 7.放凉透后脱模; 8.切件食用。 |
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step8 |
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2018-06-20 06:07:00 |
柠檬轻乳酪蛋糕 |
柠檬中和了芝士的腻,口感细腻绵滑~ |
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芝士奶酪100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">白砂糖</p><span class="amount">30g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡蛋</p><span class="amount">4个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">牛奶</p><span class="amount">100g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬汁</p><span class="amount">3ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黄油</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">玉米淀粉</p><span class="amount">30g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白砂糖</p><span class="amount">60g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬汁</p><span class="amount">3ml</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">低筋面粉</p><span class="amount">60g</span></li></ul> |
1.将奶油奶酪切小块儿,加入白砂糖,隔水加热用电动打蛋器搅拌至细滑,分次加入蛋黄并搅匀。 2.将奶油奶酪中依次加入牛奶,柠檬汁,搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅匀,融化好的黄油再倒入奶酪中,搅拌均匀备用。 3.将蛋白计入柠檬汁打起大泡,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至湿性发泡(8分发)即可。 4.将蛋白粉三次和奶酪糊混合均匀倒入模具,烤盘内倒入清水放入烤箱中下层150°,(30分钟时加凉水防止干裂)烤约1小时。 5.配草莓 成品图~ |
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caozuobuzhou |
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2018-06-20 06:07:07 |
猕猴桃软冰淇淋 |
时间过得好快,转眼间秋去冬来,晚上着实已经很凉了呢。上个月做的冰淇淋在冷冻室里无人问津,本来这些年即使是炎热的夏季,我也几乎不吃冰淇淋的,太凉了,怕对身体不好呢 |
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纯牛奶250ml |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">蛋黄</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淡奶油</p><span class="amount">130g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖粉</p><span class="amount">85g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黑布林果酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">猕猴桃</p><span class="amount">1个</span></li></ul> |
1.准备纯牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖粉。 2.蛋黄分离出来放入盆中,加入40克左右的糖粉。(这里用三个蛋黄也可以的。) 3.用电动打蛋器搅打至体积变大、发白、乳化状。 4.加入牛奶。 5.用手动打蛋器搅拌均匀。将不锈钢小盆放到燃气灶上小火加热,边加热边搅拌。开锅后立即离火。 6.坐到盛有冷水的大碗内,降温。 7.淡奶油摇匀,倒入碗内,放入剩余的糖粉。 8.用电动打蛋器打一下,打至出现这样的纹路即可。 9.先将一半的奶油加入蛋奶糊中,搅匀。 10.再将剩余的混合,搅拌均匀。 11.放入适量的黑布林果酱。(保鲜盒里的果酱,用掉了一多半) 12.搅拌均匀。 13.倒入保鲜盒内,再搅拌一下。 14.盖上盖子,放入冰箱冷冻。 15.两个小时后取出,再彻底搅匀。(下午做的,冻着冻着就晚上了,光线不好。) 16.盖上盖子,继续冷冻。以后每隔半个小时搅拌一次,重复4次即可。 17.冻到有些硬,能成形时就可以了。 18.准备一个猕猴桃。 19.去皮,洗净。 20.切成小块儿。 21.把冰淇淋装入安有花嘴的裱花带内,挤在碗内。(化得太快了) 22.放上猕猴桃果粒点缀即可。 |
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2018-06-20 06:07:15 |
芒果冰淇淋 |
芒果买了好多天了,表皮都皱了,为了尽快消耗掉,今天也跟风儿做一次芒果冰淇淋。 相信大家都很喜欢吃芒果吧,过敏的童鞋除外哈~~ |
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纯牛奶200ml |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖粉</p><span class="amount">60g</span></li></ul> |
1.准备材料。 2.蛋黄放入盆中,加入30克糖粉。 3.用蛋抽搅打至泛乳白色。 4.加入牛奶。 5.搅匀。 6.烧半锅开水,将蛋奶液坐入水里加热,边加热边搅拌。 7.直到蛋奶液变得有些浓稠,用蛋抽划过会出现痕迹。取出,放冷水里晾凉。 8.取芒果肉。方法:刀贴着芒果核,把芒果分成三份,(两边的果肉部分和芒果核部分)将果肉部分用刀打花刀,滑到皮,但不要划断,手指顶一下皮,果肉就全部暴露出来了。 9.借助水果刀将芒果肉取下 10.放入料理杯中。 11.将芒果肉打成芒果泥。粗细随你喜欢啦。如果想要细腻,就多打几秒钟,想要颗粒感,就少打几秒。 12.淡奶油从冰箱取出,摇匀,倒入无水无油的大碗内,加入30克糖粉。 13.用电动打蛋器中速搅打至6分发,勉强能流动的状态,备用。 14.将打好的芒果泥放入晾凉的蛋奶液中。 15.搅匀。 16.加入分两次加入打发的淡奶油。 17.彻底搅匀。 18.倒入保鲜盒内。抹平。 19.放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。冻硬之后挖球儿。 20.没有挖球器,我用勺子挖的,不太美观。 21.关键是味道啊,奶香、芒果香,美美的~~ |
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2018-06-20 06:07:25 |
榴莲冰淇淋 |
榴莲作为水果之王,对它热爱追捧的人很多,对它避而远之的人也 不在少数。而我,也是爱榴莲的人之一,爱它的浓郁芳香,爱它的幼滑 美味。一直听闻用榴莲做的冰淇淋是超级 |
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纯牛奶150ml |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">榴莲</p><span class="amount">2块</span></li></ul> |
1.榴莲开壳取肉; 2.准备做冰淇淋的材料; 3.牛奶、淡奶油、白砂糖倒入搅拌机,加入切成小块的榴莲肉; 4.启动搅拌机,把榴莲打烂,混合均匀; 5.取出提前放-18度的冰箱冷冻了15个小时的冰淇淋机的内桶,安装好,启动冰淇淋机,从下料口倒入全部的材料; 6.冰淇淋工作25~30分钟,即可; 7.刚做好的冰淇淋,是软滑的,入口即化的,这次刚好家里人都在,所以不用再冰冻,直接把做好的冰淇淋装进小杯,用勺子来吃,超赞呀; 8.想要挖球或者做其他造型的就要用保鲜盒装好,放冰箱冷冻至硬后再取出。 |
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火烧冰淇淋 |
隔夜土司变身为美味甜点,简单材料做出外皮酥脆,里面冰冷的可口炸冰淇淋,你试了吗? |
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隔夜土司4片 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">面粉</p><span class="amount">1汤匙</span></li></ul> |
1.把每片吐司擀都扁平。(擀扁的土司没缝隙能防止冰淇淋流出,也不会那么吸油滴) 2.面粉加适量的水调成糊状。 3.把其中的2片吐司4週围都涂抹一层面糊。 4.拿1小球冰淇淋放在涂了面糊的吐司中间。 5.盖上另一片没涂面糊的,略用手掌压一下,4週压紧。 6.拿一个杯口略粗厚的杯子覆盖在吐司正中间,用力按压并转动杯子把吐司切割成杯口圆形。 7.切好的吐司冰淇淋再放进冰箱冷冻半个小时以上,让冰淇淋恢复其硬度。 8.锅中热油,丢一小片吐司碎进热油中,吐司碎立刻漂浮在油面上即可。 9.冰箱中拿出吐司冰淇淋,放进炸至2面金黄就成了。 10.炸好上桌,外面酥脆里面却是冰冰冷冷滴,【火烧冰淇淋】就趁热享用吧! |
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step10 |
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292 |
2018-06-20 06:07:28 |
芒果冰淇淋 |
年前买了一些芒果,吃不了就给做成了果酱,冻在冰箱里,年后做冰淇淋的时候把芒果果酱放在里面,口味很棒,二煮很完美的结合在一起,还能清理冰箱中的材料。 |
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芒果果酱200g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">淡奶油</p><span class="amount">200g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鲜奶</p><span class="amount">140g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">80g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蛋黄</p><span class="amount">4个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">玉米淀粉</p><span class="amount">1勺</span></li></ul> |
1.芒果果酱先取出解冻。 2.蛋黄搅打二十秒后加入糖搅匀。 3.加入鲜奶和玉米淀粉和芒果果酱搅匀。 4.放在火上小火搅拌。 5.煮至粘稠关火晾至不烫手。 6.淡奶油打发,加入到蛋糊中搅匀。 7.放冰箱冷冻,半小时取出搅打一回,打四五次后冻上即可。 |
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step7 |
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293 |
2018-06-20 06:07:30 |
红豆蛋奶冰激凌 |
把老书上的冰激凌方子加入了红豆。这书上的冰激凌方子几乎鲜见奶油,故,特名为蛋奶冰激凌以区别于时下常见的奶油冰激凌。仔细琢磨这方子的时候,发现除了配比上略有差异外 |
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牛奶250ml |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香草粉</p><span class="amount">1/4小勺</span></li></ul> |
1.用料 2.淀粉用少许水调成稀糊 备用 3.将牛奶,糖倒入锅中 4.加热至沸,离火,降温至65度左右 5.鸡蛋磕入碗中,搅打成均匀的蛋液 6.一边搅拌一边加入降温后的牛奶 7.继续搅拌加热 8.一边搅拌一边加入淀粉糊 9.搅拌至浓稠,离火,倒入红豆 10.搅拌均匀 11.加入香草粉,搅拌均匀 12.晾凉 13.装好冰激凌机,启动,从给料口倒入冰激凌浆 14.搅拌至液体凝固,停机 15.挖个球,用小番茄点缀 |
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step15 |
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294 |
2018-06-20 06:07:39 |
摩卡蛋筒冰淇淋 |
咱们家的小蛋筒终于华丽丽的亮相了~ 不是很甜、回味有淡淡的苦,是亲亲爸爸最爱的味,我也挺喜欢的。小孩子们的世界是甜蜜的、所以会受不了吧,亲亲一边吃着一边罗嗦“妈 |
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淡奶油300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">牛奶</p><span class="amount">200g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">纯咖啡粉</p><span class="amount">20g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">炼乳</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">奥利奥饼干碎</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.加热牛奶至微温,加入纯咖啡粉. 2.搅拌均匀,小火加热至咖啡粉融化。 3.关火,加炼乳。 4.搅拌均匀至炼乳溶解,入冰箱冷藏备用。 5.淡奶油打至七分发的样子。 6.加入牛奶咖啡液中翻拌均匀后。 7.入冰箱冷藏室待用。 8.从冰箱冷冻室内取出内桶,装好冰淇淋机,开启。 9.取出已冷藏至5-10度的混合液,从入料口慢慢倒入冰淇淋机内。 约20分钟左右,冰淇淋就好了。 10.等冰淇淋打到较为稠厚的时候,加入奥利奥饼干碎,这个加不加随意,主要是我们家喜欢加了奥利奥饼干碎的口感,所以大部分时候都会加。 |
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step10 |
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2018-06-20 06:07:46 |
超浓郁芒果冰淇淋 |
炎炎夏日近在咫尺,是时候要准备些冰品在家中了,外面的冷饮实在是不放心其的品质,为了祖国未来花朵的健康,还是自己动手来做吧!正好前些时间做了芒果酱,就地取材,就做 |
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自制芒果酱300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">淡奶油</p><span class="amount">300g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">牛奶</p><span class="amount">200g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蛋黄</p><span class="amount">2只</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">玉米淀粉</p><span class="amount">10g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白砂糖</p><span class="amount">100g</span></li></ul> |
1.准备材料 2.将牛奶加糖、蛋黄和玉米淀粉混合均匀 3.将以上混合液体小火煮至微开 4.加入淡奶油 5.滴入香草精(没有香草精此步可省略) 6.加入自制芒果酱 7.混合均匀 8.将混合后的奶液放在冰箱冷冻室冷冻三小时后取出搅拌二到三次(其中间隔大约一小时搅拌一次) |
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step8 |
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2018-06-20 06:07:51 |
自制低脂抹茶冰淇淋 |
哈哈,没有冰淇淋勺我挖的各种难看,不过不影响味道哦!虽然没加奶油但味道浓郁极了,所以再见了哈根达斯,再见了DQ,再见了和路雪。 |
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鸡蛋黄3个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香草精</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">冰水</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备材料。 2.把牛奶和香草子/香草精,抹茶粉倒入锅中小火加热,锅边缘出现小气泡即关火,降温,冷却一下。 3.蛋黄和细砂糖倒入另一盆中,隔82度热水,用电动打蛋器打至乳白色。 4.将少许香草牛奶液倒入蛋黄液中拌匀,再将拌匀后的蛋黄液全部倒入香草牛奶中拌匀。 将混合的蛋奶液隔82度热水,用刮刀不停搅拌至呈糊状(请注意不要让水沸腾,并时刻搅拌底部防止蛋黄凝固)。原文中是在锅底开始冒小气泡时关火,由于我用隔盆水浴,所以就在蛋奶液呈糊状后过1分钟关火。(原文此步骤的目的在于消毒蛋黄,我在上一步打发蛋黄时已进行过消毒,所以此步骤可略省些时间) 用滤网将糊状蛋奶液过滤到小盆中,将小盆浸入冰水中。 用电动打蛋器高速打2分钟,低速5分钟(原文为电动2分钟,手动10分钟)此步骤的目的是让空气充分进入冰淇淋液,产生丰富气泡。 5.转入冷冻室。冷冻期间如有时间,可以隔半小时拿出来搅拌一次,共搅拌3次,也可以不拿出来。搅拌的口感会比不搅拌的更柔软细腻一些,不过不搅拌其实也没差。 |
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step5 |
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2018-06-20 06:07:59 |
抹茶蜜豆冰淇淋 |
以前买过抹茶粉,做出来的成品颜色有点暗暗的,又换了一家买,据说直接在上海宇治工厂进货的,感觉做出来的颜色有点浅,也不知道抹茶粉是不是放少了,搭配着红豆,夏天当冷 |
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蛋黄3个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">蜜红豆</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.蛋黄和糖混合 2.用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅 3.牛奶小火加热至沸,关火后稍微冷却两三分钟 4.一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中,另外一只手用打蛋器继续快速搅打,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固 5.蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,开小火慢慢加热,一边加热,一边不停搅拌 6.不断加热的蛋奶液会越来越浓稠,如果用勺背提起,能挂住一层厚浆 7.加入抹茶粉拌匀 8.冷却后,加入蜂蜜 9.淡奶油加砂糖,将淡奶油打至7分发 10.混合以上做好的蛋奶酱 11.加入朗姆酒拌匀 12.入冰箱冷冻,在冷冻过程中每隔2个小时取出,用打蛋器搅打几分钟 |
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step12 |
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2018-06-20 06:08:07 |
牛奶雪糕 |
现在,吃的东西比以前多了许多,但我们还是经常感叹,没有以前的那种味道。可能就在于现在的食品添加了太多的辅料,反而失去了那种原汁原味的味道。 夏天的时候,我是很喜 |
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牛奶150g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">绵白糖</p><span class="amount">40g</span></li></ul> |
1.蛋黄充分打散后,加入牛奶和白糖,充分搅拌均匀。 2.烧开水,将(1)中做好的液体放入,隔水蒸开,间中搅拌一下,直到蒸至液体变浓稠状态,将其取出,放凉。 3.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里,加入打发好的淡奶油。 4.进行充分搅拌。 5.盖上冰淇淋机的盖子,选择自动模式,将其送进冰箱冷冻4个小时。 6.将冰淇淋机从冰箱取出,打开机盖,做好的雪糕看起来很细腻很润滑。 7.雪糕在室温下略回放一回,用勺子舀出雪糕即可食用,吃不完的雪糕就送回冰箱冷冻保存。 |
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step7 |
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2018-06-20 06:08:19 |
巧克力冰淇淋 |
冰凉爽口、香甜滑润的冰淇淋,在家自己轻松做出来,安全、卫生,可以放心的让孩子吃!看见大家都是用巧克力醬做,咱家里没有,那就用巧克力!一样的好吃,一样的美味! |
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巧克力1袋 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">柠檬汁</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡蛋</p><span class="amount">2个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">80g</span></li></ul> |
1.原料备用。 2.将蛋黄打入盆中,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。 3.将巧克力掰碎。蛋奶浆用小火慢煮,加入巧克力碎。边煮边搅拌,煮至浓稠,无颗粒,冷却备用。 4.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水,用电动打蛋器中速打至6成发。 5.奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中,搅拌均匀。盛入大碗中,放冰箱冷冻半小时后,拿出来搅拌,重复几次。 6.用冰淇淋勺挖成球。 7.用裱花袋把融化的巧克力或果酱挤在上面。 |
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300 |
2018-06-20 06:08:26 |
懒人西瓜冰淇淋 |
这是本人第一次做冰淇淋,选了个懒人版本。这道冰淇淋,不用奶油,不用冰淇淋机,除了西瓜所有材料放一起搅拌直接加热。也许是后期搅拌偷懒了(晚上做的,一困就忘了),口 |
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牛奶200ml |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">20g</span></li></ul> |
1.西瓜瓤用勺子挖出 2.用料理机将西瓜瓤搅碎 3.滤出西瓜汁备用。 4.将所需的牛奶、蛋黄、白糖倒在一起,搅拌均匀。 5.拌好的蛋奶糊放在火上加热,期间要不停搅拌以免煮成蛋花或粘锅,小火煮至粘稠状即可关火放凉。 6.将西瓜汁倒入放凉的蛋奶糊。 7.搅拌均匀 8.放冰箱冷冻,期间每隔1小时取出搅拌,连续4次。不能偷懒,否则冰渣很多哟。 9.没有挖勺器,冰淇淋球不够圆润。凑合看了。 |
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step9 |
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2018-06-20 06:08:32 |
香蕉燕麦冰激凌 |
炎热的夏天,吃上一口凉凉的冰激凌就是一种享受。浓浓的奶香味加上香蕉的果香味恰到好处! |
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香蕉2根 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">50g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">奶粉</p><span class="amount">30g</span></li></ul> |
1.燕麦片放入容器。 2.加入牛奶泡十分钟。 3.加奶粉。 4.香蕉去皮。 5.碾碎。 6.加香蕉泥。 7.加糖。 8.搅拌均匀。放冰箱冷冻。 9.每隔2小时搅拌一次。共搅拌4次。 10.挖球即可。 |
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302 |
2018-06-20 06:08:41 |
蜜豆香蕉冰淇淋 |
蜜豆香蕉冰淇淋,抵不住的舌尖诱惑,周末两天,可真是热,吃西瓜都不解暑,吃冰淋淇应该是最痛快开心的一件事了,准备好材料,开始动手制作冰淋淇。成品非常成功,口感极好 |
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鸡蛋2个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">炼乳</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备好材料。把蛋黄分离出来,只用蛋黄,再和细砂糖拌匀混合。 把香蕉搅拌成香蕉泥。 2.分离好的蛋黄,很漂亮,很上镜,嘿嘿 3.将牛奶和香蕉及蛋黄一起放入锅中,加热至快要沸腾关火,放凉备用。 把打发的淡奶油倒入蛋黄液中,搅拌均匀。 在蛋液中放入蜜豆和炼乳。 4.把奶液装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室,冷冻后,要隔一个小时进行搅拌,口感会更顺滑可口。 5.需要多搅几次,直到冰淇淋糊完全凝结。 6.用挖勺盛出冰淇淋,稍放片刻。 7.做好了,开始装杯吃!! |
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step7 |
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303 |
2018-06-20 06:08:49 |
南瓜葡萄干冰淇淋 |
秋季容易上火,因此胖子我会在秋季做上一些冰淇淋来败败火。自己做的冰淇淋,不含那些乱七八糟的东西,吃起来味道超好。 |
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南瓜100g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖粉</p><span class="amount">50g</span></li></ul> |
1.将牛奶放入奶锅中加入蒸好的南瓜泥。 2.加入一半糖粉。 3.用勺子边搅拌边加热。 4.待牛奶开始均匀的冒小泡时放入葡萄干再小火煮一分钟,关火。 5.鸡蛋打入碗中加入剩余的糖粉。 6.用打蛋器打匀。 7.将打好的蛋液放入有温水的锅中。 8.将煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中,隔水加热,边加热边搅拌均匀。 9.将淡奶油放入碗中。 10.用打蛋器打至6成发。 11.再加入搅拌好的蛋液。 12.搅拌均匀。 13.将搅拌好的冰淇淋液倒入容器中。 14.放入冰箱冷冻2个小时,再每隔30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。 |
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step14 |
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2018-06-20 06:08:54 |
面包丁冰激凌 |
来一杯咖啡,两片面包,慢慢饮,细细品,似乎是比较小资的打发下午茶时光的方式。但炎炎夏日,喝咖啡太热了,不如来个冰激凌爽快,面包加咖啡的搭配,也可以适当的品味享受 |
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法式面包1块 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">橄榄油</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.专门烤了法式面包,就是为了煎着吃 2.面包切丁 3.锅中倒入橄榄油 4.摆入面包丁小火煎 5.煎到一面金黄后翻面煎 6.两面都煎金黄,面包煎到酥脆 7.晾凉的面包丁放入碗中 8.自制的咖啡冰激凌,咖啡味非常浓郁,用冰激凌勺挖一个球 9.把冰激凌球放在面包丁上即可享用 |
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step9 |
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2018-06-20 06:09:02 |
芒果冰激凌 |
连着做了几款不加奶油的简易版的冰激凌,今天开始做加奶油的正版冰激凌,而这款芒果冰激凌,更是加了多多的奶油,属于重奶油的冰激凌。味道嘛,自然是奶香浓郁啦。 |
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芒果泥300g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖粉</p><span class="amount">60g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬</p><span class="amount">半个</span></li></ul> |
1.牛奶中加入30克糖粉放入锅中煮沸。 2.蛋黄彻底打散,将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀。 3.把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中,边倒边快速搅拌,以免蛋黄变成蛋花。倒完后再充分搅拌一会儿,使蛋液更均匀。 4.把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。加热的过程中要不断的搅拌,以防糊底。因为牛奶很少,蛋黄又很多,所以蛋奶液会很浓稠,不用担心,加入芒果泥和淡奶油后就合适啦。 5.煮好的蛋奶液放凉,将芒果打成泥倒入的蛋奶液中充分搅拌均匀,就成了基本的冰激凌糊。 6.淡奶油倒入无油无水的盆中,加入剩余的糖粉 7.打发到不流动的状态,7分发的样子,还不到可以裱花的状态就停止。 8.把打发的淡奶油挖入前面弄好的冰激凌糊中用切拌的方式拌匀,不要画圈搅拌,这样可以保证做好的冰激凌口感更细腻。 9.搅拌好的冰激凌糊倒入密封盒中,放入冰箱冷冻。一小时后拿出来搅拌均匀,好让冰碴消失,之后每隔一个小时搅拌一次,共搅拌3--4次。搅拌完成后继续冷冻。随吃随去即可。 |
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step9 |
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306 |
2018-06-20 06:09:09 |
芒果冰激凌 |
儿子抱怨说,在外面买的冰激凌不好吃,香气很浓,但是一吃就能吃出来是加了香精的,买了很贵的也有香精味。呵呵,看来家里的东西吃多了,就习惯了自然的食品,对那些有额外 |
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芒果泥180g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">20g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬</p><span class="amount">半个</span></li></ul> |
1.按用量备好原料 2.牛奶放入锅中煮沸。 3.蛋黄彻底打散,将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀。 4.把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中,边倒边快速搅拌,以免蛋黄变成蛋花。倒完后再充分搅拌一会儿,使蛋液更均匀。 5.把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。加热的过程中要不断的搅拌,以防糊底。这一步的关键是千万不要等煮沸,将要滚开时就要离火,不如就成蛋花汤啦。 6.煮好的蛋奶液放凉的过程中,将芒果打成泥 7.将芒果泥倒入凉凉的蛋奶液中充分搅拌均匀。 8.将搅拌好的冰激凌糊倒入合适的容器中 9.放入冰箱冷冻。这个配方也需要在冷冻的过程中每隔一小时左右拿出来充分搅拌一次,搅拌3--4次。然后冻入冰箱,随吃随。 |
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2018-06-20 06:09:11 |
葡萄干酸奶冰激凌 |
不知道该做什么冰激凌,冰箱里还有两杯酸奶,也放了两天了,索性来做个酸奶冰激凌吧。单纯的酸奶冰激凌会不会太单调?来点葡萄干好了。不过又有些担心葡萄干会冻得硬邦邦的 |
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自制原味酸奶250g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">焦糖酱</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.准备用料 2.葡萄干切碎备用 3.将糖加入淡奶油中 4.搅打成7分发 5.加入三分之一酸奶,拌匀 6.再加入剩下的酸奶,拌匀 7.加入葡萄干碎粒 8.拌匀 9.倒入冰激凌机中搅拌 10.15分钟左右,成为软冰激凌 11.装入容器中,冷冻约1-2小时 12.挖球,用焦糖酱和葡萄干点缀 |
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香草冰淇淋 |
香草冰淇淋的经典地位在冰淇淋界简直是不可或缺的,就连在我们这种小地方,卖冷饮的冰柜里,都有着林林总总各种牌子的香草冰淇淋,当然,在家里制作冰淇淋,和外卖的有着相 |
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蛋黄4个 |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香草豆荚</p><span class="amount">1/2支</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">玉米淀粉</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">朗姆酒</p><span class="amount">5g</span></li></ul> |
1.蛋黄和40g细砂糖混合 2.用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅 3.将香草棒纵向从中间切开,用小刀刮出里面的香草籽,连同香草棒一同放入牛奶中煮开, 4.关火后盖上盖子略焖2分钟,然后将香草棒取出; 5.一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中,另外一只手用打蛋器继续快速搅打,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固, 6.蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,开小火慢慢加热,一边加热,一边不停搅拌; 7.不断加热的蛋奶液会越来越浓稠,如果用勺背提起,能挂住一层厚浆 8.淡奶油加砂糖45g 9.将淡奶油打至7分发 10.混合以上做好的蛋奶酱,再加入朗姆酒拌匀; 11.入冰箱冷冻,在冷冻过程中每隔2个小时取出,用打蛋器搅打几分钟 |
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2018-06-20 06:09:27 |
自制巧克力冰淇淋 |
家里的巧克力已经有许久没有动过,从好豆兑换了冰淇淋机,顺便试做一次巧克力味道的冰淇淋。 |
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牛奶200ml |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li></ul> |
1.巧克力弄碎,隔水化开 2.牛奶加适量糖,小火煮开 3.化好的巧克力 4.加入适量牛奶搅均 5.把牛奶巧克力倒入牛奶中 6.搅均后,小火再煮开 7.巧克力牛奶放凉后,放入酸奶 8.冰淇淋机内桶放在-18度冷冻15小时以上,调好的料用漏斗倒入冰淇淋机中 9.打开后开始搅拌,20分钟左右即可 10.放入盒子中,冷冻2小时 |
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caozuobuzhou |
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2018-06-20 06:09:30 |
酸奶冰激凌 |
天气一天天热了,我们这里最高气温今天竟然是37度,热啊,冰激凌这次得多做点啦。昨天做好的酸奶没有吃完,还有一杯,今天就索性做成冰激凌。酸奶冰激凌有点酸奶的酸,夏 |
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牛奶150g |
<li class="imit_h2">辅料:</li> <li class="ingtbur"><p class="name">冰糖粉</p><span class="amount">80g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">柠檬</p><span class="amount">半个</span></li></ul> |
1.蛋黄分离后加入柠檬汁打散 2.牛奶小火煮开 3.将蛋黄液慢慢倒入牛奶中,边到边快速搅拌,谨防蛋黄结块,搅拌均匀后再小火煮到蛋奶液冒小泡时离火,千万不要煮沸,否则就是一碗蛋花汤。煮的时候要不停的搅拌,否则会糊底。 4.蛋奶液凉凉后加入酸奶。注意一定要凉到40度以下再加酸奶,否则乳酸菌会被烫死 5.搅拌均匀备用 6.淡奶油加入冰糖粉(白糖粉也可以) 7.打蛋器一档低速打发,打到不流动有花纹即可,不必打到完全发。 8.打发的淡奶油倒入蛋奶液中 9.用切拌的方法拌均匀,不要过分搅拌,过分搅拌成品会不够细腻 10.拌均匀后倒入密封盒,放入冰箱冷冻,每隔一个小时拿出来充分搅拌一次,搅拌3--4次,冰激凌会很细腻而且没有冰碴。 11.做好的冰激凌,稍稍有点酸奶的味道,也一点不掩盖奶油的醇香。吃的时候回温几分钟即可挖出来享用了。我一次做了两盒,也很快被吃光光。这是一款口感相当不错的冰激凌。 |
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