shipu_image_url.id,shipu_image_url.ts,shipu_image_url.alt,shipu.id,shipu.ts,shipu.title,shipu.jianjie,shipu.image_alt,shipu.zhuliao,shipu.fuliao,shipu.caozuobuzhou
1,"2018-06-20 05:39:00",step19,1,"2018-06-20 05:39:00",夏日清新餐前小菜，柠檬百香果鸡爪,好吃的东西都值得等待哦，方子来自想妈，有稍微改动，夏日适合清爽的味道。,,鸡爪500克,"辅料： 料酒
适量盐
少许香菜
2根<","1.鸡爪剪去指甲，并切一半。 2.大火，炒锅烧水，加入料酒姜片少许盐，水开后鸡爪倒入，煮十分钟，并撇去浮沫。 3.煮好的鸡爪捞出，打开水龙头冲水，直到鸡爪冷却下来。 4.把冷却的鸡爪放入冰水中浸泡3小时。 5.取一个大盆，制作腌料，紫洋葱切碎。 6.蒜头切片，小米椒也切片放入。 7.加入料酒1勺 8.生抽2勺 9.盐1勺 10.加入糖。 11.柠檬去头尾，一半挤汁，一半切丁。 12.香菜切碎放入。 13.淋入芝麻油。 14.拌匀。 15.倒入泡好的鸡爪。 16.戴上手套把鸡爪和腌料拌匀。 17.最后倒入百"
20,"2018-06-20 05:39:10",step12,2,"2018-06-20 05:39:10",客家糯米丸子,"糯米丸子 客家人很喜欢的一道菜 用于招待客人，好吃解馋又能吃饱。 勤劳朴实的客家人 总是能把普通的食材做出不普通的美食。 加入了马蹄丁，让馅料更加的爽口。",,五花肉250克,"辅料： 葱
适量生姜
适量盐
少许鸡精
少许料酒
少许胡椒粉
少许淀粉
适量麻油
少许","1.将糯米洗净浸泡约2小时 2.准备肉馅，五花肉剁馅，马蹄切丁，生姜，葱少量切碎，加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌。 3.搅拌均匀的馅料 4.用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆。 5.再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中 6.滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米 7.准备好蒸笼，蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶，如果有新鲜的综艺更好，用粽叶蒸可以增加粽叶的香味 8.把粘好糯米的丸子放入蒸笼中、 9.大火烧开后蒸20分钟。 10.20分钟后，关火再放置2分钟再开盖。 11.蒸好啦，粽叶的香味扑鼻而来。 12.咬一口，味道香甜爽口，加入了料酒和胡椒，风味独特。。"
32,"2018-06-20 05:39:21",step17,3,"2018-06-20 05:39:21",荤素搭配的翡翠白玉卷,白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味。,,猪肉馅100g,"辅料： 白胡椒粉
适量盐
1勺生抽
1勺料酒
1勺白糖
半勺淀粉
1勺芝麻油
适量","1.把猪肉打成馅，没有就机器就用刀剁碎。 2.把胡萝卜切粒，玉米剥粒，虾皮洗净。 3.取一个大盆，把猪肉馅倒进去，加入盐。 4.料酒。 5.生抽。 6.白胡椒粉。 7.白糖。 8.淀粉和少量水。用筷子搅拌均匀。 9.再加入姜末，蒜蓉，虾皮。搅拌均匀。 10.最后倒入胡萝卜丁和玉米粒。 11.搅拌均匀。搅出胶质。 12.大火，炒锅烧水。把包菜完整剥开去除茎，洗净。水开后，水里放点盐和油，再把包菜放入灼熟捞出。 13.灼熟的包菜稍微冷却时，摊平，叶子四分之一处放上肉馅，并且整理大小一致。先从下往上卷，再折右边，再折左边，最后卷起来收口朝下。 14.卷好的样子。 15.把白菜卷整齐摆在碟子中。 16.大火，炒锅烧水，水开后放蒸架上，盖上盖子，蒸15分钟。蒸好出炉后，把盘子里的汁倒入炒锅，加点生抽，盐，香油，再勾薄芡，淋到蒸好的翠玉卷上。 17.装饰上红椒粒。就可以开吃，趁热吃哦。"
49,"2018-06-20 05:39:22",step3,4,"2018-06-20 05:39:22",网红鸡爪,"鸡爪,料酒,姜,酱油,洋葱,米醋,辣椒,柠檬,蒜头,香菜,百香果,小米辣,小葱,盐",,鸡爪750g,"辅料： 料酒
一汤匙姜
两片酱油
适量米醋
适量香菜
2根盐
适量","1.把材料洗干净，切好后放在稍大的容器里待用 2.鸡爪切成三段，沸水煮10分钟，加姜片料酒一起煮，不要煮太久了不然没嚼劲 3.调料：半碗凉开水，盐，酱油，香油，醋等适量，感觉到咸就可以了！鸡爪作料拌在一起放冰箱冷藏入味6小时口味最佳"
52,"2018-06-20 05:39:29",step10,5,"2018-06-20 05:39:29",泡椒鸡杂,在我家乡“泡椒鸡杂”一直是餐桌上的一道经典家常菜，鸡杂本身带有一定的腥味，因此用泡椒炒鸡杂能够扬长避短，泡菜也是我自己泡的，鸡杂和泡椒夹在一起吃，酸辣可口，鲜香,,鸡杂200克,"辅料： 泡椒
100克花椒粉
1小勺淀粉
10克菜籽油
20克白糖
10克","1.鸡杂切片、泡菜切片，还剁碎一点鸡油，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂，有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。 2.一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌。裹上淀粉可以保证肉片的鲜嫩，豆瓣、花椒调味去腥，糖综合泡菜的咸味。 3.搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料变得粘稠、腌制一下。 4.大火烧热油倒入鸡油碎炸出鸡油、炸出香味。这鸡油碎可以增香，有了鸡油不用再放味精，没有也可以。 5.继续大火，倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水。 6.将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下，炒出泡菜香味。 7.用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。 8.最后盛盘即可食用，炒好的泡椒鸡杂满屋飘香。用了泡菜，不要再加盐，可以多用油，剩下的油可以下面吃或者炒土豆丝用。 9.又辣又酸，开胃健脾，这个季节最好的开胃小菜！ 10.每一片鸡杂都是鲜嫩爽口！炒菜趁热吃口感最佳！"
62,"2018-06-20 05:39:37",step10,6,"2018-06-20 05:39:37",蒜蓉油麦菜,油麦菜的好处很多，具有阵痛安眠，降低胆固醇的功效，女性朋友吃了还有减肥助眠的功效。,,油麦菜300克,"辅料： 盐
适量糖
适量食用油
适量耗油
一勺独祘
三瓣","1.准备食材 2.油麦菜洗干净，对半切开。 3.将蒜切成细一点的蒜蓉。 4.热锅倒入适量的食用油。 5.关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜香。 6.炒到蒜变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。 7.倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。 8.加入一勺耗油。 9.再加入少许的盐，快速翻炒，出锅前撒上些白糖提味。 10.出锅装盘，一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了。"
72,"2018-06-20 05:39:46",step17,7,"2018-06-20 05:39:46",韩式土豆饼,土豆是世界的第四大主粮，和谷物相比，土豆的营养甚至比谷物更加均衡，如果再加上牛奶或者奶酪，就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道清淡无奇，但当成为细腻的土豆泥后，,,土豆1个,"辅料： 盐
2g细砂糖
2g植物油
适量","1.土豆洗净削皮。 土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3个。 2.切滚刀块。 3.冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。 用筷子一戳，如果可以轻松戳穿，代表已经完全熟透了。 4.趁热捣成泥。 5.加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。 牛奶不是必须，可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐，喜欢甜口的多加一点糖。 6.拌至顺滑的状态。 7.加入糯米粉，继续搅拌。 糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。 8.用手揉成面团。 9.搓成长条状。 10.切成大小一致的小剂子。 11.取一份置于掌心，搓圆后压成圆饼状。 12.依次做好剩余的小饼。 13.葱切花。 14.点缀在土豆饼上，双手稍稍压一下，让葱花贴合得更紧密。 15.热锅少油，开小火，让土豆饼躺进去开始煎。 煎的时候要全程小火，避免表面焦了但里面还没熟。 16.煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。 17.一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。"
89,"2018-06-20 05:39:52",step12,8,"2018-06-20 05:39:52",三文鱼响油芦笋,芦笋富含硒元素，是全球十大健康高品质蔬菜，当下正是吃芦笋的好季节。嫩中带脆，不容错过的美食。,,三文鱼50克,"辅料： 清水少许
少许","1.芦笋焯水至熟，捞起备用，滚水最多2分钟即可 2.三文鱼碎泥加小葱和淀粉以及适量盐拌匀，加水少许，这样肉嫩 3.一小团三文鱼泥下锅煸炒至香 4.炒香 5.芦笋装盘 6.炒香的三文鱼泥加入生抽 7.将调好的三文鱼生抽料慢慢铺在芦笋上即可。成品图 8.特写 9.特写2 10.特写3 11.配米饭，清爽健康不长胖 12.成品图"
101,"2018-06-20 05:40:01",step10,9,"2018-06-20 05:40:01",洋葱孜然牛肉,快速简单味美，下饭又很好招待亲朋好友的菜,,牛肉200g,"辅料： 干辣椒
5个","1.最主要的食材：牛肉，洋葱，孜然粒，孜然粉，还有大蒜，葱姜和干辣椒哈 2.牛肉断丝切片，洋葱切丝，干辣椒切丝，蒜末姜末葱花 3.牛肉先加孜然粉，料酒，蚝油，生抽，一点点生粉抓匀，腌制15分钟左右 4.冷锅热油，大火先将牛肉滑炒变色，不用全熟，类似图片那样就可以滤油装盘备用 5.留底油，爆香蒜末姜末，中小火，下干辣椒炒香 6.再下孜然粒，炒香 7.下洋葱，改大火，翻炒均匀，洋葱也易熟 8.再下之前炒过的牛肉，稍微翻炒一下 9.调味：孜然粉，一点生抽，少许盐，洋葱够鲜我就没放鸡精了，也可以放哈，这一步根据自己口味来哈，翻炒均匀即可 10.装盘撒上葱花就可以了，快速简单味美"
111,"2018-06-20 05:40:03",step6,10,"2018-06-20 05:40:03",糖醋里脊,浓厚酱汁包裹下的里脊肉，外酥里嫩，吃在嘴里还能感受到肉质的紧实鲜嫩，晒着冬日的阳光，淋着酱汁就着白米饭下肚，就觉得吃饭真的是一件非常幸福的事情。,,里脊肉500g,"辅料： 白胡椒粉
适量糖
1勺白醋
适量淀粉
适量番茄酱
适量料酒
适量盐
适量","1.500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。 2.抓匀，腌制20分钟。 3.腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。 注：通常的做法会挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好；挂糊太稀，炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。 4.起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。 5.锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。 6.下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成！"
117,"2018-06-20 05:40:08",step16,11,"2018-06-20 05:40:08",红烧牛肉,"冬季进补，可以适当多吃些牛肉，增强体质。 家里一直使用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”烧菜，就喜欢这个味儿。",,牛肉350g,"辅料： 料酒
1勺生抽
1勺老抽
半勺盐
依个人口味白砂糖
1小勺","1.准备食材。 2.将牛肉切小块。 3.胡萝卜去皮，切菱形块。 4.番茄洗干净切小块。 5.葱姜蒜去皮切碎，食材准备完成。 6.锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”。 7.加入切好的葱姜蒜煸炒。 8.加入番茄煸炒。 9.再加入切好的牛肉煸炒。 10.加入生抽和老抽。 11.加入料酒，将牛肉炖熟。 12.加入盐。 13.再加入切好的胡萝卜，8-10分钟即可，加入少许白砂糖提鲜，可以出锅。 14.盛出装盘，撒上葱花。 15.特别美味。 16.用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”红烧牛肉特别香。"
133,"2018-06-20 05:40:18",step6,12,"2018-06-20 05:40:18",薯片鸡翅,腌过的鸡翅裹满蛋液，把喜欢口味的薯片碾碎后滚上。外层是薯片碎的咸香和酥脆，咬开后里面是嫩滑的鸡肉，和鲜美的肉汁......想想也知道有多美味。,,大波浪薯片（喜欢的口味）1袋,"辅料： 盐
少许辣椒粉
适量","1.5个翅中泡去血水，两面均划两刀（使腌制更易入味），用厨房用纸吸干水分，备用。 2.处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分钟左右。 3.将大波浪薯片放入密封袋（或保鲜袋），用擀面杖碾碎，备用。 4.将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。 5.烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟。 *热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面，烤制时需在下面放接渣盘（烤盘也可以），便于接油及渣屑。 6.烤制完成后取出，撒上少许辣椒粉和罗勒碎，薯片鸡翅完成！"
139,"2018-06-20 05:40:25",step4,13,"2018-06-20 05:40:25",椒盐蒜香鸡翅,一口啤酒，一块肉，痛快!!,,鸡翅中或琵琶腿500克,"辅料： 姜
三片蒜
1头盐
1茶匙鸡精
半茶匙","1.鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。 2.青红椒切碎备用。 3.锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。 4.另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可!"
143,"2018-06-20 05:40:34",step16,14,"2018-06-20 05:40:34",油焖大虾,虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少,,对虾8个,"辅料： 盐
1茶匙葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
汤匙生抽
1汤匙醋
半汤匙白糖
一茶匙油
适量","1.准备好的食材，虾去虾线 2.葱切粒 3.蒜拍碎，姜切末 4.锅内加油，爆香葱姜蒜 5.姜切末 6.下入处理好的虾 7.翻炒 8.翻炒均匀，变色后加调料调味 9.酱油 10.老抽 11.醋 12.白糖 13.料酒 14.翻炒均匀，出锅 15.成品 16.搭配好的早餐"
159,"2018-06-20 05:40:40",step4,15,"2018-06-20 05:40:40",茄汁大虾,每一道菜，不同的人做，都被赋予不同的灵魂，中餐菜式最美在于灵活变换，自由组合。,,虾10只,"辅料： 番茄酱
四大勺盐
少许糖
一大勺玉米淀粉
少许","1.鲜虾剪掉头部尖尖部分，保留半个头，开背去虾线，料酒腌15分钟，随意拍上淀粉，不要裹太多，随意一些 2.热锅冷油，下锅煎，两面煎红 3.下番茄酱，白米醋、糖、盐，翻炒三分钟 4.出锅啦"
163,"2018-06-20 05:40:50",step7,16,"2018-06-20 05:40:50",酸辣白菜,一道下饭菜，简单易做。,,白菜一颗,"辅料： 小米椒
五个陈醋
适量糖
适量盐
适量生抽
适量油
适量","1.白菜洗净，切成段。 2.大蒜和小米椒切碎。 3.锅内放油，油温升高后放入辣椒和大蒜爆香。 4.然后放入白菜梗，翻炒片刻。记得是白菜梗～ 5.然后再放入白菜叶，一同翻炒。 6.加入适量盐、糖、生抽、陈醋，一同翻炒至白菜变软。 7.完成啦。"
170,"2018-06-20 05:40:57",step9,17,"2018-06-20 05:40:57",白萝卜炖排骨,干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~,,排骨400g,"辅料： 蒜
3瓣姜
5g葱
2颗生抽
2汤匙料酒
1汤匙老抽
1汤匙白糖
2/1茶匙盐
2/1茶匙","1.材料准备好 2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干 3.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮 4.锅里热油，放排骨煸炒 5.炒至排骨焦香后放姜片 6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色 7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟 8.放入萝卜，继续煮30分钟 9.调入盐和白糖，并大火收汁即可"
179,"2018-06-20 05:41:06",step14,18,"2018-06-20 05:41:06",家常土豆烤羊排,话说，羊排算是我最爱的羊肉部位之一了，肉质比羊腿嫩，又肥瘦相间，口感丰富，不管是剔骨切块儿串肉串儿，还是炖白萝卜，或者腌入味之后直接烤着吃，都是经典的做法。,,羊排大半片,"辅料： 盐
少许蜂蜜
少许孜然
适量料酒
少许生抽
少许红糖
少许醋
少许葱
适量姜
2片蒜
少许香菜
少许","1.备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用 2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。 准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀 3.腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁 4.把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上。入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤40分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用 5.去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉 6.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，一会儿把酱料刷在这些切开的缝里，有助于入味 7.将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎 8.190度再烤15分钟左右，中途多刷几次腌肉的酱汁，上色后撒上香菜碎即可 9.烤好了 10.如果整片羊排个头太大，也可以生拆成条来烤制和腌制，可适当缩减用时 11.喜欢吃辣的，腌肉和烤的时候可以撒少许辣椒粉。家里孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃 12.烤的时候我把边上一条很厚的肉和脆骨剪掉了，做别的菜吃。不然肉质厚薄不同，不容易烤得均匀 13.拆开锡纸后，不要烤得太久，如果肉收缩得很厉害，就是肉中的水分散失过多，会发硬发柴 14.来点儿豆豉辣酱也不错"
193,"2018-06-20 05:41:13",step10,19,"2018-06-20 05:41:13",锡纸烤鲈鱼,锡纸包裹的鲈鱼显得很神秘，打开锡纸，一股浓浓的香味顿时扑鼻而来，艳丽的色彩和形态足以让人无法抗拒。,,海鲈鱼1条,"辅料： 姜
数片生抽
适量盐
糖糖
糖韩式大食酱
1份耗油
1份泰式酸辣酱
1份红鲜辣椒
5个蒜瓣
数个","1.超市买回鲈鱼收拾干净，控干水。 2.洋葱切丝、芹菜切段。姜蒜辣椒切碎。 3.耗油、酸辣酱、大食酱、盐、糖、生抽搅拌均匀。(这个配比视自己口味而定。正常应该是一个酸甜口。) 4.鲈鱼入锅煎至表皮泛黄。(注意不要把皮煎烂。可以使用热锅凉油或者锅内擦姜等方法。当然了，如果有不粘锅就省事了。) 5.各类配菜入锅爆香。 6.调味汁入锅加水淀粉熬浓。 7.铺好锡纸，配菜打底，放上鲈鱼，浇上调味汁。 8.包好锡纸。 9.烤箱预热5分钟，放入鲈鱼，烤20分钟。 10.成品。"
203,"2018-06-20 05:41:24",step11,20,"2018-06-20 05:41:24",五花肉焖腐竹,从小喜欢吃，腐竹和肉一起焖煮，肉即便是肥肉也不太油腻，而腐竹吸了油非常好吃。,,五花肉250克,"辅料： 蒜
2瓣泡椒
1只姜
3片葱白
2根酱油
2汤匙蚝油
半汤匙盐
适量油
适量","1.备好材料； 2.腐竹用冷水浸泡； 3.浸泡好的腐竹切段； 4.五花肉切块； 5.蒜苗切段； 6.辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段； 7.锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用； 8.加入葱姜辣椒炒香； 9.加 入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀； 10.再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右； 11.收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。"
214,"2018-06-20 05:41:25",step7,21,"2018-06-20 05:41:25",鸡米花空气炸锅版,今天和大家分享营养、美味的鸡米花菜鸟版，非油炸更健康！,,鸡胸肉2块,"辅料： 面包糠
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量","1.鸡胸肉一块洗净备用 2.鸡胸肉切成小块 3.然后用料酒、生粉、盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清腌制半小时以上。 4.炸锅180度预热5分钟。再把每块鸡胸肉用面包糠裹匀。 5.最后放入炸篮，然后刷一层油。 6.炸锅180度15分钟，中间可以搅拌一下。 7.出锅盛盘！"
221,"2018-06-20 05:41:26",step16,22,"2018-06-20 05:41:26",香芋扣肉,香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜。,,五花肉500g,"辅料： 蚝油
两勺生抽
三勺老抽
一勺盐
一勺八角
2个","1.五花肉洗干净冷水下锅煮熟捞起 2.用叉子在猪皮上叉孔 3.准备一小块冰片糖 4.不停的往猪皮上搽，搽匀后，晾干再搽一遍，重复三次 5.锅里热油，小火，五花肉猪皮朝下放入锅内炸至金黄，中途可能会溅油，大家要注意一点哦 6.捞起来放凉切片 7.放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，腐乳，我还倒入了一些腐乳汁，盐不要放太多，因为腐乳有咸味了 8.拌匀腌制，可以放冰箱腌制冷藏过夜会更入味，也可以腌制1个小时后就蒸 9.香芋去皮切片 10.热油下锅炸至金黄 11.放一片扣肉就放一片香芋这样夹层的放入碗中排好 12.放入两个八角 13.上面铺上香芋块，放入锅中蒸制45分钟左右 14.蒸好的扣肉倒出汤汁，放入锅中煮滚 15.用一个大盘扣住把碗倒扣过来，撒上葱花装饰一下颜色，哈哈 16.再淋上汤汁就可以啦，香喷喷的宴客菜就完成啦。给你一块最大的肉要不"
237,"2018-06-20 05:41:28",step14,23,"2018-06-20 05:41:28",红烧千张结,红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富，美味独特，解馋又下饭。,,千张2张,"辅料： 葱
1截姜
2片干辣椒
5个八角
1个桂皮
1段蚝油
1勺高汤
1碗","1.准备食材，木耳提前泡发。 2.千张洗净，切成长条。 3.打成结。 4.调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。 5.锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。 6.放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。 7.放入千张结。 8.加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。 9.然后加入一碗高汤，没过千张结即可。 10.大火煮至汤浓稠。 11.加少量白糖提鲜即可。 12.成品。 13.成品。 14.成品。"
251,"2018-06-20 05:41:40",step22,24,"2018-06-20 05:41:40",家常大盘鸡（微辣版）,大盘鸡起源新疆沙湾地区，后来风靡全国各地，不同地区做法也略有不同，有的加洋葱，有的不加洋葱，各家炒料也不尽相同。家常菜可能做不出最正宗的大盘鸡，因为受原料限制，,,鸡腿2个,"辅料： 香菜
1小把葱
1段姜
4片蒜
4瓣老抽
1勺生抽
2勺料酒
2勺冰糖
4粒盐
半勺豆瓣酱
2勺八角
1个桂皮
1段香叶
3片花椒
10粒","1.新鲜鸡腿去皮冲洗干净（去皮纯属个人喜好，完全可以不去皮），土豆洗净削皮，青椒洗净去蒂去籽，香菜洗净去根。 2.鸡腿斩块，块要稍微大些，3×3厘米吧，大盘鸡听名字就是要吃出一种豪放感，所以块儿要稍大。 3.在鸡肉炒制之前，我习惯焯下水，如果用的鸡肉是现宰杀的活鸡，焯水的步骤可以省略，小时候都是要决定吃鸡了，当场逮住一只鸡宰杀，鸡肉新鲜的不得了。在城市生活大多时候吃的都是冰鲜或是冷冻肉。 4.如果是冷冻鸡肉的话务必要焯水，否则会有种说不出来的味道。我用的是冰鲜的鸡肉，焯水的时候还能有这么多的浮沫儿，不焯水直接炒的话这些浮沫就吃进肚子了。 5.焯水后的鸡肉用温水冲洗下，直接冲凉水的话会使鸡肉收缩发紧。 6.鸡肉在焯水的时候，把土豆切块、青辣椒切斜片、葱切段、姜切片、蒜拍扁、香菜切段备用。 7.锅内放油，稍偏多点，加2勺豆瓣酱小火炒出红油。照顾下厨房次数少的朋友，省略了炒糖色的步骤，如果经常下厨房，可以先炒糖色。 8.把香料放入炒出香味。 9.下姜和蒜炒出香味，葱等后边起锅之前再放。 10.下鸡块翻炒均匀。如果是用的整鸡炒这道菜，鸡块要先炒上十几分钟才能再放土豆，因为土豆熟的比较快，如果太早放入土豆，要么就炒化掉了，要么土豆刚好但是鸡肉没有熟透。 11.鸡腿肉会熟的比较快，如果用的是鸡腿，可以这个时候就把土豆直接下锅了，鸡肉和土豆基本会同时熟透。 12.加适量开水，刚好能没住土豆和鸡块就行了，不需要太多。加调料，一定要在尝过咸淡后再适量放盐，豆瓣酱和生抽都是有咸味的。 13.中小火炒10分钟，可以看到土豆已经开始变沙了，这个时候就可以收下汁准备出锅了，不然土豆会在翻动过程中越来越小，全化掉了。 14.放葱段。 15.放青椒，青椒断生就可以了，青椒熟透的话就会变得软趴趴的，影响卖相。 16.最后在出锅前撒上香菜段就可以了，可以淋上少许香油，增添风味。 17.吃大盘鸡必然不能少了皮带面啊。这次的面是买的现成的面片，没有动手和面。 18.面片拉成自己喜欢的宽窄和厚薄。 19.开水煮熟捞出，蘸着大盘鸡浓郁的汤汁实在是太赞了。 20.好了，家常微辣版的大盘鸡已经出锅。 21.如果能吃辣的话，炒鸡的时候一定要再放点干红辣椒进去。不仅口味更棒，成品的颜色搭配也会更加丰富。 22.常见的原料和调料，家常的香料也可以让你在家人面前小露一手呢。"
273,"2018-06-20 05:41:46",step11,27,"2018-06-20 05:41:46",冬菜丝瓜炒木耳,丝瓜这东东啊，的确是美容高者呀，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白,,干木耳10g,"辅料： 葵花籽油
适量史云生调味鸡汁
适量天津冬菜
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量","1.食材：丝瓜和干木耳。 2.将丝瓜洗净，去皮，切块。 3.将干木耳泡发，择洗干净。 4.焯烫一下。 5.热油锅。 6.放入丝瓜。 7.倒入适量的温开水，煸炒一会。 8.放入适量的天津冬菜。 9.放入木耳。 10.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀）。 11.煸炒收汁，即可关火上碟。"
284,"2018-06-20 05:41:51",step6,28,"2018-06-20 05:41:51",糖醋红萝卜丝,"今天在市场上买了几个小红萝卜， 以前妈妈在家喜欢放糖拌着吃。 这些年都沒怎么太吃过， 因为这种红萝卜季节性很强， 喜欢这口的朋友不要错过哦！",,红萝卜2个,"辅料： 白糖
1勺醋
2勺盐
适量香油
适量","1.准备两个红萝卜。 2.放水中洗净，去头去蒂。 3.擦成丝。 4.准备碗汁:1勺白糖，2勺醋。 5.等白糖溶化后，倒入红萝卜丝中，根据个人口味加入盐。 6.用筷子搅拌均匀，淋上香油即可。"
290,"2018-06-20 05:41:55",step11,29,"2018-06-20 05:41:55",糖醋凤尾白菜,糖醋凤尾白菜一道清爽可口的小菜。酸酸甜甜的很开胃，还能解腻。白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。,,大白菜1棵,"辅料： 盐
适量白砂糖
适量白醋
适量","1.准备所需材料。（只取白菜帮） 2.将白菜帮洗净，切成大块。 3.先在表面斜着切上一字刀纹，要不切断，全部切完。 4.再竖着切成细丝。 5.将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟。 6.香菜洗净切段。 7.将盐、白砂糖、白醋放小碗中拌至溶化。 8.将泡好的白菜捞起沥干水份。 9.白菜和香菜拌匀。 10.然后装盘。 11.最后把调匀的糖醋汁浇在白菜上即可。"
301,"2018-06-20 05:42:02",step7,30,"2018-06-20 05:42:02",糖醋白菜片,冬季蔬菜主要以白菜为主，百菜不如白菜。因为白菜营养丰富、做法多样，味道清香，老少皆宜。把简单地做好了，就是不简单，把大众的蔬菜做成美味了，就是不平凡的厨艺。今天,,白菜300g,"辅料： 油
适量盐
适量醋
适量老抽
适量糖
适量花椒粉
适量味精
适量","1.白菜洗净，斜切成片。 2.锅内倒入适量油，烧至七成热时爆香葱花、姜丝、肉片。 3.肉炒变色，加入白菜片炒匀。 4.加入少量水，快速翻炒。 5.加入花椒粉及老抽，调匀翻炒。 6.放入糖、醋、少许蒜末及水淀粉汁快速翻炒，放入少许味精，直至入味即可。 7.盛盘即可。"
308,"2018-06-20 05:42:05",step11,31,"2018-06-20 05:42:05",糖醋剁椒生拌白菜,这段时间女儿对做菜感兴趣了，让我教她做菜，想想最近大鱼大肉油腻的东西吃的太多，做个糖醋白菜即简单又可解腻。女儿非常主动，整个制作过程全由她一人完成，我的任务就是,,白菜1棵,"辅料： 油
100g盐
4小勺剁椒
2勺糖
4小勺醋
2勺小葱
100g麻油
适量","1.白菜摘去老叶洗净 2.瓶装剁椒 3.白菜切条状 4.切好的白菜中加入4勺盐拌匀，腌制40分钟 5.葱切段 6.起油锅，小火放入葱段至出香味关火 7.腌制好的白菜用凉开水冲洗一下，挤干水份，加入2大勺剁椒拌匀 8.加4小勺糖，2大勺醋 9.倒入葱油拌匀 10.倒少许麻油拌匀 11.将拌好的糖醋白菜装入碗内盖上盖子，入冰箱放置2个小时以上即可开吃"
319,"2018-06-20 05:42:07",step9,32,"2018-06-20 05:42:07",胡萝卜辣炒菜梗,买了一个西兰花，带着很大的菜梗，卖菜的阿姨说，这个菜梗可不能扔，切薄点炒炒也可好吃了，我就配着胡萝卜和尖椒炒了，真是挺好吃。想想以前，光捡着花吃了，这个梗都给扔,,胡萝卜2个,"辅料： 油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量蚝油
适量孜然
适量豆瓣酱
适量","1.原料备好。 2.胡萝卜切好。 3.尖档，菜梗 葱，姜，蒜切好。 4.油锅热入一勺豆瓣酱，炒香，入葱，姜丝。 5.先入不易熟的胡萝卜翻炒。 6.入尖椒翻炒，紧根着入菜梗。 7.入菜梗，菜梗很嫩，也切的很薄，易熟。 8.入耗油搅匀。 9.适当放点盐，入蒜瓣，孜然，搅拌匀，出锅即可。"
328,"2018-06-20 05:42:18",step11,33,"2018-06-20 05:42:17",孜然土豆,谁说素菜不好吃啦？素菜一样很美味滴！现在的社会，健康的素食越来越受到推崇，做一道美味的素食为餐桌添加风景吧！这一道“孜然土豆”是我改良而成的，8分钟搞定！成为一,,土豆300g,"辅料： 油
适量盐
适量孜然粒
3g孜然粉
3g黑胡椒粉
3g辣椒粉
3g姜末
5g香菜
适量","1.土豆削皮，切成土豆粒，再过一遍清水，可以去掉土豆本身多余的淀粉。 2.汤锅加半锅水烧开，倒入土豆粒加5克盐煮约2分钟后捞起滤干水份备用。（原始菜谱是这样的：放入洗净的土豆，用没过土豆水量的清水加5克盐大火煮开转中火煮约20分钟，煮软的土豆捞出控去水分，降温变凉后去外皮再切成滚刀块。） 3.准备孜然土豆需要的调料：黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，盐。姜切丝，香菜切碎。 4.锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒炒出香味。 5.接着放入土豆粒翻炒几下。 6.加姜末。 7.加3克然粉和3克黑胡椒粉。 8.加3克辣椒粉。 9.加适量盐继续翻炒几分钟。 10.最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。 11.成品。素菜也可以很美味很诱人哦！"
339,"2018-06-20 05:42:20",step10,34,"2018-06-20 05:42:20",咖喱时蔬,咖喱味略带辛辣，大部分时候用来做牛肉、鸡块等等。和数种蔬菜一起烹调的咖喱时蔬也是很好的选择，能补充多种人体所需的营养成分，使餐桌上的食材种类更丰富。做这道菜的时,,西兰花200g,"辅料： 油
适量盐
适量珠葱
适量咖喱粉
适量","1.西兰花撇成小朵，放入盆中加水泡一会，加入一勺盐。过十分钟左右将其洗净。 2.胡萝卜和彩椒洗净切块。 3.香菇洗净备用。 4.锅中放入油，加入切好的珠葱爆香 5.放入胡萝卜和彩椒翻炒片刻 6.再放入香菇 7.最后放入西兰花，一起翻炒 8.锅中加入少量（约1/3碗）水，放入咖喱粉。之后盖上锅盖小火焖煮 9.过八九分钟左右，待汤汁略浓稠时，加入适量盐，用铲子翻转 10.装盘"
349,"2018-06-20 05:42:24",step13,35,"2018-06-20 05:42:24",油咖喱焖山药,油咖喱焖山药，油咖喱是一次申请试用，试用产品。油咖喱是作为做菜的的一种调味料。即可调味又可调色。,,山药500g,"辅料： 油
适量盐
适量油咖喱
适量鸡精
适量香菜
适量","1.备油咖喱， 2.开盖看看， 3.山药小半根， 4.去皮， 5.切条。 6.烧油放进山药条， 7.放点盐， 8.小煎片刻， 9.再放上油咖喱， 10.炒匀， 11.放清水煮片刻， 12.煮放味， 13.出锅时放点鸡精和香葱即可。"
362,"2018-06-20 05:42:32",step10,36,"2018-06-20 05:42:32",咖喱菜花,这几天特别想吃咖喱，正好家里还有半颗菜花，想想拿来配咖喱应该挺不错的，又撒了一把韭菜和木耳进去，味道还不错，很下饭的。,,菜花250g,"辅料： 咖喱
适量油
适量蒜末
适量","1.菜花洗净，用手掰成小朵，在水中焯熟捞出晾凉。 2.泡发好的木耳。韭菜也洗净切段。 3.准备好咖喱块。 4.锅中加入油，烧至七成热，放入蒜末爆香。 5.放入菜花和木耳翻炒三分钟。 6.再加入少许开水。煮一分钟。 7.改小火，放入咖喱块。 8.将咖喱块轻轻搅拌，直到全部融化，汤汁逐渐收粘稠。 9.放入韭菜。 10.再一起翻炒一分钟，即可出锅。"
372,"2018-06-20 05:42:33",step14,37,"2018-06-20 05:42:33",咖喱土豆,想吃咖喱饭了，就急急忙忙的去超买了咖喱，可以没有咖喱块了，就用咖喱粉代替吧！,,土豆5个,"辅料： 油
适量盐
适量蒜
适量小辣椒
适量姜
适量咖喱粉
适量","1.准备土豆，洗干净 2.把土豆切成小块。 3.准备胡萝卜 4.把胡萝卜切成小块。 5.把蒜切成小片 6.准备辣椒，姜（没有姜了，我用干姜代替） 7.这是我买的咖喱粉。备用 8.在盆子里到点咖喱粉，滴一点香油后加水（最好是温水） 9.锅热后，放入之前准备的蒜、姜、辣椒还有花椒，爆香。 10.加入胡萝卜块翻炒一会。 11.在加入土豆块，翻炒。加入水，水几乎盖过土豆块。10分钟后需要不时的翻炒一下，以免土豆和胡萝卜粘锅上。 12.土豆和胡萝卜熟透，加入之前调好的咖喱汤，盖上锅盖焖5分钟，然后开锅后撒上点韭菜（我家的人爱吃韭菜，所以就撒了点） 13.这是刚蒸好的米饭。 14.这是盛在碗里的样子，好有食欲"
386,"2018-06-20 05:42:39",step6,38,"2018-06-20 05:42:39",番茄菜花,今天出去在马路边看到有卖菜的，一元两个，真的好便宜呢，买了2个，晚饭吃了一个,,菜花250g,"辅料： 油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量花椒
适量","1.摘洗干净的菜花 2.葱改刀切断。番茄切块，蒜切片 3.锅中放油，油热放入花椒 4.花椒炒黑之后放入葱段，蒜片 5.然后放入西红柿翻炒 6.放入菜花，翻炒并放入酱油，醋，盐调味儿，盖盖儿待菜花变软之后即可出锅"
392,"2018-06-20 05:42:43",step8,39,"2018-06-20 05:42:43",番茄花菜炒肉片,花菜和番茄是绝配哦,,花菜300g,"辅料： 油
适量盐
适量水淀粉
适量葱姜蒜末
适量","1.肉片放入精盐 酱油 姜末料酒 腌制5分钟后加水淀粉拌匀 2.花菜焯水过凉备用 3.番茄切滚刀块 4.炒锅放油烧热 把腌制好的肉片炒熟 5.超过放油烧热 放葱蒜姜爆香 加入花菜翻炒 6.加入番茄翻炒 7.加入肉片翻炒 依次加入适量的 精盐 鸡精 香油后 加少许水淀粉 出锅 8.成功"
400,"2018-06-20 05:42:46",step11,40,"2018-06-20 05:42:46",番茄花菜,"自从捷赛自动炒菜锅快递到家，我就一直在看说明书，琢磨着怎么使用？ 捷赛自动炒菜锅很漂亮，外壳是鹅黄色的，不锈钢锅胆，有个量水杯，小勺。 外壳上标有多种烹饪自动控",,番茄1个,"辅料： 油
适量盐
适量鲜抽
适量姜
适量葱
适量","1.花菜洗净切小块 2.番茄洗净切小块 3.锅里放适量油，姜末 4.倒入50毫升水，一点鲜抽，盐 5.放下番茄 6.放下花菜 7.盖好锅盖.按下“开关键” 8.按下“干锅炒”键 9.时间到，打开锅盖 10.放下葱花 11.搅拌均匀即可"
411,"2018-06-20 05:42:53",step8,41,"2018-06-20 05:42:53",卤香菠菜,菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、,,菠菜500g,"辅料： 香油
适量盐
适量卤汁
适量","1.菠菜清洗， 2.锅里放清水烧开，下入菠菜， 3.放点盐， 4.焯熟， 5.备卤汁， 6.焯熟的菠菜沥水装碗里，倒进卤汁， 7.淋上香油， 8.拌匀即成。"
419,"2018-06-20 05:43:03",step5,42,"2018-06-20 05:43:03",五香马蹄,马蹄又称乌芋。有些地区名地栗、地梨、马蹄。一种多年生草本植物，种植在水田中。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。马蹄既可作为水果，,,马蹄500g,"辅料： 香料
适量盐
适量","1.洗好的马蹄， 2.放进煮锅里，加清水， 3.再放进香料和盐煮二十分钟煮熟透。 4.煮好的马蹄沥水， 5.削皮看看，五香味。"
424,"2018-06-20 05:43:14",step13,43,"2018-06-20 05:43:14",五香豆腐皮炒芹菜,五香豆腐皮炒芹菜，一道简单的家常小菜，喜欢的味道。因为放了香菇有股淡淡香菇味，还有芹菜的清香。因为比较喜欢吃辣。还放了一些红辣椒，吃起很过瘾滴。,,芹菜200g,"辅料： 油
适量盐
适量红辣椒
适量柿子椒
适量五香粉
适量花椒
适量味精
适量姜
适量","1.干豆腐皮用凉水泡一下 2.干香菇泡发 3.把青红辣椒切丝，泡好的香菇洗净切丝，姜切丝备用 4.芹菜洗净切斜段，泡好的豆腐皮切丝备用 5.起锅放水烧开，放入芹菜焯一下捞出沥干备用 6.起锅放油，放入几粒花椒煸香 7.放入姜丝，芹菜 8.再放入香菇 9.红辣椒爆炒2分钟 10.加入适量的清水 11.加盐，五香粉拌匀 12.放入豆腐皮，柿子椒 13.翻炒片刻，出锅前加味精调味。"
437,"2018-06-20 05:43:24",step15,44,"2018-06-20 05:43:24",猪肉白菜卷,猪肉白菜卷，白菜是冬季里人们餐桌上常吃的蔬菜。白菜价格便宜，老少皆宜的素菜。它即是主菜也是配菜，能配搭出多种美味佳肴。,,白菜500g,"辅料： 调汁
适量盐
适量","1.备大白菜， 2.取叶子， 3.锅里放清水再加点盐烧开下入白菜焯软， 4.沥水待用，香葱肉泥少许。 5.取一张白菜叶平铺， 6.放上香葱肉泥， 7.卷起， 8.再将两边合拢， 9.再卷， 10.卷好的白菜卷， 11.放进锅里隔水蒸， 12.蒸15分钟，锅不要盖严实， 13.蒸熟的白菜卷， 14.备调汁，调汁根椐自已的口味而调配。 15.浇上调汁即可上桌。"
452,"2018-06-20 05:43:28",step13,45,"2018-06-20 05:43:28",磨菇煮豆腐,为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。,,豆腐350g,"辅料： 油
适量盐
适量香葱
适量生抽
适量味精
适量","1.备磨菇和豆腐， 2.豆腐切丁，磨菇撕块。 3.香葱少许。 4.先炒豆腐 5.放点盐上豆腐入味， 6.煎片—— 7.放进磨菇， 8.炒匀， 9.淋上生抽， 10.放点清水， 11.煮入味， 12.调入味精， 13.撒上香葱即可。"
465,"2018-06-20 05:43:39",step5,46,"2018-06-20 05:43:39",麻辣土豆条,我特别喜欢吃土豆，土豆是我家不能断的菜，一旦没有食欲，或不爱出去买菜，这样我家存的土豆就可以出新菜了，对土豆做的菜肴也百吃不厌。,,土豆300g,"辅料： 油
适量盐
适量麻辣火锅调料
适量蒜苗
两颗蒜
适量醋
适量","1.炒锅放油，爆香麻辣火锅调料。 2.倒入土豆条翻炒均匀。 3.加适量盐，再把土豆炒软 4.放入蒜苗炒熟 5.再加适量蒜和醋炒匀即可"
470,"2018-06-20 05:43:46",step19,47,"2018-06-20 05:43:46",腌蒜苔,"蒜薹与香椿芽一样，是春天里的时鲜，鲜嫩的往往还没等我们稀罕够，它就老了。 老家有腌渍蒜薹的习惯，一是为了让蒜薹保存的久一些，二是腌渍好的蒜薹酸脆可口，可以作为佐",,蒜薹500g,"辅料： 陈醋
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量花椒
适量","1.蒜薹洗净。 2.控净水，放在阴凉通风晾干水分。 3.煮锅里倒入清水，倒入陈醋。 4.倒入少许酱油。 5.调入白糖。 6.少许精盐。 7.洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。 8.蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。 9.不同的捆扎样式，看您喜欢。 10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。 11.放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。 12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。 13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。 14.把蒜薹揉匀。 15.揉至颜色变深，微出水。 16.腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。 17.倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。 18.放置阴凉处，腌渍几天即可。 19.腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。"
489,"2018-06-20 05:43:49",step9,48,"2018-06-20 05:43:49",凉拌苦瓜,以前特别不爱吃苦瓜，觉得怎么做去不掉那个苦味，苦瓜炒肉，连肉都是苦的，实在受不了，干脆拒吃。直到有一次一位卖苦瓜的大姐介绍了一种吃苦瓜不苦的方法，买了一根回来一,,苦瓜半个,"辅料： 香油
适量盐
适量白糖
1小勺白醋
1小勺","1.苦瓜洗净，中切一半，用小勺挖去内瓤。 2.斜刀切成薄片 3.放入碗中加少许盐拌匀，腌10分钟. 4.用清水过一下，挤干水分。 5.加白醋 6.加糖 7.倒入几滴香油 8.加少许盐 9.搅拌均匀即可。"
498,"2018-06-20 05:43:56",step9,50,"2018-06-20 05:43:56",千张包,如果孩子不爱吃肉，就把肉沫包进千张里，我这次用的是纯肉，你还可以在肉沫里加入胡萝卜或者香菇，营养更全面,,五花肉沫300g,"辅料： 盐
3-4g色拉油
4勺料酒
1勺淀粉
1勺","1.准备3张薄千张 2.平均切成大小均匀的小正方形 3.肉沫加入盐、料酒、淀粉（生粉）、色拉油顺时针搅拌，搅上劲，搅得越久，肉越嫩，你也可以肉沫里加葱或者胡萝卜 4.取一张小千张，放入肉沫 5.把肉沫包好 6.用葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开，你也可以用绳子 7.锅里放冷水，放入千张包，放入姜片，盐（看你水量加盐，我放了两小勺），再倒2勺料酒，大火烧开，转中小火，大概15分钟左右 8.装盘，完成 9.成品"
507,"2018-06-20 05:44:00",step6,51,"2018-06-20 05:44:00",荠菜香干千张包,本色的野菜随你怎么做都鲜美的不得了！,,荠菜适量,"辅料： 橄榄油
适量盐
适量糖
适量六月鲜生抽
适量","1.第一步：食材1 2.第二步：食材2，千张皮可以依自己所需的大小切割 3.第三步：将食材1分别剁成碎沫状，依次放入适量的生抽、盐、少许糖拌匀后再倒入多一点的橄榄油拌匀 4.第四步：开始包装了 5.第四步：成型后放入锅内，用4匙橄榄油浇在千张包的表面上，再加入温水和千张包一样平，煮开5分钟左右既可。 6.第六步：^_^^_^^_^"
513,"2018-06-20 05:44:06",step4,52,"2018-06-20 05:44:06",手撕驴肉,手撕驴肉是一道由驴肉做成的美食。,,驴肉1000g,"辅料： 盐
10g鸡精
5g白糖
10g生抽
10g老抽
8g香油
3g辣椒油
5g陈醋
10g姜
10g香叶
5g桂皮
5g八角
5g干辣椒
5g小茴香
5g","1.驴肉洗净后入凉水锅焯水，锅内加水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、味精、鸡精、生抽、老抽制卤水、下入驴肉小火煮20-30分钟捞出备用，葱、香菜洗净干净； 2.大葱切丝、香菜切段、驴肉手撕成细丝； 3.装驴肉丝、葱丝、香菜置于容器内，加盐、味精、鸡精、糖、生抽、陈醋拌匀，加香油、辣椒油搅拌均匀 4.装盘后撒白芝麻即可。"
517,"2018-06-20 05:44:10",step9,53,"2018-06-20 05:44:10",鲷鱼沙拉,"高温就来道轻食吧-----鲷鱼沙拉，以新鲜的蔬菜沙拉打底， 配上是香煎鲷鱼片。鲷鱼一般超市已经收拾干净，也没有刺，不用一根一根的去挑，直接买回家加入盐等腌制后香",,芦笋几根,"辅料： 橄榄油
适量黑胡椒碎
适量油盐
适量生抽
适量蚝油
适量油盐
适量","1.鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下； 2.烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制入味的鲷鱼片； 3.将鲷鱼片煎至两面金黄； 4.烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水； 5.焯好后捞出来控干水分； 6.将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中， 再在表面上放上煎好的鲷鱼片； 7.小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水， 熬煮浓稠； 8.将浓汁淋浇在沙拉表面； 9.端上桌了。"
526,"2018-06-20 05:44:14",step11,54,"2018-06-20 05:44:14",凉拌海白菜,天气好热，就想着凉拌菜，这海底捞的海白菜还真的不怎么样，吃口不是很嫩，海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。,,海白菜450克,"辅料： 剁椒
适量生姜
适量料酒
适量鲜酱油
适量苹果醋
适量芝麻油
适量","1.海白菜洗净 2.切成细丝 3.准备生姜片和姜丝 4.锅内加入清水和生姜片大火烧开 5.倒入海白菜加入料酒绰透后捞起洗净 6.调料汁，一调羹剁椒 7.3调羹鲜酱油 8.一调羹苹果醋 9.适量芝麻油 10.再加入白糖调整味道 11.把调料倒入海白菜拌匀即可"
537,"2018-06-20 05:44:15",step8,55,"2018-06-20 05:44:15",糟卤毛豆,夏天当季蔬菜，糟卤毛豆，做好之后进入冰箱冷藏之后再吃，夏天的最爱，会喝酒的人用糟卤毛豆配上老酒咪咪，不喝老酒的我，经常做了当零食吃，一般吃了就停不了嘴。毛豆具有,,毛豆500克,"辅料： 干辣椒
适量八角
适量生姜片
适量盐
适量糟卤
适量鸡精
适量","1.毛豆用剪刀剪去两头后洗净 2.准备调料 3.锅内倒入清水加入毛豆，加入调料 4.盖上大火烧开 5.打开加入适量的盐（主要是为了毛豆不泛黄） 6.把浮起的泡沫撇清后打开煮5分钟即可 7.糟卤中加入适量的鸡精拌均匀 8.毛豆沥干水分捞起放入碗中倒入糟卤，一般能把食物此平即可，放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳。"
545,"2018-06-20 05:44:17",step8,56,"2018-06-20 05:44:17",萝卜凉拌豆皮,萝卜有好几种，有白萝卜，青萝卜还有红萝卜等等。做法也有好多，今天用青萝卜凉拌一下，萝卜凉拌吃着比较清淡爽口而且下饭。,,萝卜500g,"辅料： 油
适量盐
适量酱油
适量白砂糖
100g鸡精
适量蒜花
50g陈醋
200g","1.青萝卜，豆皮 2.萝卜刨成丝 3.豆皮切成丝 4.萝卜豆皮放一起 5.准备辅料 6.加辅料油，盐，酱油，醋，糖，鸡精。 7.最后撒上蒜花 8.好了，好吃"
553,"2018-06-20 05:44:19",step5,57,"2018-06-20 05:44:19",糖醋红心萝卜,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜我最爱吃心里美萝卜，,,心里美萝卜250g,"辅料： 醋
适量盐
适量糖
适量","1.心里美萝卜洗净去皮。 2.切成薄片。 3.加入适量盐。 4.加入白糖，白糖多放些。 5.加入适量醋，搅拌均匀，腌制5分钟让调料入味，装盘就可以吃了，酸甜爽口。"
558,"2018-06-20 05:44:26",step8,58,"2018-06-20 05:44:26",木耳拌菠菜,春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种来春收获的，俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一,,菠菜400g,"辅料： 橄榄油
适量盐
适量醋
适量芥末油
适量","1.木耳泡好焯熟 2.菠菜摘好洗净焯一下 3.挤挤水分切段 4.把木耳撕小朵挤挤水放在菠菜里 5.放盐和一点糖 6.倒橄榄油 7.倒醋 8.倒芥末油搅拌均匀开吃"
566,"2018-06-20 05:44:34",step13,59,"2018-06-20 05:44:34",凉拌金针莴笋叶,莴笋口感鲜嫩爽脆，营养价值丰富。当然莴笋叶也是很有营养的，鲜嫩的莴笋叶也是可以吃的，可凉拌可热炒。莴笋被我炒着吃了，那笋叶就凉拌吧。,,莴笋叶50g,"辅料： 香油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量白糖
适量味精
适量蒜
适量","1.新鲜的嫩莴笋叶和一袋金针菇 2.莴笋叶洗净切段 3.金针菇去掉根，撕开洗净 4.锅中水烧开，焯烫笋叶 5.焯好的笋叶捞出过凉水 6.焯烫金针菇 7.焯好的金针菇过凉水 8.笋叶和金针菇挤干水分，放入容器内 9.蒜切碎 10.将盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜末放入碗内调匀 11.将调好的料汁倒入容器内拌匀 12.在倒入适量的香油拌匀 13.搅拌均匀即可食用"
579,"2018-06-20 05:44:43",step9,60,"2018-06-20 05:44:43",糖醋三丝,芹菜、萝卜和尖椒三种菜都含有大量的维生素及膳食纤维素，把他们搭配在一起食用，可降低脂肪、减肥养颜还能降低血压。平常多吃点吧。,,青萝卜150g,"辅料： 香油
适量盐
适量凉拌醋
适量鸡精
适量","1.几种材料洗净 2.分别切成细丝 3.放沸水中先焯芹菜、然后是萝卜丝 4.最后是辣椒 5.捞出过下凉水，放入碗中 6.放点葱丝 加入盐 7.鸡精 8.凉拌醋 9.香油拌匀即可装盘享用了"
588,"2018-06-20 05:44:52",step6,61,"2018-06-20 05:44:52",糖醋萝卜丝,青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。,,青萝卜400g,"辅料： 绵白糖
适量白醋
适量","1.食材 2.青萝卜去皮，切去头尾（萝卜尾部会有些辛辣味，生吃不好吃） 3.去头去尾的萝卜先切成大片，再改刀切丝 4.切好的萝卜放入盘中 5.加入白糖 6.加入白醋，拌匀即可"
594,"2018-06-20 05:44:55",step9,62,"2018-06-20 05:44:55",糖醋心里美萝卜,快过年了，少不了每天要一桌子菜，荤菜至少要占六成，那么在餐桌上开胃清口的萝卜自然是大受欢迎的，而通常一盘是不够的~,,心里美萝卜半个,"辅料： 盐
4g糖
5g白醋
5g","1.心里美萝卜一个 2.洗干净去皮 3.切一半 4.在一半的那一部分切薄片，用模具扣出花朵型 5.切好后装盆，撒适量的盐腌15分钟 6.再加5毫升的白醋 7.5克的白糖 8.拌匀静止20-分钟 9.摆盘，酸甜爽口的心里美萝卜上桌"
603,"2018-06-20 05:45:04",step7,63,"2018-06-20 05:45:04",糖醋萝卜皮,在我们日常生活中，萝卜可以称得上是最常见的食材了，俗语有“十月萝卜小人参”的说法，更被称为“不是水果，胜似水果”。可见萝卜营养丰富，味道鲜美，有很好的食疗价值。,,青萝卜1个,"辅料： 醋
适量精盐
适量绵白糖
适量生抽
适量","1.青萝卜洗净，用削皮刀去除最表层的一层薄皮， 2.用刀将萝卜皮斜着一片一片的片下， 3.将片好的萝卜皮，加1小勺盐抓匀， 4.调一个汁：1勺白糖，1勺生抽，3勺醋， 5.将萝卜皮中腌出的水倒掉， 6.将调好的汁倒入萝卜皮中， 7.拌匀即可食用。"
610,"2018-06-20 05:45:10",step4,64,"2018-06-20 05:45:10",糖醋拌藕,藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无,,藕500g,"辅料： 白糖
适量盐
适量醋
适量","1.藕洗净，刮去外皮 2.藕切片，把藕片放到锅里焯水 3.炒过水的藕片放到凉水里冷却一下，捞出备用 4.控过水的藕片加糖，醋，少量盐调味拌匀即可"
614,"2018-06-20 05:45:12",step5,65,"2018-06-20 05:45:12",糖醋心里美,心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分,,心里美250g,"辅料： 糖
适量山西陈醋
适量","1.萝卜洗净 2.去皮器去皮 3.切成细丝 4.加白糖 5.加陈醋，拌匀可吃"
619,"2018-06-20 05:45:19",step10,66,"2018-06-20 05:45:19",糖醋蓑衣黄瓜,‘蓑衣’说的是一种切菜刀法，可以把黄瓜切成细薄的片状，每一片之间又不分离，围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，偶尔,,黄瓜1根,"辅料： 盐
适量香醋
1汤勺生抽
1/2汤勺绵白糖
1汤勺橄榄油
适量干辣椒
2颗大蒜
2瓣","1.准备材料。 2.黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。 3.黄瓜翻个面。这一面是没切过的。 4.继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。 5.把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。 6.香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。 7.热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。 8.把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。 9.把调好的汁也浇在黄瓜上。 10.放冰箱里腌一会入味了更好吃。"
629,"2018-06-20 05:45:28",step6,67,"2018-06-20 05:45:28",糖醋白萝卜,"秋天，要多吃白萝卜，因为白萝卜可以促进消化，还能健脾补气。 萝卜的吃饭多样，炒也可以，炖也可以，我今天是做成了糖醋萝卜，也很好吃的。",,白萝卜300g,"辅料： 酱油
适量盐
适量米醋
适量","1.白萝卜，洗净，去皮。 2.将萝卜切成片。 3.切片的萝卜泡在盐水中，这样要一天左右。 4.盐水中泡好的萝卜取出后，放到容器中，倒入适量的酱油。 5.再倒入多一点的米醋，继续浸泡一天。 6.可以了，装盘。"
635,"2018-06-20 05:45:32",step6,68,"2018-06-20 05:45:32",凉拌糖醋海蜇丝,海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。,,海蜇400g,"辅料： 糖
适量白醋
适量青椒
适量红椒
适量盐
适量香油
适量","1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。 2.捞出切成丝。 3.再放入温水中洗一洗。 4.把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。 5.把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。 6.一起搅拌均匀，装盘。"
641,"2018-06-20 05:45:38",step6,69,"2018-06-20 05:45:38",芥末油拌木耳,黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润光泽。木耳人称是清道夫，可以清除血液内的杂质，并,,木耳400g,"辅料： 芥末油
适量盐
适量醋
适量豉油
适量","1.木耳用水泡好洗净 2.锅里放水 3.水开把木耳倒里煮熟 4.在碗里倒醋 5.倒豉油和一点盐 6.再倒芥末油搅拌均匀倒在木耳里拌匀就可以享用"
647,"2018-06-20 05:45:39",step7,70,"2018-06-20 05:45:39",温拌鸟贝,最近流行吃什么，沿海的朋友都知道，当然是鸟贝啦，最近鸟贝火的让辣根总是跟不上它的脚步，脱销了。就连芥末油也险些没得买。超市的鸟贝超便宜，才一块九毛八买两斤就可以,,带壳鸟贝1000g,"辅料： 芥末油
适量盐
适量味极鲜
少许葱丝
适量蒜
1/2头糖
1/2汤匙醋
适量","1.鸟贝去壳，有人是活剖，我不敢，把它放冰箱冻硬才敢剖。鸟贝冷冻后更好剖。 2.将剖出的肉洗去泥沙，用剪刀剪开背部，去掉泥筋。 3.锅中烧开水，关火。 4.将鸟贝倒进锅里烫翻立马捞出。 5.控净水，装入小钵。 6.加葱丝、蒜泥、味极鲜、醋、糖、盐、芥末油拌匀。 7.加香菜装盘。"
654,"2018-06-20 05:45:44",step6,71,"2018-06-20 05:45:44",紫甘蓝拌鸟贝,甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤,,紫甘蓝150g,"辅料： 芥末油
适量盐
适量醋
适量葱姜蒜
适量味极鲜
适量","1.鸟贝去壳。 2.鸟贝肉洗净剪开去内脏。 3.开水稍烫。 4.紫甘蓝切丝洗净。 5.将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。 6.加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀。"
660,"2018-06-20 05:45:50",step9,72,"2018-06-20 05:45:50",芥末金针菇,"芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上",,金针菇300g,"辅料： 盐
适量香油
适量黄瓜
适量芥末
2滴鸡粉
适量粉丝
适量青椒
适量蒜末
适量醋
适量","1.金针菇去根，一颗颗分开； 2.黄瓜切片再切丝； 3.金针菇焯水； 4.把焯过水的金针菇和黄瓜放到一起； 5.粉丝煮软； 6.青椒切片； 7.蒜切末； 8.放粉丝、青椒、香油、醋、盐、和2滴芥末搅拌均匀； 9.放蒜末搅拌均匀。装盘。OK!"
669,"2018-06-20 05:46:00",step9,73,"2018-06-20 05:46:00",水煮牛肉,香辣美味的川菜很多人都喜欢，其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜,,牛肉400克,"辅料： 生姜
1块干辣椒
适量盐
1茶匙糖
2茶匙料酒
1汤匙胡椒粉
1茶匙花椒粉
1茶匙郫县豆瓣酱
1大匙菜籽油
适量","1.主要材料备齐； 2.牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；（干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用） 3.片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟； 4.牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生； 5.捞出沥干后垫入碗底备用； 6.炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状； 7.下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开； 8.然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中； 9.接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。"
678,"2018-06-20 05:46:03",step8,75,"2018-06-20 05:46:03",香辣土豆炖鸡,一直以为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡，这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒,,土鸡680g,"辅料： 黄酒
30g郫县豆瓣酱
1汤匙生姜
10g冰糖
15g生抽
1汤匙老抽
1茶匙","1.土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开 2.准备调味料 3.热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油 4.把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒 5.把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀 6.加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分） 7.之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅 8.再来一碗米饭，什么想法都没了"
686,"2018-06-20 05:46:11",step6,76,"2018-06-20 05:46:11",凉拌麻汁鸡丝,凉拌麻汁鸡丝做法看似复杂，但实际上做起来却是那么的简单。喜欢吃麻辣的朋友就多加上一些辣的辅料。平时在家，我很喜欢做到一两盘凉拌，然后作为下酒菜,,鸡腿1只,"辅料： 芝麻酱
25g盐
2茶匙白糖
10g陈醋
20g酱油
5g红油
1茶匙熟芝麻
2茶匙黑胡椒
适量香油
10g小葱
2棵桂皮
1块八角
2个肉蔻
1个生姜
1大块","1.鸡腿洗净放入砂锅，放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜，调入1茶匙精盐倒入足量清水。 2.砂锅小火煮开5分钟后关火，鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。 3.黄瓜洗净拍散，掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。 4.取干净小碗，倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。 5.腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里，调入黑胡椒碎。 6.浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀。"
692,"2018-06-20 05:46:14",step16,77,"2018-06-20 05:46:14",黄瓜炒鸡翅,老的黄瓜生吃凉拌都不好，老家有种做法就是用黄瓜与鸡炖一起，就叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡口感更好，所以老黄瓜也有了春天,,黄瓜3根,"辅料： 油
适量盐
适量鲜姜
30克葱节
3块干红辣椒
5只花椒
2克八角
1个生抽
20克红烧酱油
10克","1.鸡翅根洗净控去水 2.备好所用调味品 3.黄瓜去皮 4.一切两半去籽 5.切成滚刀块 6.热锅凉油放入花椒辣椒爆香 7.将鸡翅根放入翻炒 8.炒至收水变色放入葱姜 9.加入生抽，老抽 10.后翻炒均匀 11.加入适量的水炖 12.等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了 13.鸡翅熟了可以将黄瓜放入 14.翻拌均匀 15.加入适量的盐炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了 16.装盘"
708,"2018-06-20 05:46:24",step9,78,"2018-06-20 05:46:24",肥肠炖豆腐,肥肠炖豆腐在鲁西南是一道普通的农家菜，用豆腐、肥肠配合简单的调料炖煮而成。这道菜味道醇厚香浓，其中豆腐软嫩，肥肠香软。,,熟肥肠200克,"辅料： 油
15克盐
5克花椒
适量辣椒
适量生姜
适量香菜
适量","1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。 2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。 3.豆腐切成麻将大小的块。 4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。 5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。 6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮. 7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。 8.把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。 9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。"
717,"2018-06-20 05:46:28",step9,79,"2018-06-20 05:46:28",油爆虾,现在去菜市场的海鲜区，看到的最多的就是活蹦乱跳的虾。仿佛是告诉人们现在正是吃虾的好季节，于是小编就做了一些油爆虾，真是好吃到流油。,,青虾350G,"辅料： 油
适量料酒
15ml白糖
10G生抽
30ml葱花
适量","1.剪去虾须 2.准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用 3.热锅油温十分热加入2片生姜爆香 4.分次倒入虾油爆 5.一分钟后捞起控油至全部爆好 6.倒出全部油下入葱花和姜片爆香 7.把虾回锅烹入料酒 8.加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅 9.上桌"
726,"2018-06-20 05:46:33",step14,80,"2018-06-20 05:46:33",鸡肉锅塌,"鸡肉锅塌是人们最爱选的一道菜了。鸡肉锅塌从饼子看上去好像并不是太美，软塌塌的，然而入口鲜香,营养丰富，吃几块鸡肉再用小饼子蘸上辣滋滋的鸡肉汤汁更是满嘴香回味无穷",,小鸡仔1只,"辅料： 花椒
1克八角
2克葱
5克蒜头
8克生姜
3片红干椒
5个","1.鸡肉洗净剁块 2.准备好其他辅料 3.面粉拌成软塌塌状即可，不要硬 4.萝卜切片备用 5.烧开水将萝卜焯烫下去苦味 6.热锅注入油烧制六分热，放入辣椒、姜、蒜头炸出香味 7.倒入鸡肉翻炒 8.加入老抽生抽、料酒、八角焖一分钟后，待到上色均匀好看再注入两晚水，盖上锅盖焖片刻 9.汁稍微浓稠时加入萝卜 10.加一勺盐调味 11.另起一锅倒入半锅鸡肉和汤汁，这是个专用来上席用的酒精小锅 12.一手沾水，一手贴饼子，填满为止，锅内如果干的话可以再加点汤汁 13.饼子起锅巴翘起的时候，即可以撒入适量葱花、红辣椒、蒜做装饰 14.美味即享"
740,"2018-06-20 05:46:35",step7,81,"2018-06-20 05:46:35",沙姜猪蹄,沙姜在广东那边常被用来做凉拌荤菜，沙姜具有散寒祛湿、开胃消食等功效。朝天椒和沙姜增加了猪蹄的香味，十分下饭。,,猪蹄一只,"辅料： 香菜
25克朝天椒
10克花生油
20毫升生抽
10毫升姜
5克香醋
适量","1.猪蹄去毛（可以用火烧去毛）后洗净，剁成大块； 2.猪蹄加清水、姜片，在锅里煮20分钟（喜欢稍微软韧一点口感可加长10分钟）； 3.煮好的猪蹄用清水反复漂洗去油星，再用凉开水（夏日建议用冰水）浸泡20分钟； 4.浸泡猪手的同时，准备调味料；沙姜切碎，朝天椒切成小圈，香菜切段； 5.锅内倒油，加热至微微冒烟； 6.将沙姜、辣椒、香菜、生抽、醋倒入泡好沥干水的猪蹄里； 7.淋上热油，撒上香菜，充分搅拌匀即可。"
747,"2018-06-20 05:46:45",step12,82,"2018-06-20 05:46:45",红烧青占鱼,地地道道的家乡做法，非常香辣下饭,,青占鱼1条,"辅料： 自制辣椒酱
2勺姜
适量蒜
适量老抽
1勺香醋
1勺料酒
2勺","1.青占鱼1条洗净 ，切块备用。 2.姜切丝 ，蒜切末。 3.老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。 4.辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。 5.锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。 6.两面煎黄。 7.两面煎黄时加姜丝。 8.倒入蒜末。 9.姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。 10.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。 11.汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味。 12.大火烧1分钟左右关火即可。"
759,"2018-06-20 05:46:49",step8,83,"2018-06-20 05:46:49",超级下饭的干锅杏鲍菇,中秋过后，凉意会日渐浓郁。深秋过后，干锅一类的菜，特别受北方家庭的喜欢。煸炒的时蔬，中火干煸出水份，这样更突出食材本真的味道。如果加入些许辣椒，更增鲜味和吊起人,,杏鲍菇250克,"辅料： 生姜
2片大蒜
2瓣小米椒
2个郫县豆瓣酱
1大勺生抽
2勺砂糖
适量","1.杏鲍菇洗净切片。 2.炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。 3.猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。 4.香芹洗净切段 5.姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。 6.坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。 7.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。 8.辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！"
767,"2018-06-20 05:46:59",step4,84,"2018-06-20 05:46:59",佛跳墙,佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰,,五头鲍1个,"辅料： 花胶
２条浓汤
适量鸡粉
适量鸡汁
适量姜汁
适量绍酒
适量胡椒粉
适量","1.将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水 2.将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放） 3.浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内 4.将盅密封好，上笼蒸２小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多１０分钟即可）"
771,"2018-06-20 05:47:01",step8,85,"2018-06-20 05:47:01",腐乳鸡丁,腐乳便宜，味道特别，家里的平时喜欢用腐乳下饭，我比较少吃腐乳，但是吃火锅的时候喜欢加入调味中。后来发现用腐乳搭配着做菜也挺好吃的。我挺喜欢吃鸡腿肉，肉质结实又不,,鸡腿2个,"辅料： 腐乳汁
20克青椒
半个红椒
半个葱
2根淀粉
适量油
适量","1.备材料 2.鸡腿去骨去皮 3.鸡腿肉切丁后，加入压成泥的腐乳与腐乳汁一起拌匀腌1小时至入味 4.青、红椒切小块； 葱切段 5.腌好的鸡丁沾一层薄淀粉， 6.入油锅中炸至金黄，捞出沥油； 7.锅中留少许底油，加入青、红椒和葱段炒香； 8.再倒入鸡块炒匀即可。"
779,"2018-06-20 05:47:12",step13,86,"2018-06-20 05:47:12",鸡蛋炒蘑菇,蘑菇营养丰富，孩子多吃点也挺有益，加点鸡蛋一起炒更上鲜上加鲜，非常下饭的一道菜。,,鸡蛋2个,"辅料： 油
适量盐
1勺姜
适量蒜
适量葱
适量","1.准备好鸡蛋 2.蘑菇撕块洗净。 3.鸡蛋加盐调散。 4.锅热油，倒入蛋液。 5.翻面煎熟。 6.鸡蛋盛出备用。 7.锅热油，下姜蒜炒香。 8.放入蘑菇。 9.加点辣椒酱翻炒。 10.加盐炒熟。 11.加入鸡蛋。 12.再翻炒均匀即可。 13.装盘。"
792,"2018-06-20 05:47:22",step19,88,"2018-06-20 05:47:22",豉汁排骨蒸豆腐,"第一次吃这道菜是2008年在香港姨妈家吃到的，吃后念念不忘，非常美味。 曾在家里做过一次，可能厨艺没够火候，那时夫君说不好吃哩！",,绢豆腐300g,"辅料： 油
适量盐
适量鸡粉
适量生粉
适量砂糖
适量葱花
适量蒜蓉豆豉酱
适量","1.食材：绢豆腐。 2.食材：排骨。 3.将排骨放入清水里浸泡。 4.将浸泡好的血水倒掉，将排骨冲洗干净。 5.将排骨放入碗中，倒入适量的蒜蓉豆豉酱。 6.加入适量的砂糖。 7.加入适量的鸡粉。 8.加入适量的生粉。 9.倒入适量的粟米油。 10.拌匀，腌制2小时左右。 11.将绢豆腐切成六块，放入盘子里。 12.将腌制好的排骨放在豆腐上面。 13.炒锅将导入适量的清水，放入蒸架。 14.盖锅盖，大火煮滚。 15.放入盘子。 16.盖锅盖，大火蒸15分钟左右。 17.揭盖，将盘子里的水倒掉，即可关火。 18.撒上适量的葱花，然后淋上滚烫的熟油。 19.上桌后，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……"
811,"2018-06-20 05:47:32",step9,89,"2018-06-20 05:47:32",泡椒炒鸡胗,"这道泡椒炒鸡胗，让无辣不欢的朋友吃了还想吃，让怕辣的朋友也经不住诱惑，辣得嘴巴嘶嘶的，筷子却又去夹了，真的让人爱恨不能，回味无穷。 春节朋友聚会喝个小酒，用这道",,鸡胗200g,"辅料： 尖椒
3个泡椒
小半碗生姜
1块大蒜瓣
2瓣大葱
1段生抽
少许料酒
适量盐
适量花生油
适量","1.准备好原材料 2.鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒 3.尖椒切成小块、泡椒切成小段 4.葱姜蒜切成末 5.焯好水的鸡胗切成片 6.锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末 7.加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用 8.锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味 9.加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅"
820,"2018-06-20 05:47:34",step9,90,"2018-06-20 05:47:34",炒豌豆,每年豌豆上市的时候我都会多买上一些，洗净后剥出豌豆，放入冰箱冷冻，随吃随取。豌豆的营养价值非常高。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对,,豌豆200g,"辅料： 油
适量鸡精
适量泡椒
适量葱
适量","1.准备好所用食材。 2.腊肠切成小丁。 3.豌豆焯水断生。 4.锅中注入油，爆香葱碎。 5.加入泡椒。 6.再放入腊肠丁煸炒至腊肠变色。 7.倒入焯水的豌豆。 8.再加上一点水，烧开。 9.烧至汤汁浓缩，勾入薄芡，加入鸡精调味即可。"
829,"2018-06-20 05:47:37",step9,91,"2018-06-20 05:47:37",糖醋鱼块,我喜欢吃烧的鱼，这样更加入味，加点泡椒很是开胃，一向不爱吃鱼的妈妈和孩子也吃了不少，喜欢的亲也试试。,,鱼300g,"辅料： 油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量香菜
适量泡椒
适量醋
1勺白糖
1勺味精
1勺","1.新鲜的鱼肉清洗干净。 2.加点姜丝、盐、料酒掩一下。 3.姜蒜葱切细待用。 4.锅热油，加姜蒜爆香。 5.放入泡椒炒入味，加半碗水烧开。 6.加入鱼肉。 7.放点酱油盖上锅盖烧一会，再加入醋、白糖、味精再烧几分钟。 8.水分烧干了，加入葱和香菜。 9.起锅装盘。"
838,"2018-06-20 05:47:48",step9,92,"2018-06-20 05:47:48",糖醋烤刀鱼,长这么大最喜欢吃的就是刀鱼了。刀鱼也叫带鱼。其实它的气味很独特，很粘人的。但是就喜欢吃它细腻的肉质。今天我是用糖醋调汁，在不粘锅烤盘里弄的。还得感谢这个烤盘，真,,刀鱼500g,"辅料： 油
适量盐
适量五香粉
适量醋
适量绵白糖
适量洋葱
适量芝麻
适量","1.刀鱼洗净。 2.剪成小段，用盐和料酒腌渍10分钟。 3.不粘锅烤盘放到电磁炉上，打开烧烤键，倒上适量油，排上刀鱼。 4.慢慢的煎烤，记得两面翻动。 5.洋葱切丝。 6.这是用酱油，醋，糖，芝麻，五香粉挑成的料汁，备好。 7.烤到两面金黄，撒上备好的葱丝。 8.倒入料汁，小心翻动。 9.倒料汁烤干即可。"
847,"2018-06-20 05:47:57",step6,93,"2018-06-20 05:47:57",糖醋里脊,糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲,,里脊250g,"辅料： 油
适量盐
适量番茄酱
25ml生抽
25ml醋
10ml水淀粉
适量","1.准备好炸里脊，胡萝卜切丝 2.锅中少许油，放入葱花炒香 3.倒入胡萝卜翻炒 4.碗内放生抽、香醋、盐、淀粉、番茄酱、高汤兑成芡汁 5.倒入芡汁 6.倒入里脊炒匀即可"
853,"2018-06-20 05:48:03",step7,94,"2018-06-20 05:48:03",糖醋排骨,吃腻了红烧排骨，排骨汤，第一次尝试的糖醋排骨，味道真不错啊，酸酸甜甜的简直太开胃了。,,排骨500g,"辅料： 油
适量盐
适量冰糖
适量番茄酱
适量酱油
适量小葱
适量","1.排骨浸泡去血水。 2.起油锅，适量冰糖炒糖色。 3.倒入排骨。 4.加入番茄酱，翻炒至变色。锅太小了，翻不开，所以换了个锅。 5.适量酱油。 6.加入适量水炖煮1小时。 7.适量盐调味，出锅前撒小葱。"
860,"2018-06-20 05:48:07",step5,95,"2018-06-20 05:48:07",糖醋里脊,昨天去买了点排骨，是肋排上面还带了个大骨头那种的。大骨头上边带了很多的里脊肉，就把肉剔下来可以做糖醋里脊，女儿最喜欢吃的。,,里脊肉300g,"辅料： 油
适量盐
适量番茄酱
2勺柿子醋
2勺水
适量淀粉
适量料酒
适量五香粉
适量酱油
适量","1.里脊肉切丝放入碗内加盐，淀粉，料酒，五香粉，酱油拌匀腌制十分钟。 2.碗内加两勺番茄酱，两勺柿子醋少量水搅匀。 3.炒锅烧热放油倒入腌制好的里脊肉快速翻炒。 4.把肉丝炒散后拔到一边，倒入提前做好的糖醋汁中火烧开。 5.把肉丝和番茄酱翻炒，最后大火收汁。"
865,"2018-06-20 05:48:14",step6,96,"2018-06-20 05:48:14",糖醋桂鱼,糖醋桂鱼是女儿比较爱吃的一道菜，在我很小的时候吃过爷爷做的糖醋桂鱼，至今印象深刻，那味道、色泽依然记忆犹新。可惜爷爷已经走了，我没能从他那里学到糖醋桂鱼的烹饪技,,桂鱼350g,"辅料： 油
适量盐
适量生姜
适量料酒
适量酱油
适量醋
适量白糖
适量番茄酱
适量大葱
适量小麦面粉
适量淀粉
适量鸡蛋清
适量","1.桂鱼一条除内脏洗净。 2.桂鱼两面打花刀。 3.将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物。 4.将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透。 5.将炸好的桂鱼起出油锅装盘。 6.锅内加适量的料酒、醋、白糖、酱油、盐、番茄酱、大葱，烧开后均匀的浇在已炸好的桂鱼身上即可。"
871,"2018-06-20 05:48:21",step13,98,"2018-06-20 05:48:20",蔓越莓红糖发糕,把传统的红糖发糕里的红枣换成了蔓越莓，酸酸甜甜的，风味更赞哦～,,面粉200克,"辅料： 红糖
60克","1.把红糖倒入温水，用勺子搅拌至融化。 2.把酵母粉倒入红糖水，搅拌，静置片刻，让酵母激活。 3.把蔓越莓干切碎。 4.将红糖酵母水倒入面粉中搅拌， 5.再倒入蔓越莓干，拌匀，至无面粉颗粒。 6.将搅拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中。盖上保鲜膜，放在温暖出发酵。 7.发至模具9分满。 8.撒上白芝麻。 9.入蒸锅，上汽后大火蒸25分钟，闷5分钟揭盖。 10.蒸好后，借助脱模刀脱模。 11.切开吃吧！ 12.很好吃哦～ 13.享用美味早餐吧！"
884,"2018-06-20 05:48:24",step18,99,"2018-06-20 05:48:24",红茶费南雪,"费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做""visitandine""的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。",,黄油44g,"辅料： 细砂糖
65g蜂蜜
12g玉米淀粉
5g","1.将低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉混合过筛两遍，使粉类材料充分混合均匀 2.黄油放入不粘锅中，以小火慢慢加热融化 3.待黄油熬至表面出现白色泡沫时，加入红茶 4.继续煮至黄油变为浅褐色，茶香溢出时，关火，稍稍放凉 5.蛋清倒入盆中，加入细砂糖和蜂蜜 6.用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，蛋清出现鱼眼小泡泡即可 7.加入步骤1中过筛的粉类材料 8.用手动打蛋器搅拌至看不到粉状颗粒 9.加入稍微放凉的黄油，拌匀后让面糊静置15分钟 10.将面糊装入裱花袋中 11.裱花袋剪小口，将面糊挤入模具中，八分满即可 12.将烤盘放入预热好的烤箱中层，180烤15分钟，上色即可 13.中途注意观察上色情况，以免烤焦 14.出炉后放在晾网上晾凉即可 15.轻松脱模食用 16.外表焦香，内里绵甜 17.搭配一杯红茶，一道简单的下午茶点就完成啦~ 18.成品图"
902,"2018-06-20 05:48:25",step6,100,"2018-06-20 05:48:25",日式炸鸡块,鸡块的诱惑力姑且不多说了，且还是口感十分滑嫩的鸡腿肉，日式的做法，你有没有更感兴趣呢？,,鸡腿2只,"辅料： 姜
3片盐
1/3小勺胡椒粉
少许料酒
2小勺酱油
2小勺细砂糖
1/2小勺","1.鸡腿洗净剃骨，切块，块儿要大些； 2.切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟； 3.腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁； 4.将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉； 5.锅里倒入足量的油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出； 6.全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘即可。"
908,"2018-06-20 05:48:32",step8,101,"2018-06-20 05:48:32",培根风琴土豆,培根风琴烤土豆是一道美食，主要食材是土豆。用作朋友聚餐;下午茶都是蛮好的,,土豆1个,"辅料： 辣椒
适量孜然
适量花椒粉
适量味精
适量盐
适量","1.先将土豆削皮干净 用水泡着 以免氧化 2.将土豆切成风琴土豆，为防止底部被切断，可将土豆下面垫两根筷子 3.这次做的是孜然麻辣味，没办法，家里太爱吃辣椒啦，先将辣椒，孜然，花椒粉，味精，盐在小碗里调配好 4.用锡箔纸将土豆包好，烤箱预热5分钟，放进烤箱，250°，上下层，烤制20-35分钟 ，视大家的烤箱功率和土豆大小来定吧 5.将培根切成合适的大小，可以插进土豆中的大小，然后用刚才的调料将培根腌制，培根本身就有盐味，所以要适量 6.土豆烤好以后，将培根夹入每片土豆中，再撒上一层孜然和盐，刷一层橄榄油，再撒上一层孜然和白芝麻 7.重新放回烤箱，这回不用包锡箔纸了，200°，上下火，只用烤15分钟 8.烤好啦！出锅，在盘子里摆放好，撒上一层葱花，就可以动筷了！"
916,"2018-06-20 05:48:42",step7,102,"2018-06-20 05:48:42",吮指麻辣鸭脖,在减肥期间，不敢吃过多的肉类，可是也不能只吃素食啊。总要找些低胆固醇、高蛋白，吃了又不长肉的肉来吃。于是，目标锁定了鸭脖。鸭脖营养丰富，高蛋白、低脂肪，具有益气,,鸭脖子750克,"辅料： 葱
1根姜
1块干辣椒
适量麻椒
适量八角
2颗桂皮
1小片丁香
4粒草果
2颗香叶
3片小茴香
40粒料酒
2大勺生抽
2勺老抽
2勺盐
12克","1.鸭脖子洗干净，放冷水中浸泡血水30分钟。 2.鸭脖从中间一分为二，冷水下锅放入姜丝、花椒水开后煮3分钟捞出，去除血沫 3.准备卤料包：八角、桂皮、红辣椒、麻椒、香叶、茴香籽、丁香、白芷准备好。 4.焯过水的鸭脖放入高压锅，加入卤料包、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜，加入没过鸭脖的热水，高压锅12分钟即可。 5.如果想更入味，煮熟后放在卤水中浸泡3个小时，或者放凉后冰箱冷藏味道更好。 6.成品图 7.成品图"
923,"2018-06-20 05:48:46",step12,103,"2018-06-20 05:48:46",普洱豆浆米干,豆浆米干是云南普洱人每日必食的早餐，豆浆米干其实也是稀豆粉的一种，只是因地域不同吃法不同而已，地道的老昆明人喜欢用稀豆粉配着油条一起吃，而我们普洱人喜欢用稀豆粉,,豌豆粉70克,"辅料： 油
适量盐
适量韭菜
适量豆芽
适量姜
适量酱油
适量味精
适量麻油
适量油辣椒
适量泡萝卜
适量大蒜
适量","1.做肉帽子：把切碎的五花肉放入炒锅里用中小火慢慢煸出油来。 2.五花肉煸出油后放入少量的白量、老抽、生抽、五香粉翻炒上色，然后倒入一碗葱姜水煮沸后改小火熬煮熟至收汁，然后盛出备用。 3.绿豆芽和韭菜洗净后分别焯一下水，然后捞出冲凉备用。 4.量取满满的两大匙豌豆粉在小碗里，加入等量的水搅匀成糊状。 5.把豌豆糊过滤一遍。 6.煮锅烧开两碗水，缓缓倒入调好的豌豆糊，边倒边搅匀，然后煮沸后即成豌豆汤。 7.豌豆汤中放入一小匙的盐来调味后即可关火。 8.把新鲜米干切成条状。 9.提前把香菜和韭菜切好备用。 10.把切好的米干放入一个汤碗中，舀入煮好的豌豆浆。 11.放入肉帽子、韭菜、豆芽、香菜。 12.放入姜蒜水、酱油、味精、麻油、油辣椒、泡萝卜等佐料拌匀即可食用。"
935,"2018-06-20 05:48:53",step11,104,"2018-06-20 05:48:53",宫廷固元膏,固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。,,阿胶250克（半斤）,"辅料： 枸杞
一把蜂蜜
120克","1.半斤阿胶敲碎，家里没有合适的工具，我是拿到家里附近的药店帮忙的，半斤收3元钱 2.敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡3-4天，我的泡足了四天（盖上盖子以防酒精挥发）黄酒我买的是古越龙山5年陈，不贵 3.备好其他需要的材料，枸杞是后面顺手补上的，所以没拍到。蜂蜜我用的是同学到山上蜂农家买的 4.大枣洗干净烘干水分剪碎顺便去核 5.我的桂圆很很硬很干，需要蒸3分钟左右，如果大家买的桂圆本身不干不硬的话可以省略此步骤 6.小火，炒香核桃，然后炒香黑芝麻和红枣，核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可，芝麻因为是黑色，一时难以判断的，可以一边炒一边试吃，嚼着有香气即可。红枣主要炒干表面水分，耐于保存 7.找一个宽锅，装于适量水，再放入要煮阿胶的深锅，水中可以垫一块小毛巾，这样搅动阿胶的时候下面的水不会溅出，或者溅入阿胶中，先大火烧开，再转小火慢熬，因为阿胶泡的时间较长，预热很容易融化，大概十五分钟就彻底融化了。 8.小火慢熬半个小时，隔水加热的阿胶温度不高，大概是70度左右，所以水分也不会蒸发的很多，其实也不需要熬的水分很干，更不需要熬到挂旗现象 9.半小时后倒入蜂蜜（隔水加热玻璃碗中的温度不是很高，可以直接倒入蜂蜜，蜂蜜也可以最后一部倒入） 10.加入核桃拌均匀，然后加入桂圆，红枣、黑芝麻，枸杞拌均匀即可，如果这个时候还有汤汁，可以熬个十来分钟即可收膏，没有汤汁了可以直接取出倒入碗中 11.取四方容器，垫上保鲜膜/保鲜袋/油纸/锡纸，趁热倒入固元膏，压实，凉后入冰箱冷藏一夜后切片即可（用锡纸的话四周比较难撕掉，但是底部很容易，保鲜膜保鲜袋都很容易撕掉），每天吃一片，切一个星期的量，冬天室温在玻璃密封盒保存即可，其他的留在冰箱保存，吃完那了再切一个星期的量，这样不需要担心吃到冷的东西会影响肠胃。"
946,"2018-06-20 05:48:56",step11,105,"2018-06-20 05:48:56",香菇猪肉锅贴,上次看到这个玫瑰锅贴的时候，儿子在身边嚷着说好想吃，今天买到了饺子皮，就想着也给他做一顿。一共做了六个，然后自己吃了3个，用的馅是香菇肉饺的馅，味儿也是棒棒的好,,猪梅头肉430克,"辅料： 姜
3克蒜
3克蚝油
25克淀粉
35克料酒
10克胡椒粉
少许酱油
5克花生油
15克盐
3克","1.香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末 2.梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎 3.把所有的材料都倒入一个大碗 4.中间放上适量的肉馅顺时针拌匀 5.取5个饺子皮压着中间排起来 6.切开再卷起，接口处沾水贴合好 7.从肉条中间切开，轻捏着切口处卷起，也可以卷起来再切开，但是造型需要整一下，接口处沾水贴合好 8.热锅放入适量的油，放入锅贴，小火煎2分钟 9.倒入没过1/3高度的清水，盖上盖子焖10分钟左右 10.再掀开盖子煎干水即可，底部很脆香哦 11.开吃"
957,"2018-06-20 05:49:05",step9,106,"2018-06-20 05:49:05",糖粿,看美食天下有半年了，一直好羡慕高手们。做的食物那么美!今天终于斗胆试了一下，不足之处很多，望各位亲们多多包涵,,糯米适量,"辅料： 白糖
适量","1.材料很简单，只要适量的糯米，白糖，花生，黑芝麻。 2.糯米粉倒入一盆内，加适量的开水，用筷子搅拌均匀。 3.待不那么烫了，用手和成糯米团。 4.抓一块糯米团搓成长条，掰一小块揉成圆子，用食指在小圆子的中间按一下，成一个小洞。 5.取一煮锅烧开水，然后把糖裸胚子倒入，只要一会儿就烧开了，见糖裸胚子浮起来了，用漏勺捞起. 6.少许花生用干锅小火炒，见颜色变黄就熟了。 7.盛入一装有白糖的大碗中，用力晃动几个，让糖裸入味就可。 8.这是做好的花生碎，加入黑芝麻拌和。 9.吃时沾一下花生碎加黑芝麻。"