原本是要做抹茶的，结果抹茶粉放的太多了，造成面团的颜色惨不忍睹，最后忍痛丢掉了，可原味的面团还好好的，只好又重新揉份可可的面团，没想到做出来的效果还不错。 棋格小方食材介绍黄油60g，糖粉40g，全蛋液20g，低筋面粉115g，可可粉15克， 棋格小方的做法步骤1、黄油室温软化到刮刀能轻松拨下来的状态，加入糖粉。2、用刮刀搅拌均匀。3、分两次加入全蛋液，全蛋液必须是室温的，不要用冷藏的，会导致黄油与蛋液油水分离。每次加入全蛋液都要搅拌均匀再加入下一次，不需要打发，直接手抽搅拌就可以。4、加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀均匀到看不见干粉，之后带上一次性手套，用手揉捏成光滑的面团。可可粉面团的步骤和原味的一样，只不过在加入面粉的时候，是把可可粉和面粉一起过筛到黄油里，在这里我就文字说明一下，没再重复拍步骤图。5、两份面团都揉好后，分别装进小号保鲜袋中，用擀面杖擀成1厘米厚的长方形面片。6、撕开保鲜袋，在一片面团上刷上全蛋液，把另一片覆盖在刷蛋液的面团上，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻40分钟。7、用尺子分好，每条一厘米宽。8、冷冻好的面取出后全部切成一厘米宽的长条。9、同样是刷蛋液，把两条交错，粘在一起。10、全部粘好的。11、烤箱上下火170度预热10分钟，把粘好的饼干条分别切成1厘米厚的饼干块。12、摆在烤盘上，中间留出一定的缝隙，放进烤箱上下火170度烤15分钟。13、出炉冷却后装入密封罐，特别酥脆。 小窍门 面团刚揉成团的时候有些粘手，不要紧，放冰箱冷冻后就好切了。

这是一道 看着就很有食欲的菜品，色彩鲜艳，口感脆爽，虾仁Q弹，味道也非常不错哦！ 五彩烩虾仁食材介绍基围虾适量，西芹适量，红椒适量，黄椒适量，青椒适量，油适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量， 五彩烩虾仁的做法步骤1、准备好食材： 基围虾适量洗净，锅内加入适量水烧水，倒入虾烫一下捞出，放入冷水冲洗一下，剥去外壳，放入适量料酒腌制五分钟，西芹洗净，撕去老茎切成丁备用，红椒，黄椒，青椒洗净去籽切成丁备用。2、锅内加入适量清水烧开，倒入西芹丁加入少许盐焯一下水，捞出沥干水份备用。3、把红椒丁，黄椒丁，青椒丁下锅焯一下水，捞出沥干水份备用。4、热锅下油，倒入腌好的虾仁翻炒片刻。5、虾仁翻炒片刻后，倒入西芹丁，五彩椒丁翻炒，加入适量盐翻炒均匀。6、另起小碗，加入适量水，放入少许生粉勾芡。7、把调好的勾芡倒入锅内翻炒均匀即可，放入适量鸡精。8、即可出锅装盘。9、成品图。

这是从饭店学的一道菜。四宝既四种食材:腐竹、香菇、胡萝卜、豆角。一般饭店都有卖，我是学着做，菜品的味道不错，但颜色深了些。饭店这道菜的颜色很柔和，比我这道漂亮。 素烧四宝食材介绍腐竹40g，香菇50g，胡萝卜50g，豆角80g，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，姜适量， 素烧四宝的做法步骤1、腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净。2、腐竹切成段，香菇切成片。3、胡萝卜切成条，豆角掰成段。4、起油锅，香菇入锅过油。5、胡萝卜入锅过油后盛出备用。6、再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。7、加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。8、豆角7、8分熟时加腐竹炒。9、豆角、腐竹熟，将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒。10、加盐、味精炒，关火。11、炒均匀即可盛出享用。 小窍门 1、此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，没有掌握好着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。2、食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。3、豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。

酱爆双丝的双丝是鸡丝与杏鲍菇丝。用酱爆肉丝的方法烹制京酱双丝，菜品的味道同样棒。有了杏鲍菇的加入，菜品的口感更好，营养更加均衡，食疗功效也更多。可谓是美味与保健的完美结合。 酱爆双丝食材介绍鸡胸肉300g，杏鲍菇250g，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量，甜面酱适量，蚝油适量，白糖适量，味精适量，葱适量，姜适量， 酱爆双丝的做法步骤1、鸡胸肉、杏鲍菇、青椒洗干净。2、鸡胸肉切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3、杏鲍菇切成丝。4、青椒切成丝。5、用番茄酱 甜面酱 盐 蚝油 白糖 味精调成酱汁。6、起油锅，鸡丝入锅滑油后盛出。7、杏鲍菇入锅过油后盛出。8、起油锅，葱姜入锅煸香后倒入酱汁炒。9、炒出香味，鸡丝、杏鲍菇入锅炒。10、炒至鸡丝、杏鲍菇均匀裹上酱汁，青椒入锅炒。11、炒均匀即可出锅享用。 小窍门 1、喜欢京酱菜品，许多种食材都可以搭配成美味。2、酱汁中加少许番茄酱，菜品的酱香味道更佳。

枸杞是朋友自己家种的，知道我喜欢所以经常会摘些给我，通常我喜欢用它来煮面疙瘩。这次用了一条发泡海参搭配，感觉特别营养美味，很适合早上当早餐食用。 海参枸杞面疙瘩汤食材介绍发泡海参1条，枸杞1扎，芝麻油少许，面粉适量，喜马拉雅适量，胡椒粉少许，鸡精少许， 海参枸杞面疙瘩汤的做法步骤1、食材：枸杞、海参、面粉。2、将枸叶摘下清洗干净沥干水分、海参切片、面粉接着水咙喉慢慢滴水搅拌成雪花状。3、锅里注入适量清水，放入海参，盖上锅盖大火煮沸转中小火。4、煮二十分钟打开锅盖，调入少许喜马拉雅盐。5、再将调好的面疙瘩边倒入边搅拌。6、大火煮沸约五分钟。7、加入枸杞叶一起煮。8、煮至面疙瘩以及枸杞叶熟透，调入适量胡椒粉、鸡精、以及芝麻油即可熄火。 小窍门 1、发泡海参切薄切片比较快熟。2、枸杞嫩芽可以一起摘下，没刺的枝条可以用手撸下来，有刺的就要小心轻轻将叶子摘下来。3、海参本身没有什么味道，所以想它入味就提前放了盐，最后才放其它调味品。4、如果疙瘩汤当天食用完的话可以煮稠一些，或一次吃不完留作第二天最好就煮稀一些，否则第二天就会变得非常稠了。