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caipu.id | caipu.ts | caipu.title | caipu.renqi | caipu.buzhou | caipu.zuofa | caipu.kouwei | caipu.nandu | caipu.renshu | caipu.zhunbei_shijian | caipu.pengren_shijian | caipu.fabu_shijian | caipu.liulanliang | caipu.shoucang_cishu | caipu.zhuliao | caipu.fuliao |
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209 | 2018-08-28 21:37:38 | 腐乳红烧肉 | 6901 | #腐乳红烧肉#的制作步骤 1. 五花肉洗净,切半寸大的块 2. 将切好的肉放入锅中,开中火慢慢的煸炒 3. 煸干肉中的水分,然后继续慢慢煸炒 4. 一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分) 5. 锅内留底油,放冰糖,小火慢慢的熬糖色! 6. 熬糖色的时候,一定要开最小最小的火,先是冰糖慢慢融化,然后是浅黄色,最后变成深棕色(这个过程千万不要着急,慢慢来) 7. 放入刚才煸好的肉块 8. 腐乳提前碾碎,连汤倒入锅中,加少许甜面酱,一勺六月香豆瓣酱 9. 一勺老抽,翻炒均匀 10. 加足量热水,水量要完全莫过肉,中间炖的过程绝对不能再添水,放葱段姜片 11. 加一个炖肉料包,放适量盐 12. 盖上锅盖,小火慢炖,整个过程大概一个小时 13. 最后炖好的肉不要有太多的汤,让汤汁浓稠一点,这样炖好的肉才会香 | 烧 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2016-12-19 | 83953 | 574 | 五花肉 500克 | 腐乳 适量 炖肉料 1包 豆瓣酱 1勺 葱 适量 冰糖 适量 食盐 适量 老抽 1勺 姜 适量 |
210 | 2018-08-28 21:37:46 | 辣炒白菜 | 9185 | #辣炒白菜#的制作步骤 1. 将白菜洗净,中间竖切开,再成片。把蒜头去皮,切片,干辣椒切段。热锅放油,倒入蒜头,干辣椒翻炒。 2. 先倒入白菜梗翻炒会。倒入白菜叶,翻炒。待白菜炒的快熟时,撒入适量的盐,黑胡椒粉,鸡精调味。 | 炒 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2015-12-01 | 87937 | 546 | 白菜 适量 | 干辣椒 适量 蒜头 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 食盐 适量 |
211 | 2018-08-28 21:37:52 | 韭菜炒豆干 | 4473 | #韭菜炒豆干#的制作步骤 1. 原材料准备,分别清洗干净切段切条。 2. 热锅凉油,下豆干煸炒。 3. 炒至豆干边缘泛黄加入韭菜。翻炒两下加盐调味出锅即可。 | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2015-11-19 | 78090 | 862 | 韭菜 适量 豆腐干 适量 | 食盐 适量 |
212 | 2018-08-28 21:37:57 | 鸡蛋炒木耳 | 5802 | #鸡蛋炒木耳#的制作步骤 1. 木耳泡发。煮10分钟。鸡蛋加姜茸打散。油热入锅炒。 2. 盛出备用。煸香葱段,蒜沫,入木耳炒。倒入少许水,盐,酱油,老抽。煮一会。期间调水淀粉。水淀粉炒快干时拌入鸡蛋,彩椒。翻超一下。 | 炒 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2015-11-19 | 99949 | 843 | 鸡蛋 适量 黑木耳 适量 | 葱 适量 姜 适量 彩椒 适量 水淀粉 适量 |
213 | 2018-08-28 21:38:03 | 清炒西葫芦 | 9311 | #清炒西葫芦#的制作步骤 1. 将菜瓜切片,青椒切丝,蒜拍一下,切片。 2. 锅中倒油,冷油下花椒。 3. 花椒炸出香味下青椒和蒜。 4. 将青椒和蒜翻两下,随即下菜瓜。 5. 炒变色,加盐调味。 6. 关火,滴几滴香油,即可起锅。 | 炒 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2015-11-17 | 94056 | 807 | 西葫芦 适量 青椒 适量 | 花椒 适量 蒜 适量 食盐 适量 |
214 | 2018-08-28 21:38:08 | 红烧排骨土豆 | 7194 | #红烧排骨土豆#的制作步骤 1. 排骨洗净冷水入锅焯烫。炒锅倒油放入白糖。小火炒糖色,至白糖颜色变褐色。 2. 加入排骨翻炒。加入调味料继续翻炒出香味。加入料酒炒香。 3. 加老抽和生抽炒至排骨上色。然后加入适量的清水大火煮开。加盖小火焖烧40分钟。 4. 土豆去皮切块清水浸泡。40分钟后加入土豆转中火继续烧制。土豆绵软加少许盐调味,大火收汁即可关火。 | 烧 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2015-11-12 | 16.7万 | 1451 | 猪肋排 适量 土豆 适量 | 葱 适量 姜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 八角 适量 生抽 适量 白糖 适量 食盐 适量 老抽 适量 |
215 | 2018-08-28 21:38:11 | 秋葵煎蛋 | 1264 | #秋葵煎蛋#的制作步骤 1. 准备好原料。秋葵洗净入滚水锅,调入少许盐,焯水后捞出。鸡蛋打入碗内,调入盐搅打均匀。 2. 秋葵切成小段,倒入鸡蛋液中,拌匀。锅热入油烧至7成热,倒入秋葵鸡蛋液。快速翻炒,蛋液与秋葵一起凝固,炒散后撒入葱花关火即可。 | 炒 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2015-10-30 | 51507 | 521 | 黄秋葵 适量 鸡蛋 适量 | 葱 适量 食盐 适量 |
216 | 2018-08-28 21:38:16 | 酱肉炒菜花 | 7961 | #酱肉炒菜花#的制作步骤 1. 酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却。菜花也洗净,再用手撕成小朵。 2. 蒜苗切成段。冷却后的酱肉切成薄片。锅中倒入少许油把酱肉放入煎,把酱肉内的油脂煎出来后盛起来。 3. 锅里留底油放入菜花,中火炒至花菜边缘有些黄色。调入少量的盐,再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒,调入鸡精炒均即可。 | 炒 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2015-10-21 | 42353 | 653 | 菜花 适量 酱肉 适量 | 蒜苗 适量 鸡精 适量 食盐 适量 |
217 | 2018-08-28 21:38:22 | 葡式蛋挞 | 5030 | #葡式蛋挞#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 40g黄油软化后,与高筋粉、低筋粉、白砂糖一起抓均匀。 3. 慢慢加入水,将面团揉至光滑后,包上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟。 4. 160g黄油软化后,放在油纸上,用擀面杖擀成一整片,放入冰箱冷藏。 5. 案板撒上面粉,将面团擀成长片,放入黄油片,从四边包起,包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。 6. 将面团取出,擀薄擀平,第二次四边叠起,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏20分钟。 7. 将面皮取出,再次擀平,第三次折叠,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟。 8. 取出面皮,擀成长片后,卷起来,用刀切出一个个面剂子。 9. 将面剂子放入锡纸托中,用大拇指由内往外,轻轻按压着将面皮往上推,覆盖住整个蛋挞托,完成后放冰箱冷藏30分钟。 10. 牛奶、奶油、炼乳、糖一起小火加热,糖全部融化后即可关火。 11. 鸡蛋打散,加热的奶液冷却到不烫手的温度后,倒入蛋液,一边倒一边搅拌均匀。 12. 将拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮内,8分满即可。 13. 烤箱预热后,放入蛋挞,210°C烤15分钟就可以享用啦~。 14. 层层叠叠的挞皮在烤箱里慢慢蓬松开来,蛋挞液则悄悄冒出了一个个小泡泡,煞是可爱。还没出炉了,香味就已经飘满了整个屋子,让人闻着忍不住吞口水。 |
烤 | 甜味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-06-21 | 5074 | 25 | 低筋面粉 260g 高筋面粉 40g | 黄油 200g 细砂糖 30g 开水 140g 鸡蛋 2个 牛奶 100ml 炼乳 10g |
218 | 2018-08-28 21:38:29 | 培根西梅卷 | 3906 | #培根西梅卷#的制作步骤 1. 培根自然解冻后,切成两半。 2. 取一片培根,一端放上一颗去核西梅干。 3. 用培根把西梅卷起,用一根牙签固定。 4. 全部卷好后,放入铺了锡纸的烤盘。 5. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟。 6. 烤好后装盘,撒上现磨黑胡椒颗粒即可。 7. 简单快手又美味哦~ | 烤 | 黑椒 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-02-25 | 11394 | 122 | 培根 5片 西梅 5个 | 黑胡椒 适量 |
219 | 2018-08-28 21:38:35 | 鸡蛋卷 | 6543 | #鸡蛋卷#的制作步骤 1. 番茄洗净,表面上切“十”字刀口。 2. 锅里放是凉水烧开,把番茄表面烫一下,去掉表皮。 3. 然后把番茄切成小丁,放入盆中。 4. 打入两个鸡蛋,拌匀。 5. 放入糖和盐拌匀。 6. 筛入面粉。 7. 搅拌至无面粉结块。 8. 电饼铛预热好后,上下盘刷一层植物油。 9. 倒入番茄鸡蛋糊,开始用小火力煎。 10. 蛋饼煎熟后,在饼的一端放上一排芝士小食块(一个切成两半) 11. 然后用借助木铲把蛋饼卷起。 12. 卷好后,去掉两端不平整的部分,切成等宽的小段即可。 13. 营养又好吃。 | 煎 | 甜味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-02-24 | 14769 | 91 | 鸡蛋 2个 番茄 1个 面粉 50g | 植物油 适量 奶油小方 6粒 食盐 3g 白糖 3g |
220 | 2018-08-28 21:38:41 | 奶黄包 | 5250 | #奶黄包#的制作步骤 萌萌哒小猴子奶黄包 1. 把酵母放温水里化开,加入面粉中,加入糖(也可不加),揉成光滑不粘手的面团。 2. 分出70克左右白色的面团留做猴子的脸和肚皮,其余的面团加入适量可可粉,揉成均匀不粘手的面团。然后盖上保鲜膜,发酵至两倍大。 3. 发好后,把可可面团排气,揉成条状。 4. 称一下克重,把可可面团平均分成若干份,每个30克左右。 5. 取其中一小份可可面团,搓圆按扁,擀成中间厚四周薄的圆片。 6. 把奶黄馅揉成15克左右的球,包进面皮里。 7. 用虎口法把面皮包住奶黄馅,收圆,收口向下放。 8. 同样的方法再包一个奶黄包,包入20克左右的馅,稍微大一点。两个奶黄包放在一起,大的做脑袋,小的做身体。 9. 白色的面团排气后,取一小团白色面团,约6克,揉圆按扁。 10. 用刮面板或勺子,如图往里切几个小口,整出猴子脸的形状。 11. 把白色猴子脸的背面沾点水,贴到小猴子的脑袋上。 12. 搓一小条可可面团,平均分成四份,做小猴子的四肢。 13. 把12步骤的可可小面团揉成橄榄的形状,一端沾点水贴在小猴子四肢的部位;.再搓两个可可面团小圆做猴子的耳朵,沾水粘在头部两侧;然后再取一小团白色面团,揉圆按扁,沾水贴在身体的中间,做猴子的肚皮。 14. 最后揉一条可可面团细条,做猴子的尾巴,连接到相应的位置。然后盖上保鲜膜进行二次发酵,发酵至1.5倍大,夏天20分钟左右,冬天40分钟左右,根据实际温度调整时间,注意观察,不要发过头。 15. 冷水下锅,大火烧开蒸15分钟,关火后再虚蒸5分钟。出锅后稍微放至不烫手后,把巧克力放入裱花袋隔热水融化,裱花袋底部剪一个小口,在小猴子的脸上画上五官(也可用巧克力笔),最后用筷子蘸番茄酱在脸上点上腮红即可。 |
蒸 | 甜味 | 简单 | 2人 | 30分钟 | 20分钟 | 2018-02-08 | 8087 | 176 | 鸡蛋 适量 酵母 2g 白糖 20g 面粉 200g | 黄油 适量 可可粉 适量 奶粉 适量 巧克力 适量 番茄酱 适量 |
221 | 2018-08-28 21:38:45 | 面条变身鸟巢蛋饼 | 6027 | #面条变身鸟巢蛋饼#的制作步骤 1. 锅中加水煮沸,放入挂面100g煮至七分熟,捞出放入冰水中。 2. 鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄。 3. 挂面沥干装碗,加入烤肉酱30g搅拌均匀,再加入蛋清,搅拌均匀。 4. 不粘锅刷少许食用油,放入拌好的面条围成圆形。 5. 开小火,盖上盖子煎1分钟,开盖,在挂面中间放上蛋黄,盖上盖子,继续煎4-5分钟。 6. 开盖,刷上辣椒酱,撒上葱花,关火盛出,即可享用。 | 煎 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 10分钟 | 2018-01-30 | 13483 | 77 | 挂面 100g 鸡蛋 4个 烤肉酱 30g | 葱 适量 辣椒酱 适量 食油 适量 纯净水 适量 |
222 | 2018-08-28 21:38:50 | 老干妈辣酱 | 5476 | #老干妈辣酱#的制作步骤 1. 牛肉150g切丁,炒锅倒油烧热,放入白糖30g,小火炒出糖色,再放入牛肉丁,大火炒至变色,然后转小火炒至断生,关火盛出。 2. 另起锅倒油250ml烧热,放入炒好的牛肉丁,加入辣椒末100g,小火慢炒10分钟。 3. 加入姜末25g、蒜末25g炒香,再加入干辣椒粉15g炒香,然后加入豆豉酱80g,炒至颜色变深。 4. 加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g,炒香。 5. 最后加入盐8g、鸡精5g、白糖5g,翻炒均匀,关火放凉。 6. 冷却的酱料装瓶保存,随用随取。 | 炒 | 微辣 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-26 | 9847 | 102 | 牛肉 150g 辣椒粉 100g 姜 25g 白糖 40g | 花生 60g 花椒粉 15g 干辣椒 15g 鸡精 5g 食盐 8g 豆豉 80g 蒜 25g 白芝麻 15g 食油 适量 |
223 | 2018-08-28 21:38:53 | 溏心卤蛋 | 4215 | #溏心卤蛋#的制作步骤 1. 鸡蛋6个底部用针扎一个小洞。 2. 锅中加水,加入盐20g,开大火煮沸后转小火,放入鸡蛋煮7分钟。 3. 立即捞出鸡蛋放入冰水中,冷却后剥壳待用。 4. 密封罐中倒入清水300ml、日式酱油100ml、味淋50ml、米酒20ml,搅拌均匀。 5. 放入鸡蛋,盖上盖子,放入冰箱冷藏浸泡一晚。 6. 取出即可享用。 | 煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-25 | 9314 | 91 | 鸡蛋 6个 米酒 20ml 味霖 50ml 酱油 100ml | 食盐 20g 纯净水 适量 |
224 | 2018-08-28 21:39:00 | 南瓜丸子 | 5546 | #南瓜丸子#的制作步骤 1. 准备食材。 2. 将南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟(约30分钟左右) 3. 南瓜放入盆中。 4. 用勺子抹成细泥。 5. 将适量面粉、淀粉、糖加入南瓜泥中。 6. 搅拌均匀。 7. 团成2厘米大小的圆球备用。 8. 锅内加入适量食用油烧制5成热,放入南瓜丸子。 9. 炸制成熟表面变硬色泽金黄后捞出沥油装入盘中即可。 10. 装入盘中即可。 | 炸 | 甜味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-24 | 28663 | 96 | 南瓜 400g | 食油 适量 淀粉 适量 白糖 适量 面粉 适量 |
225 | 2018-08-28 21:39:07 | 腊八豆 | 5823 | #腊八豆#的制作步骤 1. 黄豆500g洗净,用清水浸泡一晚,捞出沥干,煮黄豆的水少许盐搅拌均匀,留存备用。 2. 汤锅加水烧沸,放入黄豆煮至熟软,捞出沥干晾凉。 3. 将黄豆装入干净的布袋中,再装入容器里,用干净的毛巾围裹保温,然后置于20℃左右的地方发酵3-4天,至黄豆起涎发粘。 4. 炒锅中放入盐50g、干辣椒碎40g、花椒10g,开小火炒至颜色微黄,关火。 5. 取出发酵好的黄豆倒入盆中,加入辣椒盐,倒入姜末80g、煮豆水70ml、高度白酒30ml,搅拌均匀。 6. 拌好的黄豆装入密封罐中密封,置于阴凉干燥处发酵10-20天,取出即可享用。 | 炒 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-01-23 | 11924 | 54 | 黄豆 500g | 花椒 10g 干辣椒 40g 姜 80g 白酒 30ml 食盐 50g 纯净水 适量 |
226 | 2018-08-28 21:39:13 | 非油炸土豆丸 | 5031 | #非油炸土豆丸#的制作步骤 1. 土豆2个去皮切块,蒸熟。 2. 胡萝卜1根去皮,擦丝切碎,葱1把切碎。 3. 锅内倒油烧热,放入胡萝卜碎煸炒至变色,再放葱末炒香。 4. 放入土豆块按压成泥,加入盐少许、十三香5g、蚝油15ml,翻炒均匀,关火。 5. 用手将土豆泥搓成圆球。 6. 即可食用。 | 炒 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2018-01-22 | 7840 | 79 | 土豆 2个 胡萝卜 1根 | 十三香 5g 蚝油 15ml 葱 1把 食盐 适量 食油 适量 |
227 | 2018-08-28 21:39:20 | 蕾丝蛋卷 | 4973 | #蕾丝蛋卷#的制作步骤 1. 鸡蛋1个加入牛奶60ml,搅拌均匀。 2. 筛入低筋面粉70g,搅拌均匀。 3. 将面糊装入裱花袋中,袋前剪一个小孔。 4. 不粘锅开小火烧热,画圈挤入面糊,挤完后翻面煎熟。 5. 趁热将蕾丝蛋饼卷起,盛出晾凉。 6. 依次煎好全部,即可享用。 | 煎 | 甜味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-01-21 | 10774 | 48 | 牛奶 60ml 低筋面粉 70g | 鸡蛋 1个 |
228 | 2018-08-28 21:39:24 | 爽嫩芒果牛肉粒 | 5398 | #爽嫩芒果牛肉粒#的制作步骤 咸甜相伴30年,爽嫩芒果牛肉粒 1. 将牛排吸干水后切成1.5cmX1.5cm的小块。 2. 并准备好白砂糖、生抽、老抽、淀粉。 3. 抓匀后,盖上保鲜膜。 4. 腌制20分钟。 5. 在腌制的期间,切好芒果粒。 6. 热锅起油,先加入牛肉炒熟,然后加入黑胡椒,至牛肉全熟后,加入芒果粒,晃动锅子,至芒果汁融入到牛肉中即可。 7. 放到盘子中这道菜就好了。 | 炒 | 咸味 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 20分钟 | 2018-01-15 | 12440 | 125 | 牛排 2块 芒果 1个 | 生抽 5ml 老抽 5ml 玉米淀粉 10g 黑胡椒 3g 白砂糖 5g |
229 | 2018-08-28 21:39:30 | 土豆泥 | 2189 | #土豆泥#的制作步骤 1. 准备食材。 2. 土豆洗干净后去皮切片。 3. 上锅蒸熟。 4. 蒸煮后取出。 5. .将土豆用勺子磨成泥,装入盘中成型备用。 6. 锅内加入食用油烧热。 7. 加入肉末20g炒香。 8. 加水,生抽5g。 9. 放入香菜末10g、盐1g,胡椒粉1g炒制均匀后,勾稀芡浇入土豆泥上即可。 10. 如此美味好吃的,快来get吧~ | 蒸 | 原味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2018-01-08 | 33936 | 215 | 土豆 400g | 香菜 10g 肉末 20g 生抽 5g 胡椒粉 1g 食盐 1g |
230 | 2018-08-28 21:39:35 | 巧克力西多士 | 4102 | #巧克力西多士#的制作步骤 "Hello 2018"巧克力西多士 1. 取两片吐司,切掉边。 2. 打一个鸡蛋在盘子里,倒入少许牛奶和一勺蜂蜜。 3. 把鸡蛋、牛奶和蜂蜜搅拌均匀。 4. 其中一片吐司抹上巧克力酱。 5. 盖上另一片吐司。 6. 把吐司裹上鸡蛋牛奶液。 7. 平底锅烧热下黄油融化。 8. 把西多士下锅煎,保持小火。每一面都煎至金黄。 9. 巧克力放裱花袋里隔热水融化。一次用不完可以放冰箱里,密封好,下次再用。 10. 把煎好的西多士对角线切成两个三角形。裱花袋底部剪一个小口,写上“Hello2018”,也可以直接用巧克力笔画。 | 煎 | 酱香 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-05 | 11765 | 99 | 吐司 2片 巧克力酱 适量 鸡蛋 1个 牛奶 适量 | 蜂蜜 1勺 黄油 10g 巧克力 1小块 |
231 | 2018-08-28 21:39:38 | 琥珀花生 | 6032 | #琥珀花生#的制作步骤 零难度香酥琥珀花生 1. 将花生米280g过水洗净,沥干水分。 2. 锅中放入花生米,倒入清水没过花生米,加入白砂糖70g、盐少许,搅拌均匀,小火煮5-8分钟至粘稠收汁,盛出放凉。 3. 冷锅加入花生油,放入放凉的花生米,开火小火慢炸至花生米变色,捞出沥油。 4. 碗中放入面包糠、熟黑芝麻,混合均匀。 5. 放入炸好的花生米,搅拌均匀。 6. 盛出即可食用。 | 炸 | 五香 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-12-29 | 13683 | 192 | 花生 280g 白砂糖 70g | 食盐 适量 花生油 适量 面包糠 适量 黑芝麻 适量 纯净水 适量 |
232 | 2018-08-28 21:39:43 | 薯片炸鸡 | 4331 | #薯片炸鸡#的制作步骤 自制超诱人薯片炸鸡 1. 鸡翅根洗净切口,放入生抽15ml、蚝油15ml、料酒15ml、适量姜丝、黑胡椒粉拌匀腌制30分钟。 2. 将薯片擀碎,鸡蛋2个打散,分别装碗备用。 3. 将腌好的鸡翅根均匀裹上面粉。 4. 再裹上蛋液,沾上薯片碎。 5. 锅中倒油,开火烧至180度,将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄,即可捞出盛盘。 | 炸 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 30分钟 | 15分钟 | 2017-12-24 | 10971 | 134 | 鸡蛋 2个 面粉 50g 薯片 1包 鸡翅根 6个 | 生抽 15ml 料酒 15ml 蚝油 15ml 姜 适量 黑胡椒 适量 食油 适量 |
233 | 2018-08-28 21:39:47 | 炸热狗 | 5430 | #炸热狗#的制作步骤 饭团巧变炸热狗 1. 香肠1根,对半切开。 2. 三角饭团2个,将饭团上的海苔撕碎与饭搅拌均匀。 3. 取适量米饭放在掌心铺平,放上香肠,再放上适量米饭,裹紧。 4. 鸡蛋1个打散,将饭团先后裹上蛋液、面包糠。 5. 油锅烧热,放入米热狗,炸至至表面金黄盛出。 6. 插上竹签,撒上海苔碎,即可享用~ | 煲 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-12-19 | 13508 | 81 | 香肠 适量 鸡蛋 1颗 面包糠 适量 饭团 2个 | 食油 适量 番茄酱 适量 海苔 适量 |
234 | 2018-08-28 21:39:54 | 薯条 | 5655 | #薯条#的制作步骤 香酥咸蛋黄焗薯条 1. 土豆削皮切成均匀的细条,清水浸泡,洗净捞出。 2. 锅中倒水煮沸,放入土豆条煮至七八成熟,捞出,放入牛奶中浸泡30分钟。 3. 浸泡好的土豆捞出沥干,裹上淀粉。 4. 锅中倒油,烧热至80℃左右,放入土豆,炸至变黄,捞出稍微晾凉,再次热油,复炸一次,炸至金黄色,迅速捞出沥油。 5. 咸蛋黄2个捣碎,炒锅倒少许油,放入蛋黄碎,小火炒至泛白起泡,倒入炸薯条,快速翻炒均匀即可关火。 6. 盛出即可食用。 | 炸 | 咸味 | 简单 | 2人 | 30分钟 | 10分钟 | 2017-12-18 | 31587 | 173 | 土豆 1个 咸鸭蛋 2个 | 牛奶 适量 食油 适量 淀粉 适量 纯净水 适量 |
235 | 2018-08-28 21:39:59 | 懒人电饭煲立夏饭 | 3670 | #懒人电饭煲立夏饭#的制作步骤 1. 糯米75g、大米75g,淘洗干净,沥干水分,放入电饭煲中 2. 鲜笋75g、咸肉50g,切丁备用 3. 炒锅烧热,倒少许食用油,放入咸肉丁煸香 4. 再放入笋丁、蚕豆75g,翻炒均匀,撒上盐少许,煸香出锅 5. 将炒好的食材放入电饭煲中,倒入清水没过食材,再加入少许生抽,按下煮饭键煮熟,盛出即可享用 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 60分钟 | 2018-08-15 | 3683 | 23 | 大米 75g 糯米 75g | 蚕豆 75g 咸肉 50g 冬笋 75g 生抽 适量 食盐 适量 食油 适量 开水 适量 |
236 | 2018-08-28 21:40:03 | 韩式蛋浆火山炒饭 | 4280 | #韩式蛋浆火山炒饭#的制作步骤 1. 猪肉末50g,加入韩式辣椒醬30g、蒜泥15g,搅拌均匀。 2. 食用油10ml,倒入锅中,开火烧热,加入洋葱丁15g、玉米粒30g、红辣椒3g,翻炒均匀。 3. 再倒入猪肉末、韩式辣椒粉、细砂糖8g、葱花、米饭1碗,翻炒均匀,盛出装碗,压实。 4. 将炒饭倒扣在平底锅中做出火山型,开火加热,炒饭中间挖出凹槽。 5. 倒入蛋液80g,撒上马苏里拉芝士。 6. 待芝士融化,稍微搅拌一下,即可享用。 | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-06-25 | 4293 | 25 | 猪肉 50g 韩式辣酱 30g | 蒜泥 15g 食油 10ml 洋葱 15g 玉米 30g 红辣椒 3g 辣椒粉 适量 细砂糖 8g 葱 适量 米饭 1碗 鸡蛋黄 80g 马苏里拉 适量 |
237 | 2018-08-28 21:40:08 | 烤箱版红烧鱼盖饭 | 4379 | #烤箱版红烧鱼盖饭#的制作步骤 1. 锅中倒入清水240ml、酱油60ml、红糖60g、蜂蜜30g、蒜末、姜末少许,开中火,倒入水淀粉75ml,搅拌煮至粘稠,关火放凉。 2. 三文鱼块300g淋上酱汁抹匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时。 3. 腌好的三文鱼连同酱汁一起放入预热好200℃的烤箱,烤制20分钟。 4. 蛋黄酱100g加入辣酱45g、炼乳25g,搅拌均匀,装入裱花袋中。 5. 将烤好的三文鱼盖在米饭上,撒上熟白芝麻,淋上酱料即可享用。 | 烧 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-06-25 | 4403 | 27 | 三文鱼 300g 米饭 1份 | 水淀粉 75ml 开水 240ml 红糖 60g 蜂蜜 30g 酱油 60ml 姜 适量 蒜 适量 辣酱 45g 蛋黄酱 100g 炼乳 25g 白芝麻 适量 |
238 | 2018-08-28 21:40:12 | 八宝饭咸甜版 | 4809 | #八宝饭咸甜版#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 红豆、花生、糯米提前浸泡一晚。 3. 水开后将糯米放入蒸笼,蒸半小时。 4. 将糯米饭倒入碗中,趁热将猪油、白砂糖拌入,拌匀。 5. 用刷子在碗中抹上猪油。 6. 在碗底铺上自己喜欢的干果,再铺上一层糯米饭,铺一层坚果果脯。 7. 铺好干果后,舀一大勺糯米饭到碗中,压实。 8. 在中间压出一个凹洞,填入红豆沙,最后压一团糯米饭,将碗中的糯米饭压实。 9. 水烧开放入蒸笼,大火蒸十分钟,倒扣取出即可。 | 煮 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-06-21 | 4845 | 26 | 糯米 适量 猪油 适量 | 白砂糖 适量 红豆沙 适量 葡萄干 适量 红枣 适量 桂圆 适量 枸杞子 适量 核桃 适量 松子 适量 |
239 | 2018-08-28 21:40:17 | 金银鱼汤泡饭 | 4092 | #金银鱼汤泡饭 #的制作步骤 1. 准备原料。 2. 加热鱼汤,也可以用平常准备的鸡汤猪骨汤什么的代替,一样好吃。总之,是肉汤就可以。 3. 另起油锅,放入弄散的米饭,保持搅动,将米饭炸至金黄,捞出,沥干油备用。 4. 将鱼汤滤去余渣,重新倒入锅中。 5. 将米饭放入鱼汤,保持搅拌。 6. 虾去壳去虾线,剥出虾肉,锅中的鱼汤重新烧滚后放入。 7. 最后放入炸好的米饭,稍稍搅匀。 8. 撒上少许葱花,即可出锅~ 9. 金银米吸收了鲜甜的鱼汤,但又不至于稀烂,吃到口中依然层次分明。葱花被汤烫了一下,香味郁郁,配上几粒鲜弹的虾肉,吃完神清气爽。 | 煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-06-20 | 4097 | 26 | 米饭 适量 鸡汤 适量 | 葱 适量 虾 适量 |
240 | 2018-08-28 21:40:21 | 煲仔饭 | 913 | #煲仔饭#的制作步骤 1. 准备食材。大米提前用清水泡开。 2. 腊肉和腊肠入蒸锅提前蒸熟,20分种左右。 3. 砂锅内加入食用油烧热倒入米饭加入适量清水烧开后,小火焖至40分种左右。 4. 菜心沸水至翠绿断生。 5. 将腊肠和腊肉分别切成片。 6. 均匀排入米饭中,菜心鸡蛋依次摆入。 7. 将鸡精3克,糖3克,酱油10克,蚝油10克,料酒10克装入碗中调,均匀倒入米饭上,撒入葱花即可,食用时搅拌均匀。 | 焖 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 60分钟 | 2018-01-24 | 26187 | 181 | 腊肉 150g 大米 400g 腊肠 150g | 细香葱 10g 白菜心 100g 料酒 10g 鸡精 3g 蚝油 10g 食油 适量 白糖 3g 酱油 10g |
241 | 2018-08-28 21:40:24 | 咸蛋肉松八宝饭 | 3641 | #咸蛋肉松八宝饭#的制作步骤 1. 糯米150g洗净,清水浸泡6小时以上,沥干水分,蒸笼铺纱布,倒入泡好的糯米铺开,放入上汽的蒸锅,中火蒸约20分钟,取出装碗备用。 2. 肉松50g加入少许蛋黄酱搅拌均匀备用。 3. 炒锅倒油烧热,放入培根煎香盛出,再放入玉米粒15g、豌豆15g炒熟,撒入少许盐、白砂糖调味,盛出,取部分糯米与玉米、豌豆、培根混合均匀。 4. 剩余糯米中间包上3个生咸蛋黄,捏成团。 5. 取一只碗,碗壁抹一层猪油防粘,先将蛋黄朝下放入咸蛋黄糯米团,再盖上一半拌有配菜的糯米饭,中间铺入肉松,最后再铺满剩余的糯米饭,压实。 6. 将八宝饭放入上汽的蒸锅,中火蒸约15分钟,取出倒扣在盘中即可享用。 | 蒸 | 甜味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 60分钟 | 2018-01-19 | 10502 | 70 | 糯米 150g 咸蛋黄 3个 肉松 50g 蛋黄酱 适量 | 玉米粒 15g 豌豆 15g 培根 1片 猪油 适量 食盐 适量 白砂糖 适量 食油 适量 |
242 | 2018-08-28 21:40:29 | 日式肥牛饭 | 5215 | #日式肥牛饭#的制作步骤 1. 肥牛片100g,加入蜂蜜8g、姜泥5g,搅拌均匀,腌制5-10分钟。 2. 锅中倒油,开中火,放入洋蔥丝100g,炒到半透明。 3. 倒入清酒15ml、白酒50ml、清水150ml,水开后放入肥牛片,用筷子把肥牛片散开。 4. 煮沸后,撇去表面浮沫,加入白砂糖8g、酱油15ml、蒜粉5g、盐少许,炒至浓稠。 5. 盛出放在米饭上,淋上汤汁,放上温泉蛋、配菜即可。 | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-15 | 11879 | 71 | 洋葱 100g 肥牛 100g 姜 5g 蜂蜜 8g | 蒜 5g 白酒 50ml 米饭 1碗 白砂糖 8g 清酒 15ml 酱油 15ml 纯净水 150ml 温泉蛋 1个 食盐 适量 食油 适量 |
243 | 2018-08-28 21:40:34 | 潮汕炣饭 | 4865 | #潮汕炣饭#的制作步骤 料超足的一锅焖!下班吃它最省事 1. 准备原料。 2. 米洗净,煮饭先。 3. 五花肉切片,鲜虾去虾线去壳,卷心菜切丝,胡萝卜切丁,芋头切小块备用。 4. 热锅倒少许油,放入五花肉煸出猪油。 5. 五花肉煸熟盛出,用锅里的猪油炒熟鲜虾仁。 6. 下芋头小火炸至内部松软,盛出后,入胡萝卜炒熟。 7. 将五花肉、虾仁、芋头、胡萝卜倒入电饭煲,与将熟的米饭搅拌均匀,继续焖煮。 8. 起油锅,入虾米炒出香味,加卷心菜炒熟。 9. 将电饭煲里的杂烩饭盛出,倒入油锅与卷心菜炒均匀,加生抽上色,盐调味即可。 10. 猪肉,鲜虾,芋头等食材和米饭一锅焖煮,料足又方便。肉的香,虾的鲜,蔬菜的爽,芋头的软糯让米饭的口感变得丰盛饱满,浓郁又有层次。做起来也省事,下班回家的上班族们,也可以煮上一锅。 | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-10 | 15399 | 182 | 五花肉 300g 虾 20只 | 虾米 适量 芋头 半个 胡萝卜 半根 卷心菜 半个 米饭 适量 生抽 适量 食盐 适量 |
244 | 2018-08-28 21:40:37 | 蛋炒饭 | 8138 | #蛋炒饭#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。葱成葱花备用。 3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。 4. 锅内放油烧热,加入葱花煸炒出香味。 5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋,盐,鸡精翻炒均匀出锅即可。 6. 金艳喷香的蛋炒饭出锅了。 | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-12-12 | 48952 | 467 | 米饭 350g 鸡蛋 2个 | 葱 20g 食盐 2g 鸡精 2g 食油 30g |
245 | 2018-08-28 21:40:41 | 肉松芝士饭团 | 5007 | #肉松芝士饭团#的制作步骤 肉松芝士饭团#柏翠辅食节-营养佐餐# 1. 把米饭蒸熟,切达奶酪擦成丝,切达奶酪属于天然奶酪,适合宝宝吃。 2. 在米饭中加入肉松,拌匀。 3. 手上放保鲜膜,取一小团肉松米饭,约20克,揉成团按扁,放在保鲜膜上,包进一小团奶酪,约10克。根据宝宝月龄大小来制作适合其抓握的大小。 4. 把保鲜膜收起来,米饭把奶酪包住,形成圆形的饭团。 5. 包好六个饭团。 6. 鸡蛋打散。 7. 把饭团裹上蛋液。 8. 锅里放一点油,把饭团放入煎制,使得里边的奶酪融化。 9. 六个全部煎好。 10. 煎好之后,面上撒一些海苔香松,完成。 11. 成品。 | 煎 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-12-11 | 12182 | 71 | 奶酪 60g 米饭 100g | 肉松 20g 海苔香松 适量 |
246 | 2018-08-28 21:40:44 | 日式酱油蛋炒饭 | 8988 | #日式酱油蛋炒饭#的制作步骤 快手日式酱油蛋炒饭 1. 鸡蛋1个加入蛋黄酱5g,打散。 2. 锅中倒油开火烧热,倒入蛋液,炒至嫩黄蓬松,盛出备用。 3. 锅中再倒少许油烧热,倒入隔夜米饭1碗炒散,加入葱花5g、日式酱油10ml、白胡椒粉2g,翻炒均匀。 4. 加入煎蛋,翻炒均匀,关火。 5. 将米饭盛出装碗,压实,再倒扣到盘子上,淋上蛋黄酱,撒上海苔粉。 6. 盖上一个煎荷包蛋,再撒上肉松即可享用~ | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-12-10 | 29866 | 316 | 鸡蛋 1个 米饭 1碗 荷包蛋 1个 | 食油 适量 葱 5g 酱油 10ml 白胡椒粉 2g 蛋黄酱 适量 肉松 适量 海苔粉 适量 |
247 | 2018-08-28 21:40:49 | 冬季情侣芝士便当 | 4824 | #冬季情侣芝士便当#的制作步骤 冬季情侣芝士便当#百吉福冬季之恋# 1. 蛋打散,摊成蛋皮待用。 2. 胡萝卜片焯熟备用。 3. 百吉福芝士片用圆形模具切出圆形。 4. 芝士片切出两个圆形,做情侣的脸,放在盘子上。 5. 用圆形模具对比一下海苔的大小,剪出男孩女孩的头发。 6. 把头发摆到圆形芝士片上。 7. 用煎蛋皮剪出男孩女孩的衣服和男孩的帽子,都是半圆形。 8. 用煎蛋皮剪出男孩女孩的衣服和男孩的帽子,都是半圆形。 9. 用米饭摆出男孩女孩的帽檐,男孩帽子头顶的毛球。 10. 用胡萝卜片剪出女孩的手套和男孩的围巾。 11. 把手套和围巾摆在相应的位置。 12. 用小花型模具刻出小花做女孩的发饰,用米饭做女孩手套的毛边,用芝士片剪出细长条,再煎成若干和男孩围脖等宽的小段,装饰一下围脖。 13. 用海苔剪出男孩和女孩的眼睛,鼻子和嘴。 14. 用米饭做眼睛的高光,用筷子蘸番茄酱点出脸部的腮红。 15. 用雪花模具刻出芝士片雪花。 16. 火腿肠切片,用心型模具刻出心形的火腿片。 17. 把芝士雪花和爱心火腿片装饰一下盘子即可。 |
焯 | 咸味 | 简单 | 2人 | 30分钟 | 60分钟 | 2017-12-02 | 15778 | 104 | 鸡蛋 1个 芝士片 4片 | 胡萝卜 3片 米饭 适量 番茄酱 适量 火腿肠 1小段 海苔 适量 |
248 | 2018-08-28 21:40:54 | 蛋炒饭 | 3707 | #蛋炒饭#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 葱切成葱花,提前煲好米饭备用。 3. 下油热锅,将煲好的米饭倒入炒散开,打入鸡蛋,迅速翻炒,让每颗米饭都粘上蛋液。 4. 我是懒人做法,直接下蛋了,你们也可以先把蛋打散再加,那样颜色会更均匀。 5. 放入剁椒,翻炒入味。 6. 下适量生抽、盐调味,最后撒入葱花,翻炒均匀出锅。 | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-11-27 | 21959 | 120 | 鸡蛋 适量 米饭 适量 | 生抽 适量 剁椒 适量 食盐 适量 葱 适量 |
249 | 2018-08-28 21:40:59 | 吉野家牛肉饭 | 8160 | #吉野家牛肉饭#的制作步骤 天冷了,最爱这种10分钟出锅的懒人饭! 1. 准备食材。 2. 先把米饭放进电饭锅煲起来,再准备食材。洋葱洗净,切片。白洋葱水分和甜度皆高,肉质细致,较无辛味,烹煮后有甜味,生吃或煮菜风味都很好。 3. 在锅中加入一大碗水(200ml左右),水烧沸,放入洋葱。 4. 水重新煮沸时,加入酱油、料酒、糖、米酒,搅匀。 5. 洋葱煮到变色(半透明)时,下肥牛卷。肥牛煮出沫的话,需要用勺子将白沫轻轻刮走。 6. 待汤汁收到还剩1/3左右时,就可以出锅了,在盛好的白米饭上铺上肥牛。 7. 浇上锅中剩余的汤汁,就可以开吃美滋滋的牛肉饭啦。还可以自己烫一些蔬菜加上,荤素搭配~ 8. 米饭一定要刚从电饭煲里盛出来的,热腾腾又饱满。牛肉卷香嫩,洋葱软滑,汤汁拌着饭,一吃就停不了口~ | 煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-11-18 | 11469 | 75 | 肥牛 200g 洋葱 1/2个 | 酱油 2汤匙 胡萝卜 适量 西兰花 适量 鸡蛋 适量 味霖 2汤匙 白糖 10g |
250 | 2018-08-28 21:41:04 | 懒人羊肉手抓饭 | 4102 | #懒人羊肉手抓饭#的制作步骤 1. 大米110g洗净,浸泡30分钟备用,羊肉200g切成约1厘米的厚片,胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。 2. 锅中倒油,开火烧热,倒入羊肉炒至变色。 3. 再放入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软,加入适量孜然粉、花椒粉、盐、料酒10ml,生抽5ml、清水适量,翻炒均匀,煮约5分钟。 4. 把炒锅中的食材放入电饭煲中,铺上泡软的大米,倒入适量清水与大米持平,按下煮饭键开煮。 5. 等煮饭结束后开盖撒适量盐、葡萄干,搅拌均匀,再保温焖10分钟即可。 | 煮 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-11-06 | 7573 | 116 | 羊肉 200g 大米 110g 洋葱 40g 胡萝卜 50g | 料酒 10ml 生抽 5ml 葡萄干 适量 花椒粉 适量 孜然粉 适量 食盐 适量 |
251 | 2018-08-28 21:41:11 | 无骨鸡翅包饭 | 6310 | #无骨鸡翅包饭#的制作步骤 懒人版台湾灵魂小吃——鸡翅包饭 1. 鸡翅根去骨:用剪刀紧贴骨头慢慢往下剪,使骨肉分离,剪断关节,去掉骨头。 2. 鸡翅中去骨:鸡翅中有两根骨头,先用剪刀把两骨连接点剪开,扭转拔出较细的骨头,再用剪刀紧贴较粗的骨头慢慢往下剪,剪断关节取出。 3. 将脱完骨的鸡翅放入碗中,加入新奥尔良腌料30g、淀粉5g、清水适量,抓匀腌制约2小时。 4. 将炒饭填入鸡翅至2/3满,用牙签封口。 5. 将鸡翅摆放在烤架上,放入预热好200℃的烤箱中烤约15分钟取出,表层刷蜂蜜,再次放入烤箱烤约10分钟至色泽红润即可取出。 6. 取出即可食用。 | 烤 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-11-05 | 12805 | 97 | 鸡翅 3只 腌料 30g 淀粉 5g | 蜂蜜 适量 炒米 适量 |
252 | 2018-08-28 21:41:16 | 红蟳糯米饭 | 4712 | #红蟳糯米饭#的制作步骤 小s最爱的一碗饭!软糯鲜香吃不够 1. 准备食材。 2. 糯米浸泡,至少2个小时以上,上蒸笼蒸熟备用。 3. 香菇泡发切丁,姜葱切末,螃蟹处理干净备用。 4. 锅中下油,爆香姜葱,加入香菇、肉末、虾仁、虾皮,炒香后下糯米饭一起翻炒。下高汤、加盐、福建老酒、一起炒至湿度刚好适合,关火。糯米吸水性差,所以会比较干,加一些高汤会让口感好很多。 5. 蒸笼上铺荷叶(荷叶清洗过),铺上糯米饭。 6. 放上螃蟹,撒少许姜丝,大火蒸20分钟。 7. 糯米饭吸收了蟹的汁水,香、糯、鲜,滋味杂糅,比螃蟹受欢迎多了! | 蒸 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 120分钟 | 30分钟 | 2017-10-29 | 14655 | 177 | 虾 10只 糯米 250g 虾皮 1把 青蟹 2只 | 香菇 6只 食盐 适量 姜 适量 葱 适量 白酒 适量 肉末 100g 高汤 适量 荷叶 适量 |
253 | 2018-08-28 21:41:23 | 肉末菜粥 | 9116 | #肉末菜粥#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 猪肉切成末,葱切成葱花,香葱切末。姜切片,小白菜切成细丝。 3. 将大米洗净放入锅中加入适量清水大火烧开。 4. 小火煲制成粥(25分钟左右)。 5. 锅内放入食用油烧热,加入肉末煸炒出香味。 6. 加入葱花,姜,小白菜煸炒后倒入米粥中。 7. 鸡精2g,盐1g调味,撒入葱花即可。 8. 家常菜粥就做好了。 | 煲 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-12-22 | 14441 | 236 | 猪肉 100g 小白菜 30g 大米 300g | 姜 10g 葱 20g 鸡精 2g 食盐 1g 食油 20g |
254 | 2018-08-28 21:41:30 | 暖胃蟹肉粥 | 3573 | #暖胃蟹肉粥#的制作步骤 零失败暖胃蟹肉粥 1. 砂锅中放入米80g、清水320ml,大火煮沸后转小火煮15分钟。 2. 螃蟹1只冲洗干净,掰开蟹脐,分开蟹壳蟹身,去掉沙囊和蟹腮,蟹身切成四段。 3. 砂锅放入螃蟹、姜丝5g、料酒10ml,煮5-10分钟。 4. 放入青菜、盐、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀后再煮5分钟,关火。 5. 蟹肉粥盛出装碗,撒上葱花5g,淋上香油,即可食用~ | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-10-08 | 5461 | 73 | 螃蟹 1只 大米 80g 青菜 适量 | 姜 5g 葱 5g 料酒 10ml 生抽 适量 食盐 适量 白胡椒粉 适量 香油 适量 |
255 | 2018-08-28 21:41:36 | 香菇胡萝卜鳕鱼粥 | 4852 | #香菇胡萝卜鳕鱼粥#的制作步骤 1. 把鳕鱼肉剔出来,用手捏一捏,确保没有刺留在肉里。香菇和胡萝卜洗净,切成小丁,小葱切碎。 2. 鳕鱼肉用生姜片腌15分钟去腥,我之前是用柠檬,这次用完了,就用了生姜。因为给小宝宝吃,没有用料酒。 3. 锅里放一点油,下胡萝卜丁翻炒片刻,胡萝卜过油之后有助于营养吸收。 4. 前一晚在电饭煲里放好米和水,预定好时间,自动煮好的大米粥。 5. 把粥倒入锅里,搅拌一会儿。 6. 然后放入鳕鱼丁、香菇丁,一起煮。 7. 煮五分钟左右,鱼丁熟了,再撒入葱花,加点盐和香油,就做好啦!如果是大人吃,可以盛到自己碗里之后再加点胡椒粉,味道会更赞。 8. 营养又美味~老少皆宜~1岁以上的宝宝可以喝,如果做给更小的宝宝吃,把食材都打碎一些就好! | 煮 | 家常味 | 初级 | 3人 | 20分钟 | 30分钟 | 2017-09-19 | 13301 | 128 | 鳕鱼 1片 香菇 1个 | 胡萝卜 一小段 小葱 2根 姜 3片 食盐 适量 香油 适量 食油 1勺 |
256 | 2018-08-28 21:41:43 | 龙虾海鲜粥 | 8331 | #龙虾海鲜粥#的制作步骤 龙虾海鲜粥,顶级美食爆款享受,还不去试试! 1. 对于众多教你直接煮的那些攻略而言,煮一锅粥还是很有用的。(粥相对稀一点,相对的不用特别稀)哪怕我买的都是活海鲜,可依旧不确定这些海鲜的生长环境。所以这种做法是很有必要的。 2. 姜去皮,然后切成丝。 3. 做好的粥,换到一个锅里,放入刚刚切好的姜丝。 4. 然后加入其他的海鲜,加了大扇贝。 5. 虾。 6. 然后是龙虾。这里注意到,我放的所有的食材都是先蒸过,都是在蒸箱中蒸10分钟左右的,这样第一保证食材的新鲜,第二也避免了很多吃海鲜的风险。 7. 这就是当时蒸好后的状态。 8. 其中,我们龙虾在蒸好后要分成两半,让虾肉连同粥一起煮,味道才能全部融入进去。 9. 大火烧开后,转到小火,再烧大概15分钟,这份龙虾海鲜粥就做好了。 | 煮 | 家常味 | 初级 | 2人 | 120分钟 | 30分钟 | 2017-08-29 | 20268 | 152 | 龙虾 适量 扇贝 适量 | 姜 适量 |
257 | 2018-08-28 21:41:49 | 栗子粥 | 3133 | #栗子粥#的制作步骤 这道菜家家会做,但好吃的秘诀少有人知 1. 准备食材。 2. 米洗净泡半小时,滚水下锅,小火熬煮半小时,下栗子碎。 3. 再让粥滚10分钟就可以出锅了。 4. 连下了几天雨,温度降了不少。 | 煲 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-08-28 | 9563 | 56 | 栗子 适量 | 大米 适量 |
258 | 2018-08-28 21:41:55 | 潮汕砂锅粥 | 8248 | #潮汕砂锅粥#的制作步骤 喝完超舒坦!小火慢熬出的一锅鲜 1. 准备食材。 2. 米提前洗净后浸泡1小时(甚至可以泡更久),沥干水分后,加入香油(芝麻油花生油都可以)拌匀。拌油可以让米不容易粘锅且容易煮熟,香味也更饱满。冷水下锅,大火煮开转小火熬煮,中途要用勺子搅动。这里还有个煮粥不粘锅的私家秘籍,就是放一个洗干净的陶瓷小汤勺进去一起煮,如果怕溢锅可以给锅盖留条缝。 3. 虾去头,去虾线,在背部开一刀。 4. 花蟹洗净,揭开蟹壳。去掉腮,切成4份。 5. 等到粥米煮至绵软,先把蟹放入锅中煮熟。 6. 再下虾、姜丝、冬菜和香芹碎同煮。冬菜是潮汕地区的一种腌菜,如果想要砂锅粥煮的正宗,一定不能少了它。 7. 出锅前加盐、白胡椒。白胡椒也是潮汕砂锅粥的必加项,如果能接受鱼露的味道,更正宗的做法,还会加些鱼露。 8. 潮汕砂锅粥和广式老火靓仔的最大区别,在于前者米粒颗颗分明,后者浓稠绵滑。当然大家也可以根据自己喜欢的稠度,来熬粥。 9. 螃蟹鲜虾鲜且嫩,粥底绵滑,每一口都像一朵软绵绵的云砸到胃里,又暖又舒服。 10. 所谓口腹之欲,是舒服得人无法抵御的,譬如夏天里的西瓜蒲扇,冬天里暖阳被窝,你最无法抵御的,是什么呢? 11. 有没有食欲呢! |
煮 | 咸味 | 简单 | 3人 | 120分钟 | 30分钟 | 2017-08-25 | 15992 | 170 | 大米 1把 虾 10只 螃蟹 1只 | 芹菜 适量 姜 适量 香芹 适量 食盐 0.5茶匙 香油 适量 白胡椒 适量 |
259 | 2018-08-28 21:42:00 | 莲子绿豆粥 | 6880 | #莲子绿豆粥#的制作步骤 莲子绿豆粥#单挑夏天# 1. 准备食材,绿豆、莲子、大米、糯米。 2. 把各种食材洗净,放入高压锅,加入600ml的清水。 3. 我是前一天晚上设定好时间自动煮,第二天起床就能吃了,各种食材浸泡的时间也足够了。因为泡的时间很长,所以不需要选豆类的程序,用普通煮粥的程序即可,预约6小时。 4. 早上起床后,粥就煮好啦,加入冰糖粉拌匀就可以了,如果是冰糖块,可以再煮一会儿,待冰糖融化即可。加白糖亦可。 | 煮 | 甜味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2017-07-21 | 11030 | 56 | 大米 25g 绿豆 50g | 莲子 20g 糯米 25g 冰糖 适量 |
260 | 2018-08-28 21:42:06 | 丝瓜咸汤 | 3261 | #丝瓜咸汤#的制作步骤 夏天想瘦不用饿!这碗汤好喝又饱肚 1. 准备食材。 2. 葱洗净切小段,胡萝卜切丁,丝瓜去皮,切薄片备用。 3. 鲜肉切薄片,倒入少许盐和食用油拌均匀。 4. 鸡蛋打散备用,面粉加水搅拌成无颗粒的面糊。 5. 起锅热油,倒入肉片炒至变色,加入葱段胡萝卜炝锅。 6. 放入丝瓜炒软,加几滴酱油调味。 7. 倒入适量清水,水烧开后放入虾皮调味。 8. 倒入面糊搅拌均匀。 9. 倒入蛋液,搅拌成蛋花,关火前放入盐调味即可。 10. 加了面糊的丝瓜汤多了几分粘稠的口感,加上丝瓜的甜,虾米的鲜,蛋花的嫩滑,一勺下去,丰富极了。丰富,这是我非常喜欢的一个词,因为丰富意味着包容,包容即平和。我之所以那么爱逛市场,大概也是因为,那里包容了一座城市的丰富和真实吧。 | 煲 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2017-06-27 | 4505 | 74 | 猪肉 适量 鸡蛋 适量 胡萝卜 适量 丝瓜 适量 | 虾皮 适量 葱 适量 面粉 适量 食盐 适量 酱油 适量 |
261 | 2018-08-28 21:42:12 | 三豆薏米粥 | 5012 | #三豆薏米粥#的制作步骤 谷雨必吃祛湿养生粥,一碗治百病! 1. 准备食材,将黑豆、红豆、绿豆、薏米倒入锅中。 2. 倒入1000克的水。 3. 大火煮至沸腾,转小火煲1个小时至粘稠。 4. 搅拌均匀。 5. 出锅啦!祛湿驱寒的法宝! | 煲 | 清淡 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 120分钟 | 2017-04-20 | 8696 | 47 | 薏米 50g | 红豆 30g 黑豆 30g 绿豆 30g |
262 | 2018-08-28 21:42:16 | 枸杞菊花粥 | 3088 | #枸杞菊花粥#的制作步骤 1. 准备食材。米用水冼净放在沙锅中。胎菊提前用水清洗。鲜菊花撕下花瓣用淡盐水提前浸泡清洗以去除农药残留。 2. 将洗过的胎菊和米一起在锅中,大火煮开。煮至锅中水沸腾,转小火,当锅中汤汁变成金黄色时,将胎菊捞出继续小火煮粥。粥一直保持小火煮制并经常搅动,煮至汤汁浓稠时,加入冰糖。当粥中冰糖溶化时,加入鲜菊花和枸杞,再煮两分钟即可食用。 | 煲 | 清淡 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-03-20 | 80025 | 830 | 菊花 适量 枸杞 适量 | 大米 适量 冰糖 适量 |
263 | 2018-08-28 21:42:20 | 皮蛋瘦肉粥 | 1659 | #皮蛋瘦肉粥#的制作步骤 【大师家常菜系列】皮蛋瘦肉粥 1. 原料准备,糯米提前泡水一小时,可以使糯米口感提升也容易成熟。 2. 准备姜丝,葱花,瘦肉切成片,皮蛋切丁。 3. 开火做水,将提前泡制的糯米放入,大火烧开后,小火熬半小时。 4. 接下来给肉片上浆,先加一点盐拌匀出粘性,再倒入半个蛋清,让蛋清包裹在肉片上,然后加入一勺淀粉,搅拌均匀。 5. 半小时后,锅里放入姜丝、一勺半的盐、一勺鸡精,然后放入切好的皮蛋和肉片,(肉片要一点一点的放)。加一勺胡椒粉提鲜,搅拌均匀,再煮一会到肉片成熟,出锅前加上一勺香油,盛入碗中后加香葱花适量即可。 6. 成品图。 7. 帅帅哒~ | 煲 | 咸鲜 | 简单 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-03-17 | 94万 | 9048 | 里脊 100g 皮蛋 1颗 糯米 300 | 胡椒粉 1勺 姜 适量 细香葱 适量 鸡蛋清 半个 鸡精 1勺 食盐 适量 香油 少量 淀粉 1勺 |
264 | 2018-08-28 21:42:28 | 绿豆莲子粥 | 548 | #绿豆莲子粥#的制作步骤 1. 准备好所用食材。 2. 莲子和百合提前泡至1小时。 3. 绿豆洗净,泡至1小时。 4. 将所用的食材放入高压锅中,再加入适量的清水。 5. 盖好锅盖。 6. 开锅后,转小火压制10分钟即可。 | 煮 | 清淡 | 简单 | 3人 | 120分钟 | 30分钟 | 2017-01-25 | 98097 | 1434 | 大米 50克 绿豆 50克 | 莲子 30克 百合 30克 |
265 | 2018-08-28 21:42:35 | 腊八粥 | 5806 | #腊八粥#的制作步骤 15分钟煮出腊八粥2017过个最“粥”到的腊八节 1. 将红豆20g、绿豆20g、白芸豆20g、薏仁20g、大麦米20g、糯米20g、黑米20g、花生20g放入水中洗净 2. 将洗净的豆子装袋并加水,放冰箱冷冻一夜 3. 将冻好的豆子放入锅中,加入适量水,煮沸后中火转小火,熬煮约十分钟 4. 加入红枣20g、桂圆20g、冰糖20g、枸杞10g,继续熬煮五分钟 5. 盛出装碗,即可享用 | 煲 | 甜味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-01-05 | 47.7万 | 3426 | 糯米 20g 绿豆 20g 红豆 20g 白芸豆 20g | 花生 20g 枸杞 10g 桂圆 20g 黑米 20g 薏米 20g 冰糖 20g 大麦 20g 红枣 20g |
266 | 2018-08-28 21:42:42 | 腊鱼粥 | 9108 | #腊鱼粥#的制作步骤 1. 将腊鱼洗净后蒸熟 2. 带上一次性手套将腊鱼撕成小段 3. 将撕成小段的腊鱼准备好 4. 将泡上两个小时以上的糯米和大米用擀面杖碾一下 5. 将碾好的混合米碎放入煲中 6. 加入适量的水 7. 盖上盖,大火煮开,转为小火 8. 将粥熬着浓稠,一般是水开后再煮二,三分钟 9. 加入准备好的腊鱼碎 10. 放入后不停的搅动,再煮上二分钟后,加入盐等调味料 11. 搅拌均匀即可 12. 盛入碗中,再加上小葱碎 | 煲 | 清淡 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2016-12-19 | 71416 | 715 | 大米 1把 腊鱼 1条 | 开水 适量 胡椒粉 适量 小葱 适量 食盐 适量 |
267 | 2018-08-28 21:42:46 | 桃胶皂角米 | 7218 | #桃胶皂角米#的制作步骤 1. 准备食材。 2. 将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。 3. 银耳清水浸泡30分钟,至涨大,泡发的银耳去掉根部,撕成小朵待用。 4. 皂角米用温水浸泡5个小时左右,然后冲净沥干;百合、红枣稍浸泡,洗净待用。 5. 把东西放入锅内,加入适量清水,大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右,直至粘稠。加入冰糖待融化即可。 6. 再加入木瓜煮10分钟即可~ | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 3人 | 1440分钟 | 120分钟 | 2016-10-30 | 11153 | 140 | 桃胶 20g 银耳 1g 木瓜 50g 雪莲子 20g | 红枣 一把 冰糖 适量 |
268 | 2018-08-28 21:42:52 | 银鱼鸡蛋粥 | 9049 | #银鱼鸡蛋粥#的制作步骤 1. 备好所用食材。 2. 将米洗好加入清水入电饭煲。 3. 选择营养粥功能,煮至粥熟。 4. 再加入银鱼干。 5. 加入香葱及煎炒好的鸡蛋。 6. 最后再加入细盐调味。 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2016-07-04 | 65676 | 626 | 大米 1杯 鸡蛋 2个 | 银鱼干 10克 细香葱 2棵 食盐 2克 |
269 | 2018-08-28 21:43:00 | 黑小米银耳粥 | 9701 | #黑小米银耳粥#的制作步骤 1. 把银耳枸杞用沸水浸泡洗1小时。 2. 去掉银耳根蒂。 3. 黑小米、枸杞洗净 4. 锅中放入与黑小米、银耳。 5. 加入多10倍左右的开水, 6. 大火煮开后,转小火,煮至黏稠。 7. 加入泡好的枸杞 8. 再小火煮10分钟,关火加盖,焖10分钟即可,食用时可调入适量蜂蜜。 | 煮 | 甜味 | 初级 | 2人 | 120分钟 | 120分钟 | 2016-06-28 | 15.3万 | 707 | 黑小米 80克 银耳 3克 | 枸杞 15克 蜂蜜 适量 |
270 | 2018-08-28 21:43:05 | 肉丸果味米粥 | 4375 | #肉丸果味米粥#的制作步骤 1. 大米淘洗干净后用清水浸泡至米粒发白。 2. 菠萝果肉切成大些的方丁放入清水里,调入1/2茶匙精盐腌渍20分钟。 3. 猪里脊肉剁成肉糜调入1/2茶匙精盐,抓匀腌渍10分钟。 4. 海虾去头壳剔除虾线。 5. 把虾肉用刀片成薄片备用。 6. 泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。 7. 煮锅里倒入清水,烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。 8. 大火煮开后倒入腌渍好的菠萝肉。 9. 小火炖20分钟至米汤绵绸,把腌渍好的猪里脊肉糜做成小丸子下到米粥锅里。 10. 放入虾肉片,小火煮5分钟。 | 煮 | 果味 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2016-06-27 | 10.6万 | 906 | 大米 150克 里脊 50克 | 虾 4只 菠萝 1/3个 食盐 1茶匙 |
271 | 2018-08-28 21:43:07 | 香椿酱拌面 | 3957 | #香椿酱拌面#的制作步骤 1. 洗净的香椿150g放入沸水中稍微焯烫,捞出沥干,切成小段。 2. 将香椿放入料理机中,加入盐5g、山茶油30ml,搅打成香椿泥。 3. 将香椿泥倒入密封罐中,再倒入山茶油没过香椿泥,密封放入冰箱冷藏保存。 4. 面条1把放入沸水中煮熟,捞出过冰水,沥干装盘。 5. 放入适量蒜泥、生抽、香油、熟芝麻、香椿酱。 6. 搅拌均匀,即可享用。 | 煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-06-25 | 3957 | 26 | 香椿 150g | 食盐 5g 面条 1人份 蒜泥 适量 生抽 适量 香油 适量 芝麻 适量 开水 适量 |
272 | 2018-08-28 21:43:14 | 臊子面 | 389 | #臊子面#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 面条开水煮熟放入碗中。 3. 肉丁,蛋皮,木耳丁,土豆丁,豆腐丁开水煮熟放入碗中。 4. 骨汤加入酱油盐鸡精调味热开浇入面中。 5. 锅内加入适量食用油烧开,加入肉丁,葱姜末煸炒至香。 6. 加入辣椒碎10克,辣椒面10克,花椒面5克,鸡精3克,盐2克,酱油10克,老抽5克,胡椒粉1克调制入味后浇入面之上,撒你青蒜小段即可。 7. 臊子面做好啦。快尝尝吧。 | 煮 | 麻辣 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-02-01 | 18917 | 111 | 面条 400g | 葱 10g 姜 10g 五花肉 100g 蛋皮丝 30g 木耳 10g 土豆 20g 胡萝卜 20g 豆腐 20g 辣椒粉 10g 辣椒 适量 花椒粉 5g 鸡精 3g 食盐 2g 酱油 10g 老抽 5g 胡椒粉 1g 食油 30g 骨汤 适量 |
273 | 2018-08-28 21:43:16 | 葱油拌面 | 1935 | #葱油拌面#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 锅内加入食用油烧热加入海米炸香,放入碗中备用。 3. 另起锅加入食用油,放入香葱段慢炸至金黄倒入碗中备用。 4. 面条煮熟放入碗中备用。 5. 锅内加入酱油10g,老抽5g,盐2g,蚝油5g,料酒10g一起熬制成酱汁入碗。 6. 将面条,酱汁,海米,葱油一起放入盆中拌制均匀装入碗中,让入香葱末即可。 | 煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-31 | 18745 | 143 | 面条 400g | 海米 50g 细香葱 60g 酱油 10g 老抽 5g 食盐 2g 蚝油 5g 料酒 10g 食油 适量 |
274 | 2018-08-28 21:43:24 | 重庆小面 | 2876 | #重庆小面#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 面与油菜煮熟放入碗中。 3. 将辅料一起调匀冲入热骨汤搅匀,加入面条中。 4. 将辅料逐一放入面上。 5. 撒葱花,淋辣椒油即可 | 煮 | 香辣 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2018-01-31 | 22809 | 134 | 面条 400g | 芽菜 15g 榨菜 15g 葱 10g 花生 20g 油菜心 2颗 花椒粉 5g 辣椒油 25g 骨汤 适量 酱油 10g 鸡精 3g 花椒油 5g |
275 | 2018-08-28 21:43:29 | 火鸡面 | 3057 | #火鸡面#的制作步骤 1. 汤锅加水开火煮沸,关火,放入火鸡面泡5分钟。 2. 捞出火鸡面沥干,装碗,倒入酱包搅拌均匀。 3. 再倒入芝麻海苔干料包,搅拌均匀。 4. 打入鸡蛋1个,放入香肠片、彩椒块。 5. 撒上马苏里拉芝士碎,放入预热好180℃的烤箱,烤约15分钟。 6. 取出即可享用。 | 烤 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2018-01-12 | 20447 | 96 | 鸡蛋 1个 方便面 1包 | 香肠 适量 彩椒 适量 芝士片 适量 |
276 | 2018-08-28 21:43:36 | 素炒面 | 7916 | #素炒面#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 葱成葱花,姜蒜切片,番茄切成片,油菜豆芽摘洗干净,鸡蛋磕入碗中搅匀备用。 3. 锅内入清水烧开下入面条煮熟后捞出过凉备用。 4. 锅内放入油热后倒入鸡蛋炒熟后倒出备用。 5. 另起锅加入食用油热后,放入葱姜蒜爆出香味。 6. 加入油菜,豆芽,番茄,炒制断生。 7. 放入面条和鸡蛋,然后依次加入耗油,酱油,盐,鸡精,糖,调味,翻炒均匀后淋香油出锅装盘即食。 8. 健康营养的素炒面做好啦。 | 炒 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-12-12 | 30512 | 278 | 面条 350g | 鸡蛋 2个 油菜 20g 番茄 30g 姜 10g 蒜 10g 葱 10g 豆芽 15g 鸡精 2g 蚝油 5g 食盐 1g 香油 3g 食油 30g 白糖 3g 酱油 10g |
277 | 2018-08-28 21:43:41 | 肉丝炒面 | 5638 | #肉丝炒面#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 猪里脊肉洗净切成丝,青椒,香菇,胡萝卜依次切成丝,葱成葱花,蒜和姜切成片备用。 3. 锅内入清水烧开下入面条煮熟后捞出过凉备用。 4. 锅内加入食用油热后,加入肉丝煸炒断生。 5. 加入葱姜蒜炒出香味,烹料酒,煸炒。 6. 加入酱油,耗油,青椒,豆芽,香菇,胡萝卜,翻炒至断生后。 7. 加入面条,盐,鸡精,糖调味,淋入香油翻炒均匀后出锅即食。 8. 面食爱好者们快来尝试着做吧。 | 炒 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-12-11 | 42774 | 266 | 猪肉 100g 面条 350g | 胡萝卜 15g 青椒 15g 香菇 15g 姜 10g 蒜 10g 葱 10g 豆芽 15g 料酒 5g 鸡精 2g 蚝油 5g 食盐 1g 香油 3g 食油 30g 白糖 3g 酱油 10g |
278 | 2018-08-28 21:43:47 | 荷包蛋鸡汤面 | 7039 | #荷包蛋鸡汤面#的制作步骤 荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面# 1. 一整只鸡收拾好后,剁成小块,这只鸡比较大,我取出1/5,先在沸水里焯烫,洗掉血水,然后和葱姜一起放入高压锅里,放入适量清水,用煲汤模式,熬好鸡汤。 2. 香菇洗净切片,油菜洗净掰好备用。 3. 锅里放一勺食用油,磕两个鸡蛋,小火煎出荷包蛋。(我做了两份面,所以是两个鸡蛋) 4. 鸡汤熬好后,把汤倒入汤锅里,肉不放入。 5. 把鸡汤烧开。 6. 下入福临门手擀挂面煮。 7. 面煮至8成熟时,下入香菇和油菜,一起煮至全熟。 8. 加入一勺生抽、一勺料酒。鸡汤本来就很鲜不需要再加味精之类的调味品了。 9. 再加一克盐,拌匀。 10. 把面和汤盛入碗中,油菜和香菇挑到面上,把鸡肉和煎好的荷包蛋放在面上,完成。 11. 成品 | 煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-12-08 | 14418 | 95 | 鸡肉 400g 挂面 200g | 大葱 1截 姜 3片 开水 适量 香菇 1朵 油菜 1根 鸡蛋 1个 食油 1勺 食盐 1g 生抽 1勺 料酒 适量 |
279 | 2018-08-28 21:43:52 | 香菇肉丝打卤面 | 9033 | #香菇肉丝打卤面#的制作步骤 香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面# 1. 把木耳和黄花菜提前泡发,木耳洗净,黄花菜挤干水分。香菇洗净,猪肉切成条,冻的比较好切,大葱和生姜切片。 2. 把香菇切片,木耳小块,黄花菜切断。 3. 锅烧热,放油,下两个八角煸香。 4. 下葱姜爆香,接着下肉丝翻炒。 5. 炒至肉丝变白。 6. 加入生抽继续翻炒。 7. 加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。 8. 再加入适量温水,煮开。 9. 再倒入水淀粉,炒匀。 10. 汤汁变浓稠,卤就炒好了。 11. 炒卤的时候,可以另起一锅水煮面。把清水烧开,下入挂面。 12. 水开后加一碗凉水,接着煮开后,再加入一碗凉水,再次烧开后,接着煮一会儿,面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。 13. 把面捞出沥水。 14. 把面盛入碗中,可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷,我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。 15. 把炒好的卤浇到面上,就可以开吃啦! |
煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-12-05 | 18313 | 151 | 猪肉 80g 挂面 200g | 黄花菜 40g 香菇 3朵 生抽 3勺 鸡精 1g 食盐 2g 八角 2个 木耳 50g 水淀粉 10克 大葱 1截 姜 3片 开水 适量 |
280 | 2018-08-28 21:43:56 | 银鱼番茄鸡蛋挤挤面 | 7299 | #银鱼番茄鸡蛋挤挤面#的制作步骤 银鱼番茄鸡蛋挤挤面柏翠辅食节营养佐餐 1. 银鱼解冻,处理方法:准备一碗清水,把银鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里,打开水龙头,水量不要太大,让流动的水慢慢冲洗,洗干净之后放几分钟把水沥干,即可开始料理了。 2. 用一片柠檬,把银鱼腌制15分钟去腥。 3. 切半个番茄,主要看番茄的大小,我买的番茄比较大,所以只用了一半,如果番茄小,用一整个亦可。把番茄皮在沸水里烫一下,方便去皮。 4. 番茄去皮,去掉底部硬处,然后切成小块。 5. 小葱洗净切碎。 6. 鸡蛋打散,把一半的鸡蛋液倒进面粉里和匀,这样能使面更嫩滑。 7. 加适量清水,拌成顺滑的面糊。 8. 把面糊装进裱花袋备用。 9. 腌好的银鱼切碎备用。 10. 锅里刷一层植物油,把小葱放入爆香,再放入番茄丁翻炒。 11. 番茄炒至软烂出汁。 12. 加入一碗清水,煮沸。 13. 加入银鱼一起煮。 14. 裱花袋底部剪一个小口,把面糊挤进锅里。 15. 把面夹断更适合宝宝吃。 16. 最后把剩余的鸡蛋液倒入锅里,顺着一个方向搅拌,把鸡蛋煮熟。 17. 盛入碗中,放凉一会儿,至合适的温度就可以给宝宝吃了。 |
炒 | 酸甜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 20分钟 | 2017-12-05 | 15620 | 83 | 银鱼 10g 番茄 80g | 鸡蛋 1个 柠檬 1片 小葱 2根 面粉 20g 植物油 少许 开水 1碗 |
281 | 2018-08-28 21:44:03 | 懒人豚骨拉面 | 3293 | #懒人豚骨拉面#的制作步骤 免熬汤懒人豚骨拉面 1. 在料理机中放入白芝麻30g、柴鱼片2g、蒜2瓣、姜5g、味增5g、白砂糖5g、酱油8ml、芝麻油5ml、鸡高汤300ml、牛奶30ml、少许盐和白胡椒,搅打细腻。 2. 将打碎的食材倒入锅中,开小火加热,放入黄油5g,搅拌均匀。 3. 另起一锅加水煮沸,放入拉面,煮熟捞出沥干,装入碗中。 4. 倒入加热好的汤底,与面条搅拌均匀。 5. 摆上叉烧猪肉片、溏心蛋、葱丝、泡菜、海苔片即可。 | 拌 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-11-20 | 6215 | 47 | 芝麻 30g 柴鱼片 2g 蒜 2瓣 高汤 300ml | 牛奶 30ml 食盐 适量 芝麻油 5ml 黄油 5g 姜 5g 葱 适量 拉面 100g 白砂糖 5g 味噌 5g 叉烧肉 3片 酱油 8ml 白胡椒粉 适量 泡菜 适量 海苔 2片 糖心蛋 半个 |
282 | 2018-08-28 21:44:08 | 鲜肉丸南瓜面 | 3483 | #鲜肉丸南瓜面#的制作步骤 鲜肉丸南瓜面#福临门四面来彩# 1. 把猪肉洗净,切成小块,葱姜切碎。(早上做的时候才发展没有姜了,就没用,平时做肉丸有加姜末) 2. 把肉块放入料理机搅成肉泥。 3. 肉泥中加入葱姜末、生抽、料酒、鸡粉、淀粉。 4. 用筷子顺时针搅拌上劲,然后静置。 5. 锅里烧开鸡汤,用清水或骨汤亦可。 6. 烧开后放入福临门南瓜挂面。 7. 煮至五六分熟。 8. 把适量肉泥握在左手里,用虎口挤出肉丸。 9. 右手用一个铁勺挖出肉丸,下到沸腾的面汤里。 10. 把肉泥都挤完,煮熟。 11. 最后下入洗净的生菜叶,调入盐和香油,片刻即可出锅。 12. 成品。 | 煮 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-10-30 | 8300 | 58 | 猪肉 150g 生菜 3片 挂面 100g | 姜 适量 葱 适量 生抽 1勺 料酒 1勺 鸡粉 1.5g 食盐 1勺 香油 适量 淀粉 1勺 |
283 | 2018-08-28 21:44:13 | 鲜虾馄饨南瓜面 | 3417 | #鲜虾馄饨南瓜面#的制作步骤 鲜虾馄饨南瓜面#福临门四面来彩# 1. 包好馄饨,做法可参考我之前发的菜谱:“骨汤鲜肉馄饨”。 2. 鲜虾洗净,挑去纱线;香葱洗净切碎。 3. 锅里放适量清水或高汤煮开,下馄饨煮至漂起。因为我用的馄饨是之前包好冻冰箱里的,需要多煮一会儿。 4. 下福临门南瓜挂面一起煮至断生。 5. 接着下鲜虾煮至颜色变红。 6. 然后下生抽、盐、鸡粉、香葱,一起煮片刻。 7. 馄饨面煮好滴入香油,然后装碗即可享用。 8. 成品。 | 煮 | 咸味 | 初级 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-10-26 | 8615 | 98 | 虾 10只 挂面 150g 馄饨 150g | 生抽 1勺 葱 1根 鸡粉 适量 食盐 1勺 香油 适量 高汤 适量 |
284 | 2018-08-28 21:44:18 | 意面 | 6495 | #意面#的制作步骤 海鲜鲍鱼蝴蝶意面,其实西餐的我也可以 1. 准备食材。蝴蝶面、青口贝、小青口、活鲍鱼,意面用番茄酱,罗勒酱,奶油小方2块。 2. 煮面条9分钟。煮蛤蜊3分钟。都是大火开了之后算时间的,在煮蛤蜊的时候可以加少量的葱姜在里边,为了去腥。 3. 热油后先放入罗勒酱。 4. 在放入番茄酱。 5. 然后是奶油小方。 6. 然后把蝴蝶面放进去。抄2-3分钟。 7. 然后加入青口和鲍鱼等。继续翻炒就做好了。 8. 成品图。 | 煮 | 酱香 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-10-22 | 10382 | 107 | 蛤蜊 适量 鲍鱼 适量 青口 适量 蝴蝶面 适量 | 番茄酱 适量 罗勒 适量 奶油小方 适量 |
285 | 2018-08-28 21:44:22 | 微波炉泡面部队锅 | 4633 | #微波炉泡面部队锅#的制作步骤 1. 午餐肉切片放入微波炉中火加热约1.5分钟。 2. 生鸡蛋1个,用针在鸡蛋底部戳个小洞,放入沸水中,小火煮约6分钟,捞出过冰水备用。 3. 泡面面饼1个放入碗中,放入泡面调料包,倒入热水。 4. 放入午餐肉、小香肠、泡菜、黄豆罐头和芝士片1片,放进微波炉高火加热约2.5分钟。 5. 取出放入溏心蛋。 6. 即可食用~ | 微波 | 家常味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-10-18 | 10839 | 114 | 泡面 1包 午餐肉 适量 香肠 适量 芝士片 1片 | 韩国泡菜 适量 茄汁三丁黄豆罐头 适量 鸡蛋 1个 |
286 | 2018-08-28 21:44:27 | 红烧牛肉面 | 1766 | #红烧牛肉面#的制作步骤 天一冷就馋它!连汤都要喝精光 1. 准备食材。 2. 牛腩清洗干净,切大块,姜切片。一定要切大块,因为炖煮的过程中牛肉会缩水,体积会变小1/3。 3. 牛肉和部分姜块冷水下锅,炒熟捞出备用。 4. 锅中下少量油,下洋葱、陈皮、大蒜、八角、香叶、桂皮、姜片到锅中。 5. 小火炒香。 6. 加入冰糖一起翻炒到融化,加一勺番茄酱,一勺豆瓣酱。 7. 再下葱段炒香。 8. 下牛肉翻炒均匀,加生抽。 9. 倒入炖锅中加水,大火煮开,转中小火炖2个小时。 10. 煮至牛肉软烂。 11. 另取锅烫青菜。 12. 煮面。 13. 加汤底和肉,成了! 14. 牛肉肥的软糯,瘦的酥烂入味,汤汁鲜美,面条爽滑入味,吃得汤都不剩。 | 煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-10-11 | 33215 | 159 | 牛腩 500g 面条 适量 青菜 适量 | 香叶 2片 冰糖 1块 生抽 1.5汤匙 豆瓣酱 1汤匙 小米辣 6个 蒜头 1个 姜 2块 葱 3根 西红柿 1个 |
287 | 2018-08-28 21:44:34 | 葱油拌面 | 4599 | #葱油拌面#的制作步骤 1. 葱洗净后晾干切段。 2. 锅中倒入植物油,放入香料,炸透后捞出。 3. 先在油锅中放入葱白,炸至微微变色。 4. 再放入绿色葱段,中火炸至葱变成褐色,这时候满屋子都是葱香。 5. 在锅中冷却后倒入玻璃瓶保存,可以保存2-3个月。 6. 煮面捞出过一下冷水,放入葱油和酱油拌匀即可! 7. 成品~ | 拌 | 葱香 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 20分钟 | 2017-09-02 | 9421 | 85 | 葱 适量 面条 适量 | 植物油 适量 八角 适量 茴香 适量 酱油 适量 |
288 | 2018-08-28 21:44:42 | 番茄肉丸螺丝意面 | 5214 | #番茄肉丸螺丝意面#的制作步骤 番茄肉丸螺丝意面#鲜有赞,爱相伴# 1. 把小葱和生姜切末。 2. 把肉末、姜末和葱花放入不锈钢盆,加入生抽、家乐鸡粉、盐、淀粉、鸡蛋清,用筷子混合均匀,顺时针搅拌上劲,腌制10分钟入味。 3. 取25克左右的肉馅,揉成肉丸。依次揉好。 4. 烤箱预热180度,把烤盘铺上锡纸,把肉丸放在锡纸上,入烤箱中层,上下火烤20分钟。(根据自家烤箱脾气调整时间和温度) 5. 锅烧热,下黄油待其融化。 6. 下洋葱丁煸香。 7. 接着下番茄丁一起翻炒出汁。 8. 接着放入意面酱,继续翻炒。 9. 放入烤好的肉丸,轻轻翻炒,让肉丸裹上意面酱。 10. 烤肉丸的时候就可以煮意面了,因为意面比较难煮,时间需要长一些,锅里放适量清水,烧开后,加入适量橄榄油和盐,把螺丝意面倒进去煮,转中火煮15~20分钟,期间注意翻拌一下,避免糊底。 11. 把煮好的螺丝意面捞出沥干水分,装入盘中,码上肉丸意面酱,再撒上一些干罗勒碎,用薄荷叶点缀一下,完成。 |
拌 | 酱香 | 中级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2017-08-28 | 9623 | 63 | 意面 适量 番茄 1个 肉末 150克 | 洋葱 1/3个 小葱 六七根 鸡蛋白 半个 姜 1片 生抽 两勺 鸡粉 1.5克 食盐 适量 黄油 15克 橄榄油 少许 淀粉 5克 罗勒 适量 |
290 | 2018-08-28 21:44:47 | 芝麻酱红糖饼 | 5352 | #芝麻酱红糖饼#的制作步骤 1. 揉面盆里放入面粉,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。 2. 饧面的时候调芝麻酱,在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油。 3. 搅拌成均匀顺滑的酱料。 4. 把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。 5. 把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。 6. 在面片上抹上一层芝麻酱(总量的一半)。 7. 撒上一半的红糖,我的红糖没有密封好,结块了,用手捏碎一下。 8. 再撒上一些面粉,防止红糖受热流出。 9. 把面片如图卷成长条。 10. 再从一端如图卷起,链接的部分沾的点水,方便粘合。 11. 把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。 12. 擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。 13. 电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层食用油。 14. 把麻酱糖饼放进电饼铛。 15. 选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。 16. 约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。 17. 先对半切。 18. 再把两个半圆合并起来,平均切成4份。 19. 装盘。 |
烙 | 咸味 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 20分钟 | 2018-01-12 | 16358 | 95 | 芝麻酱 65g 开水 60g 面粉 200g 纯净水 70g | 香油 8g 食油 适量 红糖 40g |
291 | 2018-08-28 21:44:51 | 暖萌甜咖喱鸡肉卷饼 | 3214 | #暖萌甜咖喱鸡肉卷饼#的制作步骤 暖萌甜咖喱鸡肉卷饼#安记咖喱快手菜# 1. 鸡胸肉洗净,切成条状。 2. 在鸡肉中加入料酒、生抽、糖、盐,用手抓匀,腌制片刻。 3. 洋葱切丝备用。 4. 面粉里加入热水和盐,揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同,根据实际情况调节水量。 5. 在揉面台上抹一点油防粘,把面团揉成长条,再平均分成8个剂子。 6. 把八个剂子揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。 7. 在面团上抹一层油。 8. 把两个面团刷油的那一面对着合起,用手按压一下,然后用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼,直径约20cm。 9. 电饼铛预热好后,在上下盘各刷一层油。 10. 把擀好的面皮放进电饼铛,盖上盖子,选择“自主烙烤”,用“速脆”火力开始烙饼。 11. 烙饼约1分30秒,两面烙熟即可,用电饼铛比较快,如果用平底锅,需要翻面,约3、4分钟,吃的时候轻轻揭开即为两张饼。 12. 电饼铛再加一些植物油,把腌制好的鸡肉条放入炒制发白,盛起。 13. 然后下洋葱丝炒香。 14. 因为要加入清水,电饼铛太浅,我把洋葱移入炒锅中,加入半碗清水。 15. 水开之后,加入两块安记暖萌甜咖喱,化开。 16. 加入鸡肉条,翻炒。 17. 汤汁收浓稠了即可。 18. 在一张饼上放两片生菜叶,中间放入咖喱鸡肉条。 19. 然后把饼卷起,包上一圈油纸,扎上麻绳即可。 20. 卷饼就做好了,因为咖喱鸡肉的味道已经很浓郁了,所以饼上不需要再刷酱料了。 |
烙 | 原味 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 20分钟 | 2018-01-04 | 7305 | 35 | 鸡胸脯肉 200g 中筋面粉 100g 火龙果粉 5g | 生菜 适量 洋葱 40g 生抽 10g 料酒 10g 食盐 3g 咖喱 2块 白糖 5g 植物油 适量 开水 60g 纯净水 半碗 |
292 | 2018-08-28 21:44:55 | 芝士土豆饼 | 7051 | #芝士土豆饼#的制作步骤 芝士土豆饼#柏翠辅食节-营养佐餐# 1. 我用的是淡味的切达奶酪,切达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌,发酵,凝结,成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。再制奶酪,多半就是以切达奶酪作为原料制成的。给宝宝选择奶酪要避免再制奶酪,选用天然低盐的奶酪为宜。 2. 把切达奶酪擦成丝,切成块也可以。 3. 把土豆蒸熟。因为我是做全家吃的量,所以蒸了两个,如果只给宝宝做,可以减量。 4. 把土豆放凉水冲一下,剥去皮。 5. 再把土豆捣成泥。 6. 加入淀粉,混合均匀。 7. 把混合好的土豆泥平均分成12份,分别揉圆,每份大约30克。 8. 把土豆泥团按扁。 9. 包进切达奶酪碎,8~10克左右。 10. 用虎口法收紧收口。 11. 收口向下按扁,成饼状。 12. 把12个土豆饼全部包好。 13. 电饼铛预热好,上下盘都刷一层薄薄的油。 14. 把土豆饼放入电饼铛,盖上盖子选择自助烙烤程序,2分钟左右,简至两面金黄即可。 15. 大一点的孩子可以蘸番茄酱吃。 16. 美味早餐~ |
烤 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-12-04 | 19857 | 255 | 土豆 2个 | 奶酪 120g 淀粉 35g 植物油 少许 |
293 | 2018-08-28 21:45:02 | 嫩牛肉卷饼 | 3496 | #嫩牛肉卷饼#的制作步骤 嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛,烙烤不翻锅# 1. 把牛肉冻硬后,切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位,不要选择筋多的部位。 2. 在牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、姜末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。 3. 用手抓匀,将牛肉腌制片刻备用。 4. 将红椒切成丝备用。 5. 面粉里加入盐和水,揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同,根据实际情况调节水量。 6. 揉好的面团搓成长条,切分大小均等的8个剂子。 7. 将剂子揉圆,松弛20分钟,表面改保鲜膜防止变干。 8. 小面团松弛好后,就可以开始预热电饼铛了,上下盘同时预热。 9. 在揉面垫上抹一层油防粘,把小面团用手按扁,擀圆,擀两片。 10. 在其中一片表面抹上植物油,两张饼叠在一起,擀成又大又薄的薄饼。 11. 擀好之后,放入电饼铛,直接用“速脆”火力,选择自主烙烤,把盖子盖上。 12. 烙1分15秒左右,两面烙熟即可。用同样的方法把4张饼烙熟。 13. 饼烙好后,关掉上盘火。下盘倒入植物油,放入红椒翻炒。 14. 红椒爆香之后,再倒入腌好的牛肉翻炒。 15. 炒至完全变色即可,然后装盘。 16. 在饼上放上已经的生菜叶,再放上适量炒好的牛肉条。 17. 把饼包成五边形即可。把4个分别包好。 18. 成品。 |
烙 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-11-18 | 8680 | 94 | 牛肉 200g 中筋面粉 120g | 料酒 10g 黑胡椒 1g 食盐 1g 姜 5g 玉米淀粉 3g 番茄酱 30g 生菜 4片 食盐 2g 红椒 半个 白砂糖 5g |
294 | 2018-08-28 21:45:08 | 烧饼夹烤肉 | 3657 | #烧饼夹烤肉#的制作步骤 烧饼夹烤肉#利仁电饼铛,烙烤不翻锅# 1. 先来和面。将面粉、酵母、盐混合均匀,加入水,揉成光滑不粘手充满弹性的面团,然后放入大碗中,盖上湿纱布,放在温暖处饧发半小时。 2. 面团饧发的时候,可以来腌制牛肉(牛肉要选用适合烧烤和涮的部位,如眼肉、上脑、黄瓜条都可以)。把牛肉切成薄片,大葱取葱白部分切片,生姜去皮切成末。 3. 牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淀粉、姜末,用手抓匀。 4. 然后加入葱白片,再次抓匀,然后将牛肉腌制20分钟以上。 5. 在揉面垫上抹一些油防粘,然后把饧发好的面团压扁,用擀面杖把面团擀成长方形。 6. 在面皮表面抹一层油,均匀的撒上花椒粉。 7. 然后将面皮从一端向另一端卷起,注意卷紧,不要卷入空气。 8. 卷好后,平均切成4份。 9. 制作这款烧饼面不需要擀的特别薄,将小面段的两头捏紧。 10. 将小面卷立起来,按扁,然后擀成直径为10~11cm的圆形。 11. 将四个面饼做好,在面饼表面刷上蜂蜜水(5g蜂蜜+5g水)。 12. 然后在面饼上铺满白芝麻。然后静置10分钟。 13. 这个时候就可以把电饼铛预热上,接通电源按下预热键即可,预热完成之后会有提示音。 14. 预热好之后,在电饼铛的上下盘都刷一层植物油(用硅胶刷,避免把毛刷烫坏)。将做好的烧饼胚放入电饼铛,盖上盖子,按下自主烙烤键,4~5分钟。 15. 烧饼烙好后,取出来,接着就可以烤肉了。把火里调到最大(速脆),在下盘倒一些植物油,把腌好的牛肉倒进去,不断翻草,直到肉完全变色,再继续翻炒一两分钟,然后加入香菜。 16. 加入香菜后就可以关火了,用下盘的余温把香菜炒熟。 17. 在烧饼上横切一刀,把烧饼切开,注意不要切断,然后把烤牛肉夹进烧饼里即可食用啦。 |
烙 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 60分钟 | 2017-11-14 | 7242 | 111 | 中筋面粉 120g 牛肉 200g | 酵母 2g 食盐 3g 花椒粉 1.5g 芝麻 适量 老抽 5g 生抽 5g 白糖 6g 料酒 15g 胡椒粉 0.5g 香油 10g 玉米淀粉 3g 姜 5g 大葱 1根 蜂蜜 5g 香菜 适量 |
295 | 2018-08-28 21:45:17 | Q萌的栗子南瓜饼 | 6506 | #Q萌的栗子南瓜饼#的制作步骤 Q萌的栗子南瓜饼#KitchenAid的美食故事# 1. 把板栗剥掉壳,蒸煮,然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子,多做一些备用。 2. 把栗子泥放入不粘锅,小火炒至半干状态时,加入30克玉米油,继续翻炒。 3. 水分快收干的时候,加入60克白糖,栗子本来就有甜味,糖可以不用加太多,可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态,关火备用。 4. 把南瓜去皮,切块,蒸熟,我用了两种南瓜,颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。 5. 把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合,倒入南瓜泥,和匀。因为馅是甜的,这里可以少加糖。 6. 和成光滑的南瓜糯米团,我这次用的南瓜颜色浅,所以糯米团颜色也浅,但是蒸过之后颜色会加深。 7. 把糯米团揉成长条。 8. 切成若干等量的小剂子,每个40克左右。 9. 把小剂子揉圆,同时把栗子馅也分好,揉圆,每个20克左右。 10. 把糯米团在手里按一下,转着边缘捏出碗状,把栗子馅团包进去。 11. 包好馅后,揉圆。 12. 全部包好,天气干燥要注意盖保鲜膜,防止变干。 13. 然后用刮面板印出南瓜表面的纹路,顶部轻轻按一下,塞进葡萄干。 14. 把烘焙纸裁成小方形,垫在南瓜饼下边,入蒸锅,蒸15分钟。 15. 蒸好了之后,颜色加深了。稍微放凉一会儿,可以把烘焙纸沿着底部剪圆,当然也可以不剪,直接拿着吃就行,我是为了拍照好看。 |
蒸 | 甜味 | 初级 | 3人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-11-02 | 17667 | 62 | 南瓜 200g 糯米粉 150g 玉米淀粉 80g 白砂糖 100g | 栗子 180g 葡萄干 12g |
296 | 2018-08-28 21:45:23 | 千层肉饼 | 5195 | #千层肉饼#的制作步骤 1. 准备原料。 2. 肉末中放姜末、鸡蛋、糖、生抽、白胡椒粉、蚝油,顺着同一个方向搅打,直到有黏性。 3. 最后放入香油搅拌均匀,放入冰箱冷藏。 4. 面粉中加温水揉至光滑,用湿布盖住发酵半小时 5. 面团醒得差不多,洋葱切细丁,放入肉馅中搅拌均匀。 6. 面团均分成4份,取其中一份擀成3mm厚,边长30x30的方形薄片。 7. 在擀好的面皮左右两边划两刀,具体位置看视频。 8. 取肉馅涂抹在面片上,不要贪多,边缘需要留出一点空白,以便粘合。 9. 饼皮叠起来,用擀面杖稍微擀开。 10. 用擀面杖稍微擀开,这一步决定了面饼的厚薄,如果醒发得好,韧性好,可以均匀的擀出很薄的皮。 11. 锅内涂油,肉饼下锅,小火加热到一面金黄翻面。 12. 翻面之后盖上锅盖,因为饼比较厚,需要焖10分钟左右,全程小火,烙到两面金黄就可以出锅了。 | 烙 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2017-10-18 | 26266 | 340 | 面粉 500g 猪肉馅 500g | 鸡蛋 1个 洋葱 200g 食盐 2g 姜 1块 黄酒 适量 蚝油 1汤匙 香油 一茶匙 白糖 1茶匙 开水 300ml 酱油 1汤匙 白胡椒粉 1茶匙 |
297 | 2018-08-28 21:45:27 | 紫薯鸡蛋卷饼 | 3477 | #紫薯鸡蛋卷饼#的制作步骤 紫薯鸡蛋卷饼#每道菜都是一台时光机# 1. 把面粉、紫薯粉和清水揉成光滑不粘手的面团,然后盖上保鲜膜饧20分钟。 2. 面饧好后,把面团平均分成两份,其中一份揉圆,上下擀成大牛舌状,抹上一层食用油。 3. 然后卷起如图从长的一边卷起。 4. 再如图卷起。 5. 然后擀成薄饼。 6. 不粘锅烧热,可刷一层薄薄的油,待颜色变深后,打入一个鸡蛋,小火慢煎。 7. 翻面,把鸡蛋煎熟。 8. 两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。 9. 接着在锅里把火腿肠煎一下。 10. 在鸡蛋饼上挤上甜面酱,用你喜欢的酱料都可以。 11. 铺上洗净的生菜叶。 12. 放上火腿肠。 13. 然后从一端卷起。 14. 绑上油纸和麻绳,完成啦。 | 煎 | 甜味 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2017-09-19 | 5961 | 51 | 生菜 4片 面粉 120g 紫薯粉 15g | 火腿肠 2根 食油 1勺 甜面酱 适量 |
298 | 2018-08-28 21:45:36 | 翡翠山药泥卷饼 | 4067 | #翡翠山药泥卷饼#的制作步骤 翡翠山药泥卷饼#每道菜都是一台时光机# 1. 把菠菜洗净,切段。 2. 料理机加适量清水,把菠菜放入,打成菠菜泥。 3. 把菠菜泥倒入不锈钢盆里,加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。 4. 搅拌至没有干粉顺滑的状态,稍微调稀一些,可以流动的状态,菠菜泥如果太稠可以加入适量清水。 5. 平底锅刷薄薄的油,把菠菜面糊倒入,烙成圆饼。 6. 铁棍山药去皮切段,大火蒸15分钟。 7. 山药中加入适量蜂蜜,捣成泥,根据个人口味还可以加入炼奶或淡奶油和糖粉,增加风味。 8. 把山药泥平铺在菠菜鸡蛋饼上。 9. 接着从一端卷起。 10. 然后用刀切开即可。 | 烙 | 家常味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-09-14 | 7147 | 132 | 菠菜 2棵 山药 1根 | 鸡蛋 1个 面粉 120g 蜂蜜 适量 |
299 | 2018-08-28 21:45:39 | 可乐饼 | 8109 | #可乐饼#的制作步骤 土豆最新奇的做法!香炸了 1. 准备食材。 2. 土豆蒸熟,晾干捣成泥。 3. 洋葱切碎,锅中下少许油,炒香洋葱,下肉末炒熟,加盐和黑胡椒调味。 4. 炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,做成饼状,也可以用模具做成其他形状。 5. 依次滚过面粉、蛋液和面包糠。 6. 锅中下稻米油,放可乐饼炸到金黄即可。特别喜欢看着油一点点在锅里变高,一不小心就会倒多。 7. 饼皮酥香,饼身软糯鲜香,黑胡椒提鲜,吃几个也不腻口。 | 炸 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-09-01 | 24090 | 182 | 土豆 250g 洋葱 50g 肉末 200g 鸡蛋 1个 | 面粉 适量 面包糠 适量 食盐 2茶匙 黑胡椒 2/3茶匙 食油 适量 |
300 | 2018-08-28 21:45:42 | 照烧鸡肉卷饼 | 5828 | #照烧鸡肉卷饼#的制作步骤 快手早餐 | 照烧鸡肉卷饼 1. 前一晚把鸡肉腌好:把半块鸡胸肉切成长片,放入一勺料酒,倒入适量照烧酱,抓匀。放入冰箱腌制一晚。如果没有照烧酱,可以用姜末、葱末、红糖和酱油调成酱汁腌制。 2. 第二天早上,不粘锅烧热,把腌好的鸡肉煎熟。如果是用红糖、酱油和葱姜末腌的,要先把葱姜末用厨房纸擦掉再煎。 3. 鸡肉两面煎熟,圆生菜和紫甘蓝洗净切成丝。 4. 不粘锅烧热,放入印度煎饼,不用解冻,直接揭开塑料膜放入锅中。 5. 两面各煎2分钟左右,在一面打上一个鸡蛋,把蛋黄搅碎,摊平。 6. 翻面把鸡蛋煎熟。 7. 关火。再翻回来鸡蛋的一面朝上,挤上番茄酱。 8. 放上圆生菜丝和紫甘蓝丝。 9. 再放上鸡肉,淋上一些照烧酱,撒一些黑胡椒粉,我比较喜欢加黑胡椒,不加也可以,酱料可以根据个人口味添加。 10. 然后把煎饼两边卷起,中间用吸油纸包上,系上丝带,用麻绳会更好看。 |
煎 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 360分钟 | 30分钟 | 2017-07-19 | 6689 | 52 | 圆白菜 2片 鸡胸脯肉 半块 | 鸡蛋 1个 紫甘蓝 2片 印度飞饼 1张 胡椒粉 适量 料酒 适量 照烧酱 适量 番茄沙司 适量 |
301 | 2018-08-28 21:45:45 | 杂蔬鸡蛋饼 | 4257 | #杂蔬鸡蛋饼#的制作步骤 杂蔬鸡蛋饼#嘉宝笑容厨房# 1. 准备食材,取适量的青椒、洋葱和番茄,洋葱和青椒不要太多,我就从给姐姐做披萨的食材里各取了几丝,这个番茄也不大,取了1/3,全部切碎放盆里。 2. 打进一个鸡蛋,搅拌均匀。 3. 再拌入一勺面粉,一岁以上的宝宝吃可以适量加一点点盐。 4. 不粘锅烧热刷一层油,我用的是菜籽油。 5. 用汤勺舀入适量蛋液,摊成小饼,全程小火慢煎。 6. 煎至两面金黄即可。 7. 金闪闪的颜色很漂亮~ | 煎 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-07-09 | 7557 | 73 | 鸡蛋 1个 面粉 1勺 | 青椒 少许 西红柿 少许 菜籽油 适量 |
302 | 2018-08-28 21:46:30 | 饺子皮葱油饼 | 4353 | #饺子皮葱油饼#的制作步骤 巧用饺子皮!早餐这么吃全家都爱 1. 准备食材。 2. 葱花洗净,切成细段备好。菜板上撒点面粉(避免粘皮),用擀面杖把饺子皮擀薄。 3. 5张为一组,边缘沾点水叠起来,表面刷一层薄薄的猪油,再撒上葱花、盐及少量黑胡椒碎。猪油的作用是提香起酥,如果没有猪油也可以用调和油代替。 4. 将饺子皮由外向内掀起,卷成长筒状。 5. 再从一端向另一端,卷成蜗牛形状。 6. 用手掌稍用力,压扁成薄饼。 7. 开小火,在平底锅里刷一层薄薄的油,放入葱油饼。 8. 正反面交替煎至两面金黄就可以出锅。 9. 饺子皮薄,拿来做葱油饼,香酥可口,简直是绝了! | 煎 | 葱香 | 初级 | 2人 | 20分钟 | 30分钟 | 2017-07-09 | 7848 | 60 | 饺子皮 适量 | 猪油 适量 葱 适量 黑胡椒 适量 食盐 适量 调和油 适量 |
303 | 2018-08-28 21:46:36 | 牛油果香蕉松饼 | 4268 | #牛油果香蕉松饼#的制作步骤 牛油果香蕉松饼#嘉宝笑容厨房# 1. 准备食材把半个香蕉和半个牛油果加适量配方奶或纯牛奶用搅拌机打成香蕉牛油果泥。 2. 搅拌好香蕉牛油果泥倒入盆中,筛入60g的低筋面粉。如果觉得太干可以加适量的牛奶或清水。 3. 把香蕉牛油果泥和低粉搅拌成没有干粉的糊状。 4. 因为土鸡蛋比较小,我用了两个,用电动打蛋器打散。出现鱼泡眼时,加入10克白砂糖,这一步是为了调味和让鸡蛋打发后更加稳定。给一岁以内的宝宝吃可以不加糖。 5. 电动打蛋器高速打发至出现纹路,提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,就打发好了。 6. 把打发好的全蛋液分两次倒入牛油果香蕉面糊中,翻拌均匀,切忌划圈,避免消泡。 7. 不粘锅烧热,不用放油,保持小火,把拌好的面糊舀入锅中,摊成圆形。 8. 表面出现气泡时,翻面,继续煎熟至两面金黄。 9. 全部煎好啦~软软的很好吃,这是姐姐的早餐,牛油果香蕉松饼+牛奶+车厘子&蓝莓+每日坚果~ |
煎 | 甜味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-07-01 | 11244 | 50 | 香蕉 半个 牛油果 半个 | 鸡蛋 2个 牛奶 适量 低筋面粉 60g 白砂糖 适量 |
304 | 2018-08-28 21:46:40 | 奶香玉米饼 | 8607 | #奶香玉米饼#的制作步骤 1. 准备好食材,把玉米粉、面粉和白砂糖放在盆里搅拌均匀。 2. 再倒入牛奶。做宝宝辅食可以用配方奶。 3. 把牛奶和干性材料搅拌均匀。 4. 在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋,我用的乌鸡蛋比较小,所以用了两个,如果用普通鸡蛋比较大,一个也是可以的。 5. 用打蛋器把鸡蛋高速打发,打到发白,打的时候出现纹路,提起打蛋头,低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久,要有耐心,为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼,一定要坚持。 6. 把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中,翻拌均匀,不要划圈,不要拌太久,避免消泡。 7. 不粘锅烧热,保持小火,不放油,舀起一勺玉米面糊,从约30厘米处低落,自然形成圆形。每舀一勺的量要相同,确保每个饼的大小一致。 8. 全程小火,待面饼表面有大气泡出现时,翻面。 9. 继续煎20秒左右,两面金黄,就可以起锅了。 10. 煎好了叠起来,金灿灿的颜色很好看。 |
煎 | 奶香 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-06-17 | 13163 | 157 | 玉米粉 80克 面粉 适量 | 牛奶 140克 乌鸡蛋 2个 白糖 20g |
305 | 2018-08-28 21:46:43 | 紫薯松饼 | 4678 | #紫薯松饼#的制作步骤 快手早餐—紫薯松饼 1. 所有食材准备好,称好克重,量少的用茶匙量好。 2. 把低粉、玉米粉和泡打粉三种干性材料混合过筛。 3. 把紫薯粉也筛进去。 4. 把鸡蛋打散。 5. 鸡蛋液里加入牛奶和糖拌匀。 6. 把筛好的紫薯面粉分三次拌进鸡蛋液里,搅拌到没有干粉的状态。 7. 再把融化的黄油和少许盐拌进面糊里。 8. 拌成顺滑的面糊。 9. 不粘锅烧热,保持小火,不用放油,用大汤勺舀起适量面糊,从约30厘米高处低落,自然形成圆形。 10. 加热至有大气泡出现时,翻面。 11. 继续煎至20秒左右,出锅。 12. 每一勺的量保持相同,煎出的松饼大小一致。煎好所有的饼后,叠在一起,淋上蜂蜜,放上坚果,是不是很有食欲呢? | 煎 | 甜味 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-06-10 | 14387 | 69 | 鸡蛋 适量 香蕉 1根 燕麦 2勺 低筋面粉 90克 | 牛奶 适量 泡打粉 1\2Tbsp 黄油 15克 玉米淀粉 一大勺Tbsp 食盐 适量 白糖 2勺 紫薯粉 10克 |
306 | 2018-08-28 21:46:47 | 秋葵虾仁鸡蛋饼 | 8393 | #秋葵虾仁鸡蛋饼#的制作步骤 1. 虾仁下到沸水里,变红卷起后捞起。烤箱可以先预热上,180度。 2. 秋葵洗净,切成小片,虾仁过一下凉水后沥干,为了口感更脆。 3. 把鸡蛋打散,加入秋葵和虾仁拌匀,加一点盐,半汤匙水,为了鸡蛋口感更鲜嫩。 4. 十寸披萨盘底刷一层食用油,最好用不粘烤盘,容易脱模。 5. 把秋葵虾仁鸡蛋液倒进烤盘里,摊匀,让虾仁和秋葵分布均匀一些。 6. 烤箱预热好之后,把烤盘放进烤箱,中层,180度上下火烤15分钟,时间根据模具大小和自家烤箱情况调整。 7. 烤好后,脱模,切块。 8. 摆盘,拍照~ | 烤 | 咸鲜 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-05-15 | 24175 | 73 | 鸡蛋 4个 虾仁 适量 秋葵 4个 | 食盐 少许 食油 适量 开水 半勺 |
307 | 2018-08-28 21:46:50 | 茄子馅饺子 | 1958 | #茄子馅饺子#的制作步骤 1. 茄子去皮(不去也可以),切成粒,撒上小半勺盐腌一下,大约15-30分钟吧,时间长点没事。腌好后会出水,用手把水挤掉不要。然后和切好的肉馅一起搅拌调味。 2. 面加水揉到光滑就可以做饺子皮了。 3. 我包的挺大的也不太漂亮,大家就凑合看看哈。 4. 一大锅水烧开下入饺子开煮吧。出锅开动吧。 | 煮 | 咸味 | 简单 | 2人 | 10分钟 | 30分钟 | 2017-07-20 | 22955 | 108 | 猪肉 适量 茄子 2根 面粉 500g | 料酒 适量 蚝油 适量 香油 适量 酱油 适量 食盐 适量 植物油 适量 |
308 | 2018-08-28 21:46:57 | Q弹虾饺 | 6089 | #Q弹虾饺#的制作步骤 饺子里包它,鲜美弹牙十倍!! 1. 准备食材。 2. 鲜虾买回来后,放入冰箱冷冻室冷冻半个小时左右,就很容易剥壳啦~ 3. 为了让虾饺的口感更好,2/3虾肉剁泥,1/3虾肉切粒,再加上清甜的马蹄碎,口感更清爽。也可以用笋丁代替马蹄,不过这样就要记得加点肥肉粒哦~ 4. 合格的虾饺不仅通透,还有Q弹的口感。澄面本身是没有弹性的,所以要加土豆淀粉来增加弹性。土豆淀粉的比例越高越Q,但是韧性太强的话,在包的时候也很难。土豆淀粉:澄粉的比例最好掌握在0.35:1。 5. 揉面的时候,土豆淀粉先倒一半在澄粉里,再加入植物油和适量开水烫面,趁热揉成面团,再在面板上倒入另一半的土豆淀粉揉匀。 6. 和面的时候,加水的量要看粉的情况,宁愿软烂点,也不能硬。一开始水量可以稍微多点,因为毕竟还有35克粉要揉进去呢。 7. 刚刚出笼的虾饺,趁着蒸汽渲腾的时候赶紧吃,要的就是一个“烫口鲜”呀!如果包的虾饺多了,一次吃不完,可以放在冰箱冷藏1-2天,取出来再蒸味道也同样鲜美哦。 8. 成品。 |
蒸 | 家常味 | 初级 | 2人 | 120分钟 | 30分钟 | 2017-04-28 | 9793 | 106 | 虾 适量 马蹄粉 适量 澄粉 100g | 植物油 6g 土豆粉 35g 胡椒粉 适量 麻油 适量 淀粉 适量 白糖 适量 |
309 | 2018-08-28 21:47:04 | 荠菜云吞 | 9028 | #荠菜云吞#的制作步骤 学会这个菜,随时可以辞职去开店! 1. 准备原料。 2. 用搅拌机把猪肉搅碎,加入油、盐、生抽、胡椒粉、姜葱末搅拌均匀。 3. 荠菜摘去根蒂和坏叶,反复清洗。入锅焯水,随后捞出放入冰水中。 4. 荠菜切碎,挤干水分,拌入猪肉馅中。 5. 下面展示云吞的四种包法,一定要仔细看~①莲花云吞 6. 取适量的肉馅放在云吞皮中央。将云吞皮一角对折至边缘线中央位置。 7. 两手分别捏住云吞皮的一角,叠加捏紧。要是捏不紧就给云吞皮边缘抹上水~ 8. ②元宝云吞:取适量的肉馅放在云吞皮中间稍靠下的位置,将云吞皮往上卷2次。 9. 将云吞皮两角重叠捏紧。 10. ③港式云吞.取适量肉馅放在云吞皮中央,五指将云吞皮往中间捏,用虎口将封口处反复捏紧。 11. ④四川抄手,把肉馅放在云吞皮中央,将云吞皮沿着对角线对折捏紧。 12. 用手指勾压肉馅中央,将其余两个角对折捏紧~ 13. 锅沸了再下云吞,煮至云吞浮起来即可。热气腾腾盛出两大碗,撒点葱丝和麻油,就可以开吃咯~ 14. 荠菜的绿,猪肉的粉,从薄薄的皮子透出来。咬上一口,肉紧实不腻,荠菜清香浓郁,鲜得咬掉舌头!一边吃就一遍想着,要是以后不想上班了,光是会做荠菜云吞,就可以开个早餐店去了! |
煮 | 咸鲜 | 初级 | 2人 | 10分钟 | 15分钟 | 2017-03-14 | 18573 | 222 | 猪肉 适量 荠菜 适量 饺子皮 适量 | 生抽 适量 胡椒粉 适量 食盐 适量 食油 适量 姜 适量 葱 适量 |
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