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菜肴制作完毕后,端到搭建的工作台上开始拍照,老实说,我自己被深深的诱惑了一把,那娇艳的红色和扑鼻而来的熟悉的气息,", "caipu.xiaotieshi": "1.淀粉注意别放多,薄薄一层裹住鱼片即可。 2.建议用菜籽油,这样烧出的菜才具有川味的本色。 3.黄豆芽不喜欢炒的可以选择水煮,适合自己口味即可。" }, "23": { "image.id": 23, "image.ts": "2018-11-01 21:04:46", "image.alt": "水煮鱼的做法步骤18", "caipu.id": 2, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:46", "caipu.title": "水煮鱼", "caipu.liulan_cishu": 6527487, "caipu.zhizuo_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.zhunbei_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.yongcan_renshu": "1-2人", "caipu.dianzan_renshu": 121543, "caipu.shiwu_jianjie": "水煮鱼是我最爱食的菜之一,也爱做,翻看我的菜谱,这道菜,我竟然没有发上来过,看来,越是熟悉的东西,越是被忽略,这话一点不假啊。 参加这一季的比赛,本来要利用家中现有的材料来制作的,两条墨鱼已经泡发两天了,临到制作的时候,改变了主意,我个人是非常认真的对待比赛的,所以,在参赛菜品上,一直到昨天,还没拿定主意,直到今天早晨临时决定,就拣自己最熟悉和最家常的菜来制作,这样,也利于菜谱的广泛利用性。 菜肴制作完毕后,端到搭建的工作台上开始拍照,老实说,我自己被深深的诱惑了一把,那娇艳的红色和扑鼻而来的熟悉的气息,", "caipu.xiaotieshi": "1.淀粉注意别放多,薄薄一层裹住鱼片即可。 2.建议用菜籽油,这样烧出的菜才具有川味的本色。 3.黄豆芽不喜欢炒的可以选择水煮,适合自己口味即可。" }, "24": { "image.id": 24, "image.ts": "2018-11-01 21:04:46", "image.alt": "水煮鱼的做法步骤19", "caipu.id": 2, "caipu.ts": "2018-11-01 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"东坡肉属于浙菜系,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。 这道菜据说是苏东坡发明的,苏东坡的《炖肉歌》道:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”", "caipu.xiaotieshi": "1、 猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好。 2、 可以用小油菜代替小白菜。 3、 最后把猪肉块移入小砂锅时要小心,不要弄碎了。" }, "40": { "image.id": 40, "image.ts": "2018-11-01 21:04:51", "image.alt": "东坡肉的做法步骤2", "caipu.id": 4, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:51", "caipu.title": "东坡肉", "caipu.liulan_cishu": 1357858, "caipu.zhizuo_shijian": "2小时以上", "caipu.zhunbei_shijian": "10分钟内", "caipu.yongcan_renshu": "5-6人", "caipu.dianzan_renshu": 46248, "caipu.shiwu_jianjie": "东坡肉属于浙菜系,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。 这道菜据说是苏东坡发明的,苏东坡的《炖肉歌》道:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”", "caipu.xiaotieshi": "1、 猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好。 2、 可以用小油菜代替小白菜。 3、 最后把猪肉块移入小砂锅时要小心,不要弄碎了。" }, "41": { "image.id": 41, "image.ts": "2018-11-01 21:04:51", "image.alt": 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豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "58": { "image.id": 58, "image.ts": "2018-11-01 21:04:53", "image.alt": "肉馅豆腐夹的做法步骤2", "caipu.id": 5, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:53", "caipu.title": "肉馅豆腐夹", "caipu.liulan_cishu": 2430374, "caipu.zhizuo_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.zhunbei_shijian": "10-20分钟", "caipu.yongcan_renshu": "3-4人", "caipu.dianzan_renshu": 41321, "caipu.shiwu_jianjie": "肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪 菜品口感:多味道、多颜色、多营养。 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "59": { "image.id": 59, "image.ts": "2018-11-01 21:04:53", "image.alt": "肉馅豆腐夹的做法步骤3", "caipu.id": 5, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:53", "caipu.title": "肉馅豆腐夹", "caipu.liulan_cishu": 2430374, "caipu.zhizuo_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.zhunbei_shijian": "10-20分钟", "caipu.yongcan_renshu": "3-4人", "caipu.dianzan_renshu": 41321, "caipu.shiwu_jianjie": "肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪 菜品口感:多味道、多颜色、多营养。 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "60": { "image.id": 60, "image.ts": "2018-11-01 21:04:53", "image.alt": "肉馅豆腐夹的做法步骤4", "caipu.id": 5, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:53", "caipu.title": "肉馅豆腐夹", 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猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "63": { "image.id": 63, "image.ts": "2018-11-01 21:04:53", "image.alt": "肉馅豆腐夹的做法步骤7", "caipu.id": 5, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:53", "caipu.title": "肉馅豆腐夹", "caipu.liulan_cishu": 2430374, "caipu.zhizuo_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.zhunbei_shijian": "10-20分钟", "caipu.yongcan_renshu": "3-4人", "caipu.dianzan_renshu": 41321, "caipu.shiwu_jianjie": "肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪 菜品口感:多味道、多颜色、多营养。 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "64": { "image.id": 64, "image.ts": 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豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "67": { "image.id": 67, "image.ts": "2018-11-01 21:04:53", "image.alt": "肉馅豆腐夹的做法步骤11", "caipu.id": 5, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:53", "caipu.title": "肉馅豆腐夹", "caipu.liulan_cishu": 2430374, "caipu.zhizuo_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.zhunbei_shijian": "10-20分钟", "caipu.yongcan_renshu": "3-4人", "caipu.dianzan_renshu": 41321, "caipu.shiwu_jianjie": "肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪 菜品口感:多味道、多颜色、多营养。 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "68": { "image.id": 68, "image.ts": "2018-11-01 21:04:53", "image.alt": "肉馅豆腐夹的做法步骤12", "caipu.id": 5, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:53", "caipu.title": "肉馅豆腐夹", "caipu.liulan_cishu": 2430374, "caipu.zhizuo_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.zhunbei_shijian": "10-20分钟", "caipu.yongcan_renshu": "3-4人", "caipu.dianzan_renshu": 41321, "caipu.shiwu_jianjie": "肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪 菜品口感:多味道、多颜色、多营养。 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁", "caipu.xiaotieshi": "豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。" }, "69": { "image.id": 69, "image.ts": "2018-11-01 21:04:53", "image.alt": "肉馅豆腐夹的做法步骤13", "caipu.id": 5, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:53", "caipu.title": "肉馅豆腐夹", 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可乐的作用不仅仅是甜,最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩,一次可以让您满足肉与饮料的食欲。", "caipu.xiaotieshi": "煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。 焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。 尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。" }, "71": { "image.id": 71, "image.ts": "2018-11-01 21:04:57", "image.alt": "可乐鸡翅的做法步骤2", "caipu.id": 6, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:57", "caipu.title": "可乐鸡翅", "caipu.liulan_cishu": 8972440, "caipu.zhizuo_shijian": "30分钟-1小时", "caipu.zhunbei_shijian": "10分钟内", "caipu.yongcan_renshu": "1-2人", "caipu.dianzan_renshu": 71621, "caipu.shiwu_jianjie": "鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 可乐的作用不仅仅是甜,最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩,一次可以让您满足肉与饮料的食欲。", "caipu.xiaotieshi": "煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。 焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。 尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。" }, "72": { "image.id": 72, "image.ts": "2018-11-01 21:04:57", "image.alt": "可乐鸡翅的做法步骤3", "caipu.id": 6, "caipu.ts": "2018-11-01 21:04:57", 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"红烧类的菜,就是下饭呢,抛开它的口感不说,单说它的菜色,它的汤汁,无需理由,你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉,烧好的茄子,大概是因为经过油炸的原因,虽然,没有别一丁点的肉,但却让人吃着是那么香,咬一口,软软的,吸足了汤汁,配钣,绝对不错。", "caipu.xiaotieshi": "1、茄子切好后放入淡盐水中,可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子,油炸时不吸油。" }, "98": { "image.id": 98, "image.ts": "2018-11-01 21:05:01", "image.alt": "红烧茄子的做法步骤2", "caipu.id": 9, "caipu.ts": "2018-11-01 21:05:01", "caipu.title": "红烧茄子", "caipu.liulan_cishu": 10887897, "caipu.zhizuo_shijian": "10-20分钟", "caipu.zhunbei_shijian": "10-20分钟", "caipu.yongcan_renshu": "1-2人", "caipu.dianzan_renshu": 64420, "caipu.shiwu_jianjie": "红烧类的菜,就是下饭呢,抛开它的口感不说,单说它的菜色,它的汤汁,无需理由,你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉,烧好的茄子,大概是因为经过油炸的原因,虽然,没有别一丁点的肉,但却让人吃着是那么香,咬一口,软软的,吸足了汤汁,配钣,绝对不错。", "caipu.xiaotieshi": "1、茄子切好后放入淡盐水中,可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子,油炸时不吸油。" }, "99": { "image.id": 99, "image.ts": "2018-11-01 21:05:01", "image.alt": "红烧茄子的做法步骤3", "caipu.id": 9, "caipu.ts": "2018-11-01 21:05:01", "caipu.title": "红烧茄子", "caipu.liulan_cishu": 10887897, "caipu.zhizuo_shijian": "10-20分钟", "caipu.zhunbei_shijian": "10-20分钟", 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