坚守鸭炉，果柴精烤。 重庆守柴炉饮食文化有限公司，直属中国餐饮百强企业——重庆五斗米饮食集团，是集产品研发、餐饮连锁、中央厨房、物流中心、种植养殖业为一体的科技大型餐饮企业。 公司自有种植、养殖基地，从源头保证产品品质。拥有大型现代化泡味料加工工业园。后勤保障方面，拥有从装修材料到餐厨用具，从日常消耗品到文化用品集中采购、全方位供应的后勤保障基地——物流中心；保证菜品出品质量、味型统一的中央厨房。在管理方面，公司采用现代OA办公系统、云办公联络软件、中国第一餐饮信息化管理系统——正品贵德，构成业内最先进的信息管理系统。 公司主要经营守柴炉烤鸭直营店，并以重庆为中心在全国发展连锁加盟业务。下属餐饮门店风格独树一帜，以传统果木挂炉烤鸭技术烤制而成的北京烤鸭为主，并与川渝风味的老鸭汤以及时尚高档的肥牛融合，实现经典美食合理组合，特色十足，给消费者带来一站式超值经典享受。 结合精品凉菜、滋味点心、极品时蔬、精料肉类、爽口汤饮等为辅，打造特色菜品于一体的守柴炉烤鸭菜系，并结合专业、贴心、标准的服务，打造全新的餐饮企业形象！ 守柴炉以打造一流美食运营商为目标；以构建精英团队、共进共荣辱为发展指导思想；以川渝为中心建立直营连锁机构，面向全国特许加盟为发展业态。 秉承经典、时尚、尊贵的理念，守柴炉人将一直为打造一流美食而奋勇前进！

1.公司提供毫无保留的技术培训，以保证所有加盟店的技术水准，统一店面设计、产品项目，共同打造“守柴炉”品牌，有公司大规模的品牌宣传做铺垫，以及多年来积累的实践营运经验将为每一位加盟商节省任何不必要投资费用，实现合作伙伴利润最大化。 2.公司实行区域保护政策，根据各城市具体状况，省会城市、直辖市的合作店方圆1500m以内不得开设第二家店，县级市仅设立一家，以保障合作伙伴的发展空间。 3.为提高各地合作伙伴的市场竞争力，公司会不定期推出新的产品和发布最新、最全面的营销方案，在第一时间内免费送交给各连锁店，帮助连锁店和合作商广聚人气，扩大销售额。 4.完善的售后服务，公司会不定期到各合作店考察，探讨合作伙伴在经营理念和管理标准上是否和总公司保持一致，让合作伙伴的经营管理标准化、制度化、流程化。 5.守柴炉烤鸭连锁加盟品牌的优势： ☆ 配方绝：营养时尚特色化 ☆ 料统一：鲜香美味稳定化 ☆ 成本低：营业利润最大化 ☆ 厨房小：营业面积最大化 ☆ 管理标准化、流程化、制度化 ☆ 无季节局限：春夏秋冬皆宜 ☆ 无地域局限：东西南北皆宜 ☆ 无人群局限：男女老幼皆宜

砂道中国餐饮连锁机构旗下品牌有著名香港设计师Lewis lee进行品牌形象的设计，有台湾策划大师进行品牌的策划和包装，有内地养生大师对食物结构进行分析并进行合理的膳食搭配，有厨艺精湛的烹饪大师亲自掌勺，有公司专业营运和管理团队进行品牌的推广。 砂道中国旗下品牌香锅年代·蛙哇鸡，不仅仅把餐厅看成一个吃饭的地方，还将餐厅定义为了交际场所，以“享受一餐美食、收获一份快乐、结识一方朋友”为经营理念，获得广泛的媒体关注和顾客的亲近，在网络时代的今天，运用微博在“蛙哇鸡”订餐、交友已成为圈内习惯。香锅年代·蛙哇鸡被中国餐饮策划的专家们赞誉为最具“主题化、个性化、情调化”的新尚餐饮品牌”！ 香锅年代·蛙哇鸡是基于创业团队“追梦无限”的基本理念下，在已经做到极致的传统香锅基础上的再次飞跃。蛙哇鸡运用了“混搭手法”将豪放的特色菜、精致的中餐、精美的西餐等元素有机的融为一体，一经推出，骤然火爆，成为餐饮界的新一代风尚标。2012重庆新青年创业大赛，香锅年代·蛙哇鸡一举夺魁成为创业大赛冠军项目，成为创业项目及餐饮界的一匹黑马，并获得了专家和社会的一致认可。

成都味在龙腾餐饮文化传播有限公司 ，创立于1999年12月20日,经过近10年的卓越创新和艰苦奋斗,发展成为专业从事火锅经营、西餐经营、餐饮加盟经营（餐饮加盟跨省经营）、食品研发、生产为一体的大型现代智能型管理公司。 公司以“龙”的神韵为品牌文化核心，坚持以诚信经营、以人为本、口碑相传、永续经营、谦虚做人、努力做事”的经营理念，赢得社会各界普遍赞扬和消费者的大力支持。公司遵循以“腾飞四海，以特色搏击商海”的宗旨，打造“龙的神韵文化火锅品牌”为目标，紧盯全国范围内的饮食潮流，立志于创新和传播浓郁的巴渝文化和特色的饮食文化，走出一条个性化、差异化、品位化的发展之路。 “味在龙腾”的品牌，凝聚了十年来每位员工的辛勤汗水，“我是龙腾人”是我们共同的信念，我们有共同的成就感“以企业为荣”，我们有共同的责任感：对社会负责、对顾客负责、对企业负责、对自己负责。 龙腾火锅赋 巴山叠翠，渝水流芳，人醚地灵，物华天香；古巴儿女，龙的传人，流芳溢彩，四海飞腾。 日月苍穹，薪火相继，蕴积涵育，弘歌龙池；浓烈浑醇，雄豪酣畅，麻辣翻滚，天上飞、地上爬、水中游的，天下风情一锅烫；色泽鲜香众所知，浓情美味在龙腾。 众星捧月，对酒当歌，道是：酒逢知己饮，诗向会人吟。龙腾四海，海纳百川，口碑相传，永续经营。翘首期盼，展宏图，求跨越，勇力业界，飞黄腾达，是为赋！ 龙腾文化： 服务宗旨：感恩社会，感动客人、以客为尊，尽善尽美。 董事长座右铭：诚信经营，以人为本，谦虚作人、努力做事，口碑相传、永续经营。 经营理念：彰显火锅文化，演绎美食传奇龙腾精神：平常心做事、感恩的心做人、爱心做事业。 管理理念：成功的开始是相信，成功的结果是坚持经营策略；突出特色，彰显个性，差异化经营。 企业作风：没有任何借口,反应快，行动快。 服务理念：感动顾客是标准，服务上帝无极限。 加盟理念：盟友即战友，腾飞四海，超越商海。 龙腾训词：誓作龙的传人，弘扬民族精神、与企业共成长，当龙腾强人。 企业口号：宁愿自己千般苦，不让客人一时难。 员工责任感：对社会负责，对顾客负责，对企业负责，对自己负责。 奋斗目标：客兴企旺，企兴我旺，争创业界品牌。

龙腾优势： 　　A、新锐品牌凭借“龙腾”在成都温江160%以上的上座率，温江市民喜欢火锅之一。 　　B、 统一的厨政技术：为加盟商提供受市场欢迎的制作技术和各种汤锅秘方。 　　C、 统一的VI设计。 　　D、 管理资源共享：龙腾任何一家店的技术标准和管理规范，同时每个加盟店的优秀管理经验将成为所有店的管理经验。 　　E、 学习与培训：人才是企业发展的一等资源，龙腾定期为加盟者提供员工招聘，员工培训、员工管理、员工激励等方面永续支持。 　　F、 物流配送：稳定、及时，持续物流保障是企业可持续的基础。 　　G、 统一市场营建：市场调查及选址规划，专业系统的店面平面设计规划。 　　H、 营运指导：龙腾所有店均提供开业前期指导、筹备；营运期的经营效果评估，咨询与诊断且不定期进行监督指导。 加盟支持： 　　品牌支持：授予龙腾火锅品牌合法使用“龙腾”火锅分店、商号、商标及各种获奖铜牌、证书、统一VI、BI、MI支持。 　　企划支持：开业策划、营销策划、广告策划，在相关媒体上定期宣传、网络推广。 　　营建支持：选址规划、商圈评定、装修方案、设备方案、店堂规划、投资计划。 　　营运支持：盈亏平衡分析、开业筹备、市场定位、开业运营、营运问题诊断、营运督导。 　　培训支持：管理人员培训、技术人员培训、财务人员培训：基地代培，现场培训等；有理论实作，模拟演练培训。 　　手册支持：营建手册、开业策划手册、人事管理手册、财务管理手册、前厅管理手册。 　　物配支持：底料等专用物品配送、特色产品配送、代购原辅料等。

重庆王一汉餐饮发展有限公司是重庆首家研发和经营陆派火锅的餐饮公司。公司以马帮文化为背景、以发扬陆派火锅为已任，致力于打造陆派火锅第一品牌。诚信、团结、奉献、创新的马帮精神是公司的行事准则。现公司旗下已有成熟品牌——陆派·巴倒烫火锅。作为陆派火锅的领军人物，陆派·巴倒烫火锅已成功运作了十余年，先后荣获了“中国名火锅”、“重庆放心火锅底料”、“重庆火锅特许经营合格企业”、“第二届中国重庆火锅调配师技能大赛团体及个人金奖”、“中国重庆第十一届山水都市旅游节烹饪金奖”等殊荣，它以陆派火锅独特的百年配方为基础，利用得天独厚的古井“龙眼井水”熬制火锅汤料，其汤红味正、麻辣鲜香、回味悠长的火锅特色引得顾客好评如潮。公司目前正如火如荼的开展连锁加盟业务，并且以“开一家，活一家，火一家”的发展理念，在成功的经营模式和强势品牌的支撑下，为加盟商提供全方面的投资、开店、营运等服务，以确保投资者的。

关于火锅自选 火锅自选是全新的消费模式，吃火锅就像逛超市，自选自取，直观方便，每次取菜每次单独买单，谁喜欢吃什么自己买什么，食材新不新鲜、好不好也一目了然，好东西直观呈现，增加消费者食欲，每次选菜每次单独买单，让消费更自由轻松。除了能够节省一部分人力成本，同时也是提倡一种新的消费理念和消费方式。即自选自取避免一次点太多的菜品，吃完了再拿，避免浪费。又可以降低人工成本，达到双赢的目的。 企业文化 小木凳火锅超市是重庆知名火锅超市品牌，是集火锅加盟连锁、餐饮管理和规划、火锅底料、调料和食品开发生产、物流配送、人员培训为一体的连锁经营企业。总经理杨宗红曾经任小肥羊福州总经理，拥有数十年的实践管理经验，经过不懈的努力，让重庆火锅的味道与自由选择的方式得到了完美结合，让餐厅没有淡季。 小木凳火锅超市传承巴蜀文化之精髓，深刻表现了中国饮食之道蕴含的和谐性，使荤素、生熟、麻辣鲜香、嫩脆绵烂等美妙地融合在一起，以健康、绿色的美食理念演绎传统老火锅的美味，十五年前一经问世即成为重庆的美食传奇，经久不衰。 公司从技术、经营管理模式到企业文化制定出一整套完善的标准化体系，为致力于弘扬中华餐饮文化，做强特色火锅连锁品牌，公司组建了产品研发中心、运营推广管理中心、物流配送中心，从而为项目的精准复制奠定了坚实的基础，公司本着“诚信、务实、高效、双赢”的合作理念，对全国市场，合理规划，稳步推广，倾力打造中国麻辣火锅超市的第一品牌。 特点 小木凳火锅超市采用中式复古结合现代元素的装修时尚风格；结合传统经营模式，引入休闲餐饮新理念，采用点单制和自助形式相结合，在保证菜品新鲜度的同时有效控制浪费，更环保，打造全新火锅超市模式。即保留了在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围，又让顾客感受到更多的自由选择和个性化服务。 产品优势 1、专用底料：传统牛油火锅配方结合现代工艺，辅以中草药，绿色健康不上火； 2、专用味碟：6种味碟，满足不同口味的地域需求； 3、味道：味道醇厚，鲜香浓郁、麻辣爽口； 4、食材：新鲜、自然，拒绝深加工。 经营优势 小木凳火锅超市店是将火锅烫菜（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。 除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。火锅超市具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜品的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性。 在经营管理上，把火锅店的股份配发给员工，充分调动员工的积极性，在工作上无明确分工，哪里缺哪里补，正在意义上的做到企业与员工共发展，同时最小化人工成本。 产品特色 蔬菜是直接从基地运来，洗净上柜，新鲜清爽，健康自然。 牛肉、牛肚，是从青海西宁直接空运过来，新鲜自然，那牛肉的口感，可以媲美高端日料店的生吃牛肉，牛肚更是青藏高原黄牛毛肚以及青藏高原特有的牦牛毛肚，其中肉圆、鱼圆，则全都是手工自制。

“加班狗”是重庆小杨哥科技有限公司旗下爆款美食外卖品牌，专注于为用户提供爆款美食的外送和外卖服务，是重庆“互联网餐饮”的代表。 一、加班狗的公司概况 “加班狗”是由重庆小杨哥科技有限公司打造的爆款美食外卖品牌。专注于为用户提供爆款美食的外送和外卖服务。目前已经覆盖重庆地区，爆款产品主要包含李子坝梁山鸡、河马家麻辣零食、棒老二极致牛肉等。 品牌愿景：做中国最好的爆款外卖美食品牌 价值主张：生活就要大口大口 品牌形象：一个“有情、有趣、有用、有品”的奋斗小青年 品牌性格：有梦想、重承诺、有文化、朝气蓬勃 爱好：美食And美女 口头禅：努力奋斗，不就是为了吃顿好的么？ 二、加班狗精选的特色美食 1）李子坝梁山鸡： 李子坝梁山鸡是梁山鸡菜品的发明者和传承者，它被百万网友评为“重庆最拽餐馆”，更有甚者认为“到了重庆不吃李子坝梁山鸡等于没有到重庆”。凭借“精选上等食材、遵循独创焖制方式、采用祖传独家秘方”,李子坝梁山鸡一味风行，成为重庆火锅行业里一个不可或缺的细分品类。 2）河马家麻辣零食：河马家麻辣零食是深受办公人群喜欢的川味零食。她的创立者是一家上市医药企业的高管，有着近20年的医药行业经历，她更是一个4岁女孩的妈妈，她比任何人都能理解：什么是安全，什么是良心，什么是品质。所以，河马家的牛肉干、泥鳅、兔丁都出自最优质的食材，美味又健康。 3）棒老二极致牛肉：所选黄牛吃高山嫩草，喝山溪泉水享天然氧吧长大。每头牛只有不足10Kg牛肉被选中入餐。5A大厨用毕生之功，集十味原生态香料小火慢炖，色香味俱全。 三、加班狗的品牌优势 1）精选特色单品，专注爆款外卖。 加班狗团队精选当地最受欢迎的特色品牌美食，独家买断其外卖经营权，通过深度介入供应链体系，重度把控产品质量，提供爆款美食外卖和外送。 2) 死磕食材原料， 严控产品品质。 在加班狗看来，美味健康的食品，一定来源于食材本身的品质。加班狗对供应商进行严格甄选，在食材的来源、生产以及物流配送等环节上，把好每一道关,致力于向客户提供新鲜、健康、高品质的外卖美食。 3) 追求极致体验， 打造贴心服务。 “挑剔”、“不将就”、“追求极致”是加班狗的性格。这种对完美接近病态的追求，最直接的体现就在产品和服务上。从产品的食材选择、产品组合、包装设计，到线上用户体验，再到快递送货上门，皆用心经营。 四、加班狗的创新 1）商业模式创新，将餐厅开到网上 作为外卖品牌电商“加班狗”比传统餐饮轻，砍掉了门店的厚重成本，将产品与服务升级，打破了传统门店餐饮时间和空间的限制。它又比新兴的外卖平台重，涉足全供应链，从产品食材来源，到生产、配送环节层层把控。它是一个独具特点的“餐饮O2O”模式，是餐饮外卖行业的B2C。 2）经营理念创新，跟用户做朋友 “加班狗”打破传统餐饮的经营理念，传统餐饮是经营自己，“加班狗”是在经营用户，“以食为媒”跟用户做朋友，让用户参与品牌建设。用互联网思维做餐饮，用极致的产品、极致的服务、极致的体验与用户沟通。

公司简介 李子坝梁山鸡是国内著名“互联网＋餐饮”新锐餐饮企业——重庆李子坝餐饮有限公司旗下鸡火锅时尚餐饮品牌。 李子坝梁山鸡是梁山鸡品类的发明者，30年来一味风行，门店天天排队，称为重庆餐饮的奇特现象。 李子坝梁山鸡盛名之下，不仅是普通吃货在重庆必吃的10家餐馆，更是行业领袖们的品鲜之地。 亚洲名厨梁子庚独自到店吃后发微博大赞李子坝梁山鸡的味道，央视《中国味道》总顾问、美食家董克平在友人带领下品尝李子坝梁山鸡后也是专门发博文介绍其经历。 浙江卫视《爽食行天下》节目组慕名前来采访，中国好舌头、著名主持人华少尝了李子坝梁山鸡，大呼：“每一口都是高潮！” 多年来，娱乐圈、政商圈、文化圈，诸多大佬都曾欢聚李子坝梁山鸡。 这也成为重庆街边美食可以PK五星酒店的一个典范。 多年来，李子坝梁山鸡品牌的母公司重庆李子坝餐饮有限公司在“坚持传统味道、永不创新”的基础上，革命传统餐饮运营模式，以用户思维、跨界营销、产品升级、体验为王等先进的思维和工具，成为中国餐饮行业新兴思想和新兴思维模式的发源地。 重庆李子坝餐饮有限公司致力于餐饮品类的深度挖掘，将产品升级、服务升级、体验升级作为公司立业之本，公司巨资投入研发服务现代餐饮管理与运营的互联网餐饮管理体系和管理工具，帮助餐饮企业解决“有顾客无用户”、“开店就是开门等客”、“决策只能靠老板和大厨”等行业痛点。 重庆李子坝餐饮有限公司的核心团队还打造了市值超过3亿元的爆款美食外卖品牌加班狗。 重庆李子坝餐饮有限公司还与百年老字号全聚德、东来顺集团分别成立了合资公司，共同运营互联网餐饮品牌。 重庆李子坝餐饮有限公司坐落于重庆母城渝中区李子坝抗战遗址公园内。重庆李子坝餐饮有限公司也是重庆市渝中区重点打造和扶持的餐饮企业，获得了多项政府殊荣。 品牌文化 传承 坚持重庆美食的麻辣鲜香的传统制作工艺，以标准化料包模式，保证品牌与味道。 坚持对来自高山高品质鸡肉充满敬畏之心，以物理工艺调味，不人为添加，保证安全与健康。 融合 用麻辣鲜香打开用户的味蕾。 用互联网思维粘住用户心智。 革新 让用户帮助决策； 让数据替代管理； 让机制打造梦想。 企业团队 产品研发团队 公司聚集了多位亚洲特级厨师领衔公司的产品研发，也聚结了多位食品专业的科班专家。 当诸多餐饮企业在把研发室作为应付检查的道具的时候，公司建立了完整的产品研发体系、公司产品质量研发体系、公司产品输出服务体系。 坚持把更大的投入投到与产品相关的工作上去，因为我们知道，餐饮的本质是产品。好吃才是硬道理。 运营管理团队 运营的实质就是保证体系的稳定，保证工作不漏项，保证业务不走偏。 公司聚集了数十位国际一流餐饮管理公司职业经理人组成的专业运营团队，保障了从成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售各环节的标准化管理和顺畅运营。 同时，公司还自主研发出基于用户体验的“UEM“管理系统，ECP后厨电子管理系统，”“前厅服务打赏系统”，保证运营管理的轻便化、规范化。 品牌战略团队 产品即品牌，品牌即战略。 公司将品牌视为企业的生命。公司创始团队流淌着深厚的品牌基因。 目前公司聚集了数十位有着丰富经验的品牌运营团队，负责公司旗下品牌的战略规划、品牌定位、品牌设计、品牌推广等。 开店支持团队 李子坝梁山鸡坚持“每一个店都是直营门店”、“每一个店都值得敬畏”等理念，聚集了多位在餐饮门店开设、门店运营服务的优秀人才。 同时，公司提炼过去数年“开业即火爆”、“天天排队”等经验和秘密，帮助合作伙伴从门店的选址评估，筹备预算，设计指导，建设店面，运营支撑，指导开业，经营管理，技术提升等，为合作伙伴提供系统的指导服务和知识体系输出。 企业荣誉 中国餐饮加盟网：国内特色餐饮连锁品牌 浙江卫视：爽食行天下上榜品牌 百万网友评选出的“重庆最拽餐馆” 合作媒体 《中央电视台》《新华社》《人民日报》《新浪》《网易》《腾讯网》《今日头条》《中国青年报》《新京报》《土豆优酷》《人民网》《新华网》《环球网》《大楚网》《黔江网》《网易博客》《新浪博客》《互动百科》《风行天下》《大渝网》《华龙网》《重庆日报》《重庆商报》《重庆时报》《重庆晚报》《重庆电视台》《重庆交通广播》《重庆晨报》

相信市场的机会 餐饮行业以现金流好、利润率高、没有拖款欠款的烦恼等成为人为首选的投资行业。 更大的机会在于，餐饮行业正在从过去的“有没有”到现在的“好不好”时代过渡，不适应未来市场的诸多餐饮品牌和餐饮门店，会轰然倒塌，为能提供品牌服务的餐饮品牌流出巨大的市场空间。 而麻辣，特别是重庆特色的麻辣正在成为年轻人最喜爱的味型。连酷爱清淡的广东人现在也是无辣不欢了！ 相信项目的优势 李子坝梁山鸡是重庆传统麻辣口味与高品质鸡肉的完美结合。 从味型上，人们对接受重庆特色麻辣味已经成为时尚和趋势。 从产品上，精挑细选的高品质鸡肉，营养丰富，好吃，又方便吃。 李子坝梁山鸡的门店体系除了升级了产品，还升级了门店形象、用户体验模型、内部运营体系等。致力于打造鸡火锅第一品牌。 李子坝梁山鸡以全新的形象和体验，可以快速刺穿用户、刺穿市场，帮助合作伙伴创造市场价值。 相信公司的实力 经过多年发展，李子坝梁山鸡的母公司重庆李子坝餐饮有限公司在餐饮产品研发、餐饮供应链建设、餐饮门店开设、餐饮多门店经营、餐饮互联网化运营等领域积累了优秀的人才和丰富的经验，在诸多方面，国内遥遥领先。 目前，百年老字号全聚德、东来顺，已经选择了与李子坝餐饮公司的合作，成立合资公司运作餐饮品牌，国内多只产业基金选择投资了李子坝餐饮。 相信团队的价值 李子坝餐饮有限公司的团队来自国内外优秀的餐饮连锁企业、国内著名的互联网公司、国内著名的上市连锁企业、国内著名的商业财经媒体等。 他们既有国际视野、丰富的行业经验，又有本土企业实战精神，愿意将毕生精力用在餐饮品牌的运营和服务上。 相信团队会为合作伙伴创造更大的价值。 支持与服务 李子坝梁山鸡致力于提供如下系统的服务，帮助合作伙伴实现创造用户价值，快速上手，快速盈利，持续盈利。 （1）品牌以及知识产权的授权 合作伙伴可以在约定范围内独家使用公司提供的品牌以及品牌相关的知识产权授权。 包装合作伙伴，合作即品牌，开业即品牌。 （2）开店以及开业服务的支持 李子坝梁山鸡通过专业公司和团队对合作伙伴进行开店以及开业的服务支持。支持的内容包括但并不限于： 门店选址与风险评估、开业前培训服务、开业支持服务、技术支持服务、新品推广支持、供应链支持服务等。 （3）日常督导与运营管理支持 李子坝梁山鸡为合作门店提供日常的运营督导与运营管理支持，包日常品牌运营方案支持、新品迭代服务、新技术输出支持等。 李子坝梁山鸡致力于提供如下系统的服务，帮助合作伙伴实现创造用户价值，快速上手，快速盈利，持续盈利。

椒房火锅，是关于热辣与梦想的共赢法则，满足你对火锅所有的美好向往。 “你还把火锅搞懂了迈”，铁粉都晓得这是椒房大当家孔老二撂下的狠话。在椒房重庆首店二厂店面市之初，就想着搞事情，现在更是把事情搞大啦！有的事情阵仗大点未必不好。 要问哪里来的底气如此豪迈，追溯椒房重庆本味火锅的起源和发展，一目了然。 2017年3月24日椒房重庆首店“二厂文创公园”发起众筹，三天内咨询人数直线上升至300人，缴纳预约金的意向众筹股东就有79人。 2017年4月1日路演活动当天，到场人数超100人，活动结束后，最终忍痛确定40名众筹合作伙伴，圆满达成众筹目标。 2017年5月16日椒房二厂店试营业至5月20日开业，客户储值金额破6位数，客数达到1921人。 截止今日，不到两个月时间，接待客数6000余人，销售额已过百万，投资回报周期缩短2个月，北京、上海、四川、贵州、新疆……以及洛杉矶、瑞士等地纷纷抛出橄榄枝，希望与椒房合作，让重庆火锅以全新形态在世界各地开枝散叶。 椒房二厂店自前期众筹到开业亮相，可谓是火花四溅、万众瞩目，为什么？ “吃重庆火锅，要讲规矩！！！” 够味！够鲜！还不够！吃火锅的过程就是烹饪的过程，食材再好，手艺不好那是白搭。火候、油温、时间……精髓全在那口圆底生铁锅和九宫格里。“烫、煮、酣”，什么菜，在什么格子里，煮多久，都是有规矩的！

HI辣火锅是川妹子明星邓家佳跟朋友合开的火锅品牌。HI辣火锅的汤底，从早上开始熬制，七个小时才可出锅。HI辣火锅配料也会随季节不同变化，比如夏天就会加如荜拨、灵草等去火的配料。 HI辣火锅至于涮菜方面，鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等等，每天从四川空运到货。HI辣火锅尤其是鸭和鹅的食材，取自四川九尺镇，该地鸭鹅均在泉水边长大，肉质干净、细嫩，颜色鲜艳。比如鹅肠，“七上八下”涮过即熟，HI辣火锅吃到嘴里又脆又滑，真是美味当前顾不得姿态万千。 传统之外的独特创新，也是HI辣火锅的特色之一，至少香槟配大肠头这样的配搭，在其他的火锅店可是从未得见。香槟是专门请来酒业专业人士搭配，涮大肠头的灵感则来自于台湾小吃。HI辣火锅一口大肠头下肚，配上一口香槟，生成奇妙的化学反应，气泡瞬间解了大肠的腻，又带出了浓厚的cheese样的味道，回味无穷。 此外，HI辣火锅涮菜中的仙草条也堪称一绝。作为广东地区的烧仙草饮料中的主料，因为有去火的功效，被Hi辣老板相中，跑去制作商处特别调配定制成可以涮锅的长条状，同时增加浓度使其不至于入锅即化。现在，HI辣火锅这道菜已经成了每桌客人必点的最后一道涮菜，吃过之后稍作休息，来一份西瓜冰粉做甜点，人生似乎都圆满了。

呷哺呷哺源自台湾，1998年在北京创立，其新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。呷哺呷哺始终秉持“一切以顾客的核心利益为考量”的经营理念，通过17年的不懈努力，呷哺呷哺于中国八个省份的31个城市、以及三个直辖市拥有超500家直营餐厅，遍布北京、上海、南京、天津、哈尔滨、沈阳、苏州、无锡、常州、济南、石家庄、廊坊、秦皇岛、张家口、淄博、太原、郑州、武汉等城市（截至2015年6月30日）。从2009年起，呷哺呷哺一直位列“中国餐饮百强企业”；从2011年起，呷哺呷哺连续荣获“北京十大商业品牌”、“北京餐饮十大品牌”、“北京餐饮企业（集团）50强”等诸多荣誉称号。 2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司于香港联合交易所有限公司主板隆重上市，股份代号520。 公司历程 1998年，台湾企业家贺光启先生以洞悉时代引领市场的战略眼光将风靡台湾地区以及东南亚各国的吧台式小火锅引进大陆，将传统饮食文化与现代健康理念完美结合开创了中国餐饮之先河，开启了呷哺人的梦想之路…… 1999年3月，呷哺呷哺第一家餐厅-北京西单明珠餐厅开业； 2000年至2007年，公司在北京市场发展迅速，被评为北京市场成长速度最快的餐饮火锅企业之一； 2008年，呷哺呷哺发展迅速，受到投资者的关注，于当年获得有英国政府投资背景的全球新兴市场私募基金英联投资的资金支持； 2009年，呷哺呷哺开始进入快速成长阶段，并成为中国餐饮百强企业之一； 2010年，呷哺呷哺进入上海市场，企业规模增长迅速； 2011年，呷哺呷哺在北京及周边、上海、沈阳等城市迅速扩张； 2012年，呷哺呷哺与大西洋资本达成战略合作，发展再获助推力； 2013年，呷哺呷哺总店铺数超过400家，成为全国大型连锁餐饮企业之一； 2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司于香港联合交易所有限公司主板隆重上市，股份代号520，被美誉为“连锁火锅第一股”。 一、呷哺呷哺是具有优势特色的品牌 作为国内首创、最大规模的吧台式火锅品牌，与同行传统火锅相比消费更低，性价比更高，重要的是具有传统火锅所无法比拟的便利性。同时，与中西快餐相比，消费可以有更多选择，花一样的钱可以吃到更丰富的产品组合，更营养的健康体验。相对于快餐业的快节奏，在呷哺呷哺享受的是一种轻松、惬意的面对面家庭式服务，更贴心也更舒适，带给顾客全新的消费体验，受到了广大顾客的普遍赞誉和认可。 二、呷哺呷哺五大经营优势 1、连锁经营--坚持统一的管理标准和出品标准，坚持自营餐厅管理模式。 2、时尚美食--呷哺呷哺把中式传统涮锅与现代吧台就餐形式完美结合，既照顾到中国人传统的饮食习惯和口味，又适应了现代人讲究营养追求快捷的饮食理念。 3、优质食材--为保证食材的质量和口味，呷哺呷哺在全国范围内采购最适合涮锅用的食材，严格执行采购管理标准。从选择供应商开始，到资质的准备索取验证、实地考察检验厂家的现场情况，再到来货验收检测，采购质检人员均有严格的操作流程和标准。针对新鲜蔬菜的采购，与农民合作签署长期种植合同，保证货源的稳定和可追溯。从种植、施肥、打药到采摘都有文字记录，采购质检人员随时不定期抽查并对农民进行指导。所有的原材料根据不同的检测指标分别分批次进行化验；2008年以来，呷哺呷哺启动了“农餐对接”工程，通过建立订单式的“农餐对接”基地，打造了呷哺呷哺独特而具有原材料优势的供应链体系。 4、独特味道--呷哺呷哺聘请台湾著名食品营养专家精心配制了具有独特口味的各式调料、锅底，有传统的、现代的，有中式也有异域的，满足了消费者的不同口味和喜好。 5、真心奉客--顾客至上满意第一，是呷哺呷哺的服务宗旨。在所有餐厅的管理中，一方面是各项标准流程制度的建立和完善，另一方面是管理团队执行力度的检查追踪。为了加强对餐厅的运营管理，呷哺呷哺全年聘请了第三方专业公司进行神秘顾客的调查，收到了很好的效果。 三、行业地位 呷哺呷哺在北京火锅市场地位— 呷哺呷哺作为国内首创的吧台式涮锅品牌，已经覆盖了北京市各大商圈，成为北京火锅市场领军品牌之一。呷哺呷哺吧台式一人一锅的就餐形式，颠覆了人们一贯对传统火锅的概念，成为健康、时尚新派火锅的代表，受到广大消费者的热烈追捧。 呷哺呷哺在北京快餐行业地位— 在快餐行业竞争激烈的北京，呷哺呷哺以其新颖独特的就餐形式和亲切温馨的家庭式服务走出了一条属于自己的中式快餐之路，成为北京快餐行业中拓展最快的品牌，同时也成为京城规模最大的餐饮连锁品牌之一。呷哺呷哺的产品特点在京城快餐行业独树一帜，人们见惯了汉堡、炸鸡、盖饭、面条等快餐产品，却尤其热衷于火锅快餐这种新颖的产品模式，呷哺呷哺的顾客重复光顾率、翻台率、品牌美誉度都远远高于行业其他品牌。 呷哺呷哺对于商场的贡献— 呷哺呷哺已经成为北京新建商场招商聚客开拓市场的优势品牌，呷哺呷哺门面店可在商场开业前期或同步开业时吸引周边众多顾客前往就餐，甚至能通过大力度的优惠活动，吸引忠实顾客远道而来。通过呷哺呷哺在线上和线下的大力度宣传，对新开餐厅所在地可带来巨大的宣传力和影响力，帮助商场扩大知名度。对于老商场，呷哺呷哺更是稳定客源的有力保障，很多老顾客重复光顾一个商场的重要原因就是可以在逛街的同时吃到心爱的呷哺呷哺