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"shipu.title": "夏日清新餐前小菜,柠檬百香果鸡爪",
"shipu.jianjie": "好吃的东西都值得等待哦,方子来自想妈,有稍微改动,夏日适合清爽的味道。",
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"shipu.zhuliao": "鸡爪500克",
"shipu.fuliao": "
辅料: 料酒
适量盐
少许香菜
2根<",
"shipu.caozuobuzhou": "1.鸡爪剪去指甲,并切一半。 2.大火,炒锅烧水,加入料酒姜片少许盐,水开后鸡爪倒入,煮十分钟,并撇去浮沫。 3.煮好的鸡爪捞出,打开水龙头冲水,直到鸡爪冷却下来。 4.把冷却的鸡爪放入冰水中浸泡3小时。 5.取一个大盆,制作腌料,紫洋葱切碎。 6.蒜头切片,小米椒也切片放入。 7.加入料酒1勺 8.生抽2勺 9.盐1勺 10.加入糖。 11.柠檬去头尾,一半挤汁,一半切丁。 12.香菜切碎放入。 13.淋入芝麻油。 14.拌匀。 15.倒入泡好的鸡爪。 16.戴上手套把鸡爪和腌料拌匀。 17.最后倒入百"
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"shipu.title": "客家糯米丸子",
"shipu.jianjie": "糯米丸子 客家人很喜欢的一道菜 用于招待客人,好吃解馋又能吃饱。 勤劳朴实的客家人 总是能把普通的食材做出不普通的美食。 加入了马蹄丁,让馅料更加的爽口。",
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"shipu.zhuliao": "五花肉250克",
"shipu.fuliao": "辅料: 葱
适量生姜
适量盐
少许鸡精
少许料酒
少许胡椒粉
少许淀粉
适量麻油
少许",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.将糯米洗净浸泡约2小时 2.准备肉馅,五花肉剁馅,马蹄切丁,生姜,葱少量切碎,加入适当的盐,料酒,鸡精,胡椒粉,淀粉,麻油一起搅拌。 3.搅拌均匀的馅料 4.用汤勺舀一小块馅料,用手掌捏圆。 5.再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中 6.滚上一圈,让馅料丸子均匀的粘上糯米 7.准备好蒸笼,蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶,如果有新鲜的综艺更好,用粽叶蒸可以增加粽叶的香味 8.把粘好糯米的丸子放入蒸笼中、 9.大火烧开后蒸20分钟。 10.20分钟后,关火再放置2分钟再开盖。 11.蒸好啦,粽叶的香味扑鼻而来。 12.咬一口,味道香甜爽口,加入了料酒和胡椒,风味独特。。"
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title": "家常菜",
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title": "荤素搭配的翡翠白玉卷",
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jianjie": "白菜叶包裹住调好的肉馅,用蒸的方式做出美味。",
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zhuliao": "猪肉馅100g",
"
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fuliao": "
辅料: 白胡椒粉
适量盐
1勺生抽
1勺料酒
1勺白糖
半勺淀粉
1勺芝麻油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.把猪肉打成馅,没有就机器就用刀剁碎。 2.把胡萝卜切粒,玉米剥粒,虾皮洗净。 3.取一个大盆,把猪肉馅倒进去,加入盐。 4.料酒。 5.生抽。 6.白胡椒粉。 7.白糖。 8.淀粉和少量水。用筷子搅拌均匀。 9.再加入姜末,蒜蓉,虾皮。搅拌均匀。 10.最后倒入胡萝卜丁和玉米粒。 11.搅拌均匀。搅出胶质。 12.大火,炒锅烧水。把包菜完整剥开去除茎,洗净。水开后,水里放点盐和油,再把包菜放入灼熟捞出。 13.灼熟的包菜稍微冷却时,摊平,叶子四分之一处放上肉馅,并且整理大小一致。先从下往上卷,再折右边,再折左边,最后卷起来收口朝下。 14.卷好的样子。 15.把白菜卷整齐摆在碟子中。 16.大火,炒锅烧水,水开后放蒸架上,盖上盖子,蒸15分钟。蒸好出炉后,把盘子里的汁倒入炒锅,加点生抽,盐,香油,再勾薄芡,淋到蒸好的翠玉卷上。 17.装饰上红椒粒。就可以开吃,趁热吃哦。"
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"4": {
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title": "家常菜",
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title": "网红鸡爪",
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jianjie": "鸡爪,料酒,姜,酱油,洋葱,米醋,辣椒,柠檬,蒜头,香菜,百香果,小米辣,小葱,盐",
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"
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zhuliao": "鸡爪750g",
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fuliao": "
辅料: 料酒
一汤匙姜
两片酱油
适量米醋
适量香菜
2根盐
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.把材料洗干净,切好后放在稍大的容器里待用 2.鸡爪切成三段,沸水煮10分钟,加姜片料酒一起煮,不要煮太久了不然没嚼劲 3.调料:半碗凉开水,盐,酱油,香油,醋等适量,感觉到咸就可以了!鸡爪作料拌在一起放冰箱冷藏入味6小时口味最佳"
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"5": {
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title": "家常菜",
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title": "泡椒鸡杂",
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shipu.
jianjie": "在我家乡“泡椒鸡杂”一直是餐桌上的一道经典家常菜,鸡杂本身带有一定的腥味,因此用泡椒炒鸡杂能够扬长避短,泡菜也是我自己泡的,鸡杂和泡椒夹在一起吃,酸辣可口,鲜香",
"
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"
shipu.
zhuliao": "鸡杂200克",
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shipu.
fuliao": "
辅料: 泡椒
100克花椒粉
1小勺淀粉
10克菜籽油
20克白糖
10克",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡杂切片、泡菜切片,还剁碎一点鸡油,备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂,有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。 2.一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌。裹上淀粉可以保证肉片的鲜嫩,豆瓣、花椒调味去腥,糖综合泡菜的咸味。 3.搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料变得粘稠、腌制一下。 4.大火烧热油倒入鸡油碎炸出鸡油、炸出香味。这鸡油碎可以增香,有了鸡油不用再放味精,没有也可以。 5.继续大火,倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生,无血水。 6.将鸡杂铲在一边,留下热油,倒入泡菜继续大火爆炒一下,炒出泡菜香味。 7.用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。 8.最后盛盘即可食用,炒好的泡椒鸡杂满屋飘香。用了泡菜,不要再加盐,可以多用油,剩下的油可以下面吃或者炒土豆丝用。 9.又辣又酸,开胃健脾,这个季节最好的开胃小菜! 10.每一片鸡杂都是鲜嫩爽口!炒菜趁热吃口感最佳!"
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"6": {
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title": "家常菜",
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title": "蒜蓉油麦菜",
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jianjie": "油麦菜的好处很多,具有阵痛安眠,降低胆固醇的功效,女性朋友吃了还有减肥助眠的功效。",
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"
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zhuliao": "油麦菜300克",
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shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
适量糖
适量食用油
适量耗油
一勺独祘
三瓣",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备食材 2.油麦菜洗干净,对半切开。 3.将蒜切成细一点的蒜蓉。 4.热锅倒入适量的食用油。 5.关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜香。 6.炒到蒜变成金黄色,发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。 7.倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。 8.加入一勺耗油。 9.再加入少许的盐,快速翻炒,出锅前撒上些白糖提味。 10.出锅装盘,一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了。"
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"7": {
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title": "家常菜",
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title": "韩式土豆饼",
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jianjie": "土豆是世界的第四大主粮,和谷物相比,土豆的营养甚至比谷物更加均衡,如果再加上牛奶或者奶酪,就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道清淡无奇,但当成为细腻的土豆泥后,",
"
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"
shipu.
zhuliao": "土豆1个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
2g细砂糖
2g植物油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.土豆洗净削皮。 土豆中等大小即可,如果是小土豆,就要用2~3个。 2.切滚刀块。 3.冷水上锅,水开后大火蒸15分钟。 用筷子一戳,如果可以轻松戳穿,代表已经完全熟透了。 4.趁热捣成泥。 5.加入鸡蛋,牛奶、盐和糖。 牛奶不是必须,可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐,喜欢甜口的多加一点糖。 6.拌至顺滑的状态。 7.加入糯米粉,继续搅拌。 糯米粉可以一点点加,搅拌到感觉粘稠度适中,容易成团且不粘手即可。 8.用手揉成面团。 9.搓成长条状。 10.切成大小一致的小剂子。 11.取一份置于掌心,搓圆后压成圆饼状。 12.依次做好剩余的小饼。 13.葱切花。 14.点缀在土豆饼上,双手稍稍压一下,让葱花贴合得更紧密。 15.热锅少油,开小火,让土豆饼躺进去开始煎。 煎的时候要全程小火,避免表面焦了但里面还没熟。 16.煎至底部金黄,翻面继续,直至两面金黄。 17.一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻,两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。"
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"8": {
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title": "家常菜",
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shipu.
ts": "2018-06-20 05:39:52",
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title": "三文鱼响油芦笋",
"
shipu.
jianjie": "芦笋富含硒元素,是全球十大健康高品质蔬菜,当下正是吃芦笋的好季节。嫩中带脆,不容错过的美食。",
"
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"
shipu.
zhuliao": "三文鱼50克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 清水少许
少许",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.芦笋焯水至熟,捞起备用,滚水最多2分钟即可 2.三文鱼碎泥加小葱和淀粉以及适量盐拌匀,加水少许,这样肉嫩 3.一小团三文鱼泥下锅煸炒至香 4.炒香 5.芦笋装盘 6.炒香的三文鱼泥加入生抽 7.将调好的三文鱼生抽料慢慢铺在芦笋上即可。成品图 8.特写 9.特写2 10.特写3 11.配米饭,清爽健康不长胖 12.成品图"
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"9": {
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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shipu.
ts": "2018-06-20 05:40:01",
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shipu.
title": "洋葱孜然牛肉",
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shipu.
jianjie": "快速简单味美,下饭又很好招待亲朋好友的菜",
"
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"
shipu.
zhuliao": "牛肉200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 干辣椒
5个",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.最主要的食材:牛肉,洋葱,孜然粒,孜然粉,还有大蒜,葱姜和干辣椒哈 2.牛肉断丝切片,洋葱切丝,干辣椒切丝,蒜末姜末葱花 3.牛肉先加孜然粉,料酒,蚝油,生抽,一点点生粉抓匀,腌制15分钟左右 4.冷锅热油,大火先将牛肉滑炒变色,不用全熟,类似图片那样就可以滤油装盘备用 5.留底油,爆香蒜末姜末,中小火,下干辣椒炒香 6.再下孜然粒,炒香 7.下洋葱,改大火,翻炒均匀,洋葱也易熟 8.再下之前炒过的牛肉,稍微翻炒一下 9.调味:孜然粉,一点生抽,少许盐,洋葱够鲜我就没放鸡精了,也可以放哈,这一步根据自己口味来哈,翻炒均匀即可 10.装盘撒上葱花就可以了,快速简单味美"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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shipu.
ts": "2018-06-20 05:40:03",
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title": "糖醋里脊",
"
shipu.
jianjie": "浓厚酱汁包裹下的里脊肉,外酥里嫩,吃在嘴里还能感受到肉质的紧实鲜嫩,晒着冬日的阳光,淋着酱汁就着白米饭下肚,就觉得吃饭真的是一件非常幸福的事情。",
"
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"
shipu.
zhuliao": "里脊肉500g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 白胡椒粉
适量糖
1勺白醋
适量淀粉
适量番茄酱
适量料酒
适量盐
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.500g里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。 2.抓匀,腌制20分钟。 3.腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,并拍去多余淀粉。 注:通常的做法会挂面糊,但比例调制不好就容易失败,例如挂糊太稠,口感不好;挂糊太稀,炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉,可以让排条吃起来外酥里嫩。 4.起锅热油烧至六分热(160度左右),放入裹好粉的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出;待油锅烧至九分热(190度左右),复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,捞出备用。 5.锅中留少量底油,放入适量番茄酱中火炒匀,加少许白醋、半勺盐和1勺糖,加少许水,再倒入一小碗水淀粉(水:淀粉=1:1),转大火勾芡收汁。 6.下炸好的里脊肉翻炒,均匀裹上茄汁后,关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝,茄汁版的糖醋里脊完成!"
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"11": {
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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ts": "2018-06-20 05:40:08",
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title": "红烧牛肉",
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jianjie": "冬季进补,可以适当多吃些牛肉,增强体质。 家里一直使用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”烧菜,就喜欢这个味儿。",
"
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"
shipu.
zhuliao": "牛肉350g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 料酒
1勺生抽
1勺老抽
半勺盐
依个人口味白砂糖
1小勺",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备食材。 2.将牛肉切小块。 3.胡萝卜去皮,切菱形块。 4.番茄洗干净切小块。 5.葱姜蒜去皮切碎,食材准备完成。 6.锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”。 7.加入切好的葱姜蒜煸炒。 8.加入番茄煸炒。 9.再加入切好的牛肉煸炒。 10.加入生抽和老抽。 11.加入料酒,将牛肉炖熟。 12.加入盐。 13.再加入切好的胡萝卜,8-10分钟即可,加入少许白砂糖提鲜,可以出锅。 14.盛出装盘,撒上葱花。 15.特别美味。 16.用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”红烧牛肉特别香。"
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"12": {
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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title": "薯片鸡翅",
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jianjie": "腌过的鸡翅裹满蛋液,把喜欢口味的薯片碾碎后滚上。外层是薯片碎的咸香和酥脆,咬开后里面是嫩滑的鸡肉,和鲜美的肉汁......想想也知道有多美味。",
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shipu.
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"
shipu.
zhuliao": "大波浪薯片(喜欢的口味)1袋",
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shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
少许辣椒粉
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.5个翅中泡去血水,两面均划两刀(使腌制更易入味),用厨房用纸吸干水分,备用。 2.处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉,腌制30分钟左右。 3.将大波浪薯片放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖碾碎,备用。 4.将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后,再蘸满蛋液,最后滚上薯片碎。 5.烤箱调至上下烤+热风功能,预热至180度,将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上,进烤箱烤20分钟。 *热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面,烤制时需在下面放接渣盘(烤盘也可以),便于接油及渣屑。 6.烤制完成后取出,撒上少许辣椒粉和罗勒碎,薯片鸡翅完成!"
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"13": {
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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ts": "2018-06-20 05:40:25",
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title": "椒盐蒜香鸡翅",
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jianjie": "一口啤酒,一块肉,痛快!!",
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"
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zhuliao": "鸡翅中或琵琶腿500克",
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fuliao": "
辅料: 姜
三片蒜
1头盐
1茶匙鸡精
半茶匙",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡翅洗净,切小块。加入盐,洋葱,姜片,鸡精腌制30分钟左右。腌好后,捡去葱姜,放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。 2.青红椒切碎备用。 3.锅入适量食用油,油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出,待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。 4.另起锅,下入炸好的鸡翅翻炒,加少量盐,鸡精,黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可!"
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"14": {
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title": "油焖大虾",
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jianjie": "虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少",
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"
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zhuliao": "对虾8个",
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fuliao": "
辅料: 盐
1茶匙葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
汤匙生抽
1汤匙醋
半汤匙白糖
一茶匙油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备好的食材,虾去虾线 2.葱切粒 3.蒜拍碎,姜切末 4.锅内加油,爆香葱姜蒜 5.姜切末 6.下入处理好的虾 7.翻炒 8.翻炒均匀,变色后加调料调味 9.酱油 10.老抽 11.醋 12.白糖 13.料酒 14.翻炒均匀,出锅 15.成品 16.搭配好的早餐"
},
"15": {
"
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"
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"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:40:40",
"
shipu.
title": "茄汁大虾",
"
shipu.
jianjie": "每一道菜,不同的人做,都被赋予不同的灵魂,中餐菜式最美在于灵活变换,自由组合。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "虾10只",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 番茄酱
四大勺盐
少许糖
一大勺玉米淀粉
少许",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鲜虾剪掉头部尖尖部分,保留半个头,开背去虾线,料酒腌15分钟,随意拍上淀粉,不要裹太多,随意一些 2.热锅冷油,下锅煎,两面煎红 3.下番茄酱,白米醋、糖、盐,翻炒三分钟 4.出锅啦"
},
"16": {
"
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"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:40:50",
"
shipu.
title": "酸辣白菜",
"
shipu.
jianjie": "一道下饭菜,简单易做。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "白菜一颗",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 小米椒
五个陈醋
适量糖
适量盐
适量生抽
适量油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.白菜洗净,切成段。 2.大蒜和小米椒切碎。 3.锅内放油,油温升高后放入辣椒和大蒜爆香。 4.然后放入白菜梗,翻炒片刻。记得是白菜梗~ 5.然后再放入白菜叶,一同翻炒。 6.加入适量盐、糖、生抽、陈醋,一同翻炒至白菜变软。 7.完成啦。"
},
"17": {
"
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"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 17,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:40:57",
"
shipu.
title": "白萝卜炖排骨",
"
shipu.
jianjie": "干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "排骨400g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 蒜
3瓣姜
5g葱
2颗生抽
2汤匙料酒
1汤匙老抽
1汤匙白糖
2/1茶匙盐
2/1茶匙",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.材料准备好 2.排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干 3.白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮 4.锅里热油,放排骨煸炒 5.炒至排骨焦香后放姜片 6.调入生抽、老抽、料酒,炒至上色 7.兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟 8.放入萝卜,继续煮30分钟 9.调入盐和白糖,并大火收汁即可"
},
"18": {
"
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"
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id": 1,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 18,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:06",
"
shipu.
title": "家常土豆烤羊排",
"
shipu.
jianjie": "话说,羊排算是我最爱的羊肉部位之一了,肉质比羊腿嫩,又肥瘦相间,口感丰富,不管是剔骨切块儿串肉串儿,还是炖白萝卜,或者腌入味之后直接烤着吃,都是经典的做法。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "羊排大半片",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
少许蜂蜜
少许孜然
适量料酒
少许生抽
少许红糖
少许醋
少许葱
适量姜
2片蒜
少许香菜
少许",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.备料:冷冻的羊排自然解冻,泡去血水,洗净备用 2.葱切段,姜蒜切片,洋葱切丝,土豆切块备用。 准备腌制的酱汁:将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀 3.腌制:将酱汁刷在羊排上,腌制1-2小时,中途补刷几次酱汁 4.把葱姜蒜除净,单独用锡纸将羊排整个包住,放在烤盘上。入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤40分钟左右。快烤好的时候,洗净削皮一个土豆,切块备用 5.去除锡纸,把烤的过程中出的汤汁和油倒掉 6.用刀在肉厚的部分切一下,能看到肉的内部已经八九成熟了,一会儿把酱料刷在这些切开的缝里,有助于入味 7.将羊排和土豆、洋葱摆好,放入烤箱中上层,将腌肉的酱汁刷在羊排两面,另洒少许孜然和黑胡椒碎 8.190度再烤15分钟左右,中途多刷几次腌肉的酱汁,上色后撒上香菜碎即可 9.烤好了 10.如果整片羊排个头太大,也可以生拆成条来烤制和腌制,可适当缩减用时 11.喜欢吃辣的,腌肉和烤的时候可以撒少许辣椒粉。家里孩子吃不了辣,不放辣的也很好吃 12.烤的时候我把边上一条很厚的肉和脆骨剪掉了,做别的菜吃。不然肉质厚薄不同,不容易烤得均匀 13.拆开锡纸后,不要烤得太久,如果肉收缩得很厉害,就是肉中的水分散失过多,会发硬发柴 14.来点儿豆豉辣酱也不错"
},
"19": {
"
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id": 19,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 19,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:13",
"
shipu.
title": "锡纸烤鲈鱼",
"
shipu.
jianjie": "锡纸包裹的鲈鱼显得很神秘,打开锡纸,一股浓浓的香味顿时扑鼻而来,艳丽的色彩和形态足以让人无法抗拒。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "海鲈鱼1条",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 姜
数片生抽
适量盐
糖糖
糖韩式大食酱
1份耗油
1份泰式酸辣酱
1份红鲜辣椒
5个蒜瓣
数个",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.超市买回鲈鱼收拾干净,控干水。 2.洋葱切丝、芹菜切段。姜蒜辣椒切碎。 3.耗油、酸辣酱、大食酱、盐、糖、生抽搅拌均匀。(这个配比视自己口味而定。正常应该是一个酸甜口。) 4.鲈鱼入锅煎至表皮泛黄。(注意不要把皮煎烂。可以使用热锅凉油或者锅内擦姜等方法。当然了,如果有不粘锅就省事了。) 5.各类配菜入锅爆香。 6.调味汁入锅加水淀粉熬浓。 7.铺好锡纸,配菜打底,放上鲈鱼,浇上调味汁。 8.包好锡纸。 9.烤箱预热5分钟,放入鲈鱼,烤20分钟。 10.成品。"
},
"20": {
"
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"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 20,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:24",
"
shipu.
title": "五花肉焖腐竹",
"
shipu.
jianjie": "从小喜欢吃,腐竹和肉一起焖煮,肉即便是肥肉也不太油腻,而腐竹吸了油非常好吃。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "五花肉250克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 蒜
2瓣泡椒
1只姜
3片葱白
2根酱油
2汤匙蚝油
半汤匙盐
适量油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.备好材料; 2.腐竹用冷水浸泡; 3.浸泡好的腐竹切段; 4.五花肉切块; 5.蒜苗切段; 6.辣椒切段;蒜切片;姜切片;葱切段; 7.锅中加点油烧热,放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用; 8.加入葱姜辣椒炒香; 9.加 入腐竹和五花肉稍炒,再加酱油蚝油盐炒均匀; 10.再加半碗水,加盖中小火焖煮10分钟左右; 11.收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。"
},
"21": {
"
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"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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shipu.
id": 21,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:25",
"
shipu.
title": "鸡米花空气炸锅版",
"
shipu.
jianjie": "今天和大家分享营养、美味的鸡米花菜鸟版,非油炸更健康!",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡胸肉2块",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 面包糠
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡胸肉一块洗净备用 2.鸡胸肉切成小块 3.然后用料酒、生粉、盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清腌制半小时以上。 4.炸锅180度预热5分钟。再把每块鸡胸肉用面包糠裹匀。 5.最后放入炸篮,然后刷一层油。 6.炸锅180度15分钟,中间可以搅拌一下。 7.出锅盛盘!"
},
"22": {
"
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"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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shipu.
id": 22,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:26",
"
shipu.
title": "香芋扣肉",
"
shipu.
jianjie": "香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”,是珠三角地区名菜之一,当地人逢年过节必做的一道菜。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "五花肉500g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 蚝油
两勺生抽
三勺老抽
一勺盐
一勺八角
2个",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.五花肉洗干净冷水下锅煮熟捞起 2.用叉子在猪皮上叉孔 3.准备一小块冰片糖 4.不停的往猪皮上搽,搽匀后,晾干再搽一遍,重复三次 5.锅里热油,小火,五花肉猪皮朝下放入锅内炸至金黄,中途可能会溅油,大家要注意一点哦 6.捞起来放凉切片 7.放入蚝油,生抽,老抽,糖,盐,腐乳,我还倒入了一些腐乳汁,盐不要放太多,因为腐乳有咸味了 8.拌匀腌制,可以放冰箱腌制冷藏过夜会更入味,也可以腌制1个小时后就蒸 9.香芋去皮切片 10.热油下锅炸至金黄 11.放一片扣肉就放一片香芋这样夹层的放入碗中排好 12.放入两个八角 13.上面铺上香芋块,放入锅中蒸制45分钟左右 14.蒸好的扣肉倒出汤汁,放入锅中煮滚 15.用一个大盘扣住把碗倒扣过来,撒上葱花装饰一下颜色,哈哈 16.再淋上汤汁就可以啦,香喷喷的宴客菜就完成啦。给你一块最大的肉要不"
},
"23": {
"
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"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
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category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 23,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:28",
"
shipu.
title": "红烧千张结",
"
shipu.
jianjie": "红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富,美味独特,解馋又下饭。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "千张2张",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 葱
1截姜
2片干辣椒
5个八角
1个桂皮
1段蚝油
1勺高汤
1碗",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备食材,木耳提前泡发。 2.千张洗净,切成长条。 3.打成结。 4.调料过水冲去浮尘,姜切片,葱,干辣椒切小段。 5.锅中少量油烧至7成热,下入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮爆出香味儿。 6.放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。 7.放入千张结。 8.加入1勺味极鲜酱油,半勺黄豆酱油,1勺蚝油,翻炒一下。 9.然后加入一碗高汤,没过千张结即可。 10.大火煮至汤浓稠。 11.加少量白糖提鲜即可。 12.成品。 13.成品。 14.成品。"
},
"24": {
"
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"
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id": 1,
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 24,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:40",
"
shipu.
title": "家常大盘鸡(微辣版)",
"
shipu.
jianjie": "大盘鸡起源新疆沙湾地区,后来风靡全国各地,不同地区做法也略有不同,有的加洋葱,有的不加洋葱,各家炒料也不尽相同。家常菜可能做不出最正宗的大盘鸡,因为受原料限制,",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡腿2个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 香菜
1小把葱
1段姜
4片蒜
4瓣老抽
1勺生抽
2勺料酒
2勺冰糖
4粒盐
半勺豆瓣酱
2勺八角
1个桂皮
1段香叶
3片花椒
10粒",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.新鲜鸡腿去皮冲洗干净(去皮纯属个人喜好,完全可以不去皮),土豆洗净削皮,青椒洗净去蒂去籽,香菜洗净去根。 2.鸡腿斩块,块要稍微大些,3×3厘米吧,大盘鸡听名字就是要吃出一种豪放感,所以块儿要稍大。 3.在鸡肉炒制之前,我习惯焯下水,如果用的鸡肉是现宰杀的活鸡,焯水的步骤可以省略,小时候都是要决定吃鸡了,当场逮住一只鸡宰杀,鸡肉新鲜的不得了。在城市生活大多时候吃的都是冰鲜或是冷冻肉。 4.如果是冷冻鸡肉的话务必要焯水,否则会有种说不出来的味道。我用的是冰鲜的鸡肉,焯水的时候还能有这么多的浮沫儿,不焯水直接炒的话这些浮沫就吃进肚子了。 5.焯水后的鸡肉用温水冲洗下,直接冲凉水的话会使鸡肉收缩发紧。 6.鸡肉在焯水的时候,把土豆切块、青辣椒切斜片、葱切段、姜切片、蒜拍扁、香菜切段备用。 7.锅内放油,稍偏多点,加2勺豆瓣酱小火炒出红油。照顾下厨房次数少的朋友,省略了炒糖色的步骤,如果经常下厨房,可以先炒糖色。 8.把香料放入炒出香味。 9.下姜和蒜炒出香味,葱等后边起锅之前再放。 10.下鸡块翻炒均匀。如果是用的整鸡炒这道菜,鸡块要先炒上十几分钟才能再放土豆,因为土豆熟的比较快,如果太早放入土豆,要么就炒化掉了,要么土豆刚好但是鸡肉没有熟透。 11.鸡腿肉会熟的比较快,如果用的是鸡腿,可以这个时候就把土豆直接下锅了,鸡肉和土豆基本会同时熟透。 12.加适量开水,刚好能没住土豆和鸡块就行了,不需要太多。加调料,一定要在尝过咸淡后再适量放盐,豆瓣酱和生抽都是有咸味的。 13.中小火炒10分钟,可以看到土豆已经开始变沙了,这个时候就可以收下汁准备出锅了,不然土豆会在翻动过程中越来越小,全化掉了。 14.放葱段。 15.放青椒,青椒断生就可以了,青椒熟透的话就会变得软趴趴的,影响卖相。 16.最后在出锅前撒上香菜段就可以了,可以淋上少许香油,增添风味。 17.吃大盘鸡必然不能少了皮带面啊。这次的面是买的现成的面片,没有动手和面。 18.面片拉成自己喜欢的宽窄和厚薄。 19.开水煮熟捞出,蘸着大盘鸡浓郁的汤汁实在是太赞了。 20.好了,家常微辣版的大盘鸡已经出锅。 21.如果能吃辣的话,炒鸡的时候一定要再放点干红辣椒进去。不仅口味更棒,成品的颜色搭配也会更加丰富。 22.常见的原料和调料,家常的香料也可以让你在家人面前小露一手呢。"
},
"4665": {
"
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id": 4665,
"
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id": 1,
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
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shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:46",
"
shipu.
title": "冬菜丝瓜炒木耳",
"
shipu.
jianjie": "丝瓜这东东啊,的确是美容高者呀,具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "干木耳10g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 葵花籽油
适量史云生调味鸡汁
适量天津冬菜
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.食材:丝瓜和干木耳。 2.将丝瓜洗净,去皮,切块。 3.将干木耳泡发,择洗干净。 4.焯烫一下。 5.热油锅。 6.放入丝瓜。 7.倒入适量的温开水,煸炒一会。 8.放入适量的天津冬菜。 9.放入木耳。 10.倒入芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀)。 11.煸炒收汁,即可关火上碟。"
},
"4681": {
"
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id": 4681,
"
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id": 1,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 29,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:41:55",
"
shipu.
title": "糖醋凤尾白菜",
"
shipu.
jianjie": "糖醋凤尾白菜一道清爽可口的小菜。酸酸甜甜的很开胃,还能解腻。白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "大白菜1棵",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
适量白砂糖
适量白醋
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备所需材料。(只取白菜帮) 2.将白菜帮洗净,切成大块。 3.先在表面斜着切上一字刀纹,要不切断,全部切完。 4.再竖着切成细丝。 5.将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟。 6.香菜洗净切段。 7.将盐、白砂糖、白醋放小碗中拌至溶化。 8.将泡好的白菜捞起沥干水份。 9.白菜和香菜拌匀。 10.然后装盘。 11.最后把调匀的糖醋汁浇在白菜上即可。"
},
"4864": {
"
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id": 4864,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 33,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:42:17",
"
shipu.
title": "孜然土豆",
"
shipu.
jianjie": "谁说素菜不好吃啦?素菜一样很美味滴!现在的社会,健康的素食越来越受到推崇,做一道美味的素食为餐桌添加风景吧!这一道“孜然土豆”是我改良而成的,8分钟搞定!成为一",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "土豆300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量孜然粒
3g孜然粉
3g黑胡椒粉
3g辣椒粉
3g姜末
5g香菜
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.土豆削皮,切成土豆粒,再过一遍清水,可以去掉土豆本身多余的淀粉。 2.汤锅加半锅水烧开,倒入土豆粒加5克盐煮约2分钟后捞起滤干水份备用。(原始菜谱是这样的:放入洗净的土豆,用没过土豆水量的清水加5克盐大火煮开转中火煮约20分钟,煮软的土豆捞出控去水分,降温变凉后去外皮再切成滚刀块。) 3.准备孜然土豆需要的调料:黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,盐。姜切丝,香菜切碎。 4.锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒炒出香味。 5.接着放入土豆粒翻炒几下。 6.加姜末。 7.加3克然粉和3克黑胡椒粉。 8.加3克辣椒粉。 9.加适量盐继续翻炒几分钟。 10.最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。 11.成品。素菜也可以很美味很诱人哦!"
},
"4938": {
"
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id": 4938,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 35,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:42:24",
"
shipu.
title": "油咖喱焖山药",
"
shipu.
jianjie": "油咖喱焖山药,油咖喱是一次申请试用,试用产品。油咖喱是作为做菜的的一种调味料。即可调味又可调色。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "山药500g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量油咖喱
适量鸡精
适量香菜
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.备油咖喱, 2.开盖看看, 3.山药小半根, 4.去皮, 5.切条。 6.烧油放进山药条, 7.放点盐, 8.小煎片刻, 9.再放上油咖喱, 10.炒匀, 11.放清水煮片刻, 12.煮放味, 13.出锅时放点鸡精和香葱即可。"
},
"4950": {
"
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id": 4950,
"
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"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:42:32",
"
shipu.
title": "咖喱菜花",
"
shipu.
jianjie": "这几天特别想吃咖喱,正好家里还有半颗菜花,想想拿来配咖喱应该挺不错的,又撒了一把韭菜和木耳进去,味道还不错,很下饭的。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "菜花250g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 咖喱
适量油
适量蒜末
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.菜花洗净,用手掰成小朵,在水中焯熟捞出晾凉。 2.泡发好的木耳。韭菜也洗净切段。 3.准备好咖喱块。 4.锅中加入油,烧至七成热,放入蒜末爆香。 5.放入菜花和木耳翻炒三分钟。 6.再加入少许开水。煮一分钟。 7.改小火,放入咖喱块。 8.将咖喱块轻轻搅拌,直到全部融化,汤汁逐渐收粘稠。 9.放入韭菜。 10.再一起翻炒一分钟,即可出锅。"
},
"4764": {
"
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"
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"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 68,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:45:32",
"
shipu.
title": "凉拌糖醋海蜇丝",
"
shipu.
jianjie": "海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "海蜇400g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 糖
适量白醋
适量青椒
适量红椒
适量盐
适量香油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。 2.捞出切成丝。 3.再放入温水中洗一洗。 4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。 5.把海蜇丝捞出,稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋,剁好的青红椒,再淋入香油。 6.一起搅拌均匀,装盘。"
},
"4810": {
"
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id": 4810,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 72,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:45:50",
"
shipu.
title": "芥末金针菇",
"
shipu.
jianjie": "芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。 芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "金针菇300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
适量香油
适量黄瓜
适量芥末
2滴鸡粉
适量粉丝
适量青椒
适量蒜末
适量醋
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.金针菇去根,一颗颗分开; 2.黄瓜切片再切丝; 3.金针菇焯水; 4.把焯过水的金针菇和黄瓜放到一起; 5.粉丝煮软; 6.青椒切片; 7.蒜切末; 8.放粉丝、青椒、香油、醋、盐、和2滴芥末搅拌均匀; 9.放蒜末搅拌均匀。装盘。OK!"
},
"4620": {
"
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id": 4620,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 76,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:46:11",
"
shipu.
title": "凉拌麻汁鸡丝",
"
shipu.
jianjie": "凉拌麻汁鸡丝做法看似复杂,但实际上做起来却是那么的简单。喜欢吃麻辣的朋友就多加上一些辣的辅料。平时在家,我很喜欢做到一两盘凉拌,然后作为下酒菜",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡腿1只",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 芝麻酱
25g盐
2茶匙白糖
10g陈醋
20g酱油
5g红油
1茶匙熟芝麻
2茶匙黑胡椒
适量香油
10g小葱
2棵桂皮
1块八角
2个肉蔻
1个生姜
1大块",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水。 2.砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。 3.黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。 4.取干净小碗,倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。 5.腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里,调入黑胡椒碎。 6.浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀。"
},
"4629": {
"
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id": 4629,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 77,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:46:14",
"
shipu.
title": "黄瓜炒鸡翅",
"
shipu.
jianjie": "老的黄瓜生吃凉拌都不好,老家有种做法就是用黄瓜与鸡炖一起,就叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡口感更好,所以老黄瓜也有了春天",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "黄瓜3根",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量鲜姜
30克葱节
3块干红辣椒
5只花椒
2克八角
1个生抽
20克红烧酱油
10克",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡翅根洗净控去水 2.备好所用调味品 3.黄瓜去皮 4.一切两半去籽 5.切成滚刀块 6.热锅凉油放入花椒辣椒爆香 7.将鸡翅根放入翻炒 8.炒至收水变色放入葱姜 9.加入生抽,老抽 10.后翻炒均匀 11.加入适量的水炖 12.等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了 13.鸡翅熟了可以将黄瓜放入 14.翻拌均匀 15.加入适量的盐炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了 16.装盘"
},
"4632": {
"
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id": 4632,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 79,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:46:28",
"
shipu.
title": "油爆虾",
"
shipu.
jianjie": "现在去菜市场的海鲜区,看到的最多的就是活蹦乱跳的虾。仿佛是告诉人们现在正是吃虾的好季节,于是小编就做了一些油爆虾,真是好吃到流油。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "青虾350G",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量料酒
15ml白糖
10G生抽
30ml葱花
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.剪去虾须 2.准备生姜和葱花,用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用 3.热锅油温十分热加入2片生姜爆香 4.分次倒入虾油爆 5.一分钟后捞起控油至全部爆好 6.倒出全部油下入葱花和姜片爆香 7.把虾回锅烹入料酒 8.加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅 9.上桌"
},
"4635": {
"
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id": 4635,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 80,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:46:33",
"
shipu.
title": "鸡肉锅塌",
"
shipu.
jianjie": "鸡肉锅塌是人们最爱选的一道菜了。鸡肉锅塌从饼子看上去好像并不是太美,软塌塌的,然而入口鲜香,营养丰富,吃几块鸡肉再用小饼子蘸上辣滋滋的鸡肉汤汁更是满嘴香回味无穷",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "小鸡仔1只",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 花椒
1克八角
2克葱
5克蒜头
8克生姜
3片红干椒
5个",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡肉洗净剁块 2.准备好其他辅料 3.面粉拌成软塌塌状即可,不要硬 4.萝卜切片备用 5.烧开水将萝卜焯烫下去苦味 6.热锅注入油烧制六分热,放入辣椒、姜、蒜头炸出香味 7.倒入鸡肉翻炒 8.加入老抽生抽、料酒、八角焖一分钟后,待到上色均匀好看再注入两晚水,盖上锅盖焖片刻 9.汁稍微浓稠时加入萝卜 10.加一勺盐调味 11.另起一锅倒入半锅鸡肉和汤汁,这是个专用来上席用的酒精小锅 12.一手沾水,一手贴饼子,填满为止,锅内如果干的话可以再加点汤汁 13.饼子起锅巴翘起的时候,即可以撒入适量葱花、红辣椒、蒜做装饰 14.美味即享"
},
"4645": {
"
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id": 4645,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 83,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:46:49",
"
shipu.
title": "超级下饭的干锅杏鲍菇",
"
shipu.
jianjie": "中秋过后,凉意会日渐浓郁。深秋过后,干锅一类的菜,特别受北方家庭的喜欢。煸炒的时蔬,中火干煸出水份,这样更突出食材本真的味道。如果加入些许辣椒,更增鲜味和吊起人",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "杏鲍菇250克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 生姜
2片大蒜
2瓣小米椒
2个郫县豆瓣酱
1大勺生抽
2勺砂糖
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.杏鲍菇洗净切片。 2.炒锅内倒入少许油,油温烧到7成热,放入杏鲍菇煎到金黄变软,盛出备用。 3.猪肉切薄片,最好是五花肉,这样煸炒出来香。我家做给父母,就用的猪里脊肉。 4.香芹洗净切段 5.姜蒜切沫,小米椒切段,不太能吃辣的,只放郫县豆瓣酱即可。 6.坐热油锅,放入姜末蒜末炒香,入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。 7.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀,不要放盐,郫县豆瓣酱比较咸。 8.辣鲜香的菜香味早已飘出,盛出动筷子喽!"
},
"4649": {
"
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id": 4649,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 85,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:47:01",
"
shipu.
title": "腐乳鸡丁",
"
shipu.
jianjie": "腐乳便宜,味道特别,家里的平时喜欢用腐乳下饭,我比较少吃腐乳,但是吃火锅的时候喜欢加入调味中。后来发现用腐乳搭配着做菜也挺好吃的。我挺喜欢吃鸡腿肉,肉质结实又不",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡腿2个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 腐乳汁
20克青椒
半个红椒
半个葱
2根淀粉
适量油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.备材料 2.鸡腿去骨去皮 3.鸡腿肉切丁后,加入压成泥的腐乳与腐乳汁一起拌匀腌1小时至入味 4.青、红椒切小块; 葱切段 5.腌好的鸡丁沾一层薄淀粉, 6.入油锅中炸至金黄,捞出沥油; 7.锅中留少许底油,加入青、红椒和葱段炒香; 8.再倒入鸡块炒匀即可。"
},
"4678": {
"
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id": 4678,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 89,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:47:32",
"
shipu.
title": "泡椒炒鸡胗",
"
shipu.
jianjie": "这道泡椒炒鸡胗,让无辣不欢的朋友吃了还想吃,让怕辣的朋友也经不住诱惑,辣得嘴巴嘶嘶的,筷子却又去夹了,真的让人爱恨不能,回味无穷。 春节朋友聚会喝个小酒,用这道",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡胗200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 尖椒
3个泡椒
小半碗生姜
1块大蒜瓣
2瓣大葱
1段生抽
少许料酒
适量盐
适量花生油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备好原材料 2.鸡胗洗净放入锅里焯水,水里加入适量料酒 3.尖椒切成小块、泡椒切成小段 4.葱姜蒜切成末 5.焯好水的鸡胗切成片 6.锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末 7.加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用 8.锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味 9.加入炒好的鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅"
},
"4683": {
"
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id": 4683,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 91,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:47:37",
"
shipu.
title": "糖醋鱼块",
"
shipu.
jianjie": "我喜欢吃烧的鱼,这样更加入味,加点泡椒很是开胃,一向不爱吃鱼的妈妈和孩子也吃了不少,喜欢的亲也试试。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鱼300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量香菜
适量泡椒
适量醋
1勺白糖
1勺味精
1勺",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.新鲜的鱼肉清洗干净。 2.加点姜丝、盐、料酒掩一下。 3.姜蒜葱切细待用。 4.锅热油,加姜蒜爆香。 5.放入泡椒炒入味,加半碗水烧开。 6.加入鱼肉。 7.放点酱油盖上锅盖烧一会,再加入醋、白糖、味精再烧几分钟。 8.水分烧干了,加入葱和香菜。 9.起锅装盘。"
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"4700": {
"
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id": 4700,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 96,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:48:14",
"
shipu.
title": "糖醋桂鱼",
"
shipu.
jianjie": "糖醋桂鱼是女儿比较爱吃的一道菜,在我很小的时候吃过爷爷做的糖醋桂鱼,至今印象深刻,那味道、色泽依然记忆犹新。可惜爷爷已经走了,我没能从他那里学到糖醋桂鱼的烹饪技",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "桂鱼350g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量生姜
适量料酒
适量酱油
适量醋
适量白糖
适量番茄酱
适量大葱
适量小麦面粉
适量淀粉
适量鸡蛋清
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.桂鱼一条除内脏洗净。 2.桂鱼两面打花刀。 3.将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物。 4.将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透。 5.将炸好的桂鱼起出油锅装盘。 6.锅内加适量的料酒、醋、白糖、酱油、盐、番茄酱、大葱,烧开后均匀的浇在已炸好的桂鱼身上即可。"
},
"4722": {
"
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id": 4722,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 111,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:49:36",
"
shipu.
title": "糖醋双丝",
"
shipu.
jianjie": "双丝就是梨丝和萝卜丝。这两种食材拌在一起不仅吃着爽口,还有食疗作用。可以润喉、清肺。防止便秘。在餐桌上当小菜是很好的选择。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "雪花梨80g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
适量糖
适量醋
适量芝麻
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.梨洗干净,带皮即可。萝卜去一层皮洗净。 2.梨切成丝,不用太细,太细会短。 3.萝卜切丝。 4.梨丝,萝卜丝放在一起。 5.加适量醋。 6.加适量白糖 7.加盐,拌匀后盖好盖子放置5分钟。 8.成盘撒上芝麻即可。"
},
"4746": {
"
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id": 4746,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 115,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:50:12",
"
shipu.
title": "糖醋土豆",
"
shipu.
jianjie": "我们老家这边喜欢把土豆炸了之后拌佐料来吃,是非常美味的一道小吃,而且价格不贵,几乎人人都会做,不过要做得好还是很讲究的。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "土豆2个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量调味盐
适量小葱
2根孜然粉
适量白糖
适量晒醋
适量花椒粉
适量辣椒面
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备土豆2个 2.削好皮的土豆 3.切好后的土豆在水里泡下去掉多余的淀粉 4.将土豆捞起 5.小葱2根 6.切好后的小葱 7.锅里多放点油 8.将土豆下锅炸 9.中小火慢慢炸 10.慢慢炸 11.炸好的土豆 12.除了小葱外的佐料全拌匀"
},
"4800": {
"
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id": 4800,
"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 117,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:50:22",
"
shipu.
title": "糖醋排骨",
"
shipu.
jianjie": "糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "猪排400g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量面粉
适量盐
适量酒
适量番茄沙司
适量白糖
适量淀粉
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.买回来的猪排清洗干净 2.倒入少许酒腌制一小会 3.将面粉加水调成糊状 4.加入少许盐 5.净锅,倒油,中小火 6.将排骨裹上面糊 7.油烧热后,放入裹好糊的排骨炸 8.所有排骨全部炸好 9.接着将炸好的排骨重新入锅,复炸第二道 10.盛出稍稍晾凉 11.另起锅,倒水,中小火 12.水沸后,加入番茄沙司 13.再次沸腾后,根据个人口味加入少许白糖 14.水淀粉勾芡 15.沸腾后,倒入炸好的排骨,迅速用锅铲翻动一下 16.所有排骨都裹上芡汁后,立即出锅"
},
"4672": {
"
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id": 4672,
"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 170,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 05:56:06",
"
shipu.
title": "薏米冬瓜排骨汤",
"
shipu.
jianjie": "1,技巧就是排骨一定要飞水去腥味。 2,煮汤时,中间加水,一定要加开水。 3,薏米可以提前用水泡一下,这样容易煮熟。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "冬瓜1块",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 生姜
少许大葱
半根盐
适量小葱
1小把鸡精
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.排骨半斤,洗净备用。 2.开水一壶备用。 3.冬瓜一块备用。 4.薏米一袋备用。 5.生姜,葱切片备用。 6.排骨放入开水锅加入生姜,葱飞水。 7.薏米,排骨,加入电煮锅,定时2个小时。 8.还剩半小时时加入冬瓜。煮制半小时后。 9.出锅盛汤盆即可。 10.效果图。"
},
"4971": {
"
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id": 4971,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 06:02:56",
"
shipu.
title": "咖喱素馅烙饼",
"
shipu.
jianjie": "从我开始做面点起,就知道用电饼铛很方便,所以特地网购了一个利仁牌的带有锁水功能的电饼铛。 自从有了这个,从烧烤、煎、烙等等都依赖上它了。 这次做咖喱冬笋包子时候",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "面粉200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 清水
适量咖喱素馅
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.酵母先用少许温水兑开静置10分钟左右加入面粉中 2.加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻(不要完全发透) 3.再次重新揉匀,(这时候面团很粘手,你可以加少许油在手上一起揉,但不要用面粉)分割成适合自己的大小、填入馅料,做成包子状,然后收口朝下,压扁 4.电饼铛下盘预热,刷层油,放入面饼,然后在面上再刷一层油,盖上上盖 5.3-5分钟后打开,翻面,加入少许的清水(这一步可以让饼进一步熟透,而且口感会很松软啊),带水分蒸发差不多再打开 再次翻面刷层油,翻动片刻即可"
},
"5009": {
"
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id": 5009,
"
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"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 06:03:02",
"
shipu.
title": "咖喱土豆饼(原创首发)",
"
shipu.
jianjie": "咖喱土豆既然很好吃,那么土豆泥加入咖喱的味道一定也错不了。实验结果是肯定的。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "土豆泥300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 咖喱
适量马苏里拉奶酪
适量盐
适量罗勒
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.将土豆泥与咖喱粉,盐,罗勒,马苏里拉奶酪拌匀 2.做成小饼 3.放入不粘锅小火煎至两面金黄 4.取出。"
},
"5015": {
"
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id": 5015,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 06:03:04",
"
shipu.
title": "咖喱芹菜鸡蛋饼",
"
shipu.
jianjie": "咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "面粉400g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
25ml盐
适量咖喱粉
30g",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团,饧发20分钟。 2.芹菜叶洗净、切碎;鸡蛋磕破于碗中,打散,加适量盐调匀备用。 3.咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。 4.锅中油热,滑散鸡蛋。 5.鸡蛋拨一边,倒入芹菜叶,炒匀。 6.调入适量盐炒匀。 7.面团分成两大块,擀开成大片。 8.均匀抹上咖喱油酥;铺上芹菜鸡蛋。 9.饼皮卷起,成长条状。 10.分别从两端向中间卷起。 11.切断,分成两份;压成圆饼状。 12.擀开成大的圆状饼胚。 13.平底锅抹上一层油,放入饼胚。 14.小火煎至两面酥黄即可。"
},
"5023": {
"
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id": 5023,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 250,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 06:03:22",
"
shipu.
title": "咖喱手抓饼",
"
shipu.
jianjie": "手抓饼大家都不陌生吧,但是咖喱味的手抓饼吃过的人却不多哦,其实也是满香的呢。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "面粉300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
适量油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.面粉分成2份,一份加开水搅成烫面碎;一份加冷水搅成冷面碎。 2.将2种面碎混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,醒30分钟。 3.咖喱粉和面粉放在一个小碗里(比例为1:1)混合均匀。 4.倒入烧热的油,快速搅拌成咖喱油酥面。 5.将醒好的面擀开成长方形的薄面片,倒上咖喱油酥面,涂抹均匀,再均匀撒上盐。 6.将面片从一端开始,象折扇子一样层层叠起。 7.将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形,用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。 8.饼铛刷油预热,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。 9.最后用木铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可。"
},
"5235": {
"
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id": 5235,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 252,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 06:03:38",
"
shipu.
title": "番茄酱蛋饼",
"
shipu.
jianjie": "一般来说早晨的时间是很紧张的。在做饭的问题上要精、简、营养、快捷。于是今天早晨我选择了做蛋饼。既有营养,操作又简单。味道吗......嫩嫩的、香香的,用我孩子的",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡蛋2个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 番茄酱
适量盐
6g色拉油
10g",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡蛋2个,打入碗内加盐搅拌均匀。 2.然后再搅好的蛋液中加入面粉。 3.再搅拌均匀成面糊。 4.平底锅置火上加入色拉油。 5.油温6成热时倒入适量面糊摊匀,并转中小火盖上盖子烙熟即可。出锅后,沾着番茄酱吃。"
},
"5293": {
"
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id": 5293,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 258,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 06:04:11",
"
shipu.
title": "草莓酱卷饼",
"
shipu.
jianjie": "喜欢煎各种各样的饼,没有特定的材料,都是家里有什么现成就煎什么饼,可以当早餐,可以当宵夜,可以当下午茶点心。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "面粉50g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 鸡蛋
2个草莓酱
适量白糖
适量油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.面粉加水加白糖拌匀成糊状 2.平底锅放油,倒入面糊煎至一面金黄色 3.鸡蛋打散 4.将鸡液倒入面饼上煎至两面金黄色 5.在面饼一面抹上草莓酱卷成卷状切段即可"
},
"5038": {
"
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id": 5038,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 269,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 06:05:16",
"
shipu.
title": "香兰叶小蛋卷",
"
shipu.
jianjie": "这个小蛋糕卷像一朵朵春天里盛开的小花,红绿相间,好可爱!红色的是自己做的草莓果酱,绿色是因为加了印尼的香兰叶糖粉。 英文名称:Pandan 别称:斑兰叶、甲",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡蛋2个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 草莓果酱
50g",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.蛋黄中加入糖,拌匀,加入油,拌匀,加入奶拌匀,筛入低粉 2.糖粉分三次放入蛋白中打发 3.蛋白打发到湿性发泡 4.取1/3蛋白到蛋黄糊中,拌匀 5.倒回蛋白糊中,充分拌匀 6.倒入烤盘,180度,10分钟 7.放凉后,涂抹上草莓酱 8.卷好后,冷藏,切片"
},
"4626": {
"
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id": 4626,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3261,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:00:11",
"
shipu.
title": "回锅肉",
"
shipu.
jianjie": "古时也称油爆锅,川菜的当家花旦。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "猪腿肉500克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 姜
1小块料酒
适量甜面酱
适量生抽
1勺花椒
少许白糖
少许食用油
适量豆瓣
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.锅内注入清水,放入猪肉、加一点料酒、姜、花椒、煮6成熟,捞出沥干,切薄片。 2.锅内到少许油,放入切好的肉片,煸炒至微微卷起。 3.加入适量豆瓣酱,甜面酱、生抽,白糖、蒜苗炒香出锅。 4.成品"
},
"4627": {
"
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id": 4627,
"
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id": 1,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3262,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:00:19",
"
shipu.
title": "辣子鸡",
"
shipu.
jianjie": "自巴蜀歌乐山走下来的川菜门脸。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡肉1000克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 生姜
1大块蒜瓣
5个生抽
2汤匙老抽
1汤匙白芝麻
1茶匙花椒
2汤匙白糖
2茶匙油
200毫升",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备食材 2.姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用; 3.仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用; 4.取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片 5.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色 6.炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。 7.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中 8.最后撒上些白芝麻就行了。"
},
"4628": {
"
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id": 4628,
"
category_1.
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"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3263,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:00:27",
"
shipu.
title": "鱼香肉丝",
"
shipu.
jianjie": "模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名鱼香。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "猪里脊肉 200克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 小葱
2根蒜
3瓣姜
半块泡椒
5个料酒
10克食盐
2克米醋
15克豆瓣酱
1勺白糖
20克酱油
20克红薯淀粉
15克花生油
50克",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备材料:葱、泡椒、大蒜、姜 2.里脊片成片然后码放整齐切丝 3.然后加少许盐、料酒腌下,再放红薯粉、加少量的水拌均,最后放1勺油封住,这样肉丝不会脱浆 4.泡辣椒剁碎,越烂越好这样更入味,然后姜、蒜切末备用 5.大葱洗净切段 6.拿一个碗调汁:料酒10克、米醋15克、糖20克、盐2克、酱油20克、淀粉15克(重中之重就是味汁,记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,不但包不住肉丝,没有味道,感观也非常的让人倒胃口) 7.锅坐油,油稍多些,比一般炒菜多一半左右,五成热时下泡椒,姜蒜末,豆瓣酱勺炒出香味和红油 8.下浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉开 9.炒开后就倒入调好的味汁 10.再翻炒几下 11.最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了 12.这个菜讲究的是只出红油不出汤汁,如果你炒成这样就成功了!"
},
"4646": {
"
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id": 4646,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3266,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:00:43",
"
shipu.
title": "香辣手撕鸡",
"
shipu.
jianjie": "手撕鸡是川菜中的一种,川人很喜欢吃鸡,对鸡的研究也就多。手撕鸡对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "卤鸡500g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量剁椒酱
适量老抽
适量美极鲜味汁
适量鲍鱼汁
适量鸡精
适量胡椒粉
适量熟芝麻
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.毛嘴卤鸡一只 2.用手撕成粗细均匀的长条 3.洋葱半个,青红椒各一个,全部切成丝,干尖椒剪成小段 4.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入步骤3中配料炒香,放半勺盐,炒至微微出水 5.再将撕好的鸡肉下入锅中,加一大勺剁椒酱,几滴老抽,几滴美极鲜味汁,一勺鲍鱼汁,少量水,翻炒均匀 6.至水份快收干时,加入少量鸡精,胡椒粉,炒匀,装盘时撒上熟芝麻即可"
},
"4647": {
"
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id": 4647,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3267,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:00:52",
"
shipu.
title": "冬菜焖扣肉",
"
shipu.
jianjie": "中国人吃大餐讲究鸡、鸭、鱼、肉、一桌到齐,而这道冬菜扣肉正是年夜饭中出镜率很高的一道菜肴。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "五花肉250g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
2g盐
适量泡辣椒
25g植物油
25g酱油
25g",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。 2.炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度。 3.晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。 4.皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐 5.放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,上屉蒸2小时即可,有时翻扣于盘中。"
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"4667": {
"
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id": 4667,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3333,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:06:38",
"
shipu.
title": "荷兰豆炒鲜鱿",
"
shipu.
jianjie": "鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鲜鱿100g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量鸡粉
适量生粉
适量生抽
适量砂糖
适量清水
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.食材:荷兰豆。 将荷兰豆用清水浸泡30分钟,将荷兰豆撕去老筋。 2.将鲜鱿洗净,切块。 3.煮开水焯烫一下,捞起,沥干。 4.热油锅,爆香适量的蒜末。 5.放入荷兰豆。 6.倒入适量的冷开水,盖锅盖,中火焖煮3分钟,捞起。 7.热油锅,爆香适量的蒜末。 8.放入鲜鱿。 9.倒入芡汁,炒匀。 10.将荷兰豆回锅。 11.煸炒几下,即可关火。"
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"4651": {
"
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id": 4651,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3357,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:08:43",
"
shipu.
title": "湘味小炒腊肠",
"
shipu.
jianjie": "我喜欢吃广味肠甜咸的味道,广味肠的味道与湖南本土的香肠是完全不一样的,配上鲜辣的辣椒,香味四溢。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "腊肠300克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 生抽
1勺食盐
5克鸡精
半勺蒜
半头",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.做法步骤图腊肠洗净备用 2.做法步骤图辣椒斜刀切段,腊肠斜刀切成小片片 3.做法步骤图油锅热后,倒入腊肠,要一直翻炒,炒至表皮略起皮 4.做法步骤图倒入切好的青椒一起翻炒 5.做法步骤图放入少许盐、鸡精、生抽翻炒后出锅"
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"4856": {
"
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id": 4856,
"
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id": 1,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3501,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:22:05",
"
shipu.
title": "孜然鱼柳",
"
shipu.
jianjie": "龙利鱼是我家的常客,肉质细腻,还不用收拾鱼,很是方便。今天的这款孜然龙利鱼很有烧烤的味道,好吃鲜嫩美味。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "龙利鱼350g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量料酒
适量孜然
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备鱼柳 2.切成四段,加盐、料酒腌制30分钟 3.表面均匀裹上淀粉 4.预热电饼铛,油热后加入鱼双面煎熟(忘记拍了) 5.上桌,表面撒上孜然"
},
"4821": {
"
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id": 4821,
"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3679,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:38:10",
"
shipu.
title": "鸡丁土豆串",
"
shipu.
jianjie": "鸡肉肉质细腻,是优质蛋白质的主要来源之一。经常买上一些鸡胸肉,拿来做菜。今天将鸡肉与土豆搭配在一起,做了这份香喷喷的鸡丁土豆串,鲜香可口,家人很喜欢吃呢!",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "土豆200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 孜然
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量花椒粉
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡肉切丁 2.土豆去皮、切小块 3.两样放在一起,放盐、酱油、花椒粉、白糖,拌匀腌半小时 4.串在竹签上 5.烤盘铺上锡纸 6.摆上鸡丁土豆串 7.烤箱预热5分钟,放入烤盘,180度烤20分钟 8.烤好了 9.撒上孜然就可以吃喽"
},
"4642": {
"
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id": 4642,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 3682,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 11:38:20",
"
shipu.
title": "腊鸭焖藕",
"
shipu.
jianjie": "选藕以粉藕为佳,不过还是根据个人喜好来;藕味甘性寒,可凉血淤、清热;藕煮熟,为甘性温,有健脾开胃的功效。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "腊鸭600克",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 大葱
一段生姜
一小块 料酒
少许盐
少许",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.风干鸭洗净,剁成大小均等的块状; 2.莲藕去皮切滚刀块;大葱切段,生姜切片; 3.炒锅上火入油,放入葱姜爆香,放入腊鸭块煸炒出香味,烹入少许料酒; 4.砂锅加水大火烧开,放入鸭块、莲藕; 5.转中火煨50分钟至鸭块烂熟,根据味道调入适量盐。 6.装盘即可。"
},
"4851": {
"
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id": 4851,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4283,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:35:08",
"
shipu.
title": "孜然笋丁烧鸡杂",
"
shipu.
jianjie": "没有烤箱也一样可以吃到烧烤,一口普通的炒锅就足矣! 多放一点油,火开的大一些,炒的时间长一点,辣椒孜然芝麻放得多一点,你会惊喜的发现一样有焦香味,一样有孜然芝麻",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡胗200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量孜然
适量芝麻
适量辣椒面
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡胗切片,春笋切丁,鸡心切开去血块及脂肪 2.锅内倒油烧热,油量比烧菜多一点儿,放入姜末花椒粒爆香 3.放入鸡胗鸡心大火爆炒,表面变色后,将渗出的水和油倒掉 4.再倒入一点儿油,爆炒至表面微焦 5.放入笋丁,爆炒至笋丁表面微焦。 6.放入调料爆炒出香味即可"
},
"5019": {
"
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id": 5019,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4285,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:35:15",
"
shipu.
title": "素咖喱",
"
shipu.
jianjie": "咖喱是由多种香料混合而成,也集合了各种香料的香味和功能,用咖喱煮出来的菜鲜香,刺激食欲。咖喱分为红咖喱、绿咖喱、黄咖喱等等,不同的咖喱口味不同,我家不挑剔,一般",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "胡萝卜1根",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 咖喱粉
适量盐
适量花生酱
适量芝麻酱
适量甜面酱
适量牛奶
适量淀粉
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.豆皮结泡开,其他食材洗净切块。 2.锅里放水,放入土豆、胡萝卜、洋葱,大火烧开,煮致胡萝卜和土豆稍熟。 3.甜面酱、花生酱、芝麻酱、盐加少许水调开。 4.放入咖喱粉,调匀。 5.锅里放入香菇、金针菇、豆皮结烧熟。 6.放入娃娃菜烧开。 7.倒入自调的咖喱酱,搅拌均匀。 8.倒入少量的牛奶调和一下咖喱的辣味。 9.烧开煮熟后用水淀粉勾芡,使咖喱稍微粘稠些。"
},
"5079": {
"
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id": 5079,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4287,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:35:22",
"
shipu.
title": "番茄冬瓜",
"
shipu.
jianjie": "终于又到周末了,一个星期没有做菜的我有了做菜的时间了,呵呵,开心。 做什么呢?早上匆匆上课去(周六,咱们还是要上课的,只是上完课后允许先回家),没有买菜呀。打开",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "番茄2个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 菜油
适量盐
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.冬瓜去皮,洗净,切块。 2.番茄洗净后切块。 3.坐锅,放适量的油,先炒冬瓜。 4.再加上番茄,一起炒。 5.稍稍放点盐,适量即可。 6.最后加点水,炒熟。"
},
"5174": {
"
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id": 5174,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4289,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:35:36",
"
shipu.
title": "香菇番茄炒鸡蛋",
"
shipu.
jianjie": "香菇番茄炒鸡蛋--咸鲜口味。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "香菇200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
25ml盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量生抽
15ml蒜苗
适量味精
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.将鸡蛋磕到碗里,搅匀。 2.放入油锅滑炒一下盛到碗里。 3.西红柿洗净,切成滚刀块。 4.香菇洗净,每个切成4块。 5.葱、姜、蒜切碎。 6.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。 7.放入香菇翻炒。 8.放入料酒、生抽和少许水 9.放入西红柿翻炒。 10.放入鸡蛋翻炒。 11.放入蒜苗和盐翻炒均匀。 12.出锅前放入味精调味即可。 13.盛入盘中,即可享用。"
},
"5204": {
"
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id": 5204,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4291,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:35:51",
"
shipu.
title": "开胃番茄盅",
"
shipu.
jianjie": "这道小菜是我即兴乱搭的啊,但是做出来后觉得很蛮适合节日宴席啊,而且简单快手,节日里少不了大吃大喝,吃多喝高时就觉得什么都不好吃也不想吃,这时就希望有一道小菜能刺",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "番茄200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量葱花
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.将西红柿切掉顶部,用勺子挖出瓤,挖出的瓤放在碗里备用 2.将榨菜倒出,有大个的榨菜改刀切成和青豆粒差不多大小的 3.锅内倒油后将西红柿挖出的瓤倒入锅内炒 4.再加入玉米粒和青豆粒一起翻炒 5.玉米粒和青豆粒炒熟加入榨菜丁翻炒 6.翻炒后出锅装入西红柿盅内即可"
},
"4838": {
"
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id": 4838,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4309,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:37:39",
"
shipu.
title": "孜然味洋葱炒蛋",
"
shipu.
jianjie": "看到其他的豆子做了孜然味道的洋葱炒蛋,自己也试了下,刚好家里有孜然粉,不错的味道。洋葱,微辛,性微温。能健胃进食喔",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "洋葱250g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量孜然
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡蛋打散放入盐,先把鸡蛋炒出来。备用 2.洋葱切好备用 3.锅里放油 4.放入洋葱爆炒片刻 5.加入适量的盐 6.最后把炒好的鸡蛋放进去就可以了 7.最后出锅前撒入孜然粉就O啦"
},
"4839": {
"
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id": 4839,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4310,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:37:41",
"
shipu.
title": "洋葱孜然千张",
"
shipu.
jianjie": "千张也叫豆腐皮,是豆制品中的一种,在众多豆制品中,千张是我最喜欢的一种了。千张可以两把, 也可以热炒,或者直接拿来下火锅也是不错的哦,各种吃法,味道各有千秋啊。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "洋葱100g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量孜然
适量鸡精
适量辣椒酱
适量生抽
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.千张用水冲洗一下,然后折叠起来 2.将千张切成三角形块状,青红椒切断,姜蒜切丝 3.洋葱切丝 4.锅热油,爆香姜蒜 5.放入洋葱丝翻炒出香味 6.加入千张 7.放入生抽翻炒均匀 8.加入辣椒酱炒匀 9.加入青红椒翻炒断生 10.加入孜然粉翻炒一下,然后加入盐和鸡精调味即可"
},
"4846": {
"
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id": 4846,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4311,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:37:44",
"
shipu.
title": "杂炒孜然鸡丝",
"
shipu.
jianjie": "鸡肉与各种蔬菜炒在一起,加入蚝油,有了鲜的味道,加入孜然粉,更具有了烧烤的味道。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡脯肉150g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 食用油
适量料酒
1小勺蛋白
1个胡椒粉
1小勺盐
适量蚝油
1勺孜然粉
适量鸡精
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡脯肉切丝用料酒,少量蛋白、胡椒粉、腌一会。 2.洋葱切丝、杏胞菇、青椒切条。 3.锅放少量油,放入鸡丝翻炒发白变熟盛出。 4.另起锅,放入洋葱翻炒。 5.当杏胞菇煸炒玻发黄变软时加入青椒和小甜肠。 6.加盐、蚝油、孜然粉调味。 7.加少量鸡精出锅装盘。"
},
"4967": {
"
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id": 4967,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4317,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:38:11",
"
shipu.
title": "咖喱鸡蛋薯仔",
"
shipu.
jianjie": "咖喱的营养分析 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲; ",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡蛋5个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量咖喱
50g水
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡蛋煮熟; 2.洋葱、薯仔切块; 3.炒锅下油煸炒薯仔; 4.鸡蛋去壳放下一起煸煎; 5.再放下洋葱一起炒均; 6.洋葱、薯仔、鸡蛋煸炒均; 7.倒下热开水; 8.水煮至沸腾后,放下咖喱块; 9.煮至咖喱溶化,薯仔入味即可。"
},
"4994": {
"
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id": 4994,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4318,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:38:23",
"
shipu.
title": "咖喱茄子地瓜",
"
shipu.
jianjie": "很喜欢吃咖喱的味道,那种奇特的香味是无法用语言形容的,只能用嘴巴去诠释了。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "茄子200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 葱花
适量蒜瓣
适量咖喱块
适量干淀粉
适量鸡精
适量盐
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.茄子去皮切大丁。 2.地瓜去皮切大丁。 3.青椒切滚刀块。 4.香菜切段。 5.茄子裹上干淀粉,不要有多余的水分,不粘锅入少许油烧热,下入茄子煎至变软。 6.然后下入地瓜煎至金黄。 7.下入葱花蒜瓣,加入适量清水,烧开。 8.烧开后调入咖喱块翻炒均匀。 9.加入香菜段,撒适量盐,鸡精(咖喱方的多的话可以不用再加盐,鸡精了)。"
},
"5020": {
"
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id": 5020,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4321,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:38:38",
"
shipu.
title": "咖喱鸡块",
"
shipu.
jianjie": "最爱炒鸡胸肉吃,今天在储藏室发现了买了一阵的咖喱粉,于是做了这道咖喱鸡块,味道还是不错的",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡胸肉150g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 色拉油
30ml盐
6g姜
5g料酒
5ml糖
5g水
20ml红薯粉
20g咖喱粉
5g芝麻油
5ml",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.洋葱、土豆、胡萝卜切块 2.鸡肉里加入姜、盐、芝麻油、料酒、红薯粉、水搅拌腌制 3.冷锅热油倒入鸡肉块,快速翻炒,加入料酒至鸡块变色出锅备用 4.令倒少许油炒胡萝卜一会,加入少许盐 5.加入土豆,加入开水正好盖住菜,加盖闷两分钟 6.倒入鸡肉块,加入盐、糖、咖喱粉,勾入芡汁翻炒,收汁关火即成"
},
"5033": {
"
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id": 5033,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4323,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:38:58",
"
shipu.
title": "咖喱鸡块",
"
shipu.
jianjie": "咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,以咖喱膏入菜,因",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡块1000g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 咖喱粉
适量料酒
适量鸡精
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡肉洗澡剁成块备用 2.土豆、洋葱、红萝卜切好备用 3.烧开水焯烫下鸡块捞出备用 4.锅入油下红萝卜炒下加入鸡块炒几下,加入少量料酒 5.然后加入土豆和洋葱一起炒下 6.加入适量清水和咖哩粉焖煮 7.煮得差不多大火收汁,放入鸡精出锅"
},
"5043": {
"
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id": 5043,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4325,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:39:09",
"
shipu.
title": "番茄炒双花",
"
shipu.
jianjie": "宝宝喜欢吃西兰花,我喜欢吃菜花,现在这样做大家都可以吃到想吃的了。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "菜花200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量蒜头
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.把西兰花和菜心切好。 2.番茄对半切块 3.下油放进蒜头,再放进番茄 4.再放进西兰花和菜花 5.最后加盐调味。"
},
"5065": {
"
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id": 5065,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4326,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:39:18",
"
shipu.
title": "西兰花炒番茄",
"
shipu.
jianjie": "这个菜是在单位食堂吃的,感觉还不错,就自己也炒了一个。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "番茄100g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量糖
适量酱油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.焯好的西兰花切块,番茄切块。 2.在锅中倒少许油。 3.放入番茄。 4.放入西兰花。 5.加少许糖。 6.加少许酱油。 7.加少许盐。 8.将所有调料都炒均匀,大火翻炒2分钟后,即可出锅。"
},
"5106": {
"
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id": 5106,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4328,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:39:26",
"
shipu.
title": "番茄茄条",
"
shipu.
jianjie": "看到豆友们用西红杮炒茄条,觉的特别有创意呢,特别想尝尝是什么味道的,于是就照猫画虎的做了一回,真不错啊,以前单独炒茄条的话,吃起来口感不是那么的好,这回加了西",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "番茄1个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
50ml盐
适量味精
适量葱
10g",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.西红杮和茄子准备好 2.西红杮去皮切成片状,茄子去皮后切成条状, 茄条放在水中浸泡一会,不会起茄锈,炒出来的茄条是白色的。 3.起锅,放油爆香葱花后炒西红杮,炒出汤汁。 4.西红杮炒出汤汁后加入控干水后的茄条翻炒,大火收点汤汁后,加盐,味精出锅。"
},
"5162": {
"
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id": 5162,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4332,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:39:47",
"
shipu.
title": "西红柿圆白菜",
"
shipu.
jianjie": "这道菜清淡可口略酸,圆白菜的营养成分也相当丰富,含有大量的维生素,纤维素,西红柿含有丰富的红萝卜素。这道菜酸甜适口,是一道很好的下饭菜。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "西红柿300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量味精
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.西红柿洗净切块 2.圆白菜洗净切块 3.炒鸡蛋 4.葱炝锅倒西红柿翻炒3分钟 5.倒圆白菜翻炒 6.放盐和味精翻炒2分钟 7.倒鸡蛋翻炒均匀出锅"
},
"4845": {
"
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id": 4845,
"
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"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4360,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:41:42",
"
shipu.
title": "孜然木耳",
"
shipu.
jianjie": "黑木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。一星期最好是吃两次哦。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "黑木耳50g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量孜然
适量芝麻
适量圆葱
适量五香粉
适量鸡精
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.黑木耳提前泡发洗干净。 2.圆葱切块,姜切丝。 3.炒锅肉有先炸香姜丝后放入五香粉。 4.放入木耳煸炒,加两汤勺水,可以让木耳熟透些。 5.水炒干后,放入圆葱块煸炒。 6.圆葱炒软,加入孜然。 7.加点芝麻。 8.最后加鸡精翻炒出锅。"
},
"5107": {
"
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id": 5107,
"
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"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4375,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:41:47",
"
shipu.
title": "蒜蓉番茄虾",
"
shipu.
jianjie": "看到网上有人做这大虾时在蒜的上面是放辣椒,儿子正值变声期,辣的东西不能给他吃,他爱吃番茄酱,就用番茄酱和大蒜炒一下,那香味顿时弥漫开来,香啊!咱也算是创意了哈!",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "大虾2只",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 葱
适量白胡椒粉
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备大虾,番茄沙司,蒜 2.将大虾洗净。虾要先用刀开背,去除虾线(就是虾肠子),用料酒和适量盐、胡椒粉腌制半小时; 3.蒜切细末 4.锅内倒油放蒜煸香,倒入番茄沙司,加一点点的白糖炒匀 5.将炒好的蒜汁塞进虾的表面上 6.蒸锅烧开水,把虾放上去蒸三分钟,出锅撒香葱即可."
},
"5159": {
"
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id": 5159,
"
category_1.
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"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4377,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:42:08",
"
shipu.
title": "西红柿炒茄子",
"
shipu.
jianjie": "酸酸的感觉不错,素菜的好搭档",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "茄子400g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 葱
适量蒜末
适量酱油
适量盐
适量味精
适量食用油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.将西红柿切块儿 2.将茄子切块儿 3.蒜末备用 4.炒锅放油,葱花炝锅,放入茄子翻炒5分钟 5.放入西红柿,翻炒4分钟,放入盐,味精调味"
},
"4618": {
"
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id": 4618,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4426,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:46:38",
"
shipu.
title": "黑椒金针肥牛卷",
"
shipu.
jianjie": "荤素搭配,口感丰富的黑椒肥牛金针菇卷。夹入口中咬一口,金针菇的汁水融合肥牛的肉汁,再配上黑胡椒的椒香,简直太美味了!",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "肥牛200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 蒜
5g现磨黑胡椒碎
3g番茄酱
15g蚝油
5g清水
30ml生抽
15ml黄油
20g水淀粉
少许油
少许欧芹
少许装饰",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.肥牛提前解冻。 2.金针菇洗净切去根部 3.洋葱切丁,蒜剁成蓉。 4.将金针菇用肥牛卷起来。 5.锅中加油,四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。 6.煎好的金针肥牛盛出备用。 7.准备好调酱汁所需调味:生抽、蚝油、黑胡椒、番茄酱、清水、糖。 8.调味混合调成汁 9.锅中加入黄油,加热至融化,五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。 10.倒入调好的酱汁。 11.中火将酱汁炒至浓稠。 12.放入金针肥牛卷,晃动锅使酱汁均匀裹上。 13.淋上水淀粉即可。 14.美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。"
},
"4712": {
"
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id": 4712,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4428,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:46:50",
"
shipu.
title": "糖醋辣土豆",
"
shipu.
jianjie": "三伏天正是夏天最热的几天,糖醋辣土豆也就越来越受欢迎了,这道菜做法简单,采用了应季的蔬菜,做出一道美味清爽开胃的菜,营养丰富,特别适口下饭。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "土豆400g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.土豆去皮洗净切片 2.辣子洗净切块 3.葱炝锅倒土豆翻炒 4.倒醋翻炒 5.放糖翻炒 6.倒一点水翻炒 7.倒辣子翻炒 8.放盐翻炒至熟"
},
"4744": {
"
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id": 4744,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4431,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:47:15",
"
shipu.
title": "酸豆角焖黄花鱼——下饭菜",
"
shipu.
jianjie": " 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "黄花鱼250g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
两勺生抽
两勺盐
适量料酒
适量姜汁
适量大蒜
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.买回来的黄花鱼去掉内脏,挂掉鱼鳞然后用盐,料酒,姜汁腌制片刻。 2.准备酸豆角(自己泡制的) 3.将酸豆角和大蒜切丁。 4.平底不粘锅热油然后将黄花鱼放入煎。 5.将黄花鱼煎两面金黄盛起。 6.另起锅将酸豆角炒干身。 7.然后加少许水,生抽少许糖烧开之后放入煎好的黄花鱼焖五分钟入味即可。 8.焖好的酸豆角黄花鱼,鱼肉鲜嫩,酸豆角酸甜爽口。下饭,喝粥都不错。"
},
"4808": {
"
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id": 4808,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4437,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:47:41",
"
shipu.
title": "芥末鸡丝渍白菜",
"
shipu.
jianjie": "过节的时候大鱼大肉肯定是没少吃,节后就要清蒸减肥了。今天就和大家分享一道我家年菜必备的清爽美味凉拌菜----芥末鸡丝渍白菜。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "大白菜帮300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 香油
适量盐
2g葱碎
适量芥末粉
10g腊八醋
10ml糖
3g味精
2g料酒
10ml",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.把芥末粉放在碗中, 加入点热水调成芥末糊。 2.盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来。 3.鸡腿洗净,用料酒 盐葱姜腌制20分钟。 4.把腌制好的鸡腿放入蒸锅,蒸制30分钟。晾凉备用。 5.白菜去到老帮后,一片一片掰下。 6.下入沸水中,焯水至白菜帮透明。 7.焯好水的白菜,直接捞入冷水中冲凉。 8.把白菜片成片,放入大碗中。 9.加入撕成丝的鸡丝和葱碎。 10.加入醋 盐 糖 香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。"
},
"4811": {
"
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id": 4811,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4438,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:47:49",
"
shipu.
title": "芥末猪肝",
"
shipu.
jianjie": "谚云:老北京喝酒就着芥末墩儿,山东人吃鸡肉用芥末糊拌儿。天津人下馆子先点芥末肚条,东北人好吃芥末粉丝儿。 常言道:五味调和百味香。芥末风味独特,辛辣通窍,常吃不",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "熟猪肝500g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 葱
适量芥末
20g醋
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量香油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.将熟猪肝切片备用 2.黄瓜、葱切丝备用 3.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内 4.加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用 5.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用 6.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀 7.装盘即可食"
},
"4813": {
"
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id": 4813,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4439,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:47:52",
"
shipu.
title": "芥末肚条",
"
shipu.
jianjie": "很好吃的凉拌菜,加了芥末,味道独特,很喜欢吃",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "芹菜100g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量葱
适量姜
适量香叶
适量茴香
适量料酒
适量醋
适量芥末
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.牛肚用盐、白醋反复揉搓,去除异味,清水洗净 2.高压锅中加水没过牛肚,放入葱段、姜片、香叶、花椒粒、大料、茴香、干辣椒、盐、料酒少许。上气后盖上通气阀压20分钟 3.芹菜去掉叶,洗净。去掉筋后切成段 4.胡萝卜切丝 5.烧开水,加入一滴油、少许食盐,芹菜、胡萝卜一同放入水中焯熟 6.牛肚切条,蒜末备用 7.牛肚中放入芹菜、胡萝卜,加入少量食盐、芥末油、香油、糖、白醋、味精、蒜末,撒上白芝麻拌匀"
},
"4814": {
"
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id": 4814,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4440,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:48:03",
"
shipu.
title": "芥末墩儿",
"
shipu.
jianjie": "芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了,到了快过年的时候,很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻,换换口味,芥茉墩最好不过了。它清爽,利口,解腻,很",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "大白菜200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 糖
10g盐
3g芥末粉
50g白醋
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.把芥末粉放在碗中。 2.加入点热水调成芥末糊。 3.盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来。 4.白菜剥去外帮,取菜心的中部,切成5cm左右长的段。 5.火上煮开一锅水,不关火,取一个白菜放进锅中,在开水里煮约30秒捞出沥干。 6.卷成卷,放进干净的小砂锅中。 7.在白菜墩儿上抹一层芥末糊。 8.再撒上一层糖和盐。 9.倒上适量的白醋。 10.准备好两片大些的菜叶,把菜叶焯水。 11.焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。 12.盖好砂锅的盖子,第2天即可食用。"
},
"4847": {
"
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id": 4847,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4441,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:48:11",
"
shipu.
title": "酱烤孜然排骨",
"
shipu.
jianjie": "我们家三人都是肉控,餐餐都得有肉,所以排骨也是冰箱里永远必备的食物之一,不管红烧的还是糖醋的一盘上桌没几分钟就能扫光,不过煮排骨耗费的时间比较久,所以最近我都是",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "排骨300g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量料酒
适量沙茶酱
适量生抽
适量花生酱
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.所有调料备好 2.将排骨洗净,沥干水份 3.排骨里放入一勺沙茶酱,一勺花生酱,两勺料酒,三勺生抽,撒入孜然粉 4.所有的材料搅拌匀,让排骨上均匀的沾上配料 5.将洋葱和土豆切成条状, 6.均匀的铺在乐葵料理盒上 7.将拌好的排骨铺在蔬菜上 8.盖上料理盒的盖子放入微波炉里5分钟即可"
},
"4869": {
"
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id": 4869,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4443,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:48:21",
"
shipu.
title": "孜然烤韭菜",
"
shipu.
jianjie": "春天可要多吃韭菜,肥美的韭菜错过可就可惜了。 吃多了韭菜炒鸡蛋,韭菜炒猪红,这次来个烤的吧!",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "韭菜100g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 色拉油
20g孜然粉
10g竹签
3根",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.韭菜去老叶洗净。 2.汤锅内烧开水。 3.将韭菜放入开水中汆片刻即可。 4.烫软的韭菜捞起沥干水。 5.将三到四根韭菜从根部开始卷起。 6.卷好的韭菜用竹签穿起。 7.卷好的韭菜用竹签穿起。 8.在串好的韭菜上抹上油,撒上孜然粉和盐。 9.烤箱200度,烤3到5分钟即可。"
},
"4876": {
"
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id": 4876,
"
category_1.
id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4445,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:48:34",
"
shipu.
title": "煎孜然老豆腐",
"
shipu.
jianjie": "喜欢孜然的人一定会喜欢这道菜,豆腐配上孜然味道更好,分别可以品尝到豆腐与孜然的香味。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "老豆腐3块",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 孜然
适量白菜
适量姜丝
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.烧热锅倒入少许橄榄油把切成薄片的老豆腐放入中火煎。 2.需把两边煎至金黄色放入姜丝煎出香味。 3.再把白菜帮子倒入一起大火炒均匀。 4.然后再放叶子一起翻炒。 5.放少许盐与白糖鸡精。 6.最后放入孜然只需搅拌均匀即可熄火上碟。"
},
"4883": {
"
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id": 4883,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4446,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:48:36",
"
shipu.
title": "孜然鸡腿肉",
"
shipu.
jianjie": "这是一道简单美味的家常菜,假如你像我那么喜欢香料的话一定会喜欢的这道菜的。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鸡腿肉3只",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 孜然
适量大葱
适量橄榄油
适量十三香
适量白糖
适量生抽
适量生粉
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.烧热锅倒入少许橄榄油,把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。 2.煎至两边金黄色,倒入孜然炒均匀。 3.加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。 4.炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。 5.只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。"
},
"4936": {
"
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id": 4936,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4448,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:48:48",
"
shipu.
title": "咖喱豇豆",
"
shipu.
jianjie": "豇豆本身味道比较淡,加入不是很喜欢吃,所以想到加些调味料,变得有滋味。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "豇豆200g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 咖喱料
0.25g盐
0.25g",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡腿菇切片,印尼咖喱料备好 2.豇豆洗净后,切段 3.肉大火炒到变色 4.加入鸡腿菇,翻炒 5.加入豇豆,翻炒 6.加入咖喱料,加少许水,翻炒,并煮到豇豆熟。 7.加盐调味即可"
},
"4941": {
"
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id": 4941,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
category_1.
title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4449,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:48:56",
"
shipu.
title": "咖喱红歌立鱼",
"
shipu.
jianjie": "今晚第一次做咖喱鱼。。。 夫君品尝后,说:“猪猪啊,还不够入味!” 猪猪说:“收到,下次知道怎样掌控焖煮时的时间啦!”",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "红歌立鱼350g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量鱼露
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.食材:红歌立鱼(汕头话)。 2.食材:椰浆。 3.食材:马来西亚咖喱。 4.热锅,放入适量的蒜头咖喱粉。 5.倒入适量的粟米油。 6.爆香出咖喱红油。 7.将入放入锅中,煎至双面金黄。 8.倒入椰浆。 9.加入适量的冷开水。 10.盖锅盖,文火焖煮十分钟(时间应该在二十分钟更加入味)。 11.倒入适量的鱼露调味,即可关火。 12.盛入鱼盘里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……"
},
"4833": {
"
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id": 4833,
"
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id": 1,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4451,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:49:03",
"
shipu.
title": "韭香孜然海带丝儿",
"
shipu.
jianjie": "海带煮汤很好吃,但新鲜的海带直接炒也很好吃的哦。配上韭菜,呵呵,绿上加绿的感觉哦。海带具有补碘的功效,大脖子病的人要多吃。",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "鲜海带250g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量孜然
适量鸡精
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.韭菜洗净,保留根部,鲜海带清洗干净 2.海带切细丝儿,韭菜切段儿 3.热锅冷油,放入海带丝儿 4.快速翻炒 5.看到海带明显变绿 6.关小火候,放入韭菜煸炒,调味 7.装盘"
},
"5217": {
"
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id": 5217,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4459,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:49:05",
"
shipu.
title": "西米奶油西红柿",
"
shipu.
jianjie": "西米是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西米,营养颇",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "酸奶500g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 白糖
适量香油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.准备好西米、西红柿、酸奶。 2.西米入开水中煮10分钟。 3.捞起西米,过凉水;仍有白芯,再入锅煮至全透明。 4.烧开水将西红柿烫过。 5.剥去外皮。 6.西红柿切桔瓣,加少许白糖腌制。 7.煮好的西米过凉开水。 8.放入酸奶中。 9.加入西红柿,搅拌均匀,盖盖,放入冰箱冷藏室。"
},
"5267": {
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
"
shipu.
id": 4461,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:49:09",
"
shipu.
title": "柠香龙力炒云耳",
"
shipu.
jianjie": "闭着眼睛吃鱼——这话一点不假,恐怕没有几种鱼肉可以这么吃~完全不用担心有鱼刺作怪,除了家人,也适合作为宝宝的盘中之物先说说这个鱼,龙力鱼形状如舌头,也称牛舌鱼,",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "龙力鱼400g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量葱丝
适量花椒
适量生抽
适量糖
适量醋
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.龙力鱼放入盆中解冻,黑木耳泡发洗净 2.斜刀把龙力鱼切成小块,用淀粉抓匀备用 3.把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟,黑木耳焯水三、五分钟左右,捞出淋干水分备用 4.平底锅中放入适量油,放入葱丝、花椒炝锅,把黑木耳放入锅中翻炒,再放入淋干水分的鱼肉,中火慢炒 5.锅中倒入适量生抽,放入适量盐、糖、少量醋,加入柠檬丝翻炒 6.翻炒均匀后,盛盘即可"
},
"5273": {
"
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id": 5273,
"
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id": 1,
"
category_1.
ts": "2018-06-20 03:39:35",
"
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title": "家常菜",
"
shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:49:19",
"
shipu.
title": "柠香龙利炒云耳",
"
shipu.
jianjie": "这道菜也算是老菜新作了~一杂志看好这道适合夏天吃的美食,之前的片片由于光线的问题我不是很满意,又制作了一遍~说龙利鱼是可以闭着眼睛吃的鱼肉,因为无刺~没想到果真",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "龙利鱼500g",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 葱丝
适量花椒
适量生抽
适量盐
适量糖
适量醋
适量油
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.龙利鱼放入盆中解冻,洗净后斜刀切成小块,用淀粉抓匀备用 2.红黄彩椒各四分之一,洗净后切丁 3.黑木耳泡发洗净,去掉根部,撕成小朵焯水后捞出。把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟 4.平底锅中放入适量油,放入葱丝、花椒炝锅,把黑木耳放入锅中翻炒,再放入淋干水分的鱼肉,中火慢炒 5.锅中倒入适量生抽,放入适量盐、糖、少量醋,加入彩椒丁、柠檬丝翻炒 6.翻炒均匀后,盛盘即可"
},
"4911": {
"
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id": 4911,
"
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id": 1,
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:55:05",
"
shipu.
title": "孜然烤金针",
"
shipu.
jianjie": "曾经最喜欢晚上跑出去吃烧烤了 现在好像都没有那份心气了 元旦小假,晚上闲来无事 又突然很想吃烧烤 可望着儿子,实在不忍丢下他在家 翻翻冰箱,找些东西自己烤吧,儿",
"
shipu.
image_alt": "",
"
shipu.
zhuliao": "薄千张10张",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 油
适量盐
适量孜然
适量辣椒粉
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.金针菇切掉根部用清水冲洗干净,放淡盐水中浸泡一会沥水备用; 薄千张用刀中间切开一分为二; 2.几根金针菇对对折一下放入千张的一头; 3.向另一头卷起; 4.卷好后用牙签固定; 5.全部卷好; 6.烤盘铺入锡纸,锡纸上面刷一层薄油,放入卷好的金针菇,在金针菇上面再刷一层薄油; 烤箱175度,10分钟,取出均匀撒上盐、辣椒粉、孜然,再入烤箱烤5分钟,即可出炉装盘食用了。"
},
"5051": {
"
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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shipu.
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"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:55:23",
"
shipu.
title": "番茄炒蛋",
"
shipu.
jianjie": "简简单单的番茄炒蛋是儿子学习的第一个菜,他做得非常的认真,炒出来的番茄炒蛋味道还真不错,我吃在嘴里,甜在心里。",
"
shipu.
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"
shipu.
zhuliao": "鸡蛋3个",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 植物油
2大勺料酒
1小勺盐
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.番茄、灯笼椒、西芹切细粒。 2.鸡蛋加料酒彻底打散。 3.将切好的蔬菜粒加入蛋液,再加适量的盐一起搅拌均匀。 4.热锅热油,倒入蔬菜蛋液,翻炒均匀即可。"
},
"5059": {
"
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id": 5059,
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id": 1,
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ts": "2018-06-20 03:39:35",
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title": "家常菜",
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id": 4529,
"
shipu.
ts": "2018-06-20 12:55:32",
"
shipu.
title": "家常西红柿炒鸡蛋",
"
shipu.
jianjie": "西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味 西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含",
"
shipu.
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"
shipu.
zhuliao": "西红柿300",
"
shipu.
fuliao": "
辅料: 盐
适量油
适量香菜
适量白糖
适量大蒜
适量",
"
shipu.
caozuobuzhou": "1.鸡蛋打散入盐搅拌均匀 热锅入油把鸡蛋炒熟 取出备用 2.另外起锅热锅入油炒香大蒜末 3.放入西红柿翻炒至西红柿的汤汁浓稠 4.把提前炒好的鸡蛋倒入一起翻炒 并把鸡蛋的大块用锅铲铲碎 这样更加容易入味 5.加入一点糖调味 装盘点缀一点香菜就可以了"
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