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| category_2_x_caipu.id | category_2.id | category_2.ts | category_2.title | category_1.id | category_1.ts | category_1.title | caipu.id | caipu.ts | caipu.title | caipu.liulan_cishu | caipu.zhizuo_shijian | caipu.zhunbei_shijian | caipu.yongcan_renshu | caipu.dianzan_renshu | caipu.shiwu_jianjie | caipu.xiaotieshi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 1 | 2018-11-01 21:04:44 | 葱油藕片 | 3808330 | 10分钟内 | 10分钟内 | 3-4人 | 1、葱油的味道很香很浓郁，带着特殊的味道。 2、清新不油腻，又味道十足，很适合孕前期没胃口。 | ||
| 2 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 2 | 2018-11-01 21:04:46 | 水煮鱼 | 6527487 | 30分钟-1小时 | 30分钟-1小时 | 1-2人 | 121543 | 水煮鱼是我最爱食的菜之一，也爱做，翻看我的菜谱，这道菜，我竟然没有发上来过，看来，越是熟悉的东西，越是被忽略，这话一点不假啊。 参加这一季的比赛，本来要利用家中现有的材料来制作的，两条墨鱼已经泡发两天了，临到制作的时候，改变了主意，我个人是非常认真的对待比赛的，所以，在参赛菜品上，一直到昨天，还没拿定主意，直到今天早晨临时决定，就拣自己最熟悉和最家常的菜来制作，这样，也利于菜谱的广泛利用性。 菜肴制作完毕后，端到搭建的工作台上开始拍照，老实说，我自己被深深的诱惑了一把，那娇艳的红色和扑鼻而来的熟悉的气息， | 1.淀粉注意别放多，薄薄一层裹住鱼片即可。 2.建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。 3.黄豆芽不喜欢炒的可以选择水煮，适合自己口味即可。 |
| 3 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 3 | 2018-11-01 21:04:48 | 农家小炒肉 | 3455646 | 10分钟内 | 10分钟内 | 1-2人 | 58032 | 对于冠有“农家”两个字的菜，在我认为，关键就是突出原汁原味的乡土气息，所以，重点不在刀工与形状，而在于主配料的齐全。农家小炒肉，说白了其实就是精华版的尖椒炒肉，但姜、蒜、辣椒不能省，正是由于多种配料的加入，才令爆香的味道十分惹人。 | 1. 五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好； 2. 尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味； 3. 剁椒的用量可根据自己的口味调节； 4. 剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。 |
| 4 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 4 | 2018-11-01 21:04:51 | 东坡肉 | 1357858 | 2小时以上 | 10分钟内 | 5-6人 | 46248 | 东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。 这道菜据说是苏东坡发明的，苏东坡的《炖肉歌》道：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。” | 1、 猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好。 2、 可以用小油菜代替小白菜。 3、 最后把猪肉块移入小砂锅时要小心，不要弄碎了。 |
| 5 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 5 | 2018-11-01 21:04:53 | 肉馅豆腐夹 | 2430374 | 30分钟-1小时 | 10-20分钟 | 3-4人 | 41321 | 肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜，真可谓荤素兼备，肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪 菜品口感：多味道、多颜色、多营养。 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 | 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食；食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
| 6 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 6 | 2018-11-01 21:04:57 | 可乐鸡翅 | 8972440 | 30分钟-1小时 | 10分钟内 | 1-2人 | 71621 | 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。 | 煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。 焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。 尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。 |
| 7 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 7 | 2018-11-01 21:05:01 | 水煮鱼 | 2156601 | 10-20分钟 | 10-20分钟 | 5-6人 | 1.淀粉注意别放多，薄薄一层裹住鱼片即可。 2.建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。 3.黄豆芽不喜欢炒的可以选择水煮，适合自己口味即可。 | ||
| 8 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 8 | 2018-11-01 21:05:01 | 辣椒炒肉 | 4391569 | 10分钟内 | 10分钟内 | 1-2人 | 79557 | 辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。那天看到番茄果说到辣椒炒肉，令我记忆起这道菜，于是花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。 | 1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。 2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。 |
| 9 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 9 | 2018-11-01 21:05:01 | 红烧茄子 | 10887897 | 10-20分钟 | 10-20分钟 | 1-2人 | 64420 | 红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。 | 1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。 2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。 |
| 10 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 10 | 2018-11-01 21:05:04 | 糖醋鱼 | 7395837 | 10-20分钟 | 10分钟内 | 3-4人 | 51766 | 糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。 制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。 调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。 鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量 | 1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。 |
| 11 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 11 | 2018-11-01 21:05:07 | 苦瓜炒蛋 | 2720300 | 10分钟内 | 10分钟内 | 1-2人 | 41276 | 苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中 | 1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。 3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。 |
| 12 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 12 | 2018-11-01 21:05:10 | 高升排骨 | 851161 | 30分钟-1小时 | 10分钟内 | 1-2人 | 38292 | 自从我教会婆婆做高升排骨，这菜就成了婆家宴客的常菜，她经常把这菜的做法传授给一起玩耍的老太太们，家里经常接到她老姐妹的求教电话，那一二三四五是啥来？接电话的婆婆，一脸自豪，大声的重复，相当的有成就感 | 1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。 2、调味料可根据自已的口感略调整。 |
| 13 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 13 | 2018-11-01 21:05:10 | 炸南瓜丸子 | 2830964 | 30分钟-1小时 | 10-20分钟 | 5-6人 | 1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。 2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。 3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 4、炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。 | ||
| 14 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 14 | 2018-11-01 21:05:14 | 红烧排骨 | 4329447 | 30分钟-1小时 | 10分钟内 | 3-4人 | 93876 | 红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！ | 要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。 要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 要点4：如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，严重不健康。 要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。 |
| 15 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 15 | 2018-11-01 21:05:19 | 酸辣土豆丝 | 5599311 | 10分钟内 | 10分钟内 | 1-2人 | 53519 | 酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆 | 关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。 |
| 16 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 16 | 2018-11-01 21:05:23 | 盐水虾 | 3042473 | 10-20分钟 | 10分钟内 | 1-2人 | 44137 | 一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧，我从小就喜欢吃鱼虾，早些年这待遇只有赶上节日才有，后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃，在他们的观念里，多吃鱼虾会聪明。 且不说是否会变聪明这回事，但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品 | 1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感； 2.加入适量料酒可以去除虾的腥味； 3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味； 4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。 |
| 17 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 17 | 2018-11-01 21:05:26 | 回锅肉 | 7172987 | 10-20分钟 | 30分钟-1小时 | 1-2人 | 45525 | 年前朋友送我一罐专程从四川带回来的 娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！ 这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。 有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉 ！ 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”的，但家常做就别那么严格了，我家一般都用五花肉，因为相公喜欢嘛。 | 1.煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味 2.肉片要煸透，至微微卷起，俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻 3.在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。 |
| 18 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 18 | 2018-11-01 21:05:29 | 毛氏红烧肉 | 1163346 | 30分钟-1小时 | 10分钟内 | 1-2人 | 37874 | 很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。 有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。 深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和 | 1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润 2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味 3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中 4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感 |
| 19 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 19 | 2018-11-01 21:05:30 | 糖醋排骨 | 4264871 | 30分钟-1小时 | 10分钟内 | 1-2人 | 43832 | 【糖醋排骨】嗜肉族假期一定需要的大菜 周末吃啥？ 时间过的可真快啊，一年马上四个月就要结束了！然后就是端午，接着就是中秋，完了就到春节！怎么就觉得时间过的老快的！年纪大了就觉得时间过的飞快！小时候盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日，现在倒好，希望时间你过慢点儿，再慢点儿，可是我起床一眨眼就中午，吃个饭没久就到晚上，还没开始放松一下就到睡觉时间！哎哟喂…… | 1 如果是新鲜的排骨不需要焯水！ 2 新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了！这个百试百灵！ |
| 1004 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 61 | 2018-11-01 23:31:33 | 泡椒凤爪 | 1265511 | 30分钟-1小时 | 10-20分钟 | 1-2人 | 17779 | 一道统传的地方特色小吃。我接触它是在两三年前，初次见到它，白白的样子竟让我不敢下口。吃过后，被它深深的迷住了，才了解到这凤爪除了烧卤，炖汤之外，还可以做出如此美味。酸麻辣的口感，皮韧肉香，只一块，就能让您开胃生津，用它当个小零食，下酒菜，都是不错的选择呢 | 1、煮鸡脚步的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的。 2、最后泡鸡脚时，要根据加入泡椒水的量来决定醋与盐的用量，调好的汤汁可以尝一下。 3、鸡脚不必煮得太软烂，以保持口感和卖相。 4、煮好的鸡脚根据情况冲淋，冲的时间越久，色泽越白。也可先投入冰水再冲淋。 5、选鸡脚时，尽量选色泽亮，没有血污的 |
| 1018 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 68 | 2018-10-31 04:29:39 | 酒鬼花生 | |||||||
| 1024 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 74 | 2018-10-31 04:29:39 | 麻辣香酒鬼花生 | |||||||
| 1214 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 140 | 2018-11-01 23:34:37 | 番茄肉丸汤 | 520479 | 10分钟内 | 10分钟内 | 3-4人 | 番茄提前炒一下再加水煮，这样汤汁会更浓郁！ | ||
| 1364 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 146 | 2018-11-01 23:34:48 | 山药炖鸡汤 | 760160 | 30分钟-1小时 | 10-20分钟 | 3-4人 | 1、山药去皮后立即放入清水浸泡一会，不仅可以去除部分黏液，还可防止氧化发黑 2、鸡汤已很鲜美，无需再放其它作料 3、可以根据个人喜欢，增减其它食材 | ||
| 997 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 148 | 2018-11-01 23:34:52 | 山药排骨汤 | 1844211 | 30分钟-1小时 | 10分钟内 | 1-2人 | 18585 | 山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动 | 山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。 |
| 1012 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 152 | 2018-11-01 23:34:59 | 腊骨萝卜汤 | 253154 | 1-2小时 | 10分钟内 | 3-4人 | 10406 | 丽江腊骨，这道汤是用电炖锅炖的，加入白萝卜和水果玉米，味道很鲜甜，冬季萝卜夏季姜，我们不吃人参补品的可以用白萝卜烹饪出各种各样的佳肴，品尝美味同时又好好的调养身体。 | 1，腊骨偏咸，最后尝试一下再决定加盐 2，汤水很鲜美，我没加鸡精。 |
| 998 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 183 | 2018-11-01 23:35:49 | 麻辣肥肠 | 486971 | 10-20分钟 | 30分钟-1小时 | 1-2人 | 15055 | 虽然早已过了那种翘首等待过新年的年龄，对于每年的春节，还是有一份期待在里面的。 期待所有的不愉快随着新年的到来，辞旧迎新，丢在旧一年的岁月里不再提起。 期待新的日子里，会有不经意的惊喜到来，给平淡的生活，增加一些生意。 年年过年年年过，年年思乡等年年，日子一天天的流逝，年没变，心没变，期待依旧。 人，在期待与幻想中，安慰着自己，迎接着每一天，相信着，今天会过去，所有的不愉快会过去，明天，明天，一定是艳阳晴空，不信吗？那就明天看啊。 广场的活动开始有些日子了，新的一年，真的很希望吃喝玩乐广场在各位版主的带领 | 肥肠一定要清洗干净，免得有异味。 |
| 990 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 188 | 2018-11-01 23:35:59 | 宫保鸡丁 | 1993756 | 10-20分钟 | 10分钟内 | 1-2人 | 24186 | 宫保鸡丁，川菜传统名菜，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。 现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。 据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。 这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。 时过境迁，很多人已不知“宫保”为何 | 厨房小语：花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。 |
| 993 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 189 | 2018-11-01 23:36:03 | 水煮肉丝 | 174583 | 10-20分钟 | 30分钟-1小时 | 3-4人 | 15088 | 外甥到我家来做客，要知道，他是我的忠实粉丝，很捧我这个做姨妈的场，每次我做的饭菜他都说是好吃的，要开学了，因为要赶回家上学，我这里是他回家的必经之地，按说可以直接就回家了，为了捧场，他专门做了一下停留，午饭过后再回去，没有重新上街买菜，就地取材，做了这道水煮肉丝，本来应是水煮肉片的，因为家里没有，变换一下名称。 | 最后的浇油步骤，可以让菜提味，颜色更靓，家庭食用，如果怕油，可省略第15、16步骤。 |
| 996 | 1 | 2018-10-31 04:33:11 | 家常菜 | 1 | 2018-10-31 04:28:11 | 菜式菜品 | 190 | 2018-11-01 23:36:04 | 麻辣仔鸡 | 465642 | 30分钟-1小时 | 30分钟-1小时 | 1-2人 | 16167 | 宴客菜。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 | 鸡焯过水后，把水份稍沥干。 装盘时把香叶、桂皮捡去。 盐鸡时放了很多的盐，炒时就不用放盐了。 |
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