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category_1_x_caipu.id category_1.id category_1.ts category_1.title caipu.id caipu.ts caipu.title caipu.gongyi caipu.kouwei caipu.zuofa caipu.xiangke_shiwu caipu.shiyong caipu.kougan caipu.leibie caipu.zhuliao caipu.fuliao caipu.tiaoliao caipu.tuijian_zhishu caipu.mala_zhishu caipu.yingyang_zhishu caipu.nanyi_zhishu caipu.shijian_zhishu caipu.jianfei_zhishu caipu.yangyan_zhishu
1 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 1 2018-06-22 01:47:26 蒜拌空心菜 拌 酸咸味 1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。 中餐、晚餐主料 空心菜500克 粤菜 利尿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 空心菜500克 大蒜（白皮）50克 酱油8克 盐5克 味精3克 香油15克 醋8克 8 4 7 7 8 0 0
2 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 2 2018-06-22 01:47:33 梅子蒸排骨 清蒸 酸甜味 1.将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；2.把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；3.再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。 淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。 中餐、晚餐主料 猪排骨(大排)300克 粤菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 猪排骨(大排)300克 梅子15克 淀粉(蚕豆)20克 老抽15克 豆瓣酱10克 白砂糖15克 味精2克 香油10克 大蒜（白皮）5克 花生油20克 8 0 7 7 7 0 0
3 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 3 2018-06-22 01:47:39 果汁鱼块 炸 酸甜味 1.把草鱼去骨留鱼肉；2.将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；3.打上果汁芡，加尾油推匀便成。 鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 中餐、晚餐 此菜色金黄、味浓。 粤菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 草鱼150克 鸡蛋10克 淀粉(玉米)18克 果汁75克 盐1克 花生油50克 7 0 8 7 7 0 0
4 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 4 2018-06-22 01:47:41 鱼头豆腐汤 清炖 咸鲜味 1.鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。2.将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。3.净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。 早餐、中餐、晚餐 肥美细嫩，汤醇厚，味浓得，具有浓郁的广东家常风味。 粤菜 高血压食谱 冠心病食谱 高脂血症食谱 肾调养食谱 鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克 7 0 8 6 5 0 6
5 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 5 2018-06-22 01:47:45 蚝油芥兰牛肉 烧 咸鲜味 1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；3.蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；4.炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；5.再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；6.炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；7.最后勾芡，炒匀盛起；8.先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。 中餐、晚餐主料 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 胡萝卜25克 姜3克 大蒜（白皮）3克 植物油90克 酱油50克 玉米面（黄）6克 芡粉5克 白砂糖2克 盐2克 味精1克 酱油10克 蚝油10克 料酒10克 7 0 8 6 3 0 2
6 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 6 2018-06-22 01:47:49 白灼虾 拌 香辣 1.将鲜虾洗净；2.辣椒丝放在味碟上；3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 中餐、晚餐主料 基围虾500克 粤菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 基围虾500克 辣椒(红、尖)25克 生抽50克 香油5克 盐5克 姜10克 小葱10克 花生油5克 7 5 7 8 7 0 0
7 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 7 2018-06-22 01:47:51 蚝油草菇 生炒 咸鲜味 1.油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。2.草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。3.锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。 早餐、中餐、晚餐、零食主料 草菇225克 油菜100克 粤菜 克山病食谱 大骨节病食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱 草菇225克 油菜100克 植物油25克 盐4克 味精4克 白砂糖2克 蚝油10克 芡粉10克 7 0 7 7 7 0 6
8 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 8 2018-06-22 01:47:55 煎酿青红椒 生煎 咸鲜味 1.将虾仁去泥肠，加生粉洗净，拭干，切碎后加盐5克、味精5克，生粉2克搅拌至起胶，青椒、红椒切开去籽，切成5厘米*3厘米的块状；蒜头切茸；蒜切末。2.青椒和红椒切分别抹生粉，里面填满虾肉馅，然后放入热油锅中（馅朝内），以小火煎约1分钟，淋下生粉5克、清水10克勾芡，即可翻面并盛至盘中。 虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 早餐、中餐、晚餐、零食主料 虾仁300克 粤菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 虾仁300克 青椒30克 辣椒(红、尖)50克 豆豉5克 大蒜（白皮）3克 大葱15克 芡粉35克 植物油50克 盐10克 味精10克 酱油10克 7 8 7 7 7 0 0
9 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 9 2018-06-22 01:48:01 母鸡汤 煮 咸鲜味 1.冬笋去皮切薄片备用；2.木耳洗净；3.葱切短段，姜切片；4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。 木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 中餐、晚餐主料 鸡肉300克 粤菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 鸡肉300克 冬笋30克 木耳(水发)30克 胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克 7 0 7 7 7 0 0
10 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 10 2018-06-22 01:48:05 菠萝冻 冻 甜味 1.将菠萝榨汁备用；2.琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀；3.将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；4.食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。 中餐、晚餐主料 菠萝200克 粤菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 甜品/点心 消化不良食谱 菠萝200克 琼脂25克 白砂糖100克 7 0 7 7 7 0 0
171 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 171 2018-06-22 01:58:49 花开富贵 炒 咖喱味 1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；6.汤汁收干即可盛出。 芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 中餐、晚餐主料 菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克 年夜饭 健脾开胃食谱 便秘食谱 粤菜 菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克 咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)4克 7 0 7 7 6 5 0
172 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 172 2018-06-22 01:58:57 凉拌海蜇皮 拌 咸酸味 1.将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；2.黄瓜切10厘米长的细丝；3.姜刮净皮，切成细末；4.醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；5.将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。 海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 中餐、晚餐主料 海蜇皮250克 粤菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 甲状腺疾病食谱 高血压食谱 海蜇皮250克 黄瓜100克 姜50克 醋15克 酱油8克 香油8克 盐5克 味精5克 7 0 7 7 5 5 5
173 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 173 2018-06-22 01:58:58 栗子炆猪肉 焖 咸甜味 1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；2.将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。 中餐、晚餐主料 栗子（鲜）300克 猪肉(肥瘦)400克 粤菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 栗子（鲜）300克 猪肉(肥瘦)400克 大蒜（白皮）10克 姜5克 白砂糖15克 大葱25克 黄酒30克 生抽30克 老抽30克 7 0 7 7 5 0 0
174 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 174 2018-06-22 01:59:01 炒鸡米 炒 咸鲜味 1.淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）备用；2.葱、姜切末待用；3.将鸡脯肉剔去筋膜，切成0.4厘米见方的肉末放入碗内，加蛋清、黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌匀，腌渍入味；4.冬笋、荸荠、菠菜梗均切成0.4厘米的丁，放入开水中焯过，捞出控净水分；5.将黄酒、精盐、味精、湿淀粉放入碗内，调成芡汁；6.炒锅内放入熟猪油，置中火上烧至五成热时，将鸡肉末放入油中滑出备用；7.锅内留油50克，用旺火烧热后，放入葱、姜末，烹入香味后，迅速放入鸡肉末及配料，倒入芡汁颠翻，淋鸡油出锅即成。 鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 中餐、晚餐主料 鸡胸脯肉250克 粤菜 月经不调食谱 贫血食谱 便秘食谱 鸡胸脯肉250克 冬笋50克 荸荠50克 菠菜50克 鸡蛋清30克 大葱3克 姜2克 盐10克 黄酒20克 味精3克 淀粉(玉米)10克 鸡油3克 猪油（炼制）100克 7 0 7 6 6 0 0
175 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 175 2018-06-22 01:59:03 煎金钱牛柳 生煎 酸甜味 1.牛柳（牛脊侧肉）修净筋，切成厚圆形片用刀背轻轻敲松；2.将牛肉片盛入碗内，先加入清水、苏打粉、胡椒粉、味精、精盐，拌制；3.拌透后加入鸡蛋、淀粉拌匀，再加些生油拌和，腌一至二小时待用；4.将土豆去皮洗净，切成粗条；5.将土豆条放入滚水锅加些盐，滚五成熟捞出，沥干水分；6.沥干水分的土豆条用蛋黄、淀粉拌匀；7.烧热锅放入生油，烧至八成热时将土豆条下油锅炸至金黄色，倒在笊篱内沥去油；8.用原锅把牛柳一件件下锅，煎至两面金黄色时，也倒入笊篱沥去油；9.即将辣椒油、茄汁、香油、白糖一起放入碗内调成芡汁；10.随后将牛柳投入原锅内，倒入芡汁颠翻几下，起锅装入长盘中间；11.鲜番茄切成片与土豆条分别放在长盘两端便成。 淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。 中餐、晚餐 咸、甜、酸、鲜俱全，口感、味感、质感皆佳，食后令人齿颊留香。 粤菜 营养不良食谱 贫血食谱 牛里脊肉500克 番茄250克 土豆（黄皮）150克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)15克 味精3克 苏打粉4克 盐5克 胡椒粉1克 番茄汁25克 香油1克 白砂糖15克 花生油50克 辣椒油20克 7 4 7 6 3 0 0
176 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 176 2018-06-22 01:59:07 客家封鸡 蒸 咸鲜味 1.香菇泡软去蒂；鸡的胸口、尾部各开小洞，将内脏掏空，并在背脊上剁5刀，鸡头朝着划开的背脊塞向胸口，拉出，鸡脚则自尾部的洞口塞入。2.香菇铺于锅底，放入鸡（背朝上）和蒜头、酱油、味精倒清水（盖满全鸡），移至蒸笼中，以中火蒸约2小时。3.待鸡蒸好，准备两个盘子。一个盘子铺上烫熟的空心菜（菠菜、荠菜也可），另一个盘子伸入锅中，用汤勺将鸡胸脯朝上取出，移至空心菜上面。然后浇淋汤汁，摆上香菇、蒜头、红辣椒和香菜，即做成这道芳香扑鼻的客家菜。 早餐、中餐、晚餐、零食主料 鸡200克 空心菜230克 粤菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 鸡200克 空心菜230克 香菇（干）20克 辣椒(红、尖)15克 香菜5克 大蒜（白皮）3克 酱油15克 味精10克 7 2 7 5 7 0 5
177 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 177 2018-06-22 01:59:10 蚝油鸡翅 焖 咸鲜味 1.鸡翅用酱油腌5分钟；2.锅放油烧热，放入鸡翅炸变色后取出；3.锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠；4.将锅开水加精盐，投入青江菜烫一下；5.捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可。 早餐、中餐、晚餐 成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩 粤菜 补气食谱 壮腰健肾食谱 胃调养食谱 鸡翅500克 油菜250克 大葱20克 姜25克 蚝油40克 味精1克 盐5克 白砂糖20克 酱油20克 植物油50克 7 0 6 7 7 0 0
178 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 178 2018-06-22 01:59:14 百鸟归巢 煮 咸鲜味 1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；3.冬笋去壳先煮熟再切条；4.胡萝卜去皮切厚片；5.香菇泡软，去蒂，对切两半；6.西兰花切小朵，氽烫过冲凉；7.鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；8.15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。 鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 中餐、晚餐主料 鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 年夜饭 粤菜 鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克 料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 6 0 9 6 4 0 0
179 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 179 2018-06-22 01:59:21 铁板黑椒牛柳 其他 椒麻味 淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。 中餐、晚餐主料 牛里脊肉300克 粤菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 牛里脊肉300克 洋葱（白皮）100克 青椒50克 柿子椒30克 淀粉(蚕豆)15克 小葱75克 [口急]汁（粤语）3克 胡椒10克 生抽15克 大蒜（白皮）8克 黄酒10克 番茄酱8克 盐5克 香油3克 味精5克 黄油25克 白砂糖8克 植物油25克 6 0 8 5 6 0 0
180 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 180 2018-06-22 01:59:23 香菇虾球粥 煮 清香味 1.将粳米煮粥；2.香菇泡软去蒂，切块；3.葱切成2厘米长的小段；4.将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；5.将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。 粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 早餐、中餐、晚餐主料 粳米50克 夜尿多食谱 营养不良食谱 补阳食谱 粤菜 胃炎食谱 粳米50克 虾仁80克 香菇（干）20克 大葱20克 盐10克 味精5克 香油1克 胡椒粉1克 6 0 7 7 5 0 2
181 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 181 2018-06-22 01:59:31 年年高升 烧 糖醋味 1.小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯）烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干，排骨熟软；2.菠菜洗净，切小段，大蒜切碎；3.用2大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加盐调味后盛出，放盘内；4.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。 中餐、晚餐主料 猪小排（猪肋排）600克 菠菜300克 年夜饭 粤菜 滋阴食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 猪小排（猪肋排）600克 菠菜300克 大蒜（白皮）8克 料酒5克 醋10克 白砂糖10克 酱油5克 盐4克 6 0 7 7 5 0 0
182 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 182 2018-06-22 01:59:32 香柠芝麻虾 溜 酸甜味 1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；4.将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；5.将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。 河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 中餐、晚餐主料 河虾300克 粤菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 河虾300克 芝麻30克 柠檬100克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)60克 泡打粉5克 盐3克 香油5克 吉士粉8克 白砂糖15克 花生油50克 6 0 7 6 6 0 0
183 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 183 2018-06-22 01:59:38 咕噜蜜肉 糖醋溜 酸甜味 1.猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。2.炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。3.锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。 鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 中餐、晚餐主料 猪腿肉225克 粤菜 健脾开胃食谱 补血食谱 滋阴食谱 猪腿肉225克 菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 大葱15克 大蒜（白皮）2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克 6 2 7 6 5 0 0
184 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 184 2018-06-22 01:59:46 干菜扣肉 蒸 咸鲜味 1.五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。2.将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。3.移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。 霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。 早餐、中餐、晚餐、零食主料 猪肉(肥瘦)230克 霉干菜300克 粤菜 补虚养身食谱 低温环境作业人群食谱 猪肉(肥瘦)230克 霉干菜300克 味精2克 酱油10克 香菜5克 6 0 7 6 4 0 0
185 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 185 2018-06-22 01:59:47 清蒸石斑鱼 清蒸 本味咸鲜 1.将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；2.于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀；3.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼；4.余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼；5.以旺火蒸约8 分钟至刚熟，取出；6.再撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。 中餐、晚餐主料 石斑鱼700克 脾调养食谱 粤菜 补虚养身食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 石斑鱼700克 小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克 6 0 7 5 7 0 6
186 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 186 2018-06-22 01:59:52 盐焗仔鸡 盐焗 本味咸鲜 1.活鸡宰杀煺净毛后，掏出脏腑，洗净放入盆内，用八角、甘草、葱、姜、精盐、白糖、芝麻油放入一碗内调匀，涂抹鸡身上，剩余的八角、甘草、姜、葱等塞在鸡腹内，随后用丝棉纸包好，再用白报纸包好；将大葱洗净取30克切成葱丝，葱和葱丝都待用；姜洗净取30克切成细姜丝，姜和姜丝都待用；另备棉纸一张，白报纸一张。2.烧热锅投入粗盐，炒滚热后，取出三分之二，将纸包好的鸡放入盐锅，将取出三分之二的粗盐盖在鸡面上，用微火?三十分钟取出(以熟为准)，轻轻抖掉粗盐，剪去纸棉，将原汁滗在小碗中。3.取出鸡斩成条装盘，葱丝、姜丝放原汁碗中分两小碟，与鸡同时上桌。 早餐、中餐、晚餐、零食 爽,淡,鲜,脆 粤菜 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 营养不良食谱 童子鸡1200克 盐20克 白砂糖20克 味精10克 甘草4克 八角6克 姜40克 大葱40克 香油6克 粗盐3000克 6 0 7 5 4 0 0
187 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 187 2018-06-22 01:59:54 广式萝卜糕 蒸 咸鲜味 1.自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；2.萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；3.用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；5.取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。 白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。 早餐、中餐、晚餐、零食主料 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉(生)200克 粤菜 年夜饭 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉(生)200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 6 0 7 5 3 0 0
188 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 188 2018-06-22 01:59:57 雪里藏珍 炸 咸鲜味 1.先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫，加盐、味精拌匀；2.将虾仁放入盐水内腌好后泡温油，用味精打碗芡，把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀；3.取洁净碗用猪油抹过后，将蛋泡和肉分作4层间隔放置，放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片，面上放香菜；4.将猪油放炒锅内烧至中温，把碗内所盛的东西，轻手落锅，用铁勺边炸边淋，炸好即用笊篱捞起便成。 鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 中餐、晚餐主料 鸡蛋清150克 蟹肉100克 虾仁100克 火腿50克 粤菜 鸡蛋清150克 蟹肉100克 虾仁100克 火腿50克 香菜20克 淀粉(玉米)10克 味精5克 盐10克 香油5克 花生油30克 6 0 6 6 7 0 0
189 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 189 2018-06-22 02:00:01 干煎虾碌 煎 酸甜味 1.将净大明虾切成段；2.用茄汁、?汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克；3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1 分钟，用笊篱捞起；4.余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟；5.再徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油炒匀，在碟中砌成山形即可。 明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 中餐、晚餐 红艳明亮，肉质鲜爽，外皮焦香，裹一层薄薄的酸甜芡汁，滋味甚美。 粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 明虾600克 番茄汁50克 [口急]汁（粤语）15克 盐5克 味精3克 白砂糖5克 香油5克 植物油50克 6 0 6 6 7 0 0
190 1 2018-06-21 22:56:51 粤菜 190 2018-06-22 02:00:04 兰花豆腐干 煮 咸甜味 1.将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；2.把切好豆腐干挂起晾干；3.将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；4.将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。 中餐、晚餐主料 豆腐干200克 粤菜 骨质疏松食谱 豆腐干200克 白砂糖30克 生抽23克 老抽23克 盐3克 味精2克 丁香1克 八角1克 桂皮2克 花椒5克 6 0 6 6 6 0 0
category_1_x_caipu.id category_1.id category_1.ts category_1.title caipu.id caipu.ts caipu.title caipu.gongyi caipu.kouwei caipu.zuofa caipu.xiangke_shiwu caipu.shiyong caipu.kougan caipu.leibie caipu.zhuliao caipu.fuliao caipu.tiaoliao caipu.tuijian_zhishu caipu.mala_zhishu caipu.yingyang_zhishu caipu.nanyi_zhishu caipu.shijian_zhishu caipu.jianfei_zhishu caipu.yangyan_zhishu