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1 2018-06-22 01:47:26 蒜拌空心菜 拌 酸咸味 1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。 中餐、晚餐主料 空心菜500克 粤菜 利尿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 空心菜500克 大蒜（白皮）50克 酱油8克 盐5克 味精3克 香油15克 醋8克 8 4 7 7 8 0 0 { "1": { "category_1_x_caipu.id": 1, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
2 2018-06-22 01:47:33 梅子蒸排骨 清蒸 酸甜味 1.将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；2.把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；3.再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。 淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。 中餐、晚餐主料 猪排骨(大排)300克 粤菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 猪排骨(大排)300克 梅子15克 淀粉(蚕豆)20克 老抽15克 豆瓣酱10克 白砂糖15克 味精2克 香油10克 大蒜（白皮）5克 花生油20克 8 0 7 7 7 0 0 { "2": { "category_1_x_caipu.id": 2, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
3 2018-06-22 01:47:39 果汁鱼块 炸 酸甜味 1.把草鱼去骨留鱼肉；2.将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；3.打上果汁芡，加尾油推匀便成。 鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 中餐、晚餐 此菜色金黄、味浓。 粤菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 草鱼150克 鸡蛋10克 淀粉(玉米)18克 果汁75克 盐1克 花生油50克 7 0 8 7 7 0 0 { "3": { "category_1_x_caipu.id": 3, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
4 2018-06-22 01:47:41 鱼头豆腐汤 清炖 咸鲜味 1.鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。2.将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。3.净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。 早餐、中餐、晚餐 肥美细嫩，汤醇厚，味浓得，具有浓郁的广东家常风味。 粤菜 高血压食谱 冠心病食谱 高脂血症食谱 肾调养食谱 鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克 7 0 8 6 5 0 6 { "4": { "category_1_x_caipu.id": 4, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
5 2018-06-22 01:47:45 蚝油芥兰牛肉 烧 咸鲜味 1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；3.蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；4.炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；5.再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；6.炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；7.最后勾芡，炒匀盛起；8.先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。 中餐、晚餐主料 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 胡萝卜25克 姜3克 大蒜（白皮）3克 植物油90克 酱油50克 玉米面（黄）6克 芡粉5克 白砂糖2克 盐2克 味精1克 酱油10克 蚝油10克 料酒10克 7 0 8 6 3 0 2 { "5": { "category_1_x_caipu.id": 5, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
6 2018-06-22 01:47:49 白灼虾 拌 香辣 1.将鲜虾洗净；2.辣椒丝放在味碟上；3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 中餐、晚餐主料 基围虾500克 粤菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 基围虾500克 辣椒(红、尖)25克 生抽50克 香油5克 盐5克 姜10克 小葱10克 花生油5克 7 5 7 8 7 0 0 { "6": { "category_1_x_caipu.id": 6, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
7 2018-06-22 01:47:51 蚝油草菇 生炒 咸鲜味 1.油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。2.草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。3.锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。 早餐、中餐、晚餐、零食主料 草菇225克 油菜100克 粤菜 克山病食谱 大骨节病食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱 草菇225克 油菜100克 植物油25克 盐4克 味精4克 白砂糖2克 蚝油10克 芡粉10克 7 0 7 7 7 0 6 { "7": { "category_1_x_caipu.id": 7, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
8 2018-06-22 01:47:55 煎酿青红椒 生煎 咸鲜味 1.将虾仁去泥肠，加生粉洗净，拭干，切碎后加盐5克、味精5克，生粉2克搅拌至起胶，青椒、红椒切开去籽，切成5厘米*3厘米的块状；蒜头切茸；蒜切末。2.青椒和红椒切分别抹生粉，里面填满虾肉馅，然后放入热油锅中（馅朝内），以小火煎约1分钟，淋下生粉5克、清水10克勾芡，即可翻面并盛至盘中。 虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 早餐、中餐、晚餐、零食主料 虾仁300克 粤菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 虾仁300克 青椒30克 辣椒(红、尖)50克 豆豉5克 大蒜（白皮）3克 大葱15克 芡粉35克 植物油50克 盐10克 味精10克 酱油10克 7 8 7 7 7 0 0 { "8": { "category_1_x_caipu.id": 8, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
9 2018-06-22 01:48:01 母鸡汤 煮 咸鲜味 1.冬笋去皮切薄片备用；2.木耳洗净；3.葱切短段，姜切片；4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。 木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 中餐、晚餐主料 鸡肉300克 粤菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 鸡肉300克 冬笋30克 木耳(水发)30克 胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克 7 0 7 7 7 0 0 { "9": { "category_1_x_caipu.id": 9, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
10 2018-06-22 01:48:05 菠萝冻 冻 甜味 1.将菠萝榨汁备用；2.琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀；3.将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；4.食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。 中餐、晚餐主料 菠萝200克 粤菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 甜品/点心 消化不良食谱 菠萝200克 琼脂25克 白砂糖100克 7 0 7 7 7 0 0 { "10": { "category_1_x_caipu.id": 10, "category_1.id": 1, "category_1.ts": "2018-06-21 22:56:51", "category_1.title": "粤菜" } }
11 2018-06-22 01:48:46 麻酱素什锦 拌 麻酱味 1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；2.簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。3.取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。 白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。 早餐、中餐、晚餐 素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。 鲁菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 青萝卜75克 红萝卜75克 白萝卜75克 胡萝卜75克 圆白菜75克 莴笋75克 黄瓜75克 生菜（团叶）75克 白菜75克 芝麻酱30克 盐8克 酱油15克 味精2克 醋5克 白砂糖5克 芥末油5克 芝麻15克 8 0 9 8 8 8 7 { "11": { "category_1_x_caipu.id": 11, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
12 2018-06-22 01:48:55 羊肉炖冬瓜 清炖 清香味 1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。 香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 早餐、中餐、晚餐 味道清鲜，汤汁乳白。 鲁菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 羊肉(瘦)200克 冬瓜200克 香菜10克 五香粉2克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐3克 8 0 9 7 5 0 7 { "12": { "category_1_x_caipu.id": 12, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
13 2018-06-22 01:48:59 虾皮豆腐炒蛋 生炒 咸鲜味 1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。3.滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。 鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 早餐、中餐、晚餐 色金黄，味鲜香，质软嫩，虾皮鲜味浓郁。 鲁菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 虾皮100克 豆腐(北)100克 鸡蛋200克 大葱50克 植物油20克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 8 0 8 7 8 6 7 { "13": { "category_1_x_caipu.id": 13, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
14 2018-06-22 01:49:03 大地丰收 凉菜 清香味 1.各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。 白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。 早餐、中餐、晚餐 蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。 鲁菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 生菜（团叶）150克 洋葱（白皮）150克 莴笋150克 大葱150克 青萝卜150克 白萝卜150克 黄瓜150克 甜面酱100克 味精3克 香油10克 白砂糖5克 8 0 8 7 8 6 7 { "14": { "category_1_x_caipu.id": 14, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
15 2018-06-22 01:49:08 炒虾粒豆腐 清炒 清香味 1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；3.韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；4.滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。 对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 早餐、中餐、晚餐 豆腐滑软，清香，虾仁鲜嫩，韭菜与大虾更增豆腐鲜味，色黄中见绿，白中见红，诱人食欲。 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 鲁菜 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱 对虾200克 豆腐(北)200克 韭菜50克 鸡蛋150克 大葱5克 姜5克 植物油20克 香油5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 8 0 8 7 8 0 7 { "15": { "category_1_x_caipu.id": 15, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
16 2018-06-22 01:49:15 双冬氽肉丸子 汆 清香味 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。2.嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。3.勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。 鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 早餐、中餐、晚餐 丸子洁白嫩滑，清香，汤汁清鲜味美。 鲁菜 贫血食谱 滋阴食谱 消化不良食谱 老人食谱 猪肉(瘦)200克 猪肉(肥)50克 荸荠50克 冬笋50克 香菇（鲜）50克 鸡蛋75克 香菜15克 大葱10克 姜5克 料酒5克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 8 0 8 7 5 0 0 { "16": { "category_1_x_caipu.id": 16, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
17 2018-06-22 01:49:18 肉片白蘑 烧 咸鲜味 1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。2.炒勺内放猜油烧热，下入葱、姜末及浆好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克，烧透入味后加味精，用湿淀粉勾芡，出勺装盘即成。 早餐、中餐、晚餐 色泽美观，咸鲜香浓。 鲁菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 甲状腺疾病食谱 动脉硬化食谱 口蘑200克 猪肉(瘦)100克 大葱8克 姜5克 料酒10克 花椒3克 鸡精3克 盐3克 白砂糖2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）30克 8 0 7 7 7 0 5 { "17": { "category_1_x_caipu.id": 17, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
18 2018-06-22 01:49:27 木犀瓜片 清炒 清香味 1.将鸡蛋磕在碗内搅匀；2.黄瓜洗净，切成菱形片；3.炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；4.炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；5.倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。 鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 早餐、中餐、晚餐 色泽美观，清淡鲜香。 鲁菜 益智补脑食谱 清热去火食谱 补血食谱 利尿食谱 鸡蛋150克 黄瓜150克 大葱10克 花椒3克 料酒5克 盐3克 大豆油30克 味精2克 8 1 7 7 7 0 0 { "18": { "category_1_x_caipu.id": 18, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
19 2018-06-22 01:49:33 豆腐炒韭菜 清炒 微辣 1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。 早餐、中餐、晚餐 豆腐韭菜一白一绿，顺色顺味，鲜嫩爽口。 鲁菜 减肥瘦身食谱 补阳食谱 学龄前儿童食谱 便秘食谱 豆腐(北)200克 韭菜200克 植物油15克 盐2克 味精2克 7 0 8 7 7 6 3 { "19": { "category_1_x_caipu.id": 19, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
20 2018-06-22 01:49:41 京包里脊 炸 咸鲜味 1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；3.葱、姜切细末备用；4.将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀；5.勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内；6.勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水；7.烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。 鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 中餐、晚餐主料 猪里脊肉150克 鲁菜 营养不良食谱 猪里脊肉150克 玉兰片15克 香菇（鲜）15克 油菜15克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉25克 盐3克 味精2克 黄酒2克 花椒1克 猪油（炼制）100克 大葱3克 姜3克 7 0 8 7 6 0 0 { "20": { "category_1_x_caipu.id": 20, "category_1.id": 2, "category_1.ts": "2018-06-21 23:00:53", "category_1.title": "鲁菜" } }
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