中国食谱 2 (33,973), By Table, category_1_x_shipu (u

category_1_x_shipu.id	category_1.id	category_1.ts	category_1.title	shipu.id	shipu.ts	shipu.title	shipu.jianjie	shipu.image_alt	shipu.zhuliao	shipu.fuliao	shipu.caozuobuzhou
1	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	1	2018-06-20 05:39:00	夏日清新餐前小菜，柠檬百香果鸡爪	好吃的东西都值得等待哦，方子来自想妈，有稍微改动，夏日适合清爽的味道。		鸡爪500克	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香菜</p><span class="amount">2根</span><	1.鸡爪剪去指甲，并切一半。 2.大火，炒锅烧水，加入料酒姜片少许盐，水开后鸡爪倒入，煮十分钟，并撇去浮沫。 3.煮好的鸡爪捞出，打开水龙头冲水，直到鸡爪冷却下来。 4.把冷却的鸡爪放入冰水中浸泡3小时。 5.取一个大盆，制作腌料，紫洋葱切碎。 6.蒜头切片，小米椒也切片放入。 7.加入料酒1勺 8.生抽2勺 9.盐1勺 10.加入糖。 11.柠檬去头尾，一半挤汁，一半切丁。 12.香菜切碎放入。 13.淋入芝麻油。 14.拌匀。 15.倒入泡好的鸡爪。 16.戴上手套把鸡爪和腌料拌匀。 17.最后倒入百
2	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	2	2018-06-20 05:39:10	客家糯米丸子	糯米丸子客家人很喜欢的一道菜用于招待客人，好吃解馋又能吃饱。勤劳朴实的客家人总是能把普通的食材做出不普通的美食。加入了马蹄丁，让馅料更加的爽口。		五花肉250克	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生姜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡精</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡椒粉</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淀粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">麻油</p><span class="amount">少许</span></li></ul>	1.将糯米洗净浸泡约2小时 2.准备肉馅，五花肉剁馅，马蹄切丁，生姜，葱少量切碎，加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌。 3.搅拌均匀的馅料 4.用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆。 5.再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中 6.滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米 7.准备好蒸笼，蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶，如果有新鲜的综艺更好，用粽叶蒸可以增加粽叶的香味 8.把粘好糯米的丸子放入蒸笼中、 9.大火烧开后蒸20分钟。 10.20分钟后，关火再放置2分钟再开盖。 11.蒸好啦，粽叶的香味扑鼻而来。 12.咬一口，味道香甜爽口，加入了料酒和胡椒，风味独特。。
3	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	3	2018-06-20 05:39:21	荤素搭配的翡翠白玉卷	白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味。		猪肉馅100g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">白胡椒粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">半勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淀粉</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">芝麻油</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.把猪肉打成馅，没有就机器就用刀剁碎。 2.把胡萝卜切粒，玉米剥粒，虾皮洗净。 3.取一个大盆，把猪肉馅倒进去，加入盐。 4.料酒。 5.生抽。 6.白胡椒粉。 7.白糖。 8.淀粉和少量水。用筷子搅拌均匀。 9.再加入姜末，蒜蓉，虾皮。搅拌均匀。 10.最后倒入胡萝卜丁和玉米粒。 11.搅拌均匀。搅出胶质。 12.大火，炒锅烧水。把包菜完整剥开去除茎，洗净。水开后，水里放点盐和油，再把包菜放入灼熟捞出。 13.灼熟的包菜稍微冷却时，摊平，叶子四分之一处放上肉馅，并且整理大小一致。先从下往上卷，再折右边，再折左边，最后卷起来收口朝下。 14.卷好的样子。 15.把白菜卷整齐摆在碟子中。 16.大火，炒锅烧水，水开后放蒸架上，盖上盖子，蒸15分钟。蒸好出炉后，把盘子里的汁倒入炒锅，加点生抽，盐，香油，再勾薄芡，淋到蒸好的翠玉卷上。 17.装饰上红椒粒。就可以开吃，趁热吃哦。
4	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	4	2018-06-20 05:39:22	网红鸡爪	鸡爪,料酒,姜,酱油,洋葱,米醋,辣椒,柠檬,蒜头,香菜,百香果,小米辣,小葱,盐		鸡爪750g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">一汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">两片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">酱油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">米醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香菜</p><span class="amount">2根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.把材料洗干净，切好后放在稍大的容器里待用 2.鸡爪切成三段，沸水煮10分钟，加姜片料酒一起煮，不要煮太久了不然没嚼劲 3.调料：半碗凉开水，盐，酱油，香油，醋等适量，感觉到咸就可以了！鸡爪作料拌在一起放冰箱冷藏入味6小时口味最佳
5	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	5	2018-06-20 05:39:29	泡椒鸡杂	在我家乡“泡椒鸡杂”一直是餐桌上的一道经典家常菜，鸡杂本身带有一定的腥味，因此用泡椒炒鸡杂能够扬长避短，泡菜也是我自己泡的，鸡杂和泡椒夹在一起吃，酸辣可口，鲜香		鸡杂200克	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">泡椒</p><span class="amount">100克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">花椒粉</p><span class="amount">1小勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淀粉</p><span class="amount">10克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">菜籽油</p><span class="amount">20克</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">10克</span></li></ul>	1.鸡杂切片、泡菜切片，还剁碎一点鸡油，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂，有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。 2.一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌。裹上淀粉可以保证肉片的鲜嫩，豆瓣、花椒调味去腥，糖综合泡菜的咸味。 3.搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料变得粘稠、腌制一下。 4.大火烧热油倒入鸡油碎炸出鸡油、炸出香味。这鸡油碎可以增香，有了鸡油不用再放味精，没有也可以。 5.继续大火，倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水。 6.将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下，炒出泡菜香味。 7.用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。 8.最后盛盘即可食用，炒好的泡椒鸡杂满屋飘香。用了泡菜，不要再加盐，可以多用油，剩下的油可以下面吃或者炒土豆丝用。 9.又辣又酸，开胃健脾，这个季节最好的开胃小菜！ 10.每一片鸡杂都是鲜嫩爽口！炒菜趁热吃口感最佳！
6	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	6	2018-06-20 05:39:37	蒜蓉油麦菜	油麦菜的好处很多，具有阵痛安眠，降低胆固醇的功效，女性朋友吃了还有减肥助眠的功效。		油麦菜300克	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">食用油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">耗油</p><span class="amount">一勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">独祘</p><span class="amount">三瓣</span></li></ul>	1.准备食材 2.油麦菜洗干净，对半切开。 3.将蒜切成细一点的蒜蓉。 4.热锅倒入适量的食用油。 5.关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜香。 6.炒到蒜变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。 7.倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。 8.加入一勺耗油。 9.再加入少许的盐，快速翻炒，出锅前撒上些白糖提味。 10.出锅装盘，一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了。
7	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	7	2018-06-20 05:39:46	韩式土豆饼	土豆是世界的第四大主粮，和谷物相比，土豆的营养甚至比谷物更加均衡，如果再加上牛奶或者奶酪，就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道清淡无奇，但当成为细腻的土豆泥后，		土豆1个	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">2g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">细砂糖</p><span class="amount">2g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">植物油</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.土豆洗净削皮。土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3个。 2.切滚刀块。 3.冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。用筷子一戳，如果可以轻松戳穿，代表已经完全熟透了。 4.趁热捣成泥。 5.加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。牛奶不是必须，可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐，喜欢甜口的多加一点糖。 6.拌至顺滑的状态。 7.加入糯米粉，继续搅拌。糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。 8.用手揉成面团。 9.搓成长条状。 10.切成大小一致的小剂子。 11.取一份置于掌心，搓圆后压成圆饼状。 12.依次做好剩余的小饼。 13.葱切花。 14.点缀在土豆饼上，双手稍稍压一下，让葱花贴合得更紧密。 15.热锅少油，开小火，让土豆饼躺进去开始煎。煎的时候要全程小火，避免表面焦了但里面还没熟。 16.煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。 17.一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。
8	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	8	2018-06-20 05:39:52	三文鱼响油芦笋	芦笋富含硒元素，是全球十大健康高品质蔬菜，当下正是吃芦笋的好季节。嫩中带脆，不容错过的美食。		三文鱼50克	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">清水少许</p><span class="amount">少许</span></li></ul>	1.芦笋焯水至熟，捞起备用，滚水最多2分钟即可 2.三文鱼碎泥加小葱和淀粉以及适量盐拌匀，加水少许，这样肉嫩 3.一小团三文鱼泥下锅煸炒至香 4.炒香 5.芦笋装盘 6.炒香的三文鱼泥加入生抽 7.将调好的三文鱼生抽料慢慢铺在芦笋上即可。成品图 8.特写 9.特写2 10.特写3 11.配米饭，清爽健康不长胖 12.成品图
9	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	9	2018-06-20 05:40:01	洋葱孜然牛肉	快速简单味美，下饭又很好招待亲朋好友的菜		牛肉200g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">干辣椒</p><span class="amount">5个</span></li></ul>	1.最主要的食材：牛肉，洋葱，孜然粒，孜然粉，还有大蒜，葱姜和干辣椒哈 2.牛肉断丝切片，洋葱切丝，干辣椒切丝，蒜末姜末葱花 3.牛肉先加孜然粉，料酒，蚝油，生抽，一点点生粉抓匀，腌制15分钟左右 4.冷锅热油，大火先将牛肉滑炒变色，不用全熟，类似图片那样就可以滤油装盘备用 5.留底油，爆香蒜末姜末，中小火，下干辣椒炒香 6.再下孜然粒，炒香 7.下洋葱，改大火，翻炒均匀，洋葱也易熟 8.再下之前炒过的牛肉，稍微翻炒一下 9.调味：孜然粉，一点生抽，少许盐，洋葱够鲜我就没放鸡精了，也可以放哈，这一步根据自己口味来哈，翻炒均匀即可 10.装盘撒上葱花就可以了，快速简单味美
10	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	10	2018-06-20 05:40:03	糖醋里脊	浓厚酱汁包裹下的里脊肉，外酥里嫩，吃在嘴里还能感受到肉质的紧实鲜嫩，晒着冬日的阳光，淋着酱汁就着白米饭下肚，就觉得吃饭真的是一件非常幸福的事情。		里脊肉500g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">白胡椒粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">淀粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">番茄酱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。 2.抓匀，腌制20分钟。 3.腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。注：通常的做法会挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好；挂糊太稀，炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。 4.起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。 5.锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。 6.下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成！
11	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	11	2018-06-20 05:40:08	红烧牛肉	冬季进补，可以适当多吃些牛肉，增强体质。家里一直使用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”烧菜，就喜欢这个味儿。		牛肉350g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">老抽</p><span class="amount">半勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">依个人口味</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白砂糖</p><span class="amount">1小勺</span></li></ul>	1.准备食材。 2.将牛肉切小块。 3.胡萝卜去皮，切菱形块。 4.番茄洗干净切小块。 5.葱姜蒜去皮切碎，食材准备完成。 6.锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”。 7.加入切好的葱姜蒜煸炒。 8.加入番茄煸炒。 9.再加入切好的牛肉煸炒。 10.加入生抽和老抽。 11.加入料酒，将牛肉炖熟。 12.加入盐。 13.再加入切好的胡萝卜，8-10分钟即可，加入少许白砂糖提鲜，可以出锅。 14.盛出装盘，撒上葱花。 15.特别美味。 16.用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”红烧牛肉特别香。
12	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	12	2018-06-20 05:40:18	薯片鸡翅	腌过的鸡翅裹满蛋液，把喜欢口味的薯片碾碎后滚上。外层是薯片碎的咸香和酥脆，咬开后里面是嫩滑的鸡肉，和鲜美的肉汁......想想也知道有多美味。		大波浪薯片（喜欢的口味）1袋	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">辣椒粉</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.5个翅中泡去血水，两面均划两刀（使腌制更易入味），用厨房用纸吸干水分，备用。 2.处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分钟左右。 3.将大波浪薯片放入密封袋（或保鲜袋），用擀面杖碾碎，备用。 4.将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。 5.烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟。 *热风风扇可以使鸡翅受热均匀且无需翻面，烤制时需在下面放接渣盘（烤盘也可以），便于接油及渣屑。 6.烤制完成后取出，撒上少许辣椒粉和罗勒碎，薯片鸡翅完成！
13	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	13	2018-06-20 05:40:25	椒盐蒜香鸡翅	一口啤酒，一块肉，痛快!!		鸡翅中或琵琶腿500克	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">三片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蒜</p><span class="amount">1头</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">1茶匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡精</p><span class="amount">半茶匙</span></li></ul>	1.鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。 2.青红椒切碎备用。 3.锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。 4.另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可!
14	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	14	2018-06-20 05:40:34	油焖大虾	虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少		对虾8个	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">1茶匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蒜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">1汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">醋</p><span class="amount">半汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">一茶匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.准备好的食材，虾去虾线 2.葱切粒 3.蒜拍碎，姜切末 4.锅内加油，爆香葱姜蒜 5.姜切末 6.下入处理好的虾 7.翻炒 8.翻炒均匀，变色后加调料调味 9.酱油 10.老抽 11.醋 12.白糖 13.料酒 14.翻炒均匀，出锅 15.成品 16.搭配好的早餐
15	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	15	2018-06-20 05:40:40	茄汁大虾	每一道菜，不同的人做，都被赋予不同的灵魂，中餐菜式最美在于灵活变换，自由组合。		虾10只	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">番茄酱</p><span class="amount">四大勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">一大勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">玉米淀粉</p><span class="amount">少许</span></li></ul>	1.鲜虾剪掉头部尖尖部分，保留半个头，开背去虾线，料酒腌15分钟，随意拍上淀粉，不要裹太多，随意一些 2.热锅冷油，下锅煎，两面煎红 3.下番茄酱，白米醋、糖、盐，翻炒三分钟 4.出锅啦
16	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	16	2018-06-20 05:40:50	酸辣白菜	一道下饭菜，简单易做。		白菜一颗	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">小米椒</p><span class="amount">五个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">陈醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.白菜洗净，切成段。 2.大蒜和小米椒切碎。 3.锅内放油，油温升高后放入辣椒和大蒜爆香。 4.然后放入白菜梗，翻炒片刻。记得是白菜梗～ 5.然后再放入白菜叶，一同翻炒。 6.加入适量盐、糖、生抽、陈醋，一同翻炒至白菜变软。 7.完成啦。
17	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	17	2018-06-20 05:40:57	白萝卜炖排骨	干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~		排骨400g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">蒜</p><span class="amount">3瓣</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">5g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">2颗</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">2汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">1汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">老抽</p><span class="amount">1汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白糖</p><span class="amount">2/1茶匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">2/1茶匙</span></li></ul>	1.材料准备好 2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干 3.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮 4.锅里热油，放排骨煸炒 5.炒至排骨焦香后放姜片 6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色 7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟 8.放入萝卜，继续煮30分钟 9.调入盐和白糖，并大火收汁即可
18	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	18	2018-06-20 05:41:06	家常土豆烤羊排	话说，羊排算是我最爱的羊肉部位之一了，肉质比羊腿嫩，又肥瘦相间，口感丰富，不管是剔骨切块儿串肉串儿，还是炖白萝卜，或者腌入味之后直接烤着吃，都是经典的做法。		羊排大半片	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蜂蜜</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">孜然</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红糖</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">醋</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">2片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蒜</p><span class="amount">少许</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香菜</p><span class="amount">少许</span></li></ul>	1.备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用 2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀 3.腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁 4.把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上。入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤40分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用 5.去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉 6.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，一会儿把酱料刷在这些切开的缝里，有助于入味 7.将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎 8.190度再烤15分钟左右，中途多刷几次腌肉的酱汁，上色后撒上香菜碎即可 9.烤好了 10.如果整片羊排个头太大，也可以生拆成条来烤制和腌制，可适当缩减用时 11.喜欢吃辣的，腌肉和烤的时候可以撒少许辣椒粉。家里孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃 12.烤的时候我把边上一条很厚的肉和脆骨剪掉了，做别的菜吃。不然肉质厚薄不同，不容易烤得均匀 13.拆开锡纸后，不要烤得太久，如果肉收缩得很厉害，就是肉中的水分散失过多，会发硬发柴 14.来点儿豆豉辣酱也不错
19	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	19	2018-06-20 05:41:13	锡纸烤鲈鱼	锡纸包裹的鲈鱼显得很神秘，打开锡纸，一股浓浓的香味顿时扑鼻而来，艳丽的色彩和形态足以让人无法抗拒。		海鲈鱼1条	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">数片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">糖</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">糖</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">韩式大食酱</p><span class="amount">1份</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">耗油</p><span class="amount">1份</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">泰式酸辣酱</p><span class="amount">1份</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红鲜辣椒</p><span class="amount">5个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蒜瓣</p><span class="amount">数个</span></li></ul>	1.超市买回鲈鱼收拾干净，控干水。 2.洋葱切丝、芹菜切段。姜蒜辣椒切碎。 3.耗油、酸辣酱、大食酱、盐、糖、生抽搅拌均匀。(这个配比视自己口味而定。正常应该是一个酸甜口。) 4.鲈鱼入锅煎至表皮泛黄。(注意不要把皮煎烂。可以使用热锅凉油或者锅内擦姜等方法。当然了，如果有不粘锅就省事了。) 5.各类配菜入锅爆香。 6.调味汁入锅加水淀粉熬浓。 7.铺好锡纸，配菜打底，放上鲈鱼，浇上调味汁。 8.包好锡纸。 9.烤箱预热5分钟，放入鲈鱼，烤20分钟。 10.成品。
20	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	20	2018-06-20 05:41:24	五花肉焖腐竹	从小喜欢吃，腐竹和肉一起焖煮，肉即便是肥肉也不太油腻，而腐竹吸了油非常好吃。		五花肉250克	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">蒜</p><span class="amount">2瓣</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">泡椒</p><span class="amount">1只</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">3片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葱白</p><span class="amount">2根</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">酱油</p><span class="amount">2汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蚝油</p><span class="amount">半汤匙</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.备好材料； 2.腐竹用冷水浸泡； 3.浸泡好的腐竹切段； 4.五花肉切块； 5.蒜苗切段； 6.辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段； 7.锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用； 8.加入葱姜辣椒炒香； 9.加入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀； 10.再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右； 11.收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。
21	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	21	2018-06-20 05:41:25	鸡米花空气炸锅版	今天和大家分享营养、美味的鸡米花菜鸟版，非油炸更健康！		鸡胸肉2块	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">面包糠</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">胡椒粉</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.鸡胸肉一块洗净备用 2.鸡胸肉切成小块 3.然后用料酒、生粉、盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清腌制半小时以上。 4.炸锅180度预热5分钟。再把每块鸡胸肉用面包糠裹匀。 5.最后放入炸篮，然后刷一层油。 6.炸锅180度15分钟，中间可以搅拌一下。 7.出锅盛盘！
22	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	22	2018-06-20 05:41:26	香芋扣肉	香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜。		五花肉500g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">蚝油</p><span class="amount">两勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">三勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">老抽</p><span class="amount">一勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">一勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">八角</p><span class="amount">2个</span></li></ul>	1.五花肉洗干净冷水下锅煮熟捞起 2.用叉子在猪皮上叉孔 3.准备一小块冰片糖 4.不停的往猪皮上搽，搽匀后，晾干再搽一遍，重复三次 5.锅里热油，小火，五花肉猪皮朝下放入锅内炸至金黄，中途可能会溅油，大家要注意一点哦 6.捞起来放凉切片 7.放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，腐乳，我还倒入了一些腐乳汁，盐不要放太多，因为腐乳有咸味了 8.拌匀腌制，可以放冰箱腌制冷藏过夜会更入味，也可以腌制1个小时后就蒸 9.香芋去皮切片 10.热油下锅炸至金黄 11.放一片扣肉就放一片香芋这样夹层的放入碗中排好 12.放入两个八角 13.上面铺上香芋块，放入锅中蒸制45分钟左右 14.蒸好的扣肉倒出汤汁，放入锅中煮滚 15.用一个大盘扣住把碗倒扣过来，撒上葱花装饰一下颜色，哈哈 16.再淋上汤汁就可以啦，香喷喷的宴客菜就完成啦。给你一块最大的肉要不
23	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	23	2018-06-20 05:41:28	红烧千张结	红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富，美味独特，解馋又下饭。		千张2张	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">1截</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">2片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">干辣椒</p><span class="amount">5个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">八角</p><span class="amount">1个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">桂皮</p><span class="amount">1段</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蚝油</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">高汤</p><span class="amount">1碗</span></li></ul>	1.准备食材，木耳提前泡发。 2.千张洗净，切成长条。 3.打成结。 4.调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。 5.锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。 6.放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。 7.放入千张结。 8.加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。 9.然后加入一碗高汤，没过千张结即可。 10.大火煮至汤浓稠。 11.加少量白糖提鲜即可。 12.成品。 13.成品。 14.成品。
24	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	24	2018-06-20 05:41:40	家常大盘鸡（微辣版）	大盘鸡起源新疆沙湾地区，后来风靡全国各地，不同地区做法也略有不同，有的加洋葱，有的不加洋葱，各家炒料也不尽相同。家常菜可能做不出最正宗的大盘鸡，因为受原料限制，		鸡腿2个	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">香菜</p><span class="amount">1小把</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">葱</p><span class="amount">1段</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜</p><span class="amount">4片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蒜</p><span class="amount">4瓣</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">老抽</p><span class="amount">1勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生抽</p><span class="amount">2勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">料酒</p><span class="amount">2勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">冰糖</p><span class="amount">4粒</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">半勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">豆瓣酱</p><span class="amount">2勺</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">八角</p><span class="amount">1个</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">桂皮</p><span class="amount">1段</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香叶</p><span class="amount">3片</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">花椒</p><span class="amount">10粒</span></li></ul>	1.新鲜鸡腿去皮冲洗干净（去皮纯属个人喜好，完全可以不去皮），土豆洗净削皮，青椒洗净去蒂去籽，香菜洗净去根。 2.鸡腿斩块，块要稍微大些，3×3厘米吧，大盘鸡听名字就是要吃出一种豪放感，所以块儿要稍大。 3.在鸡肉炒制之前，我习惯焯下水，如果用的鸡肉是现宰杀的活鸡，焯水的步骤可以省略，小时候都是要决定吃鸡了，当场逮住一只鸡宰杀，鸡肉新鲜的不得了。在城市生活大多时候吃的都是冰鲜或是冷冻肉。 4.如果是冷冻鸡肉的话务必要焯水，否则会有种说不出来的味道。我用的是冰鲜的鸡肉，焯水的时候还能有这么多的浮沫儿，不焯水直接炒的话这些浮沫就吃进肚子了。 5.焯水后的鸡肉用温水冲洗下，直接冲凉水的话会使鸡肉收缩发紧。 6.鸡肉在焯水的时候，把土豆切块、青辣椒切斜片、葱切段、姜切片、蒜拍扁、香菜切段备用。 7.锅内放油，稍偏多点，加2勺豆瓣酱小火炒出红油。照顾下厨房次数少的朋友，省略了炒糖色的步骤，如果经常下厨房，可以先炒糖色。 8.把香料放入炒出香味。 9.下姜和蒜炒出香味，葱等后边起锅之前再放。 10.下鸡块翻炒均匀。如果是用的整鸡炒这道菜，鸡块要先炒上十几分钟才能再放土豆，因为土豆熟的比较快，如果太早放入土豆，要么就炒化掉了，要么土豆刚好但是鸡肉没有熟透。 11.鸡腿肉会熟的比较快，如果用的是鸡腿，可以这个时候就把土豆直接下锅了，鸡肉和土豆基本会同时熟透。 12.加适量开水，刚好能没住土豆和鸡块就行了，不需要太多。加调料，一定要在尝过咸淡后再适量放盐，豆瓣酱和生抽都是有咸味的。 13.中小火炒10分钟，可以看到土豆已经开始变沙了，这个时候就可以收下汁准备出锅了，不然土豆会在翻动过程中越来越小，全化掉了。 14.放葱段。 15.放青椒，青椒断生就可以了，青椒熟透的话就会变得软趴趴的，影响卖相。 16.最后在出锅前撒上香菜段就可以了，可以淋上少许香油，增添风味。 17.吃大盘鸡必然不能少了皮带面啊。这次的面是买的现成的面片，没有动手和面。 18.面片拉成自己喜欢的宽窄和厚薄。 19.开水煮熟捞出，蘸着大盘鸡浓郁的汤汁实在是太赞了。 20.好了，家常微辣版的大盘鸡已经出锅。 21.如果能吃辣的话，炒鸡的时候一定要再放点干红辣椒进去。不仅口味更棒，成品的颜色搭配也会更加丰富。 22.常见的原料和调料，家常的香料也可以让你在家人面前小露一手呢。
4665	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	27	2018-06-20 05:41:46	冬菜丝瓜炒木耳	丝瓜这东东啊，的确是美容高者呀，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白		干木耳10g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">葵花籽油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">史云生调味鸡汁</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">天津冬菜</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">生粉</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">砂糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">清水</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.食材：丝瓜和干木耳。 2.将丝瓜洗净，去皮，切块。 3.将干木耳泡发，择洗干净。 4.焯烫一下。 5.热油锅。 6.放入丝瓜。 7.倒入适量的温开水，煸炒一会。 8.放入适量的天津冬菜。 9.放入木耳。 10.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀）。 11.煸炒收汁，即可关火上碟。
4681	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	29	2018-06-20 05:41:55	糖醋凤尾白菜	糖醋凤尾白菜一道清爽可口的小菜。酸酸甜甜的很开胃，还能解腻。白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。		大白菜1棵	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白砂糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.准备所需材料。（只取白菜帮） 2.将白菜帮洗净，切成大块。 3.先在表面斜着切上一字刀纹，要不切断，全部切完。 4.再竖着切成细丝。 5.将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟。 6.香菜洗净切段。 7.将盐、白砂糖、白醋放小碗中拌至溶化。 8.将泡好的白菜捞起沥干水份。 9.白菜和香菜拌匀。 10.然后装盘。 11.最后把调匀的糖醋汁浇在白菜上即可。
4864	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	33	2018-06-20 05:42:17	孜然土豆	谁说素菜不好吃啦？素菜一样很美味滴！现在的社会，健康的素食越来越受到推崇，做一道美味的素食为餐桌添加风景吧！这一道“孜然土豆”是我改良而成的，8分钟搞定！成为一		土豆300g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">孜然粒</p><span class="amount">3g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">孜然粉</p><span class="amount">3g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">黑胡椒粉</p><span class="amount">3g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">辣椒粉</p><span class="amount">3g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">姜末</p><span class="amount">5g</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香菜</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.土豆削皮，切成土豆粒，再过一遍清水，可以去掉土豆本身多余的淀粉。 2.汤锅加半锅水烧开，倒入土豆粒加5克盐煮约2分钟后捞起滤干水份备用。（原始菜谱是这样的：放入洗净的土豆，用没过土豆水量的清水加5克盐大火煮开转中火煮约20分钟，煮软的土豆捞出控去水分，降温变凉后去外皮再切成滚刀块。） 3.准备孜然土豆需要的调料：黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，盐。姜切丝，香菜切碎。 4.锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒炒出香味。 5.接着放入土豆粒翻炒几下。 6.加姜末。 7.加3克然粉和3克黑胡椒粉。 8.加3克辣椒粉。 9.加适量盐继续翻炒几分钟。 10.最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。 11.成品。素菜也可以很美味很诱人哦！
4938	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	35	2018-06-20 05:42:24	油咖喱焖山药	油咖喱焖山药，油咖喱是一次申请试用，试用产品。油咖喱是作为做菜的的一种调味料。即可调味又可调色。		山药500g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油咖喱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">鸡精</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香菜</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.备油咖喱， 2.开盖看看， 3.山药小半根， 4.去皮， 5.切条。 6.烧油放进山药条， 7.放点盐， 8.小煎片刻， 9.再放上油咖喱， 10.炒匀， 11.放清水煮片刻， 12.煮放味， 13.出锅时放点鸡精和香葱即可。
4950	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	36	2018-06-20 05:42:32	咖喱菜花	这几天特别想吃咖喱，正好家里还有半颗菜花，想想拿来配咖喱应该挺不错的，又撒了一把韭菜和木耳进去，味道还不错，很下饭的。		菜花250g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">咖喱</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">油</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">蒜末</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.菜花洗净，用手掰成小朵，在水中焯熟捞出晾凉。 2.泡发好的木耳。韭菜也洗净切段。 3.准备好咖喱块。 4.锅中加入油，烧至七成热，放入蒜末爆香。 5.放入菜花和木耳翻炒三分钟。 6.再加入少许开水。煮一分钟。 7.改小火，放入咖喱块。 8.将咖喱块轻轻搅拌，直到全部融化，汤汁逐渐收粘稠。 9.放入韭菜。 10.再一起翻炒一分钟，即可出锅。
4764	1	2018-06-20 03:39:35	家常菜	68	2018-06-20 05:45:32	凉拌糖醋海蜇丝	海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。		海蜇400g	<li class="imit_h2">辅料：</li> <li class="ingtbur"><p class="name">糖</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">白醋</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">青椒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">红椒</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">盐</p><span class="amount">适量</span></li><li class="ingtbur"><p class="name">香油</p><span class="amount">适量</span></li></ul>	1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。 2.捞出切成丝。 3.再放入温水中洗一洗。 4.把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。 5.把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。 6.一起搅拌均匀，装盘。
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